REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Balyk


V estonské kuchyni sušený rybí výrobek, který vzniká sušením jeseterovitých a lososovitých ryb, také však sumce, parmy a sledě. Na výrobu balyků se používá hřbetů, boků a podbřišků velkých a tučných ryb. Zavěšené ryby jsou dobře provětrávány vzduchem, ale nezahřívají se přímoslunečními paprsky. Balyk lze po sušení ještě udit za studena a pak máme uzený balyk.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy