REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Bříza bradavičnatá (Betula pendula)


Roste na kyselých půdách, navážkách a jinde, od nížin až vysoko do hor. Je rozšířená po celé Evropě a zasahuje až na Sibiř.

Jako droga se sbírají především listy, pro účely lidového léčitelství se sbírají i pupeny a kůra z mladých větví.Pupeny i listy obsahují saponiny, silici, pryskyřice, třísloviny, malé množství kyseliny nikotinové, vitamin C, karoteny, minerální látky a antibioticky účinné fytoncidy.

V severských zemích a v Rusku se upravená březová voda pije jako osvěžující nápoj, dokonce se zkvašuje na jakési „ březové víno „. Můžeme jej také svařovat s hroznovým vínem, protože v této podobě slouží jako účinný prostředek proti žaludečním a střevním kolikám.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy