REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Bílé ryby


Toto je označení poněkud zavádějící, přesto často užíváno právě v kuchařkách. Většina rybářů má na mysli ryby ulovitelné při běžných způsobech lovu, tj. plotice, cejny, perlíny, podoustve, tlouště a ost. jelce. Podle kuchařského zařazení do této skupiny patří převážně všechny kaprovité ryby. Ve starší až staré literatuře, „běl“ byla veškerá zbylá, sítěmi neslovená, ryba v rybníku.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy