REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Čokoláda hořká (kakao, máslo, cukr)


Říká se jí luxusní, protože obsahuje nejvíce kakaové sušiny ( až 55 %). Navíc se zpracovává finančně náročnějším procesem, tzv. konšováním, to znamená, že se míchá s provzdušňováním, což vyžaduje velkou spotřebu energie. Je hutná, má intenzivní chuť. Minimální obsah sušiny 35 procent.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy