REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Diastasa (dy-áza, řec.), Diastáza


Enzymový preparát připravovaný ze sladu, obsahující amylasy. Katalyzuje hydrolýzu škrobu za vzniku dextrinů a maltózy.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy