Jsou červené nebo modré pigmenty obsažených ve slupce z černého rybízu, bezinek, borůvek, červené řepy a zelí, který zabraňuje šíření bakterií typu E. coli, časté příčiny žaludečních potíží. Antokyan borůvek má vliv na zrak, barvivo červené řepy brání křehkosti cév.




































