REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Antipasta


Italský název pro předkrm. Je typický svým složením sestávajícím ze studeného masa, zeleniny a sýra. Suroviny jsou vždy marinované a podávají se jako předkrm („hors d´oevre“). Jedná se hlavně o tuňáka nebo jiné ryby v konzervách, dušeného v oleji s rajčatovým protlakem, olivami, květákem, hráškem, cibulkou, kyselými okurkami a karotkou ( konzerva). Typické antipasto obsahuje salám, prosciutto (ručně nakrájená nasolená sušená vepřová kýta – šunka), marinovaná srdíčka artyčoků, filety z ančoviček, olivy, maso tuňáka a italský sýr „provolone“.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy