REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Appiciové


Tři bratři, napsali nejstarší kuchařskou knihu, která pochází z Říma z let 98 – 117 n. l. Připisuje se Marcu Gaiovi Appiciovi, potomkovi známé labužnické rodiny. Byl to píšící labužník a prostopášník, žijící za císaře Tiberia, zahrnul do své kuchařky studenou chřestovou mísu.

Chřestové pyré se rozmíchá s rozšlehanými vejci a nalije se na plátky drůbežího nebo rybího masa v rendlíku. Peče se v troubě při nízké teplotě. Žil v l. století n. l. a jeho jmění si odhadovalo na 100 miliónů sesterciů.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy