REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Bourguignon (čti burgiňon)


Pokrm pocházející z Francie, oblasti Burgundska (francousky: Bourgogne), která leží ve východní části Francie. Tento tradiční francouzský pokrm je hodně podobný našemu guláši.Připravuje se z hovězího masa, které se dusí v červeném víně a hovězím vývaru spolu s cibulkami, česnekem a také houbami, které se přidávají ke konci vaření. Ani slanina při přípravě nesmí chybět, ta se používá na základ pokrmu a také se servíruje vypražená do mističky jako příloha. Samozřejmě, že existuje mnoho obměn. Francouzi do Bourguignonu přidávají i olivy, další kořenovou zeleninu, pravé hříbky …


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy