REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Daněk


(Cervus dama, něm. Damhirsch, franc. daim, angl. fallow-deer), je jelenovitý savec, menší než jelen obecný; má parohy lopatovité, dlouhý ocas, štíhlejší nohy, srsť červenohnědou, na hřbetě bíle skvrnitou. Parohy shazuje v květnu a červnu a říjí od září, kdy již zase mu narostly. Nežije u nás divoce, nýbrž jen v oborách a větších hájemstvích nasazen. maso jeho je jemnější než jelení, ale méně vydrží, kůže je měkčí a pružnější. masa požívá se jako jelení zvěřiny.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy