REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Alkmar


Město v západním Nizozemsku. Středisko mlékárenského průmyslu s tradičními sýrovými trhy, které se zde konají každý pátek s úderem desáté hodiny. Prodej sýra zde probíhá jako za starých časů. Sýr gouda se sem dopravuje zhruba o váze 13 kg na dvoukolácích k chladícím boxům. Váží se na dvouramenné váze. Před prodejem zkouší nákupčí chuť a kvalitu sýra tím, že speciálním vrtákem vyvrtají uprostřed sýra kousek sýra, který ochutnávají. Pokud jsou spokojeni, sjednávají cenu za kilo. Malý kulatý sýr eidam o váze asi 800 g stojí 3,5 eura za kus. Obvykle se zde prodá třicet tun sýra.


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy