REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Rejstřík receptů jídel a nápojů


S

Sádelníky se dělávaly většinou po zabíjačce, když bylo čerstvé sádlo. Příprava těsta je podobná jak u listové těsta. Sádelníky se buď plnily jako šátečky povidly, nebo vykrajovaly různé tvary a ty pak obalily v moučkovém cukru, podobně jako boží milosti. Slaná varianta se sypala mákem.

Vánoční cukrová připravené ze sádla, hladké mouky, cukru, vanilky a kakaa, upečené, plněné pikantní marmeládou, ozdobené mandlemi.

Jednoduchý, přitom skvělý vánoční recept našich babiček, který je sladký i zároveň příjemně kyselý. Vyzkoušejte oblíbenou kakaovou variantu ozvláštněnou lahodným rybízem, která by na vaší štědrovečerní tabuli neměla chybět.

Vykrajované vánoční cukroví připravené ze sádla, mouky a dalších ingrediencí, upečené v troubě pěkně dozlatova. Upečené cukroví zdobíme nebo slepujeme marmeládou.

Vánoční cukroví ze sádla, mouky, cukru a kakaa. Jde o sádlové cukroví, které v sobě skrývá mandle.

Hlavně na začátku minulého století bylo oblíbené vánoční cukroví ze sádla, cukru a dalších surovin. Vyzkoušejte tento osvědčený recept na malé koláčky pečené v troubě a zdobené marmeládou.

Hrnkový recept na slané rohlíky z polohrubé mouky, sádla, vlažné vody a droždí, částečně upečené v troubě, pak obložené plátky anglické slaniny a sýrem, zapečené dozlatova.

Takto připravené rohlíčky necháme 2-3 týdny odležet, aby byly pěkně měkké a mírně zvlhlé.

V troubě upečené vánoční cukroví z mouky, sádla, cukru a kakaa, zdobené rybízovou marmeládou.

Je libo Masarykovo cukroví, vyhlášené cukroví za první republiky? Vyzkoušejte naše sádlovky. Dokonale splňují vše, co od vánočního cukroví očekáváte. Jsou jednoduché na přípravu a neuvěřitelně chutné. Za jejich úspěchem stojí nejen skvělé těsto, ale také džem, kterým se upečené kousky naplní.

Nejznámější sladký čokoládový dort z Vídně zdobený čokoládovou polevou.

Připravené těsto vylité na plech vyložený papírem na pečení, upečené v troubě, po vychladnutí nakrájené na kostičky o velikosti 3×3 cm, ty máčené v rozpuštěné čokoládě a případně dále zdobené, dle vlastní fantazie.

Jeden z receptů převzatý ze starého receptáře (r.1912) na slavný vídeňský moučník.

Měkký salám jako Gothaj nebo Mortadella, nakrájený na silnější kolečka, ta pokladená na bramborové těsto smažené na pánvi, pak překrytá další vrstvou bramborákového těsta, po obrácení usmažená dozlatova i z druhé strany.

Opečené kousky kabanosu s omáčkou ze světlého piva a dalších ingrediencí.

V sýrovém těstíčku obalené plátky měkkého salámu, například gothaje, usmažené dozlatova, servírované s brambory a zeleninovým salátem.

Celozrnné bagety potřené majonézou, obložené kolečky salámu, proužky žluté papriky, půlkami cherry rajčátek a lístky rukoly.

Skvělý lehký trik, jak si připravit salámovou mističku určenou k dalšímu naplnění.

Hnízdečka z koleček salámu naplněná míchanými vejci smíchanými s podušenými žampióny.

Nádivka vhodná na plnění dutiny kuřete z měkkého, na kostičky pokrájený salámu a dalších ingrediencí.

Tyto poslední kousky jsem stačila vyfotit, po zbytku se u nás doma jen zaprášilo! Recept pro ty, co mají rádi slané rolády.

Máslo ušlehané se sardelovou pastou a worcesterskou omáčkou, smíchané s mletým salámem, strouhanou okurkou a vejcem.

Nastrouhaný měkký salám promíchaný s vejci, sýrem, majonézou a křenem.

Pomazánka z měkkého salámu, žervé, hořčice, kečupu, majonézy, kapie, chilli koření a cibule.

Z měkkého salámu, majonézy, smetany a dalších ingrediencí připravená chutná pomazánka na chlebíčky a jednohubky.

Z měkkého salámu, pomazánkového másla, taveného sýra, papriky a česneku připravená chutná pomazánka, dochucená mletou červenou paprikou a solí.

Chutná vložka nejlépe do zeleninových polévek.

Zapečené košíčky ze salámu plněné vajíčky, servírované s bramborovou kaší.

Kolečka salámu potřená kečupem a změklým blaťáckým zlatem, stočená do závitků, spíchnutá jehlami a nakonec opečená na oleji ze všech stran.

Slaný krém připravený ze suchého salámu, taveného sýra, mléka a koření.

Rychlý salát z měkkého salámu, cibule, rajčat a sladkokyselých okurek, dochucený zálivkou z plnotučné hořčice, oleje, octa a dalších ingrediencí.

Salát z měkkého salámu, okurky a sterilovaného hrášku dochucený okořeněnou majonézou.

Lehký letní salátek vhodný například jako příloha ke grilovaným masům.

Natrhané listy opraného listového salátu pokapané octem a olivovým olejem, ochucené solí a pepřem, nakonec posypané na tvrdo uvařeným, nastrouhaným vejcem a ozdobené kousky červené papriky a zakysanou smetanou.

Orestované mořké plody se zeleninou a dalšími ingrediencemi.

Pikantní salát z francouzské kuchyně umíchaný z listů hlávkového salátu, drceného tuňák ve vlastní šťávě, černých oliv, jablek a vajec, servírovaný přelitý zálivkou.

Salát z ochuceného římského salátu, opečeného kuřecího masa a krutonů, posypaný parmazánem.

Skvělý a přitom zdravý oběd budoucí maminky. Salát z ochuceného římského salátu, ančoviček a krutonů, servírovaný posypaný parmazánem.

Další ze salátů pro budoucí nebo kojící maminky. Variace salátu Caesar z římského salátu, mandarinek, žluté nebo červené papriky a toastových krutonů.

Talíř vyskládaný plátky rajčat a mozzarelly, parmské šunky nebo uzeného lososa, přelitý olivovým olejem a estragonovým octem, servírovaný ozdobený bylinkami.

Slavný salát který vznikl v Mexiku, ale rozšířil se téměř po celám světě. Recept vymyslel 4. července 1924 jistý Caesar Cardini v mexickém městě Tijuana. Salát se připravuje z listů římského salátu, opečených chlebových krutonů a pikantnější zálivky, je ozdobený hoblinkami parmazánu.

Legenda obědových salátů je právě salát Caesar. Často se tento salát doplňuje právě opečenými kousky nebo plátky kuřecího masa. Základ na salát připravujeme z hlávky římského salátu a zálivky, zdobíme chlebovými krutony a hoblinkami sýra.

Existuje řada variant tohoto slavného salátu. Původem je z Holandska, ovšem nejvíce se proslavil v USA a to především díky restauracím z rychlým občerstvením.

Chutný salát, jehož základem je zelí nakrájené na nudličky. Objevuje se v mnoha verzích. Chutná příloha k masitým pokrmům, nebo lehká dietní večeře spolu s celozrným pečivem. V tomto případě nahradíme majonézu bílým jogurtem, nebo alespoň smícháme majonézu s bílým jogurtem v poměru 1:1.

Salát z kuřecího masa, mrkve, cibulky, řapíkatého celeru a zelí, servírovaný přelitý dresinkem. Existuje mnoho variant tohoto receptu. Salát Coleslaw najdete i v KFC.

Svačinový salát vhodný na cesty, do práce, na svačinu do školy… Je plný vitamínů a skvěle se jí i v autě, či venku na lavičce například v době pracovní přestávky.

Obdoba mexického pokrmu fajitas podávaná jako salát spolu s opečenou bagetou nebo topinkami.

Lahůdkový salát z drůbeží šunky, zeleniny a ovoce, spojený majonézou.

Salát pro pevné nehty a krásné vlasy.

Recept z Japonska na přílohový salát z naklíčené vojtěšky, salátové okurky a dalších ingrediencí.

Nakrájená čerstvá zelenina se sterilovanou kukuřicí a majonézou, dochucená zakysanou smetanou.

Nepotřebujete ani mísu, talíř pouze špejli!!! Recept od Kiki.

Klenot francouzské kuchyně, salát Niçoise připravený z čerstvého tuňáka, malých olejnatých brambor, fazolek, cherry rajčátek, černých oliv, ančoviček …

Tento zeleninový salát s tuňákem patří mezi skvosty provensálské kuchyně.

Salát z nakrájených rajčat, papriky, ředkviček a salátových listů, zalitý sladkokyselou zálivkou.

Výborný, přitom ale jednoduchý salát k pivu, který v 80. letech vznikl v restauraci Na růžku v Roudnici nad Labem. V Roudnici k pivu se v některých hospodách podává dodnes. Salát vymyslel dnes již zesnulý kuchař Luboš Tlustý.

Nastrouhané nebo na plátky pokrájené ředkvičky v nálevu.

Lehký dezertní (dietní) salát z jahod, listů špenátu a červené řepy, dochucený sladko-kyselou zálivkou, doplněný o kousky sýru feta a nasekaných vlašských ořechů.

Bramborový salát servírovaný studený, vhodný například jako příloha k různým smaženým nebo grilovaným pokrmům.

Bohušovický SKYR slouží nejen jako bílkovinami nabitá svačina, ale také jako ingredience, která má své místo ve sladkých i slaných receptech. Hodí se do salátů, jako dresink do wrapů i do různých koláčů a buchet. Pro inspiraci přinášíme například tento recept na salát s brokolicí.

Těstovinový salát servírovaný za studena, připravený z těstovin Adriana Cavatappi, marinovaných kuřecích kousků opečených na pánvi, baby gem salátu, kukuřice, ředkviček… Recept původem z Mexika.

V létě jsou nejvhodnější lehká studená, anebo jen krátce tepelně upravovaná jídla. Mezi nejvhodnější je pak ve vedrech servírovat různé obědové či svačinové saláty, jako je například salát vytvořený podle tohoto receptu.

Sváteční salát s čerstvými fíky, hroznovým vínem, kozím sýrem, praženými ořechy a medovo-limetkovou zálivkou.

Náš salát s baby špenátem jsme ozdobili dvěma jablíčky, červenou řepou, nivou a vlašskými ořechy. A suroviny jsme si opravdu vybrat uměli! Například červená řepa je jedním z nejzdravějších a nejuniverzálnějších druhů zeleniny. Zvyšuje imunitu, reguluje hladinu cukru v krvi, vyživuje nervy a mimo jiné také působí pozitivně na nervový systém.

Plátky řepy upečené v alobalu, servírované za studena pokapané olivovým olejem, vinným octem, dochucené česnekem a solí, ozdobené lístky polníčku, kostkami sýra, kousky ořechů a drceným pepřem.

Pikantní salát s nakrájeným ementálem, hlávkovým salátem a ananasem, dochucený ochucenou majonézou.

Halloumi patří mezi tučné sýry, přesto se při tepelné úpravě neroztéká. Výborně se tedy hodí na grilování, protože Vám neproteče mřížkou grilu. Vyzkoušejte například tento obědový salát servírovaný právě s grilovaným kozím sýrem Bon Lait.

Připravte si doma recept inspirovaný Indonésií z pera Mgr. Kateřiny Šimkové ze Zdravého stravování.

Úžasné kombinace chutí a vůní orestovaného kuřecího masa smíchaného se zeleninou doplní v tomto receptu avokádo a citronová šťáva, pikantnosti pak dodá chilli paprička.

Také už se nemůžete dočkat, až přijde sezona čerstvé zeleniny? Připravte si už teď svěží salát a doplňte ho křupavými krutony z českého chleba ovoněného stroužkem česneku. Věděli jste, že i chleby se prodávají s oceněním kvality?

Nakrájené sušené ovoce naložené v ochuceném bílém víně, s cibulí a jablky.

Vsaďte tentokrát na náš tip a připravte si jahody tak, jak je neznáte, použijte je do salátu. Určitě vám bude chutnat.

Přílohový salát k masu z opečené kapusty, pórku, papriky a pancetty, pokapaný olejem a octem.

Salát z kedlubny, papriky, oleje a hlávkového salátu, přelitý kefírovou zálivkou.

Během teplých letních dní oceníme jako oběd nebo večeři především studené pokrmy a saláty. Zároveň by naše hlavní jídlo dne mělo obsahovat také dostatek kvalitních bílkovin, což tento salát skvěle splňuje díky kombinaci fazolí čerstvého sýra Il Salato, který je letní specialitou sýráren La Formaggeria Gran Moravia.

Přestože se nesou zimní recepty v „hutnějším“ duchu, nezapomínejme ani na lehkou večeři v podobě salátu. Někdy si vystačíme s variantou „co dům dal“, ale proč se taky neinspirovat ozkoušeným a perfektně vyladěným receptem? V tom našem se ukrývá čekanka, listový salát, ořechy, hrušky, med a další zajímavá dochucovadla. Surovinou, která všechny ostatní dokonale propojí, je kozí sýr. Jednoznačně doporučujeme loňského vítěze Regionální potraviny v Kraji Vysočina – Pomazánkový kozí sýr bílý z BIOFARMY DoRa s. r. o. Vyrábějí ho na rodinné ekologické farmě podle své originální receptury. Základem je pasterované kozí mléko nejvyšší kvality. Jedná se o jemnou tvarohovou pomazánku, která si vás podmaní svou lahodnou chutí.

Česká mlékárna Hollandia Karlovy Vary ve spolupráci s juniorským (16-24 let) národním týmem Asociace kuchařů a cukrářů připravila několik originálních receptů. Zde je jeden z nich od kuchaře Josefa Stružíka.

Recept od Josefa Stružíka, člena juniorské sekce Asociace kuchařů a cukrářů ČR, který tento recept připravil ve spolupráci s mlékárnou HOLLANDIA Karlovy Vary. Saláty nemusí být nuda. Máme pro vás salátovou inspiraci jako dělanou pro všechny milovníky našich jogurtů i zdravého stravování. Tentokrát jsme využili krupky. Tak schválně, kdy jste jedli krupky naposledy?

Opečené plátky krůtího masa nakrájené na nudličky, servírované se salátem přelitým jogurtovým dresinkem. Recept je zhruba na 4 porce.

Salát ze směsi listových salátů (čekanky, ledového salátu, rukoly …) dochucený sladkokyselou zálivkou, podávaný s kousky na pánvi na oleji opečeného kuřecího masa.

Směs kuřecího masa s provensálským kořením a balkánským sýrem určitě potěší vaši chuť.

Není nad to si pochutnat na nějakém skvělém pokrmu. Především na oběd by jsem si všichni měli udělat čas. A kdo chce jíst zdravě, rozhodně si občas dopřeje právě na oběd nějaký ten obědový salát. Máme tu jeden recept na salát, co potěší i masožravce, protože i když jde o salát, jeho důležitou složkou jsou i kousky opečených kuřecích prsou.

Obědový salát z listů mixu salátů nebo 1 ks ledový salát, balení rukoly, cherry rajčat a opečených kousků kuřecího masa servírovaný s jednoduchým, ale výrazným dresinkem z olivového oleje, plnotučné hořčice medu, chilli papričky, pepře a soli.

Salát z opečeného kuřecího masa, špenátu, avokáda, kozího sýra, ementálu a dalších ingrediencí, servírovaný přelitý dresinkem.

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky …

Kuskus promíchaný se zeleninou a kuřecím masem, zakápnutý zálivkou, podávaný s rukolou.

Pokud hledáte dietní jídlo, do redukčního jídelníčku se skvěle hodí například kuřecí maso. Spolu se zeleninou jde o odlehčený pokrm vhodný k obědu či večeři právě pro lidi, snažící se zhubnout, ale i pro ty, co chtějí zdravě jíst.

Čerstvá nakrájená rajčata a povařené nasekané kapustové lístky smíchané s kuskusem, ochucené citronovou šťávou a sekaným česnekem.

Natrhané listy salátu promíchané s cherry rajčátky, sýrem a orestovanými liškami, přelité zálivkou a ozdobené petrželkou.

Salát plný vitamínů připravený ze špenátu, hlávkového salátu, zelí, červené papriky, rajčete, cizrny, mrkve a avokáda, servírovaný přelitý malinovou zálivkou.

Salát z opečených kostek masa, cherry rajčat, listů salátu a malin, pokapaný dresinkem, posypaný praženými mandlemi.

Ochucený salát z vařených brambor, cibule a jablek, pokladený matjesy, posypaný kapary.

Salát z červeného zelí, paprik, medvědího česneku, kukuřice, šunky a salátové zálivky.

Snadný a netradiční salát z vodního melounu a lístků rukoly servírovaný s vynikajícím sýrem fetta. Dochucený krémovým balzamikovým octem.

Salát z rajčete, salátových listů, papriky a cibule, smíchaný s dresinkem s přidáním mořských plodů a sýra, servírovaný posypaný olivami.

Ledový salát promíchaný s olivami, rajčaty a dary moře, servírovaný přelitý domácí francouzskou salátovou zálivkou.

Italský salát připravený z listů špenátu a salátu, rajčátek, mozzarelly, olivového oleje a octa.

Listový salát pokladený plátky mozzarelly, přelitý rozmixovanou zálivkou ze sušených rajčat, listů bazalky, balzamikového octa, olivového oleje a kapary.

Rychlý a jednoduchý salátek inspirovaný Itálií.

Natrhané listy ledového a lollo biondo salátu, smíchané s rukolou, polníčkem, sušenými rajčaty, salátovou okurkou, a mrkví, zakápnuté balzamikovým octem a olivovým olejem. Rozpis přibližně na 4 porce.

Sterilované hříbky promíchané s mušlemi, výhonky mungo, kukuřicí a paprikou, přelité kořeněnou zálivkou s prolisovaným česnekem.

Recept na chutný bezmasý salát připravený z pečené a pak marinované červené řepy, jablek a semínkové granuly. Recept vítěze soutěže MasterChef Romana Kotláře.

Netradiční salát připravený z naložené i čerstvé zeleniny a vařených vajíček, doplněný kousky slané ryby, skvělý jak k večeři, tak na svačinu spolu s čertsvým pečivem.

Jednoduchý lehký svačinový salát z listů ledového salátu, naklíčených mungo fazolek, cherry rajčat, cibule… Lze použít i jako salát přílohový.

Nakládaní ryzci jsou pro svoji pikantní chuť často součástí různých salátů. Proslulá je tím především ruská kuchyně. Ryzce se zde nazývají gruzdy.

Římský salát s olivami a parmezánem, přelitý dresinkem, zdobený pošírovaným vejcem.

Tento salát podáváme například jako přílohu k masitým pokrmům nebo lehkou večeři spolu s pečivem.

Salát s nakrájenými ředkvičkami, hlávkovým salátem, anglickou slaninou, oštěpkem, zakapaný citrónovou šťávou a olejem.

Máte slabost pro saláty? Sbíhají se vám sliny, jakmile si představíte svěžest právě sklizené zeleniny? Máme pro vás tip na salát, který si můžete zabalit s sebou na piknik bez nutnosti špinit další nádobí. Salát je o to zajímavější, že je doplněný skvělým kozím sýrem. Tento sýr je čerstvý, nezrající, velmi jemné, smetanové chuti doplněný o čerstvou pažitku přímo ze zahrádky Milana Myšky z Albrechtiček v Moravskoslezském kraji. Od roku 2021 se tento sýr pyšní označením Regionální potravina. Jsme rádi, že vám můžeme tento sýr představit, a přejeme dobrou chuť.

Jste zapřisáhlým milovníkem vynikajících salátů? Sbíhají se vám sliny, jakmile si představíte spojení čerstvého salátu a medu? Máte rádi nové a netradiční spojení chutí? Tak v tom případě pro vás máme tip, který se skvěle hodí ke grilovaným jídlům a který z vás udělá mistra v pohoštění přátel a rodiny.

Dýně hokkaido, kterou jsme zvolili pro náš recept, je nejen chutná, ale také plná vitaminů a minerálních látek. V pečené podobě na salátu s bílými fazolkami vám navíc bude neuvěřitelně chutnat.

Nejprve blanšírované proužky hlívy opečené na oleji na pánvi, pak servírované spolu se salátem z cukety, cibule, papriky a polníčku. Salát dochucený kořením a olivovým olejem.

Salát z vařených brambor přelitý ochucenou zálivkou, pokladený plátky masa, ozdobený hroznovým vínem, čekankou a celerem.

Patříte mezi milovníky středomořské kuchyně? Připravte si salát inspirovaný Řeckem, který poslouží jako lehký oběd, večeře nebo příloha na grilovací párty s přáteli.

Na kousky pokrájená zelenina smíchaná s natrhaným salátem, kostičkami tvrdého sýra a pečeného kuřecího masa, salát zakápnutý olivovým olejem, servírovaný okořeněný pepřem a osolený, ozdobený kolečky natvrdo uvařeného vejce.

Jednoduchý salát ze směsi salátových listů se zálivkou z chilli krémového balsamica, olivového oleje a pikantní dijonské hořčice.

Recept z kategorie lehkých fit receptů. Připravte si lehký oběd nebo večeři podle tohoto receptu, určitě si pochutnáte.

Tento salát podáváme jako přílohu, nebo lehkou večeři, či svačinu například spolu s opečenou počesnekovanou bagetkou.

Salát z nakrájených paprik, rajčat, avokáda a cukety, zalitý dochucenou zálivkou.

Lístky rukoly s orestovanými houbičkami enoki, kostičkami uzeného sýra a nivy, rajčaty a plátky cibule.

Lehký a výtečný salát s lístky rukoly, proužky červené papriky a plátky žampionů. Podávaný s nasucho opraženou anglickou slaninou.

Salát je dokonalým letním pokrmem, který zasytí a osvěží. A právě pro vás jsme ho sestavili z pečlivě vybraných surovin z Rybí zahrady, která za svůj mix salátů (z odrůd Dubared, Dubagold a Karminova) obdržela v roce 2022 prestižní ocenění Regionální potravina pro Středočeský kraj. Tyto saláty jsou nesmírně jemné, mají vynikající chuť a překvapí vás svou dlouhou čerstvostí. To vše díky inovativnímu způsobu, jakým jsou pěstovány.

Na pohled velice jednoduchý recept, který ovšem překvapí svou chutí a vydatností. V tomto případě se snoubí štiplavá chuť rukoly se zemitou chutí řepy, kterou perfektně doplní křupavá naklíčená semínka. Skvěle tyto chutě spojí a zjemní čerstvý sýr. Výborný je s medovým dresingem nebo i samotný bez dresingu.

Lahodný studený salát vhodný jako předkrm v letních měsících.

Salát z konzervovaného tuňáka, natvrdo vařených vajec, černých oliv, papriky, okurky a rajčat s hořčičnou zálivkou.

Chřest a uzený losos spolu skvěle ladí, salát takto připravený jistě polechtá vaše chuťové buňky a hostům bude jistě také moc chutnat!

Smrže a chřest, dvě jarní delikatesy, které k sobě skvěle ladí! Vyzkoušejte tento recept podle Dalibora Marounka, vášnivého mykologa a kuchaře v jednom.

Těstovinový salát připravený ze sušených rajčat, sterilovaných hub, tuňáka a dalších ingrediencí.

Salát z fíků, kozího sýra a salátů, pokapaný zálivkou, posypaný barevným pepřem.

Marinovaná zelenina v kombinaci se sýrem Grilami vhodným ke grilování. Inspirujte se tímto receptem a vyzkoušejte na grilu připravit něco nového!

Studený salát s italským měkkým salámem, nudličkami sýra a klínky cibule. Pikantní díky chilli, ochucený octem a hořčicí.

Salát z římského a ledového salátu, rukoly, polníčku, ředkviček a čekanky, servírovaný se sýrovými kroketkami, přelitý dresinkem.

Libanonský salát s kořeny z celé Arábie připravený z bulguru, který lze nahradit kuskusem, rajčat, šalotky a dalších ingrediencí.

Pestrá směs zeleniny, žampionů a sójového sýru je ochucena marinádou s výraznou vůní a chutí sójové omáčky.

Pestrý salát asijského typu.

Salát z rajčat, zelených paprik, sterilované okurky a tvrdého sýra.

Salát z uzeniny, vajec, paprik, rajčat, sýra a jogurtu.

Slavnostní přílohový salát vhodný jako doplněk studené mísy se studeným pečeným kuřetem.

Salát z rukoly nebo polníčku, strouhaného celeru a plátků jablek, zakápnutý dresinkem, posypaný ořechy.

Tento obědový salát se hodí k servírování nejen na oběd, ale můžeme si ho připravit také na večeři. Jde o nutričně bohatý salát. Salát WALDORF je velmi oblíbený i mezi těmi nejvybíravějšími strávníky.

Studený předkrm z baklažánů s rajčaty, česnekem a koprem.

Baklažány upravené grilováním, rozmačkané, servírované spolu s červenou paprikou.

Orestované kousky baklažánu promíchané s uzeným jazykem a paprikou.

Salát z vařených bílých fazolí promíchaných s cibulí a sterilizovanou okurkou, ochucený sladkokyselou zálivkou.

Rychlý salát z vařených nebo konzervovaných bílých fazolí, rajčat, cibule, ledového salátu, hrubozrnné soli a koření.

Salát z uvařených brambor, uzené makrely, polníčku, majonézy a pažitky.

Kostky brambor smíchané s listy rukoly, kolečky orestované klobásky a proužků papriky, mladé cibulky … ochucené zálivkou z dijonské hořčice, láku z cibulek, oleje, pepře a soli.

Uvařené brambory a řapíkatý celer promíchané s opečenými lupínky lososa, rajčaty a jogurtem.

Chvíli povařená brokolice, servírovaná promíchaná s konzervovanými hříbky, kapiemi, kousky lososa …

Brokolice rozebraná na růžičky, ty pak uvařené v osolené vodě doměkka, poté scezené, okapané a vychladlé promíchané s majonézou, mlékem, nasekanou petrželkou, sterilizovanou paprikou, cukrem a solí. Hotový salát podávaný dobře vychlazený.

Povařená brokolice a žampiony promíchané se sýrem, paprikou a cibulí, dochucené citronovou šťávou, olivovým olejem, pepřem a solí.

Salát z uvařené obiloviny a ochuceného červeného zelí, dochucený citrusovou šťávou.

Svačinový salát připravený z natrhaných kousků čekanky, tenkých plátků carpaccia a kousků sýra, ochucený olivovým olejem, citronovou šťávou, pepřem a solí.

Nebojte se spojit různé chutě, jako chuť zeleniny spolu s ovocem, v tomto případě s jablkem. Ve spojení s citronovou šťávou, rozinkami a oříšky vznikne chutný osvěžující salát vhodný například jako svačinka do letních veder.

Zprudka opečená kolečka cukety promíchaná s kousky povařeného jidášova ucha, paprikou, kukuřicí a kořením.

Černá čočka, jinak zvaná beluga, si získává stále větší oblibu i v českých kuchyních. Například do salátů je to ideální surovina.

Černá čočka je výborná právě na saláty. Nazývá se rovněž beluga, protože připomíná kaviár vyzy velké (Huso huso), jejíž ruský název je běluga, beluga. Recept na uvařenou černou čočkou servírovanou s na kostičky nakrájeným sýrem a proužky sušených rajčat, dochucený zálivkou z vinného octa, olivového oleje, soli a chilli koření.

Očištěná, nastrouhaná černá ředkev, promíchaná s nakrájenou cibulí a rajčaty, ochucená smetanou a solí, podávána vychlazená s celozrnným chlebem.

Recept připravil a dobrou chuť Vám přeje Lukáš Holý, šéfkuchař pivovarské restaurace OSSEGG.

Salát z vařené čočky, jablek a pórku, přelitý ochucenou zálivkou, posypaný ořechy, servírovaný na listech salátu.

Povařená červená řepa nastrouhaná, smíchaná s s jemně nastrouhaným syrovým celerem a dochucený nálevem připraveným z octa, vody, cukru a soli.

Povařená řepa nakrájená na hranolky a smíchaná s kysaným zelím a nastrouhaným křenem.

V alobalu v troubě upečená červená řepa, oloupaná, nastrouhaná, promíchaná se zázvorem a předem naklíčenou čočkou, dochucená olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem.

Uvařená řepa nastrouhaná nahrubo a přelitá zálivkou z vína a dalších ingrediencí.

Jedna z variant na chutný přílohový salát z povařené červené řepy, křenu a dalších ingrediencí.

K červené sterilované řepě bez nálevu přimíchaná majonéza nebo jogurtová zálivka a nadrobno nakrájená cibule, citronová šťáva, cukr a sůl.

Salát z vařené červené řepy, brambor, celeru, řeřichy a cibule, promíchaný s pikantní zálivkou z oleje, octa, chilli a dalších ingrediencí.

Chutný salát ze sterilované řepy, jablek a bílého jogurtu.

Očištěná syrová řepa nastrouhaná, smíchaná s oloupaným nastrouhaným jablkem a křenem, zalitá citrónovou zálivkou.

Octem a cukrem ochucené povařené kostky červené řepy, smíchané s kostkami jablek a cibule.

Zdravý salát z oblíbené červené řepy dochucené křenem. Můžeme konzumovat ihned, 30 minut po přípravě, až se rozleží, nebo ho sterilovat a uchovat tak na zimu.

Z pečené i nepečené řepy a vařené čočky umíchaný salát dochucený medovým dresingem, ozdobený praženými lískovými oříšky a feta sýrem. Další zajímavé recepty se dozvíte v pořadu Recepty pro radost s Markétou a Honzou, který vysílá TV Paprika od 29. října každou sobotu a neděli v 16:00 hod.

Jednoduchý, zdravý salát podávaný jako lehká večeře, či svačina. Pokrm, podle tohoto receptu, zvládne každý, nedá ani moc práce, vařená červená řepa se už běžně prodává vakuovaná v řetězcích.

Recept od Pavla Berkyho, který se právě účastní soutěže MasterChef Česko, přesto že jeho prací je módní návrhářství. Salát z červené řepy. Ale i do své kuchyně přidal Pavel něco módního, navrhl totiž utěrky a nádhernou zástěru ze lnu.

Zelný salát ochucený octem, kmínem, citrónovou šťávou, červeným vínem a cukrem.

Přílohový salát připravený z nastrouhaného hlávkového zelí spařeného horkou vodou, pak promíchaného s dalšími surovinami, salát zalitý sladkokyselým nálevem, po odležení v lednici servírovaný ochucený pepřem a solí, promíchaný s čerstvě nasekanou petrželkou.

Hlávkové zelí nakrájené na hrubší nudličky a dochucené červeným vínem, olejem, cukrem,solí a pepřem.

Nadrobno nakrájené zelí smíchané s cibulí, ochucené citrónovou zálivkou.

Jedna z variant chutného přílohového salátu z červeného zelí a dalších ingrediencí.

Salát z červeného zelí, datlí, vlašských ořechů, petrželky, koření a citronové šťávy.

Zelí má díky své trvanlivosti pověst tradiční zimní zeleniny, ale během pozdního léta a podzimu seženete mnohem křupavější a šťavnatější kousky. Ty se budou hodit například do zeleninových závitků nebo salátů. Vyzkoušejte například tento jednoduchý recept plný vitamínů.

Na jemno nastrouhané zelí s petrželí a vlašskými ořechy, salát ochucený zálivkou z vinného octa a křenu.

Ochucený salát z červeného zelí, jablka, pomeranče a ananasu, servírovaný posypaný krátce opraženými ořechy.

Salát z nastrouhaného červeného zelí promíchaného s ananasem, fíky, pomeranči a banánem, ochucený citrónovou šťávou, vinným octem, cukrem, olejem a špetkou soli.

Osvěžující salát z nakrouhaného červeného zelí s nasekaným pórkem, ořechy a sterilovanou kukuřicí. S dresinkem z modrého sýra.

Přílohový salát připravený z nakrouhaného červeného zelí, nudliček mkrve a okurky, v majonézovo-smetanové zálivce s hořčicí, cukrem, solí a pepřem.

Na nudličky nakrájené čínské zelí a plátky ředkviček ochucené jogurtovou zálivkou.

Čínské zelí nakrájené na nudličky s přidáním pórku. Dochuceno zálivkou z oleje, citrónové šťávy, cukru a soli.

Salát z listů čínského zelí, šalotky, rajčat, barevných paprik a kousků uzeného tuňáka, přelitý zálivkou z olivového oleje a dalších ingrediencí.

Salát z nakrájeného dančího masa, sterilizovaných okurek a šunky, promíchaný s ochucenou majonézou a čerstvě nastrouhaným křenem.

Nadrobno nakrájené drobné ryby (lín, cejn, perlín …) uvařené spolu s cibulí, mrkví, kyselými okurkami a kořením, naskládané ve vrstvách se zeleninou, proležené v lednici.

Salát ze směsi uzeniny a zeleniny spojený ochucenou majonézou.

Inspirujte se našim receptem a uvidíte, že vykouzlíte pokrm, který bude nejen skvěle chutnat ale také lahodit oku. Přitom jde o vitaminovou bombu!

Uvařené fazole ochucené zálivkou ze sójové omáčky, cukru, octa a glutasolu. Takto upravené fazolky podáváme nejen jako salát, ale i samostatnou přílohu, nebo i chutný předkrm.

Obědový salát servírovaný teplý připravený z grilované zeleniny, oliv, nastrouhaného sýra a koření dochucený ostrým Ajvarem.

Mladé cuketky marinované v nálevu se stroužkem rozetřeného česneku, medem a bílým vínem. Pak ogrilované a nakonec přelité pikantní zálivkou.

Tento salát podáváme jako přílohu k pečenému vepřovému nebo hovězímu masu, rybě, drůbeži.

Na tenhle opravdu chutný salát používáme nejlépe masité červené, či žluté papriky, jsou nejlepší. Jedná se o papriky ugrilované na roštu grilu, případně v troubě a pak naložené v ochuceném olivovém oleji.

Salát z grilované zeleniny s křenovo-řepným dipem, posypaný opraženými sezamovými semínky a vlašskými ořechy.

Zeleninový salát vhodný ke konzumaci také při dietě aplikované při zácpě.

Přílohový salát z hlávkového zelí, paprik, mrkve, cibule, pórku a sladkokyselého nálevu.

Svačinový salát, vhodný i jako příloha k různým pokrmům, z povařené hlívy, červené cibule a papriky, zelí, olivového oleje a koření.

Další variace na svačinový salát, vhodný i jako příloha k různým pokrmům.

Salát z hovězího masa s cibulí, spojený ochucenou majonézovou spojkou.

Připravte si tento jednoduchý hříbkový salát z mladých hříbků, který je moc chutný. Na salát z hříbků můžeme použít například hřiby dubové, či smrkové, které nyní rostou, vhodný je ale i hřib hnědý.

Sterilovaný hotový houbový salát nastavený paprikou a cibulí, skvělý například jako příloha především k pečeným či grilovaným masům.

Jedna z variant servírování sterilovaného chřestu.

Na chlapské saláty jsou jazyky jak vepřové, tak hovězí velmi dobrou volbou. Mají jemné maso a nezaměnitelnou chuť. Po uvaření se vloží do studené vody, oloupou, a nakrájí, z vývaru pak můžeme připravit například chutnou polévku.

Nakrájené jelení maso promíchané s vařenými bílými fazolemi, cibulí, sterilizovanou okurkou, mrkví a celerem, ochucené majonézou s cukrem, octem, pepřem a solí.

Dušené nebo pečené jelení maso promíchané s cibulí, sterilizovanými houbami a okurkami, ochucené hořčicí promíchanou s olejem, cukrem, worcestrovou omáčkou, octem, pepřem a solí.

Salát překvapí svojí pikantní chutí, je slaný i sladký a konečný efekt, jemně pálí.

Uvařené kousky kapra smíchané se zeleninou a majonézou.

Nakrájené vařené nebo pečené kapří maso, povařené mrkve, sladkokyselé okurky a sterilizovaný celer nakrájený na kostičky, vše promíchané v misce se zálivkou ze smetany, majonézy, citrónové šťávy, pepře a soli.

Tento chutný svačinový salát můžete také servírovat spolu s pečivem jako lehkou večeři.

Salát z nastrouhaných kapustiček, cizrny, rukoly, opražených lískových oříšků, brusinek a sýru, servírovaný zalitý dresinkem.

Kapustičkový salát s opečenou slaninou, bílým pečivem a dalšími ingrediencemi.

Svačinový salát vhodný také při redukční dietě. Hodnota dvou porcí je zhruba 569 kJ.

Tento salát z karotky, medu, olivového oleje a citronové šťávy konzumujeme 10 dnů jako detoxikaci jater 2x denně. Díky olivovému oleji se uvolní z mrkve více karotenů a mrkev dodá tělu mnoha vitamínů a minerálních látek!

Nakrouhané kedlubny dochucené cibulí a dalšími ingrediencemi včetně kysané smetany.

Půlky keříčkových rajčátek, promíchané s jarní cibulkou, přelité sladkokyselým nálevem.

Tento svačinový salátek je nejvhodnější jako pozdní odpolední svačina, která vás povzbudí a zasytí.

Svěží salát z křehkých fazolkových klíčků zpestří váš jídelníček. Naklíčené fazolky mají jemně nasládlou chuť a připomínají mladý hrášek.

Nakrájené kompotované meruňky a jahody promíchané se spařenými rozinkami, nakrájeným banánem a hruškou, ovoce ochucené vodkou a trochou nálevu z jahodového kompotu, podávané vychlazené, ozdobené ušlehanou smetanou.

Z kousků tyčinek Surimi, zakysané smetany a majonézy připravený chutný svačinový salát.

Uvařené těstoviny farfalle (motýlci), okapané, promíchané s tyčinkami surimi pokrájenými na plátky, paprikami a rajčátky, salát dochucený citronovou šťávou, olivovým olejem, bazalkou a kořením.

Dopředu upečené krůtí maso smíchané s kousky jablek, sterilovaného hrášku, celeru, hrušek, majonézy … salát je vhodný na sváteční stůl.

Salát na asijský způsob připravený z povařených kuřecích kůžiček, okurky, česneku a soli. Recept na tento levný pokrm je od Ládi Hrušky z TV Nova.

Chutný salát z uvařeného květáku, červená řepy a dalším surovin. Je vynikající jako zdravá svačinka například spolu s opečenými tousty.

Povařené růžičky květáku promíchané s nakládanými sušenými rajčaty, zelenými olivami, nakrájenými papričkami jalapenos a opečeným chorizem, salát dochucený olivovým olejem, kořením a solí.

Malou chvíli povařené růžičky květáku, smíchané s jogurtem, šunkou, hráškem a kostičkami ementálu.

Kysané zelí překrájené na menší kousky s cibulí, olejem, solí a kmínem.

Vitaminová bomba. To je tento jednoduchý dietní dezertní salát, který ale můžeme servírovat také jako přílohu k různě upravenému masu.

Zdravý, rychlý a laciný salát s vysokým obsahem vitamínu C.

Salát z kysaného zelí promíchaného s ochucenou majonézou, cibulí a kapary.

Salát vhodný pro těhotné a kojící ženy. Obsahuje mnoho vitamínu C.

Salát z kysaného zelí promíchaného s cibulí, rajčaty a černými olivami, dochucený sladkokyselou zálivkou.

Povařené kysané zelí spolu s kousky pomeranče, ochucené pomerančovou šťávou, skvělá příloha k různě upraveným masům.

Salát z kysaného zelí, rozinek, nasekaných lískových oříšků, smetany a dalších ingrediencí.

Salát připravený z kysaného zelí, šunky, papriky a salátové okurky, servírovaný přelitý smetanovou zálivkou.

Salát plný vitamínů od naší dopisovatelky Maruš.

Dietní salát připravený z kyselého zelí, cibule, jablek, citrónové šťávy a koření.

Natrhané listy ledového salátu, rukoly a čínského zelí smíchané s tenkými kolečky ředkviček. Salát servírovaný přelitý sladkokyselou zálivkou.

Letní bílé zelí je chutné na přípravu různých zeleninových salátů. Tento je s nakrájenou cibulí, rajčaty, paprikou a okurkou.

Povařené májovky smíchané se šunkou, rajčaty a sýrem, dochucené jogurtovou zálivkou, ozdobené pažitkou a medvědím česnekem.

Chutný salát z povařených jarních hub s nakrájenou jarní cibulkou, cherry rajčátky, paprikou, plátky cukety a kostičkami sýra.

Mladé povařené májovky jsou chutné v salátech. Tento recept je na jednu z variant na houbový salát s uzeným masem a zeleninou.

Brambory promíchané s kousky matjesů, nakládanými fazolkami a cibulí, dochucené kysanou smetanou a kořením.

Kombinace sýra Giuncata z La Formaggeria Gran Moravia, křupavých oříšků a sladkého melounu je originální. Meloun chuť sýra zjemní a tím získá pikantnost. Tento salát vás bude bavit pro svou svěžest, je vhodný jako dezert, ale rovněž i jako osvěžující svačina.

Stačí větší hrst vyloupaného mladého hrášku, kousek šunky, tvrdý sýr a ředkvičky, jen s tímto málem lze vytvořit chutný svačinový salát. Samozřejmě je třeba ho ještě dochutit, především osolit, pak okořenit pepřem, zakápnout worchesterskou omáčkou a olivovým olejem. Takto připravený salát podáváme s čerstvým pečivem.

Mladé cukety nakrájené na plátky, spařené vařící slanou vodou, poté okapané promíchané s octem, olejem, pepřem a nasekanou petrželkou, servírované vychlazené.

Chutný salát z italské kuchyně připravený z mladých, na pánvi opečených, cuket a dalších surovin nás mile překvapil svou pikantní chutí.

Zdravý salát plný vitamínů vhodný jako lehký oběd, servírovaný například s opečenou bagetkou, či zdravá večeře.

Máčená, pak povařená mořská řasa, nakrájená na proužky a smíchaná s rýžovým octem, světlou sójovou omáčkou, cukrem, chilli a praženými sezamovými semínky.

Na jemno nastrouhaná mrkev s jablky dochucená citrónovou šťávou.

Klasika z receptáře našich babiček, salát z jablek a mrkve ochucený cukrem a citrónovou šťávou.

Vitaminová bomba v misce, to je salát připravený podle tohoto receptu. Je chutný, vhodný jako rychlá svačinka nebo lehká večeře.

Přílohový salát z nastrouhané mrkve, křenu a majonézy vhodný také pro děti starší jednoho roku.

Veganský přílohový salát připravený metodou sous-vide. Inspirace od nutriční specialistky Mgr. Kateřiny Šimkové ze Zdravého stravování.

Salát připravený z naklíčené čočky, bílého zelí, cibulky s natí, papriky, olivového oleje, citronové šťávy a koření.

Moderní verze svačinového salátu, tedy salát s klíčky, v tomto případě naklíčené čočky, masité papriky, pórku a nakládaných hříbků, ale bez nálevu.

Zdravý svačinový salátek z naklíčených luštěnin a dalších skvělých ingrediencí, servírovaný přelitý olivovou zálivkou ochucenou citronovou šťávou, pepřem, solí a česnekem.

Výhonky Mungo smíchané s červeným zelím a paprikou, dochucené octem, olivovým olejem, pepřem solí a cukrem. Vitamínová bomba v zimních měsících!

Tento salát se hodí jako zdravá svačinka nebo lehká večeře.

Salát připravený z nastrouhané nivy, vajíček uvařených na tvrdo, cibule, bílého jogurtu a soli.

Chutný obědový salát z nových brambor, červené cibule, sterilované cukrové kukuřice, papriky, konzervovaného tuňáka v olivovém oleji, naťové cibulky, koření a černých oliv.

Kostičky salátové okurky a krátce předvařeného řapíkatého celeru v zálivce z kysané smetany, česneku a čerstvého kopru.

Salát z pomeranče, banánů, ananasového kompotu a hroznů, zakapaný rumem.

Ovocný salát ze sušeného a čerstvého ovoce s ořechy.

Salát z lístků pampelišek, rukoly, červené čekanky a cherry rajčátek, podávaný přelitý dresinkem.

Chutný svačinový salát z domácích nebo kupovaných pečenáčů. Spolu s čerstvým pečivem skvělá svačinka či studené večeře.

V alobalu v troubě upečená červená řepa, nastrouhaná a promíchaná spolu s celerem, zázvorem a křenem, salát zjemněný olejem a servírovaný přelitý bílým jogurtem. Salát má díky křenu a zázvoru pikantní štiplavou chuť.

Červená řepa spolu s cibulí naložená do marinády, pak upečená v troubě, servírovaná přelitá koprovým dresinkem.

Vítězný recept ze soutěže Love food, která se konala na Foodparade 2013. Je od studentky Ivany Kolářové (23 let), která pochází z Tábora.

Taky vám někdy zbyde třeba jedno stehno od oběda a už na něj nemáte chuť? Nebo je toho i pro jednoho málo? Zkuste tento salát, je moc dobrý a hned hotový!

V celku v troubě upečený celer, nakrájený na kostičky, servírovaný zalitý cukrovo-citrónovou zálivkou.

Salát z pečeného králičího masa, jablek, majonézy, jogurtu a hlávkového salátu.

Dýně, lilky, červená řepa, mrkev, paprika nebo třeba jablka. Výčet podzimních surovin zářících barvami je skutečně široký. A ať už je vaše oblíbená podzimní potravina jakákoliv, nezapomínejte při nákupu na to, že pokud chcete dosáhnout opravdového kulinářského zázraku, do košíku byste měli vkládat pouze skutečnou kvalitu. Vyzkoušejte tento obědový salát z pečeného lilku, určitě vám bude chutnat, ideálně z těch nejkvalitnějších ingrediencí.

Středně velké cibule pečené ve slupce v troubě asi 20 minut, poté oloupané, překrájené na čtvrtky a ochucené bílým vínem, olejem, citrónovou šťávou, nasekanou petrželkou, pepřem, cukrem a solí. Hotový salát servírovaný jako příloha k pečenému masu.

Na venkovním grilu opečené masité barevné papriky, oloupané, nakrájené na proužky a smíchané s bylinkami a olivovým olejem. Recept dle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.

Barevné papriky upečené v troubě, zapařené, oloupané, nakonec vyskládané do sklenice a zalité pikantním nálevem.

Recept na skvělý salát podle receptu šéfkuchaře Roberta Chejna, který v současnosti působí v zámeckém hotelu Chateau Kotěra.

Na nudličky nakrájené pekingské zelí dochucené ochuceným jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Na nudličky nebo čtverečky nakrájené pekingské zelí promíchané s cibulí, feferonkami a mrkví, přes noc naložené v nálevu z octa, oleje, cukru a přípravku Deko.

Chvíli povařené Jidášovo ucho, promíchaná s nakrájeným pekingským zelím, šunkou a rajčaty. Salát servírovaný dobře vychlazený.

Chřapáč kadeřavý je podzimní houba chrupavčité konzistence, je výborná v salátech, možno ji nahradit jidášovým uchem.

Pekingské zelí nakrájené na nudličky, promíchané s jidášovým uchem a cibulí, salát přelitý zálivkou z vína, česneku, chilli a dalších ingrediencí.

Nudličky pivního sýra smíchané se sterilizovanou kapií a cibulí, salát ochucený octovou zálivkou.

Některé podzimní druhy hub jsou chuťově vynikající, vhodné jak na omáčky, tak na výrobu různých míchaných salátů spolu se zeleninou, které podáváme jako přílohu k masitým pokrmům.

Jednoduchý salát z listů polníčku, kozího sýra a dalších ingrediencí.

Salát z polníčku, cibule a orestované karotky, přelitý omáčkou z dijónské hořčice.

Polníček kozlíček je nenáročná listová zelenina příjemné chuti, objevuje se i v našich marketech podobně jako rukola, či listový špenát.

Lity polníčku zalité zálivkou, zdobené osmaženou slaninou a kostičkami opečeného toastového chleba.

Rychlý a chutný salát z polníčku, cherry rajčátek a konzervované kukuřice, dochucený olivovou zálivkou.

Letní recept na dezertní salát plný vitamínů připravený z plátků pečené řepy, měsíčků pomeranče a dalších surovin. Recept připravila fa Fino, výrobce alobalů, pracovních rukavic a dalších pomůcek do domácnosti.

Mate přerostlé okurky? Udělejte si z nich super salát!

Salát vhodný při detoxikaci organismu. Jde o lehkou přípravu, jen je třeba si dopředu uvařit quinou.

Na kolečka nakrájená rajčata servírovaná s orestovanými žampióny, nastrouhaným parmezánem a dalšími ingrediencemi.

Chcete-li něco osvěžujícího a vaječně netradičního, vyzkoušejte tento jednoduchý salát. Salát si můžete připravit po celý rok, ale po velikonocích se nabízí využít na tento recept vykoledovaná vejce.

Z lístek rukoly a polníčku připravený přílohový salát dochucený octovou zálivkou a sýrem.

Listy rukoly a polníčku promíchané s kozím sýrem a nakrájenou paprikou, okořeněné, přelité olivovým olejem, servírované zdobené zkaramelizovanou orestovanou cibulkou.

Uvařená kapustička smíchané s osmaženou slaninou, strouhankou a česnekem.

Stará dobrá klasika, recept podle československých norem – ČSN 50415, z knihy “Receptury studených pokrmů” z roku 1976. Pamětníci salát jistě budou pamatovat, běžně se prodával v tehdejších automatech, jídelnách atd. Chuť tohoto rybího salátu je svěží, příjemná, středně výrazná. Nejlépe chutná s čerstvým pečivem.

Podle tohoto receptu připravený, dobře vychlazený salát podáváme jako přílohu, nejlépe k asijským pokrmům, nebo ho můžeme servírovat jako lehkou večeři například s opečenými plátky bagety nebo toustového chleba.

Kousky povařeného řapíkatého celeru servírované s růžičkami vařeného květáku, kousky krabích tyčinek … Salátek vhodný i jako lehká večeře.

Řasy wakame jsou nedílnou součástí japonské kuchyně. Přidávají se do japonské polévky miso, jde o přílohu k sushi, využívají se na saláty atd. Na českém trhu se dají koupit sušené nebo zmražené. Řasy wakame mají vysoký obsah vlákniny, jódu, hořčíku, sodíku, železa. Své konzumenty si našli i u nás, často je používá vegetariánská kuchyně. Jde také o vhodnou potravinu při dietě.

Salát ze strouhané bílé ředkve, křenu, kerblíku, cukru, citronové šťávy a zakysané smetany, servírovaný s plátky uzeného lososa.

Svačinový salát na posílení imunity v podzimních a zimních měsících a to z povařené a pak nakrájené nebo nastrouhané červené řepy promíchané s majonézou a dalšími surovinami.

Salát z uvařených těstovin, z rajčátek, salátové okurky, mořských plodů, dochucený sladkokyselou zálivkou.

Topinambury se dají konzumovat i syrové, mají totiž křehkou, chřupavou dužninu s příjemnou nasládlou chutí. Po oloupání je ale musíme vložit do citronové vody, aby nezešedly.

Recept podle televizní kuchařky paní Karolíny Kamberské, která ho připravila ve spoluprácí se značkou FINO. Jde o dezertní salát z různého ovoce ochucený vaječným likérem. vyrobeným doma.

Salát z opečených kousků tuňáka, listového salátu, červené cibule, karotky a plátků citronu, servírovaný přelitý ochucenou zálivkou, posypaný krutony z bagety, zdobený nasekaným koprem.

Chutný, přitom jednoduchý obědový salát z kousků konzervovaného tuňáka, mladé cukety a dalších surovin. Je skvělý nejen na oběd, ale také jako svačinka či lehká večeře do letních veder.

Rychlý salát připravená z konzervy tuňáka naloženého ve vlastní šťávě a dalších surovin. Recept z portugalské kuchyně.

Recept na zeleninový salát servírovaný spolu s kousky tuňáka ve vlastní šťávě.

Zdravější varianta klasického bramborového salátu. Ovšem v tomto salátu brambory nenajdete! Jak to? Nahradil ho tuřín. Přesto chutný výtečně!

Salát z polníčku, cibule, malin a plátků uzeného kuřecího masa, servírovaný přelitý ochucenou zálivkou.

Na kostičky nakrájený měkký sýr promíchaný s cibulí, kapií, na tvrdo, usekanými vejci … a bílým jogurtem.

Salát ze směsi sýru, klobásy, okurek s jemně ochucenou zálivkou.

Vyuzené a zavřené lišky (houby) promíchané s dalšími ingrediencemi, servírované dochucené koprem, kořením a citronovou šťávou.

Zajímavý salát připravený z listů špenátu, čínských nudlí, vyuzených lišek a dalších ingrediencí.

Vařené hovězí maso nakrájené na nudličky, promíchané s jemně nakrájenou cibulí a majonézou ochucenou kečupem, hořčici, octem, cukrem, pepřem a solí.

Recept z Velké kuchařky Viléma Vrabce z roku 1968. Tento salát se dříve prodával i v automatech a bufetech za dob totality. Volskou tlamu lze dnes koupit například u soukromého farmáře, který chová býky a krávy. Salát se opět objevil na českém trhu. Na internetu jsou firmy, které se jeho výrobou zabývají i dnes.

Svačinový salát ze salámu, vejce, celeru, jablka, okurky, hořčice, majonézy a koření, podávaný v miskách spolu se slaným pečivem.

Chutný svačinový salát ze sírovce žlutooranžového, brambor, anglické slaniny, kozích rohů …

Opravdu luxusní záležitost! Salát z povařeného sírovce, chřestu, špenátových nudlí a dalších ingrediencí, přelitý ochuceným olejem.

Směs stejně velkých kousků upravených slanečků a vařených brambor, promíchaná s marinádou.

Povařené smrže smíchané se špenátovými nudlemi, strouhaným sýrem a dalšími ingrediencemi.

Jarní salát z krátce povařených smržů s jarní cibulkou, koktejlovými rajčaty, sýrem a rýžovými těstovinami.

Zdravá sója jako základ pro zeleninový salát.

Salát orientálního typu ze sójových klíčků a zeleniny.

Salát z pečeného nebo dušeného srnčího masa, hrášku a cibule, ochucený majonézou smíchanou s kečupem, octem, cukrem, pepřem a solí.

Salát z opečených rajčat, lilku a rozdrobeného ovčího sýra.

Zdravý přílohový salát z tenkých marinovaných plátků syrové červené řepy, servírovaný ozdobený kopečkem zakysané smetany, posypaný slunečnicovými semínky.

Salát z nastrouhaný červené řepy smíchané s nastrouhanou mrkví a zázvorem, dochucený olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem.

Salát připravený z nastrouhané červené řepy, jablek, křenu, olivového oleje a koření. Takto připravený podáváme nejlépe jako přílohu k masitým pokrmům.

Na struhadle nastrouhaný mladý celer, promíchaný s majonézou a citronovou šťávou, dochucený worcesterskou omáčkou, cukrem a pepřem, servírovaný ozdobený vlašskými jádry a petrželkou. Tento salát se hodí k vařenému hovězímu masu, k vařenému jazyku a pod. Lze jej použít i k plnění rostbífových závitků a na chlebíčky.

Salát z nivy nakrájené na kostičky, vejce vařenými na tvrdo, sterilizovaným hráškem a nasekanými jádry vlašských ořechů, vše promíchané s bílým jogurtem.

Houževnatec jedlý, jinak také shii-take, v našich lesích nenajdete. Je to houba z jižní Asie. Je ovšem k dostání ve větších řetězcích, nebo si můžete koupit sadbu a houbu vypěstovat doma. Šiitake má jemnou, houbovou chuť a slabě ředkvovou nebo česnekovou vůni.

Rychlý, chutný svačinový salát z mladých lístků špenátu servírovaný přelitých smetanovou zálivkou s nivou.

Sladký ovocný salátek z nudliček pokrájených švestek, citronové šťávy, rumu a strouhaného kokosu.

Nakrájené zavináče promíchané s vařenými brambory, sterilovaným hráškem, cibulí, koprem a feferonkou.

Luštěninový přílohový salát vhodný pro děti starší jednoho roku.

Salát z povařených zelených fazolek, červených paprik, ředkviček, ředkvičkových klíčků a ledového salátu, posypaný opraženými slunečnicovými semínky, podle chuti přelitý dresinky.

Dezertní salát z kostiček žlutého melounu a řeckého sýra feta. Zakápnutý olivovým olejem a ochucený oreganem.

Salát dělal můj děda, narozený ve Francii, každé léto. A šel na dračku. Ne děda, salát :-)Křehkost salátu doplňuje neobvyklá zálivka, ve které se propojí vařená vejce s ostatními surovinami.

Další variace na oblíbené české obložené chlebíčky, podle tohoto receptu připravené z opečených plátků bagety obložené směsí z rajčat a papriky ochucenou nasekanou bazalkou, solí, pepřem a octem, servírované ozdobené bazalkou.

Polévka z listů salátu a čerstvého kopru, zahuštěná jíškou, servírovaná s krutóny z opečeného toastového chleba.

Pomazánka připravená z másla utřeného se solí, hořčicí a žloutky, nadrobno nakrájeného salátu a usekaných vaječných bílků.

Salátová zálivka připravená ze slunečnicového oleje, citronové šťávy nebo vinného octa, čerstvě namletého černého pepře, soli a několika nadrobno nakrájených stroužků česneku.

Rychlá salátová zálivka z vody, octa, cukru, olivového oleje, vegety, pepře a soli.

Omáčka k přelití salátu z hořčice, oleje, octa a soli.

Tato zálivka se skvěle hodí na přelití a dochucení listového salátu, ledového salátu nebo nastrouhané okurky.

Pečené noky ze sněhu z bílků, žloutků, hladké mouky a cukru.

Upečené sladké noky přelité zálivkou z cukru, mléka a rozpuštěného másla.

Tento albánský salát je velmi podobný řeckým Tzatziki.

Zeleninový krém z rozmixovaných rajčat, papriky, česneku a krajíčků chleba, dochucený olivovým olejem a vinným nebo jablečným octem, servírovaný vychlazený ozdobený na kostičky nakrájenými nebo nastrouhanými vejci uvařenými na tvrdo, kousky sušené šunky, nadrobno pokrájenou cibulí a nasekaným zeleným pepřem.

Španělská studená polévka z rajčat a bílého pečiva. Recept pochází z oblasti Cordoby. V parných dnech osvěží podobně, jako oblíbená studená španělská polévka gazpacho z Andalusie.

Příloha salátového charakteru, zvaná též “Salmagundi” pocházející z Mexika.

Nezbytná příloha mexické kuchyně. Pikantní omáčka (dip) vhodná především k pečeným a grilovaným masům, ke slaným pochutinám.

Pikantní směs z uvařené zeleniny, smíchané s ostrým a sladkým kečupem, cukrem a dalšími ingrediencemi, sterilovaná. Skvělá náhražka mexické salsy, vhodná na topinky nebo ke slaným pochutinám.

Místo „obyčejného“ kečupu si doma udělejte tradiční domácí italskou červenou omáčku „salsa rossa“! Její příprava je jednoduchá a výborně se hodí ke grilované salsicce i ke grilovanému či vařenému masu.

Zajímavá obměna mexické salsy, tento recept je z Kuby.

Plátky telecí panenky obalené v šalvěji a parmské šunce, zprudka opečené na pánvi, pak dopečené v troubě vyhřáté na 120 °C, servírované spolu s opečenými plátky chřestu, rajčaty, cibulí a blanšírovanými špičkami chřestu.

Klasické letní jídlo z Itálie. Plátky telecích řízků obložené parmskou šunkou, ozdobené šalvějí, opečené na pánvi na oleji.

Míchaný nápoj z vodky a grapefruitového džusu s kouskem limetky a krustou ze soli.

Tento nápoj je původem ze Skotska, hlavní složkou tohoto nápoje je mléko nebo smetana, žloutek, cukrový sirup, brandy, rum a kapka sladkého vína.

K přípravě tohoto receptu budou potřeba některé ingredience, které najdete na asijském trhu nebo v asijských obchodech, většinou je mají i ve velkých nákupních centrech. Hlavní surovinou je zde Tempeh což je sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

Recept z Indonézie. Jasně červená chilli omáčka. Oelek je název holandský; v moderní indonéštině je název totožný s omáčkou jednoduše nazvanou “Ulek”.

V troubě upečené šátečky plněné kozím sýrem, kousky jablek, medem a nahrubo podrcené vlašské ořechy. Recept z indické kuchyně.

Samosas je velmi populární předkrm nebo příloha indické kuchyně.

Sancocho je tradiční polévka (často považována za guláš) v několika latinskoamerických kuchyních. Různé obměny tohoto receptu najdeme v Kolumbii, Panamě, Mexiku, Ekvádoru, Peru a dalších zemích.

Nepečené cukroví ze sušeného mléka, kokosové hmoty, ořechové náplně a lentilek.

Slavný španělský punč podávaný dobře vychlazený!

Tento míchaný nápoj se skládá z bílého rumu, triple sec nebo Cointreau, grenadiny a cukrového sirupu.

Nemůžete se dočkat, až budete o Vánocích ukusovat cukroví u pohádek? Pečení cukroví je vánoční klasika, která se opakuje každý rok. Možná právě proto bude fajn trochu obměnit své obvyklé recepty. Jestliže milujete linecké, zkuste ho trochu oživit. Pomůže vám k tomu fantazie vašich dětí a bonbony HARIBO Berries.

Rybí filé (například z tresky nebo pangasiuse), chvíli marinované, pak zprudka opečené (orestované) na rozpáleném oleji.

Majonéza s přídavkem sardelové pasty.

V troubě zapečené plátky bílé veky potřené máslem, sardelovou pastou a posypané sýrem.

Dobře vyšlehaná jemná hladká hmota s chutí a vůní sardinek.

Špičky z mletého masa, sardelek, vajec, strouhanky, housky a kaparů, spolu s paprikami na grilu grilované.

Slaný nákyp ze sardelové pasty, mraženého filé, kyselé smetany, másla … zapečený v troubě dozlatova.

Z uvařených brambor, majonézy, sardelové pasty, hořčice, cibule, pažitky a koření připravený obědový salát.

Pomazánková pěna vyšlehaná z rozmačkaných rybiček v oleji, másla, menší, nadrobno pokrájené cibule, nastrouhaných vajec, koření a citronové šťávy.

Rychlá pomazánka z krabičky sardinek, másla, cibule a citrónové šťávy.

Z krabičky sardinek a dalších ingrediencí připravená chutná pomazánka.

Sardinky v oleji s máslem a chilli.

Pomazánka připravená z konzervy sardinek v oleji, uvařených vajec, cibule, másla, worcestrové omáčky, citrónové šťávy a soli.

Sardinky rozmačkané vidličkou, promíchané s vyšlehaným máslem, ochucené citrónovou šťávou, worcestrovou omáčkou a solí.

Uvařené brambory smíchané se sardinkami a dalšími ingrediencemi. Hodnota dvou porcí je 2327 kJ.

Recept z Argentiny. Sardinky zakapané citronovou šťávou, posypané kořením asado a zapečené v troubě s vrstvou rajčat a plátky limetky.

Recept z Turecka na mleté maso zapečené v zelném listu.

Sekané hovězí a vepřové maso podušené zabalené v zelném listu.

Zelné závitky s masem.

Polévka z mořských plodů, rybího masa, s kořením, brandy, vína a dalších ingrediencí.

Sladká voňavá štóla plněná rozinkami, mandlemi a kandovaným ovocem.

Tato asijská arašídová omáčka se skvěle hodí jak k pečenému nebo grilovanému masu, tak k zelenině či rybám. Servíruje se jak teplá, tak i studená.

Oranžová barva je symbolem optimismu, mládí a radosti ze života. Tak to vše dopřejte i vašim hostům a připravte jednoduchý míchaný koktejl doplněný o kořeněný rum a čerstvou mátu.

Přírodní kuřecí řízek s orestovanou anglickou slaninou a grilovaným hermelínem.

Pečené plátky brambor, zalité mlékem s vejci, sýrem a kořením.

Prolisovaným česnekem a olejem potřené porce kapra, okořeněné, grilované na roštu, podávané přelité pikantní omáčkou.

Základní recept na sázená vejce, tedy lidově na “volská oka”.

Na pánvi opečené plátky špeku doplněné o vejce, ta usmažená na pánvi tak, aby se bílek srazil a žloutek zůstal pěkně tekutý.

Chutná snídaně z vajec posypaných nastrouhaným tvrdým sýrem a pažitkou.

Na opečených kolečkách špekáčků rozklepnutá vejce, opečená do ztuhnutí, servírovaná posypaná pokrájenou pažitkou.

Vejce upečená na tuku v tvořítku nebo pánvičce na lívance.

Tento skvělý míchaný nápoj se skládá z tmavého i bílého rumu, brandy, triple sec nebo Cointreau, pomerančového džusu a šťávy z poloviny limetky.

O pravé skotské se říká, že se má pít pouze čistá. Zcestovalí znalci ale vědí, že to není vůbec pravda. Po celém světě najdete plno receptů, jak tento sametový nápoj dokonale namíchat. Vyzkoušejte rafinovaný mix nakyslé citronové limonády a hedvábné whisky podle tohoto receptu, nebudete zklamaní!

Míchaný nápoj ze skotské whisky, citrónové šťávy, pomerančového džusu a grenadiny.

Jednoduchý koktejl z tequily a Galliana.

Kostky rybího filé zamotané do anglické slaniny, zapečené v troubě obložené plátky žampionů, kousky červené papriky a kolečky pórku, hojně zasypané tvrdým sýrem.

Ovocný long drink z vodky, grapefruitového džusu a brusinkové šťávy.

Nasekané kousky kuřecích noh i s kostí marinované, opečené ve woku spolu s cibulkou a chilli papričkami.

Rozmačkané vařené brambory promíchané s těstovinami, kysaným zelím a orestovanými kostičkami uzené krkovice, směs dochucená libečkem, pepřem a solí.

Podušená rajčata s paprikami, česnekem a cibulí, zapečená s vejci a sýrem.

Marinované kousky kuřete napíchané na grilovacích jehlách střídavě s brambory a cibulí, zabalené do alobalu a ugrilované na venkovním grilu.

Podušené kysané zelí proložené vejci, slaninou, klobásou a na malé kousky nakrájeným, na cibuli a paprice podušeným masem s rýží. Vše zapečené v troubě.

Velmi chutný a vydatný pokrm maďarské kuchyně, který se připravuje z několika vrstev ingrediencí, hlavní je pak kyselé zelí a mleté maso.

Kousky zadního hovězího a vepřového ramínka orestované na oleji s cibulkou, podlité vínem a dodušené doměkka.

Sedmikráskový med s citrony a cukrem oceníte zejména při kašli, astmatu nebo také při chronickém zánětu průdušek.

Salát připravený z čerstvých květů a listů sedmikrásek, nastrouhané mrkve, citronové šťávy a olivového oleje.

Sedmikráskový sirup lze použít klasicky do vody jako „šťáva“ anebo jej používat na slazení, či si s ním polít třeba zmrzlinu, lívance, palačinky a podobně.

Polévka z menšího kapra, cibule, papriky a koření.

Opečené kotlety dodušené spolu s kysaným zelím.

Vepřové plecko na cibulce se zelím, zjemněné smetanou.

Jedna z variant receptu na oblíbený guláš, podle tohoto receptu z vepřového plece a jak jinak, než se zelím.

Další varianta receptu na klasický guláš původem z Maďarska.

Další varianta oblíbeného maďarského guláše připraveného z kostek vepřového plecka, kysaného zelí, cibule a dalších ingrediencí.

Jedna z variant, jak připravit chutný “segedín”, inspirace podle Nadi Indruchové, skvělé kuchařky, fotografky a foodblogerky.

Segedínský guláš vylepšený pikantní chutí čabajky.

Segedinský guláš připravený z vepřové plece a kysaného nebo sterilovaného zelí.

Segedínský guláš nastavený klobáskou, servírovaný s domácími moučnými noky ochucenými petrželkou.

Další varianta oblíbeného pokrmu. A pokud se Vám nechce vařit nebo na to prostě nemáte čas, zkuste segedínský guláš od firmy Hotovky s.r.o. Je uvařený podle tohoto receptu a profesionálně sterilovaný ve skle nebo aluminiovém sáčku, takže si jej můžete vychutnat nejen doma, ale i na prázdninových cestách.

Napadlo vás někdy, že je segedínský guláš vlastně dost nevšední guláš, když se vaří z vepřového masa? Nehledě na to, že existuje vícero vysvětlení, kde se tento recept na neobvyklé spojení guláše se zakysanou smetanou a kysaným zelím vzal.

Guláš připravený z plece divočáka, zahuštěný jíškou a kysaným zelím.

A zase guláš, tentokrát připravený z vepřového bůčku, kysaného zelí a dalších ingrediencí.

Recept z kuchařky “A co teda jíš?” od autorky Lindy Müllerové. Jedná se o vyzkoušený vegetariánský recept připravený ze seitanu natural a dalších surovin. Recept je inspirovaný argentinskou kuchyní.

Krajová obdoba bramboráku z Krkonoš.

Základní recept na sekanou z umletého vepřového a hovězího masa.

Další z inspirací Ládi Hrušky, tentokrát na jemnou sekanou upečenou v bábovkové formě.

Recept na opravdu skvělou sekanou napsaný osobitým způsobem paní Naďou Indruchovou.

Směs mletého hovězího a vepřového masa smíchaná s orestovanou cibulí a česnekem a také chvíli povařenou zeleninou, ochucená pepřem, majoránkou a solí, upečená v pekáčku v troubě ve tvaru šišky, mírně podlitá vodou.

Ochucená sekaná z vepřového bůčku a hovězího předního, vytvarovaná do tvaru šišek upečených v troubě dozlatova.

Mleté maso upečené promíchané se strouhaným sýrem a dalšími ingrediencemi.

Mleté maso smíchané s vařenými vejci a zelenými olivami, obalené plátky anglické slaniny a upečené v troubě dozlatova.

Umleté vepřové maso z bůčku a zadního hovězího masa, smíchané s orestovanou slaninou, cibulí a v mléce máčenými rohlíky, upečené ve tvaru šišek.

Vykostěné rybí maso umleté na jemno v masovém mlýnku spolu s rohlíky namočenými v mléce, promíchané s osmaženou cibulkou, kořením a vejci, sekaná upečená ve formě v troubě.

Mleté maso plněné podušenými houbami s vajíčky, sýrem, paprikou a jarními cibulkami, upečené dozlatova.

Ochucené mleté maso plněné šunkou a mrkví, v troubě upečené zabalené v alobalu.

Šiška z mletého masa upečená nejprve v alobalu, pak dopečená rozbalená pěkně na barvu, plněné dlouhými párky nebo klobáskami.

Klasická masová sekaná upečená dozlatova, plněná natvrdo uvařenými vejci.

Ochucené mleté maso plněné vařenými vejci a kapiemi, pečené v troubě dozlatova.

Sekaná upečená v troubě umíchaná z mletého masa, konzervy hrášku nebo kukuřice, mléka, vejce, rozdrobeného chleba a rostlinného oleje.

Tradiční masová sekaná z mletého hovězího a vepřového masa upečená v troubě, servírovaná nakrájená na plátky spolu s bramborovou kaší.

Recept na chutnou sekanou umíchanou z vepřové plece, hovězího předního masa, anglické slaniny, vejce, hořčice … upečenou v troubě dozlatova, servírovanou s bramborovou kaší a kyselými okurky.

Masová sekaná upečené v troubě, nakrájená na plátky, servírovaná s bramborovým salátem.

Zdravější varianta sekané připravené umícháním hovězího a vepřového masa, čočky beluga Menu Gold, sterilované kukuřice, strouhanky, vejce, cibule a soli.

Sekaná z hovězího masa ochucená olivami, uzeným masem a dalšímí ingrediencemi, vytvarovaná do tvaru šišky, politá rozšlehaným vejcem promíchaným se strouhaným sýrem, zapečená dozlatova.

V troubě upečená, na plátky pokrájená domácí sekaná, servírovaná spolu s houskovým knedlíkem, hojně podlitá rajskou omáčkou.

Upečená sekaná plněná dopředu uvařenými vejci, servírovaná se žampiónovou omáčkou a podušenou zeleninou.

Sekaná nikdy nezklame a na přípravu je jednodušší než by se dalo čekat. Z kvalitních surovin ve správném poměru z ní však můžete vykouzlit přímo lahůdkový pokrm, po kterém se hned zapráší.

Mleté maso zapečené s rajčaty, paprikou a rýží.

Klasická sekaná upečená v troubě, servírovaná nakrájená na plátky spolu s podušeným kysaným zelím a domácím kynutým houskovým knedlíkem.

Mleté hovězí maso promíchané s vejcem, cibulí a dalšími ingrediencemi, vytvarované do tvaru šišky, pečené s nudličkami sýra vloženými do zářezů, bramborami a zeleninou.

Na tento recept můžeme využít zbytek sekané, která nám zůstala z minulého dne, nebo použít i nově upečenou sekanou, nejhůře tu kupovanou. :)

Předpečená sekaná z mletého hovězího a vepřového masa, obalená v prochladlém těstě, zabalená, dopečená v troubě pěkně dozlatova.

Rozemleté maso smíchané s houskou máčenou v mléce, vejci a droždím, vše upečené.

Podušené maso cejna pomleté a smíchané s dalšími ingrediencemi, upečené v troubě.

Na hrubo nastrouhaná sekaná smíchaná s dalšími ingrediencemi a zapečená v troubě dozlatova.

Sekaná připravená z cukety, mrkve, salámu, tvrdého sýra, cibule, vajec a koření, zapečená v troubě dozlatova.

Nastrouhaná cuketa promíchaná se salámem, strouhankou, nastrouhaným tvrdým sýrem a vejci, ochucená česnekem, majoránkou, cibulí, pepřem a solí, upečená v troubě dozlatova.

V hovězí věříme, hlásá legendární burgrárna Sugar Daddy by Bejzment. Nicméně na své si tu přijdou i vegetariáni. Čočková sekaná od Zeda je vážně top a pokud máte chuť na maso, vyzkoušejte si i její masovou verzi. Tak jdeme na to!

Sekaná se dělá z králičího předku, když je ale králík malý, připravujeme sekanou z celého kusu.

Ochucená sekaná z mletého krůtího masa, smíchaná s dalšími ingrediencemi, vytvarovaná do tvaru šišky, upečená v troubě dozlatova.

Tento recept je pro vegany, ale může chutnat i milovníkům pojídání masa. Jde o sekanou připravenou z pečené červené řepy, černých fazolí, mrkve a dalších surovin, upečenou v troubě a servírovanou nakrájenou na plátky.

Vepřové maso, libovolné odřezky tučnější i méně prorostlé, povařené se slaninou, cibulí a kouřením, nadrobno usekané, vytvarované do tvaru válečků, nakonec obalené v mouce a usmažené na sádle dozlatova.

Vepřové ramínko nebo bok nakrájené a pak nasekané na kousky, smíchané s dalšími ingrediencemi, obalené v trojobalu a pak usmažené v horkém oleji ve formě řízků.

V originále by se měly mleté řízky podle tohoto receptu připravovat z masa telecího, ale i z klasického hovězího promíchaného 1:1 s masem vepřovým jsou moc dobré a hlavně podstatně levnější.

Pomletý libový bůček , obalovaný v těstíčku s bílým vínem, smažený.

Pokrm z pečeného husího a kuřecího masa s vejcem a rohlíky.

Pečená sekanice (nádivka) s bylinkami.

Regionální pokrm z mouky, droždí, mléka, cukru a másla.

Telecí plec pomletá s rohlíky máčenými v mléce, dochucená a opečená v rozpáleném sádle ve tvaru řízků.

Plátky ananasu obalené v ochucené mleté masové směsi a strouhance smíchané se sýrem, na grilu grilované.

Jednoduchý drink z jahod, čerstvých listů máty a sektu.

Sekt s griotkou doplněný o kompot z lesní směsi.

Pečení, rožnění či grilování selete je rituál s nezaměnitelnou atmosférou. Sele pro větší společnost se musí napíchat lákem, nechat několik dní rozležet a pak na rožni opékat, ořez chutného masíčka je pak odměnou za vynaloženou energii a čas, který tento způsob přípravy vepřového masa vyžaduje.

Malé selátko plněné masovou nádivkou, ochucenou kořením, brandy a vínem.

Příprava hutné čočkové polévky podle sterého staročeského receptu. Polévka je zahuštěná jíškou, hodně zasytí, proto ji podáváme nejčastěji jako samostatný chod, spolu s pečivem.

V celku v bylinkách marinovaný kus slaninou prošpikovaného hovězího zadního (ořech, šál, špička), zprudka druhý den opečený, pak podušený na cibulce podlitý pivem.

Na cibulovém základě podušená husí krev, nastavená vejci.

Polévka připravené ze staršího chleba nakrájeného na kostičky, orestovaného společně s kořenovou zeleninou, cibulí a česnekem, zasypaného mletou sladkou paprikou, zalitého vodou a rozvařeného, do polévky nakonec přidána rozkvedlaná vejce, servírovaná ozdobená petrželkou.

Vaječná omeleta zapečená spolu s brambory orestovanými na cibuli se slaninou.

Na pánvi na oleji zprudka opečené kostičky vařených brambor, plátky hub a proužky zeleniny, směs nakonec zapečená spolu s vejci.

Vaječná omeleta s vařenými brambory a anglickou slaninou. Chuť jí dodá spousta bylinek, jako je medvědí česnek, mladé kopřivy, pažitka a popenec.

Na pánvičce opečené brambory, kolečka klobásky, cibule a proužky papriky, přelité vejci, pod pokličkou zapečené.

Skvělý recept na domácí paštiku dle Jaroslava Sapíka z pořadu Česko na talíři.

Polévka ze světlého piva, uzeného bůčku, hub a zeleniny, ozdobená nastrouhaným sýrem.

Čirá, mírně nažloutlá polévka vůně a chuti po hovězím mase, zelenině a koření.

Brambory povařené spolu s trhanými krupkami, kořenovou zeleninou a kapustou, prolisované, dochucené česnekem, sádlem a kořením.

V hrnci na rozehřátém másle osmahnutá nakrájená cibulka spolu s nastrouhanou zeleninou, pak zalitá vývarem, přidány spařená, oloupaná rajčata nakrájená na kostičky, ochucená pepřem a solí, ke konci do polévky přidané zvlášť uvařené těstoviny, jednotlivé porce polévky podávané posypané nastrouhaným sýrem.

Uzené vepřové maso se špekem a kůží ze spodního šálu, ořechu nebo špičky.

Chutná omeleta při pravená do 15 minut. Místo pýchavek můžeme použít jiné houby, například hříbky, klouzky, masáky atd., nehoubaři pak kupované žampiony, či hlívu.

Vepřová kýta potřená česnekem a posypaná kmínem, v celku upečená.

Povařené, okapané bramborové šišky servírované spolu s podušeným, sladkokyselým zelím nastaveným opečenými kolečky klobásy. Pokrm servírovaný ozdobený osmaženou cibulkou.

Uvařené brambory, oloupané, nakrájené na kostky nebo plátky, zapečené v troubě spolu se sádlem, škvarky a cibulí.

Zemáky, erteple, zemská jablka, grule, okroše nebo bandury. To všechno jsou v různých nářečích brambory, které jsou nedílnou součástí našeho jídelníčku. Můžeme je navíc zpracovávat mnoha způsoby, třeba je upéct ve slupce a podávat s ochuceným tvarohem a hromadou grilované zeleniny. Takhle staročeská klasika je velmi chutná a její příprava nezabere příliš času. Kopr navíc podporuje trávení a má antibakteriální účinky.

Kapustové závitky plněné ochuceným mletým masem, pečené s cibulí a kysaným zelím, dopečené se zakysanou smetanou, podávané do křupava s osmaženou anglickou slaninou.

Smažené placky z na hrubo nastrouhaných brambor, smíchané s nakrájenou slaninu a nasekanou petrželkou. Podávané se smaženou cibulkou.

Rizoto podušené v troubě.

Další varianta selského rizota z rýže, hrášku, rajčat, cibule, fazolek a patizónu, servírované posypané strouhaným sýrem.

Jedna z variant na chutné sýrové fondue.

Vepřové kotlety opečené na oleji, pokladené na slanině orestovanými hřiby, servírované obložené uvařenými a pak opečenými bramborami.

Levný salát z brambor a cibule. Recept nám poslala paní Maruš.

Salát umíchaný z povařených brambor, tvarůžků a zeleniny, servírovaný jako příloha, ochucený sladkokyselou kořeněnou zálivkou.

Jedna z variant slavného německého národního pokrmu – Eintopfu.

Plátky chleba potřené paštikou z brusinek a dalších ingrediencí, obložené fíky nasáknutými cukrem.

Recept Zdeňka Pohlreicha z pořadu TV Prima Rozpal to, šéfe!

Pečený domácí chléb z hladké pšeničné a žitné mouky, osmažené cibule a dalších ingrediencí.

Vyuzený salám z vepřového výřezu a vepřového boku, libového vepřového masa, předního hovězího masa, hřbetního syrového vepřového sádla a vepřové plece bez kůže.

Salát z čerstvé nakrájené zeleniny, promíchaný s okořeněnou zálivkou.

Dopředu uvařené brambory, nakrájené na kostky nebo hranolky, promíchané s dalšími ingrediencemi, salát dále dochucený opečenou klobáskou a zálivkou z octa, oleje, česneku a soli.

Koláč upečený v dortové (koláčové) formě o průměru 28 cm, se švestkovou náplní, ozdobený opraženími ovesnými vločkami a nasekanými ořechy.

Další z oblíbených totalitních drinků … do sklenice pozvolna, nejlépe přes lžičku, nalívaná griotka, pak vaječný koňak a nakonec i zelená.

Zdravé vánoční cukroví.

Foodblogerka a influencerka Anna Růžičková, která svoje chutné a zdravé recepty sdílí na svém blogu a sociálních sítích, připravila také tento recept na využití zeleninové dužiny z odšťavnění. Krekry, připravené podle tohoto receptu, jsou skvělé především tím, že můžou nahradit pečivo u spousty jídel. Dají se na ně mazat různé pomazánky, můžete je podávat k polévkám anebo k různým omáčkám, salátům, míchaným vajíčkům. Můžete je také rozdrobit na kousky, opéct nasucho na pánvi a použít i jako doplněk do salátů, na těstoviny anebo do polévek.

Chcete něco plného, dravého a šíleně jednoduchého? Máme pro vás další tip na skvělé jednohubky.

Dietní pokrm do 1180kJ.

Plátky černého toustového chleba potřené majonézou, obložené mozzarellou a uzeným lososem, ozdobené snítky kopru.

Plátky veky potřené máslem, sardinkovou pomazánkou a pokladené plátky rajčat, v alobalu na grilu grilované.

Typický příklad rostlinného receptu. Zapoj se do ProVeg Veggie Challenge a zkus jíst více rostlině po dobu 30 dnů. Je to lepší pro tvé zdraví, pro planetu i pro zvířata.

Obložené sendviče jsou skvělé jak na svačinu, tak na cesty do balíčku poslední pomoci.

Jedna z inspirací na dětskou svačinku. Plátek chleba potřený lehce hořčicí, pokladený plátky sýra a šunky, servírovaný zaklopený spolu s rajčátky.

Rychle hotový a ještě k tomu velmi chutný recept. Opečené krajíce chleba potřené máslem, obložené ztraceným vejcem, plátky kuřecí prsní šunky nejvyšší jakosti, ještě zauzené a plátky holandské goudy.

Opečenou slaninou, rukolou, rajčaty, sýrem a majonézou obložený multicereální chleba, servírovaný překrojený na dvě části. Vhodná svačina či lehká večeře pro dvě osoby.

Zdravá a lahodná svačina – plátky tmavého chleba namazané máslem, proložené sýrem a exotickým ovocem, s brusinkami a čerstvou řeřichou.

Plátky toustového chleba potřené pomazánkou z červené řepy, celeru, cibule a lučiny.

Světlé plátky toustového chleba namazané pomazánkou připravenou z nastrouhané červené řepy, malého celeru, cibule a lučiny.

Skvělá svačinka z plátků celozrnného chleba obloženého ředkvičkovým máslem, lístky polníčku, plátky rajčat a nastrouhanou mrkví.

Celozrnný chleba potřený ředkvičkovým máslem, pokladený polníčkem, plátky rajčat a posypaný strouhanou mrkví.

Zapečené plátky bílé veky potřené máslem, obložené plátky sýra a šunky, zdobené posypané nastrouhaným sýrem.

Listové těsto potřené vajíčkem, sypané sezamovým semínkem a upečené v troubě. Plněné majonézou, vajíčky a zeleninou.

Pomazánka z tuňáka, majonézy, šalotky a vajec, vhodná jako součást svačinových sendvičů.

Sépie podušené s rajčaty a cibulí.

Pod názvem “Ika to jasai no umani” najdete v Asii pokrm z marinovaných sépií a podušené zeleniny.

Smažené marinované sépiové kroužky, při podávání přelité citronovým dresinkem.

Majonézová pomazánka s jemnou chutí krevetového masa a celeru.

Tento svačinový salát z matjesů, červeného zelí, jablek, celeru a dalších ingrediencí podáváme dobře vychlazený, například s celozrnným pečivem nebo chlebem.

Koktejl z vodky, broskvového likéru, pomerančového, ananasového a brusinkového džusu.

Zálivka skvělá na polití čerstvých zeleninových salátů nebo zeleninových aspiků.

Receptů na vynikající zmrzlinu je bezpočet a fantazii se meze nekladou. Už dávno neplatí, že převládá vanilková, čokoládová nebo jahodová, ke slovu se v dnešní době dostávají nové kombinace a donedávna netušené recepty. My jsme vyzkoušeli sezamovou zmrzlinu a vřele ji doporučujeme!

Cukroví ze sezamových semínek, medu, másla, celozrnné pšeničné mouky, směsi ovesných, ječných a žitných vloček, rozinek, mletých oříšků, vejce a rumu, vhodné pro dietáře a všechny ty, co nesmí nic tučného ani sladkého. Jeden kousek má asi 590 kJ / 140 kcal.

Marinované kousky kuřecího masa obalené v těstíčku, usmažené dozlatova, servírované obalené teplou medovou omáčkou.

Shakshuka (čti šakšuka) je tradiční snídaňový pokrm pocházející ze severní Afriky, který má své pevné místo na stolech také v arabských zemích. Ani v Česku už se nejedná o neznámé jídlo a stává se populární volbou pro nedělní brunch. Jestli i vás okouzlila exotická shakshuka, můžete si ji ozvláštnit slaným kozím sýrem Bon Lait, který jí dodává nový rozměr.

Shii-také je oblíbená houba především v asijské kuchyni, ale pozvolna si získává příznivce i u nás. Její český název je houževnatec jedlý. Jak napovídá název, houba je houževnatější konzistence a proto před přidáním do pokrmů je ji lepší nejprve předvařit.

Moktejl podávaný ve sklenici na šampaňské, nebo také ve vysoké sklenici highball. Skládá se ze zázvorové limonády, chlazené citrónové sody a grenadiny.

Marinované mleté skopové, vepřové nebo hovězí maso, vytvarované do šišek, ugrilované na špejlích s kousky cibule.

Shruby jsou nápoje velmi zdravé a populární v Americe, arabských zemích a dnes mezi profi barmany. Funguje dobře na zažívání, takže pomáhá například s hubnutím a předchází onemocněním srdce. Působí v organismu vysoce zásadotvorně. Je naprosto ideální pro překyselený organismus.

Recept z Tunisu na marinované prsní řízky, napíchané na jehly a opečené na grilu nebo pánvi dozlatova.

Žampionové kuličky obalené ve strouhance jako hlavní chod, nebo studené pohoštění k vínu či pivu se studenou omáčkou.

Výborný moučník z jablek, listového těsta a pudinku.

Recept z pořadu na Primě epizody VIP Prostřeno od pana Jaromíra Šimánka.

Recept z Ruska na těstové taštičky plněné skopovým nebo vepřovým a hovězím masem.

Podušená zeleninová směs s dalšími ingrediencemi.

Italská zeleninová příloha vhodná k pečeným masu či rybám, nebo i samostatný bezmasý chod.

Povařená zelenina naložená v oleji s kapary, olivami a bylinkami.

Sicilské národní jídlo. Arancini [arančíny] jsou v oleji usmažené koule z vařené rýže, sýru a dalších surovin, které jsou plněné masovým ragú. Vyzkoušejte tento osvědčený recept!

V horkém oleji smažené trubičky plněné různými sladkými náplněmi.

Luštěninový salát se zeleninou vázaný majonézovou spojkou.

Italské lasagne plněné směsí z mletého hovězím masa a dalších ingrediencí, podlité bešamelem.

Recept na rizoto z kuřecího masa, kuřecích jater, rýže, cibule, mrkve, sterilizovaného hrášku a dalších ingrediencí, pocházející ze slunné Itálie.

Z rýže, strouhaného sýra a vajec vytvořené kuličky, plněné nádivkou, osmažené na oleji a podávané s rajčatovou omáčkou.

Slaný koláč z opečených lilků, pomletého masa a nastrouhaného sýra, upečený v troubě dozlatova.

Tento salátek je připravený za 10 minut, je jednoduchý a ohromí složením surovin. Skládá se totiž z osolených a opepřených plátků pomeranče pokapaných olivovým olejem a doplněných olivami a cibulí.

Nápoj z Paříže. Skládá se z koňaku (armaňaku), Cointreau a citrónové šťávy.

V listovém těstě ve tvaru cigár zabalená směs z balkánského sýra nebo fety, čerstvé petrželky a kajenského pepře, tyčinky opečené na oleji dozlatova. Recept z pořadu “VIP Prostřeno” od paní Anife Vyskočilové.

V troubě v alobalu na másle upečené porce vykostěného síha.

Na sardelovém másle podušené porce síha marény, posypané usekanou petrželkou a zakápnuté citronovou šťávou.

Částečně vykostěná ryba osolená, okmínovaná a poprášená moukou, pečená na másle v troubě dozlatova.

Vykostěné porce síha, máčené v mléce, okořeněné paprikou, osolené, obalené v mouce a opečené na oleji dozlatova.

Zapečené kostky ze síha, vyložené ve vrstvách s povařeným zelím a smetanovou omáčkou, posypané nastrouhaným sýrem.

Ve sladkokyselém nálevu naložené plátky gothaje proložené cibulí, rajčaty, beraními rohy, kápiemi a kyselými okurkami. Skvělá svačinka či chuťovka k pivu či vínu.

Kořenová zelenina spolu s kapustou a pórkem, povařená v osolené vodě. Vývar je ochucený orestovanou cibulí s kořením.

Jedna z variant na zahřátí, silný grog z bílého rumu, bílého vína a červené hroznové šťávy.

Při kompletním zpracováním kuřete se přímo nabízí využití skeletu a odřezků na poctivou polévku. Věděli to dokonce už staří Řekové, kteří dle dochovaných záznamů podobný pokrm vařili už před několika tisíci lety. A věděli jste také, že dokonce i na našem území se údajně připravovaly vývary již od dob paleolitu? A že ve středověku byly využívané v lidovém léčitelství?

Tradiční recept z Japonska na opravdu silný vývar používaný pro přípravu mnoha japonských polévek.

Plátky masa obalené v česnekové směsi a strouhance, opečené dozlatova, podávané s volským okem, vařenou rýží i opečenými bramborami a salsou.

Koktejl z ginu a skotské whisky.

Stříbrný gin fizz.

Alkoholická bowle je skvělá právě na různé slavnostní příležitosti. Tuto připravíme z bílého a růžového polosladkého vína, bílého rumu, citronů, ananasového, broskvového, jahodového a mandarinkového kompotu.

Bowle na silvestra vždy zmizí jako první, zvláště, když je připravíme 3 dny předem, potom bude ovoce v nápoji neuvěřitelně aromatické a samotný drink k neodolání!

Polévka s chutí a vůní po česneku, servírovaná s chlebovými krutony a sýrem.

Silvestrovský recept na tradiční obědovou polévku z drštěk, kořenové zeleniny, vývaru po vařeném kolenu nebo bůčku, cibule, česneku a koření. Je skvělá jak na Silvestra, tak druhý den jako vyprošťovák po bujarých oslavách servírovaná pěkně horká, nejlépe spolu s pečivem.

Polévka z hovězího masa, paprik, koření, cibule a dalších ingrediencí.

Tip na silvestrovské pohoštění, na natvrdo uvařená vejce naložená spolu se zeleninou ve sladkokyselém nálevu. Lze připravit jak pikantní verzi, tak i verzi neostrou.

Jednoduchá polévka z povařeného zakysaného bílého zelí.

Masové nebo sýrové fondue jsou vždycky dobrý nápad všude tam, kde je parta prima lidí, kamarádů nebo dobrých přátel. Právě na Silvestra je dost času a správná atmosféra právě na tento druh přípravy pokrmů přímo na stole.

Kulatý chléb naplněný sýrovou a šunkovou náplní, ozdobený mrkví a pažitkou jako hodiny.

Slavnostní pohoštění nejen pro dietáře, ale pro všechny, co mají rádi něco dobrého. To že se po tom moc nepřibere, je jen a jen přidaná hodnota těchto obložených toustů a jednohubek.

Konec roku klepe na dveře. Ať už budou oslavy jakékoliv, dobrého jídla není nikdy dost. Nejspíše máte nějaký svůj osvědčený silvestrovský recept, ale pokud čtete ten náš, musel vás zaujmout. Dobře jste udělali! Naše kanapky s trhanou vepřovou krkovicí s bílým vínem a nakládanou okurkou spustí ve vašich ústech doslova ohňostroj chutí.

Inspirace na silvestrovský oběd, nebo časnou večeři. Den předem marinované plátky vepřové kýty zprudka opečené na oleji, servírované s různě upravenými brambory, nebo chlebem a nějakým zeleninovým salátem.

Pečené listové těsto plněné rybičkami a matjesy, ozdobené petrželkou a vajíčkem.

Konec roku je tu a vy přemýšlíte, co rychle připravit pro příchozí hosty? Vše důležité najdete v ledničce. Hoďte za hlavu zdlouhavou přípravu chlebíčků a v několika krocích vykouzlete stylové občerstvení.

Udělejte přátelům třeba na silvestrovskou oslavu lahodný dip k nachos a to z kvalitní kečupu, například Spak Master. Jedná se o prémiový ketchup, který obsahuje vysoký podíl italských rajčat a nenajdete v něm žádné zbytečnosti – to znamená žádný přidaný škrob, žádná aromata, barviva, konzervanty ani jiné přídavné látky.

Hodláte trávit Silvestra doma nebo jinde, s partou přátel, rodinou nebo jen sami s partnerem? Ať už je to jakkoliv, základem je vždy kvalitní pohoštění, včetně té tekuté části. A protože ne každý má rád tvrdý alkohol, je dobré nabídnout i jemnější variantu. Povedený domácí svařák je podle nás ideální.

Vtipný předkrm na Silvestrovský stůl od pana Marounka. Nastrouhané sýry smíchané s podušenými houbami, vytvarované jako houba, ozdobené a servírované s bílým pečivem. Skvělý recept nejen pro vášnivé houbaře.

Míchaný nápoj ze silné černé kávy, vína sherry, koňaku a smetany.

Plátky jablek zalité horkým nápojem z červeného vína, cukru, jablečného džusu a dalších ingrediencí

Horký nápoj z vína a vodky nebo třešňové pálenky.

Suroviny pro 2-4 osoby, cena surovin na 1 osobu (4 porce) – jen cca 75,- Kč

Šneci, fantastická delikatesa, která je v rámci české gastronomie téměř zapomenuta. Tradiční pokrm, který se v minulosti podával především na Vánoce, jsme pojali zcela netradičně a takto připravení šneci se skvěle hodí například na silvestrovské oslavy.

Koktejl připravený v šejkru z ginu, Cherry brandy, citronové šťávy, cukrového sirupu a sody.

Tento recept pochází ze Sigapuru někdy před rokem 1915, kdy jeho stvořitel Ngiam Tong Boon ho poprvé umíchal. Recept prošel několika modifikacemi a je tak slavný, že se po něm dokonce jmenuje jedna zatáčka v Singapuru na okruhu F1.

Krátký drink na zahřátí.

Vrchol úpravy sírovce v kuchyni vymyslel Aleš Vít z ČMS, známý gurmán a gurmet. Zde předkládáme tento recept.

Další inspirace od Ládi Hrušky, inspektora TV Nova, tentokrát na domácí sirup z malin, listů maliníku, cukru a kyseliny citronové.

Tento sirup pro děti se pije rozředěný jako sirup.

Nápoj vhodný k pití jako prevence proti infarktu.

Kašle vás zbaví chutný sirup z plodů bezinek, rumu, cukru, vody a koření.

Sirup z arónií, cukru, vody a kyseliny citrónové.

Skvělý sirup vhodný do míchaných nápojů jako tajná ingredience. Chutí připomíná jalovcový džin.

Hustý sirup z řepy.

Sladký sirup z bobulí černého rybízu.

Tento sirup je výtečný přírodní lék na kašel, nachlazení, angíny a také může pomoci lidem, kteří trpí chudokrevností.

Sirup z květů fialek proti kašli.

Sladký sirup z bobulí vína.

Sladký hroznový sirup vhodný ke přímé spotřebě.

Sladký sirup z jablečné šťávy, cukru a kyseliny citrónové.

Mladé výhonky křídlatky lze použít na výrobu domácího sirupu. Má příjemnou rebarborovou chuť a narůžovělou barvu. Sirup pijeme, naředěný podle chuti, vychlazenou vodou nebo sodou.

V lidové medicíně se tento recept užívá jako podpůrný prostředek proti kašli a pro pocení.

Sirup na nachlazení, proti kašli.

Meduňka má léčivé účinky, doporučuje se například při nespavosti. Sirup vyrobený podle tohoto návodu mícháme se studenou vodou nebo vychlazenou minerálkou a ledem nebo můžeme tímto sirupem ochutit čaj.

Pampeliškový sirup připravený z květů pampelišek, cukru, vody a citrónu.

Nadrcené ovoce povařené, smíchané s cukrem.

Tento sirup nejen že vám pomůže bojovat s rýmou a nachlazením, ale také se skvěle hodí do horkých čajů, grogů, punčů. Pomáhá také například při migréně nebo horečce, odbourat potíže zažívacího traktu apod. Úžasný je i v jogurtech, namazaný na rohlíku s máslem, či přidaný do krupicové kaše.

Sedmikráskový sirup podporuje vykašlávání, působí protizánětlivě a blahodárně i na močové cesty a ledviny.

Horký nápoj z rumu a vína, dochucený sirupem.

Siven je velmi chutná ryba vhodná právě na grilování. Tento recept využívá máslovou marinádu s bylinkami, kterou ugrilované maso potřete.

Ryby v celku (siveni, pstruzi, candáti) naplněné osminkami citrónu a snítky petrželky, pečené na cibuli, přelité vínem a pokladené podušenými houbami.

Porce sivena podušené na zelenině.

Vyzkoušejte tento recept na chutnou bramboračku ze Slovácka. Jde o jíškou zahuštěnou bílou polévku s vložkou brambor a hub. Polévka má pikantní smetanovou a nakyslou chuť.

Podáváme jako teplý mezichod k slavnostnější příležitosti.

Jestli hledáte nové druhy cukroví, které byste letos chtěli vyzkoušet, velmi doporučuji vyzkoušet tento recept na polomáčené pomerančové sušenky. Recept pochází z Dánska, ale já si jej trochu poupravila. V Dánsku se totiž do těsta nedává skořice, ale vanilka a z těsta se tvarují kolečka, kdežto já z nich udělala sušenky a ještě je namočila do čokolády. Tahle kombinace je ale za mne mnohem lepší, tak je vyzkoušejte také. 🙂

Recept z kuchařky Skandinávská kuchyně (J. Roubíček nakl. Merkur). Takto připravený bramborový salát se podává ke smažené rybě, zkuste tento recept k vánočnímu kapru, určitě vám bude chutnat.

Proložené palačinky potřené tvarohovým krémem, posypané kakaem a potřené meruňkovým džemem smíchaným s vlašskými ořechy, v troubě zapečené, pak potřené bílkovým sněhem a dopečené.

Mexické tortilly trochu jinak, skládané na sebe potřené 3 druhy směsi, potom zapečené v troubě, servírované pokrájené na dílky. Chutnají skvěle teplé i studené! Z uvedené dávky uvedené v receptu připravíme 2 kusy skládaných tortill.

Zapečené kysané zelí spolu s rýží, mletým masem a dalšími surovinami. Recept původem z Maďarska, který si velmi oblíbili také Slováci.

Koláč ze dvou těst proložený tvarohovou náplní a vrstvou strouhaných a ochucených jablíček, upečený v troubě dozlatova.

Tento recept obsahuje také kuřecí prsa a tak může skvěle alternovat klasický teplý oběd. Nechybí ani vejce ve formě volského oka. Vejce je téměř dokonalou surovinou, obsahuje totiž všechny vitaminy (kromě „céčka“) a rozmanité spektrum minerálů (např. železo, draslík, zinek, fosfor apod.). Aby byl sendvič voňavější, doplňuje ho vypečená slanina. Více barvy i živin dodají zase rajčata a ledový salát. Nezapomeňte, že s výběrem potravin vám mohou pomoci značky kvality, jako je např. Klasa a Regionální potravina.

Recept původem ze Šumavy na oloupané brambory rozkrojené na půlky, poloviny brambor vydlabané, potřené utřeným česnekem se solí a naplněné kostičkami vepřového bůčku, upečené v troubě doměkka.

Mladé ředkve vodnice oloupané, nakrájené na centimetrové kostky, spařené a pak orestované na pánvi spolu s cukrem.

Kroupy a nakrájené brambory na kostičky uvařené v jednom hrnci, ochucené kmínem, solí, utřeným česnek, kouskem másla a nasekanou petrželkou.

Dali byste si po obědě sladkou ale zdravější tečku? Zkuste skleničkový dezert s pohankovou granolou připravený podle tohoto osvědčeného receptu.

Pohárky s krémem z mascarpone a kysané smetany, a v griotce naloženými kompotovanými višněmi. Zdobené mandlovou nebo karamelovou sušenkou.

Skopová kýta prošpikovaná slaninou, potřená česnekem se solí.

V celku pečená skopová kýta, servírovaná nakrájená na plátky, podlitá zahuštěnou šťávou z výpeku.

Skopová kýta potřená směsí z utřeného česneku se solí, na jemno nakrájené cibule, mleté papriky a sádla, zprudka orestovaná na sádle, posypaná drceným kmínem a upečená v troubě doměkka.

Na venkovním ohni nebo grilu rožněná skopová kýta, prošpikovaná stroužky česneku a potřená okořeněným olejem, servírovaná s mátovou omáčkou.

V celku upečená skopová kýta spolu s kořenovou zeleninou, servírovaná nakrájená na plátky přelitá omáčkou ze zakysané smetany, šťávy z výpeku a dalších ingrediencí.

Skopová kýta prošpikovaná anglickou slaninou, zprudka opečená na másle, poté podlitá vývarem a pečená v troubě doměkka s kuličkami jalovce, nového koření a celého pepře, poté měkká skopová kýta vyjmutá ze šťávy, šťáva přecezená a dochucená červeným vínem, citrónovou šťávou a solí, nakonec kýta nakrájená na porce a podávána přelitá dochucenou šťávou.

Ciorba de berbecut, jak se jmenuje tato polévka ze skopového masa a zeleniny, pochází z rumunské kuchyně.

Skopové přední povařené v celku s kořenovou zeleninou, servírované nakrájené na kostičky zalité vývarem s vložkou povařených krup.

Stočený plát skopové plece plněný nakrájenou slaninou, paprikou a klobásou.

Zavinutý plátek skopové plece plněný vejcem a salámem.

Maso s tuřínem připravené dle krajového receptu z Nové Paky a Jičínska.

Umleté skopové maso, podušené na cibulovém základě, zalité vývarem.

Recept ze Slovenska na vařené skopové jazyky servírované podlité omáčkou zahuštěnou jíškou.

Pomleté ochucené skopové plece vytvarované do karbanátek, usmažené a doplněné rajskou omáčkou.

Kotlety máčené v rozšlehaném másle, obalené ve strouhance smíchané s nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Na kostky nakrájené skopové maso, opečené na rozškvařené slanině s cibulí, dušené společně se spařenou na nudličkou nakrájenou kapustou, utřeným česnekem a nakonec přidanou uzenou klobásou, dochucené pepřem a solí.

Kostky skopového předního podušené spolu se zeleninou.

Skopové maso uvařené vcelku společně s kořenovou zeleninou, cibulí a kořením, poté připravená světlá jíška z tuku a hladké mouky, zahuštěná procezeným vývarem, do omáčky vložené nakrájené skopové maso na kostky a omáčka dochucená rozemnutou majoránkou, pepřem a solí.

Příprava skopového masa vařením.

Kostky skopového masa podušené spolu s česnekem, podlité černým pivem.

Skopové plecko nakrájené na kostky, podušené společně s karotkou pokrájenou na kolečka, servírované horké spolu s vařeným bramborem.

Opečené kotlety ze skopového podušené spolu s bulgurem a dalšími ingrediencemi. Recept z Tunisu.

Kostky skopového masa, olivy, osminky rajčat a cibule, napíchané na jehly, potřené mátovým olejem, na grilu grilované.

Skopové plece prošpikované slaninou, pečené .

Ochucené plátky skopové kýty dušené na cibuli s žampióny.

Kostky ze skopového masa podušené na cibulovém základu v rajčatovém protlaku a víně.

Orestované a podušené skopové steaky se slaninou, vínem a zázvorem.

Na cibulce a slanině pokladené skopové řízky potřené se solí utřeným česnekem, osolené, opepřené, posypané slaninou a nasekanou petrželkou, obložené brambory a plátky rajčat, upečené v troubě doměkka nejprve nezaklopené, pak přikryté poklicí.

Jednoduchý recept na opečené plátky ze skopové kýty, zapečené se sýrem.

Skopové maso podušené na cibulovém základě s rajčaty a dalšími ingrediencemi.

Skopové maso nakrájené na kostky, dušené na cibuli s přidáním koření a nakrájené zeleniny.

Kostky skopového (předního) podušené na cibulovém základě spolu s kapustou.

Kousky skopového povařené spolu s kořenovou zeleninou, servírované s omáčkou z vývaru, dochucenou drcenou majoránkou.

Krajové jídlo ze Stupavska. Tento recept v provedené bez masa byl častým záhoráckým pokrmem.

Orestované kousky skopového masa podušené se zeleninou.

Kostky libového předního masa skopového podušené na cibulce podlité vodou, ochucené mletou sladkou paprikou, rajčatovým protlakem, majoránkou, kmínem, česnekem a solí. Recept z kategorie přípravy pokrmů v tlakovém hrnci.

Guláš z kostek skopového masa podušených na cibulce spolu se zeleninou, ochycených paprikou a dalším kořešním. Recept podle Nadi Indruchové.

Skopové maso nakrájené na kostky, orestované na sádle a cibulce, poté podušené doměkka spolu s rajčaty a paprikami.

Upečený skopový hřbet s fazolemi, podušenými s bylinkami a zeleninou.

Orestované kousky skopového masa, podušené se zaleninou.

Tato vaječná omáčka pochází z Balkánu.

Nepečené cukroví vhodné při bezlepkové dietě.

Upečená kolečka z másla, mouky, skořice a cukru, slepená krémem a ozdobená čokoládovou polevou.

Podušené hrušky ve víně servírované se smetanovými nočky, pokropené likérem a posypané citronátem.

Bílá cukrová poleva ochucená skořicí.

Je parné léto, dali byste si něco na zub, co vás osvěží? Tak skořicová zmrzlina s kokosovým mlékem, pekanovými ořechy a rozinkami v rumu je pro vás to pravé, doslova “ořechové”! Bez laktózy, vhodná i pro vegany a hlavně všechny, co rádi objevují nové chutě.

Tyto sněhové hvězdičky se stanou nejen krásnou ozdobou vašeho vánočního stolu! S laskavým svolením @glutenfree_denisa, která recept vymyslela, upekla, vyfotila a umožnila nám jeho použití.

Smažené pečivo z kynutého bramborového těsta sypané skořicovým cukrem.

Vánoční pečené cukroví. Klubíčka z mouky, cukru, vejce, skořice, másla a pudinkového prášku, pečená v troubě, zdobená cukrem se skořicí.

Drobné vánoční cukroví s vůní skořice.

Legenda praví, že churros do Evropy přinesli portugalští námořníci, kteří si ho díky snadné přípravě velmi oblíbili. Dnes se tyto spirály staly tradičním zimním pokrmem, který se servíruje ke snídani, nebo po probdělé noci. To zní jako skvělé řešení pro novoroční občerstvení, nemyslíte?

Sladké smažené koblížky obalené ve skořicovém cukru, servírované s jahodami a jogurtovou pěnou.

V mixéru našlehané vejce s cukrem, prosátou moukou a skořicí, po upečení plát těsta nakrájený na kostky a pocákaný skořicovou polevou.

Další varianta na ochucené máslo. Skořicové máslo je skvělé jako příloha k moučným pokrmům, palačinkám, lívancům …

Provoňte dům čerstvě upečenými sušenkami, po kterých se zaručeně zapráší, ještě než stihnou pořádně vychladnout. Vyzkoušejte recept na klasické „máslovky“, do nichž jsme přidali skořici.

Jeden z receptů na chutné muffiny, tentokrát s jablky a skořicí.

Plánujete si domů pozvat dámskou návštěvu? Inspirujte se originálním receptem na skořicové nachos, které vaše kamarádky rozhodně ocení. Vychutnejte si společně křupavé lupínky, jejichž sladký skořicový tón utiší jemný smetanový dip.

Oválky z těsta ochuceného skořicí, kakaem, cukrem a nasekanými oříšky, v troubě upečené dozlatova.

Přes noc odleželé těsto, vykrájené, upečené, obalené ve skořicovém cukru.

Z polohrubé mouky, mléka, cukru, droždí a másla vypracované těsto, po nakynutí vytvarované do menších pletenců, ty usmažené v oleji dozlatova, nakonec obalené v krystalovém cukru.

Plátky chleba nebo veky potřené máslem, opečené na plechu (pánvi), servírované teplé, poprášené skořicí a potřené medovým máslem.

Efektní a kouzelně křupavé skořicové ozdoby, které využijete ke zdobení pohárů, zákusků a dalších dezertů.

Skořicoví šneci, to je český výraz sladké rolády běžně servírované v severní Evropě a také Severní Americe. Ve Švédsku se nazývá Kanelbulle, v Dánsku Kanelsnegl, v Norsku Kanelbolle, Skillsingsboller nebo Kanelsnurr, ve Finsku této roládě říkají Korvapuusti a v Estonsku Kaneelirull.

Skořice a vanilka. Jedny z nejoblíbenějších vůní, které okamžitě navodí příjemnou domácí atmosféru a k vánočním svátkům se dokonale hodí. Připravte si společně s námi lahodné skořicové šneky s vanilkovou polevou. Tímto dezertem potěšíte nejen své děti, ale všechny členy rodiny. Během nákupů potravin, kterých v čase předvánočním budete zcela jistě absolvovat nespočet, se zaměřte na jednotlivá loga kvality na obalech potravin. Těmito logy jsou například Klasa, BIO nebo Regionální potravina.

Cop z kynutého těsta ochucený skořicí a cukrem.

Rozpustná káva připravená ze skořicového výluhu a koňaku, servírovaná se šlehačkou.

Zamrazený dezert ze smetany, plnotučného mléka, vajec, cukru …

Další z gastronomických inspirací na TV Nova prezentované Láďou Hruškou, pletenec inspirovaný estonským kringelem.

Připravte si horký nápoj se skořicí, jistě si jej zamilujete. Smíchejte rum, jablečný cider, skořici a vychutnejte si toto vyladěné spojení chutí.

Tomel (Churma, kaki) se jí syrový, kandovaný nebo sušený, ale jen zřídka se tepelně upravuje. Tento jednoduchý recept udělá z tomelu skvělý ovocný dezert.

Recept původem z Velké Británie. Na tvrdo uvařená vejce obalená v bramborovém těstě. V originálním receptu se vejce obalují v mletém mase, bílku a pak ve strouhance.

Recept na tento sladký koláč pochází ze skotské hornatiny a má chuť blízkou vanilkovým rohlíčkům s nenápadným slaným nádechem.

Tradiční skotská polévka zahuštěná rýžovou kaší a krabím masem uvařeným v mléce.

Limonáda smíchaná s cukrovým sirupem, citrónovou štávou a whisky s ledem a sodou.

Polévka ze skopového krku, krupek, hrášku, mrkve, celeru a tuřínu.

Jedná se o vejce uvařená na tvrdo, obalení v sekané ze skopového masa, bůčku a uzeniny, obalená v bílku a strouhance a nakonec usmažená dozlatova. Recept prý vznikl údajně v Londýně v 18 století, Skotové s tím však nesouhlasí a tvrdí, že je to jen a jen jejich původní recept!

Jednoduší varianta na známé a velmi oblíbené jídlo ze Skotska na vajíčka uvařená na tvrdo, obalená do kabátku z mletého vepřového masa, usmažená do zlatohněda.

Takto připravené tuříny byly tradičně podávány společně šťouchanými bramborami a haggis (skotské národní jídlo), při oslavách svátku Brrns Night. Jídlo se zapíjelo velkým množstvím whisky.

Orestované a pak podušené kousky telecího masa.

Teplý předkrm z Velké Británie.

Jedna z variant na černý čaj ochucený whisky, medem a šlehačkou.

Whisky zalitá horkou vodou.

V plátcích bůčku zatočené tenké klobásky i se zelím, zajištěné nití a upečené na cibuli přelité pivem.

Pečené vánoční cukroví z kynutého těsta máčeného ve vodě. Sladká varianta.

Polévka ze světlého piva, smetany, rozinek a dalších ingrediencí.

Ostrá omáčka vhodná především ke smaženým a fritovaným pokrmům. Je připravená smícháním tatarské a chilli omáčky, majonézy, zakysané smetany, koření a nasekané chilli papričky.

Základní recept na sladkou krupicovou kaši.

Jednoduchá salátová zálivka skvělá v kombinaci s listy rukoly, díky které se právě ztratí hořkost listů rukoly.

Těstoviny vařené v horkém mléce s cukrem a skořicí, vyskládané v míse spolu se švestkami, zalité vejci rozšlehanými s cukrem a skořicí, zapečené v troubě dozlatova.

Tato omáčka se skvěle hodí jako příloha na namáčení slavných asijských závitků.

Mrkev uvařená ve sladkém nálevu, rozmixovaná, servírovaná jako příloha nejlépe k teplé zelenině podávané k pečeným, grilovaným nebo dušeným masům.

Pomazánka pro děti z tvarohu, přesnídávky a citrónové kůry.

Pruhy dvoubarevného těsta složené do tvaru šachovnice, slepené bílkem a upečené v troubě.

Opravdu zajímavý recept na sladkou bábovku připravenou z uvařených špaget, vajec, kandovaného ovoce, lískových a vlašských oříšků, cukru a dalších ingrediencí.

Vánoční nepečené cukroví.

Vtipně upravené tousty vhodné pro zamilované, právě třeba na Valentýna, ale můžete je připravit i ve všední den, jistě vaší lásku potěší.

Opět vtipně upravené tousty vhodné pro zamilované, právě třeba na Valentýna, ale pokud je připravíte i jiný den, stejně se jistě budou líbit!

Koláčky z listového těsta naplněné tvarohovou náplní, ozdobené meruňkou, upečené dozlatova.

Hranolky sladkých brambor usmažené dozlatova a servírované s pikantním dipem.

Trubičky smažené v horkém oleji, po vychladnutí plněné sladkým krémem.

Pečené cukroví z másla, bílků a hladké mouky.

Z trubiček cannoli od La Formaggeria Gran Moravia, ricotty, medu a moučkového cukru připravené rychlé sladké pohoštění například k dobré kávě.

Omáčka z mléka, pudinku, cukru, másla, strouhaného sýra, vína, koňaku, citronové kůry a rozinek, určená k namáčení kousků ovoce nebo čokolády.

Na útulném statku Eichernhof (Jižní Tyrolsko) peče Elisabeth Mittelberger jedny z nejlepších žemlí v okolí. Na jejich přípravě není nic těžkého, každý si to může vyzkoušet v pohodlí domova a pečená jablka navíc krásně provoní všechny pokoje.

Nepečené bezlepkové cukroví z mandlí, cukru, tvarohu (lučiny), kandované citrónové kůry, vody a jablek.

Sladké kaštanové pyré se hodí na dochucení různých pokrmů, omáček … ale i dezertů a buchet.

Sladké knedlíky plněné blumami nebo pološvestkami, zdobené mletým mákem, moučkovým cukrem a rozpuštěným máslem.

Příprava sladkého kondenzovaného mléka v domácích podmínkách.

Košíčky naplněné meruňkami a čokoládou, posypané drobenkou, upečené dozlatova.

Opečené kousky masa podušené s mangovým čatní, paprikou a dalšími ingrediencemi.

Léty prověřený recept na plněné knedlíky. Moc dobré budou s ovocem, ale i marmeládou nebo třeba nutelou.

Hledáte jednoduchý recept na rychlé lívance, po kterých se budete ještě dlouho olizovat? S Labetou je zvládnete je levou zadní. Nezapomeňte je vylepšit některou z vašich skvělých domácích marmelád a čerstvým ovocem. Pokud najdete doma šlehačku, máte naprosto bezkonkurenční snídani či dezert po dobrém obědě.

Vánoční cukroví

Těsto z mouky, piva, soli a žloutků, stočené do různých tvarů, usmažené dozlatova, zdobené posypané cukrem.

Nastrouhaná cuketa promíchaná s dalšími ingrediencemi, po upečení politá čokoladávou polevou, nakrájená na řezy.

Jedná se o nastrouhanou červenou řepu zbavenou šťávy, promíchanou s vyšlehanými vejci a dalšími surovinami, hmota pak rozetřená na plech a upečená v troubě. Jednotlivé řezy servírované potřené marmeládou a zakysanou smetanou, ozdobené čokoládou.

Smažené bramborové šišky obalené v moučkovém cukru, podávané se švestkovým kompotem.

Palačinkové těsto s přidáním dušeného zelí, po usmažení sypané skořicovým cukrem.

Kousky kuřete naložené do směsi oleje, škrobu, česneku a sójové omáčky, zprudka opečené na pánvi, promíchané s orestovanou zeleninou a houbami, vše spojené sladkokyselou ostrou omáčkou.

Kousky kuřecího masa naložené do škrobu smíchaného se sojovou omáčkou, olejem a česnekem, podušené na pánvi spolu se zeleninou v ostré omáčce asijského typu.

Krásně žlutě zbarvené grilované špízy posypte nadrobno nakrájenými chilli papričkami a koriandrem, zalijte omáčkou vytvořenou z olivového oleje, medu a limetkové šťávy. Garantujeme vám, že tuto skvělou chuť si určitě zapamatujete.

Rychlá minutka inspirovaná asijskou kuchyní z marinovaných nudliček králičího (kuřecího) masa, libovolné zeleniny, cibule a dalších surovin.

Hovězí roštěnec naplněný paprikou a pórkem, stočený do závitků, napíchaný střídavě s cibulí na špízy, opečený na oleji a nakonec podušený v marinádě doměkka.

Opečená žebírka marinovaná v pomerančové šťávě, sójové omáčce a octu, podušená s rajčaty ochucenými cukrem, zázvorem a dalšími ingrediencemi.

Orestované proužky zadního hovězího masa promíchané spolu s cibulí, uvařenou rýží, rozinkami a meruňkovým kompotem.

Plátky párečků naložené v sladkokyselém nálevu s mrkví, cibulkami a chilli papričkami.

Opečené krevety s omáčkou z kečupu, cukru, sójové omáčky a octa.

Houbařská sezóna frčí na plné obrátky. Jestli jste i vy šťastnými majiteli plných košíků hub, máme pro vás tip, jak houby zpracovat. Klasická smaženice nesmí samozřejmě chybět. Pokud však ale už budete mít dost této dobroty, vyzkoušejte houby zavařit. Nakládané houby v sladkokyselém nálevu jsou skvělou chuťovkou nebo doplňkem k nejrůznějším pokrmům.

Okurky uvařené v sladkokyselém nálevu spolu s cibulí, česnekem a křenem, vhodné k okamžité spotřebě.

Na kostičky nakrájené vepřové maso, opečené se zeleninou a kořením doměkka.

Rýže basmati servírovaná spolu s opečeným lilkem a vařenou čočkou.

Bůček nakrájený na kostky, marinovaný, zprudka opečený na pánvi, nakonec podušený ve sladkokyselém nálevu, servírované teplý s chlebem.

Opečené kuřecí maso nakrájené na nudličky, s hroznovým vínem, meruňkami a zálivkou z bílého jogurtu.

Nudličky vepřové kýty zprudka opečené na pánvi na oleji a cibuli, chvíli podušené podlité pivem, spolu s klobáskou a barevnou paprikou.

Sladký croissant, poklad francouzské kuchyně pocházející však původem z Maďarska!

Závin plněný jahodami a orestovanou strouhankou.

I když toto není přímo velikonoční recept, díky tvaru se hodí i na slavnostní menu na naše Velikonoce. Jde o kynuté těsto potřené hojně nutellou, na několika místech naříznuté, zamotané, upletené do tvaru copu a pak upečené v troubě dozlatova. Rozpis na dva copy!

Moučník z polohrubé mouky, vajec, nasekaných ořechů a dalších ingrediencí.

Zdravý dezertní salát plný chutí a vůní po medu, citronu …

Sladký trhací chléb podáváme mírně prochladlý, ale ještě teplý, chutná skvěle k dobré kávě nebo čaji.

Míchaný nápoj připravený z vermutu bitter, ginu, pomerančové limonády a energetického nápoje.

Tříbarevný moučník ve tvaru tulipánu z tuku, vajec, cukru, mouky, kakaa a máku.

Chutná svačinka, snídaně nebo lehká večeře. Jablkem, skořicí a cukrem ochucený tvaroh podávaný s vícezrnnými bílkovinnými krekry Skořice KOMPEK.

V igelitovém sáčku uvařená hmota připravená z mléka, vejce, tvarohu, kostiček rohlíků máčených v mléce , cukru, hrubé mouky a tuku, servírovaná jako pudink, nakrájená na plátky a jen pocukrovaná, nebo spolu s kompotem.

Recept na pivo vařené v domácích podmínkách.

Bábovka z kynutého těsta s vložkou cibule a slaniny, upečená dozlatova.

I když podobou připomíná klasickou sladkou bábovku, uvnitř této se však skrývá mleté maso a další slané ingredience.

Slaná buchta z kynutého bramborového těsta upečená dorůžova, obohacená salámem.

Máte-li chuť na něco malého – třeba na nějaký koláč, ale spíš „naslano“ – máme pro vás tip! Nechte se inspirovat regionálním receptem na bramborovou buchtu s mákem, které se na Rokycansku říká hluchec, ale známá je i pod názvy báč, bacan, kocmoud, kucmoch, táč nebo toč. Tradiční recept našich babiček je jako vždy snadný a v téhle jednoduchosti je krása i plno chuti. Mák je navíc velmi zdravý, i když pohříchu nedoceněný. Obsahuje spoustu vitaminů a minerálů, zejména vápníku.

Jednoduchá večeře inspirovaná klasickou sladkou zemlbábou (žemlovkou), ovšem tentokráte si ji připravíme pro masožravce, tedy naslano a s plátky uzeného.

Žemlovka naslano, tedy připravená z máčených housek, slaniny, uzeného masa, sterilovaného hrášku, mléka a vajíček, je skvělá jako předkrm, nebo hlavní chod servírovaný spolu s kyselou okurkou nebo sladkokyselým čatní.

Netradiční slané koblihy servírované zdobené kečupem nebo kysanou smetanou a nastrouhaným sýrem.

Rozválené nakynuté těsto pokladené plátky rajčat, nastrouhaným sýrem a bylinkami, zaklopené dalším těstem, vykrájené, v troubě upečené jako slané buchty.

V Číně se takto upravuje i jiná zelenina jako pikantní příloha k nevýrazným jídlům nebo jako ostré jednohubky k nápojům. Příprava podle tohoto receptu je časově náročná, ale stojí za to. Okurky jsou ostré a velmi pikantní!

V domácích podmínkách upečené slané rohlíky, Jsou měkké několik dnů a chutnají skvěle!. Rozhodně tento recept stojí za vyzkoušení!

Koláče z vařené dýně, mléka, pepře a mouky, posypané sýry a slaninou a upečené dozlatova.

Podle tohoto receptu si můžete připravit domácí slané tyčinky skvělé jako mlsání k televizi spolu se sklenou dobrého vína. Samozřejmě i milovníkům dobře vychlazeného piva budou chutnat!

Další z variaci na ledovou kávu, tentokráte s dílny fyrmy Jacobs. Jde o kávu připravenou z rozpustné kávy Jacobs s příchutí karamelu, studeného mléka, třtinového cukru, kousků karamelu …

Slané rohlíky z kynutého těsta zdobené hrubozrnnou solí a kmínem. Chutnají skvěle. Vydrží čerstvé i několik dní, ovšem jen dobře zabalené! :)

Koláče z kynutého těsta pokladené sýrovou směsí, plátky jablek a kousky nivy, posypané ořechy.

Listové těsto ve tvaru koláčků plněné špenátovou směsí, upečené dozlatova.

Rychlá svačinka, ale i lehká večeře nebo oběd. To jsou slané koláčky v košíčku se šunkou a sýrem, které můžete obohatit o různé druhy zeleniny. Příprava je nenáročná a jsou skvělým příkladem, jak spojit chutnost s nutriční vyvážeností. Sýr a šunka představují vynikající zdroj bílkovin a některých vitamínů. Můžete je proto nakrájet i samostatně a podávat je ke koláčkům spolu s další zeleninou, například mrkví a celerem.

Opět jednoduchý recept, který lze obměňovat zcela dle fantazie. Pokud namísto paté s olivami preferujete variantu rybího krému s citrónovou šťávou, pak stačí kanapky dozdobit plátkem citronu a snítkou petrželky.

Slané domácí tyčky z listového těsta švarzwaldské šunky, rozšlehaného žloutku, soli a koření. Skvělé k pivu nebo vínu!

Vyzkoušejte tento recept na skvělé kynuté bulky dochucené sušenými bylinkami, po upečení potřené rozšlehaným vejcem a posypané hrubozrnnou solí a různými semínky, nebo i kmínem.

Muffiny naslano, proč ne! Existuje stovky variant, čím vším doplnit těsto na muffiny jak ty nasladko, tak ty slané, skvělé například jako svačinka k pivu či pochutina k vínu.

Pečené tyčinky z mouky, tuku, tvarohu a soli, potřené vejcem, posypané kmínem a mletou paprikou, podávané s křenovou pěnou.

Recept z Velké svačinové bichle autorek Pavlíny Mähringové a Veroniky Břicháčkové. Tip na svačinu do krabičky vhodnou do školy, do práce, či na výlet.

V troubě upražené mandle, osolené.

Vodou spařené a pak upražené mandle podávané mírně osolené.

Slané vdolky z kynutého těsta výborně chutnají ke svačinovým polévkám, ale jsou skvělé i potřené česnekem a posypané sýrem – jako langoše.

Chutné pečivo z mouky a droždí, posypané sezamovými semínky a sýrem nebo kmínem.

Podáváme jako zákusek k čaji nebo vínu.

Cukroví pro všechny, co sladké moc nemusí. Podle tohoto receptu upečené vánoční slané cukroví se dá konzumovat ihned po vychladnutí, ale rozležené chutná ještě lépe!

Další variace na slané tyčinky skvělé na mlsání k pivu nebo vínu. Ovšem pozor, ať vám je děti všechny hned nesnědí, jsou totiž velice jedlé! :)

Vyzkoušejte tento recept na slané muffiny z vajec, šunky, strouhaného sýru, cibule a koření. Muffiny upečené v troubě ve formě – plechu na muffiny.

Vrtule z listového těsta a plátků šunky upečené dozlatova, potřené rozšlehaným vajíčkem, ochucené grilovacím kořením kmínem a solí.

Dobře propečené křehké a chutné slané tyčinky sypané solí a kmínem nebo mákem.

Vykynuté vdolky upečené v troubě, podávané jako příloha k uzenému, pečenému nebo i dušenému masu.

Slané pečivo z mouky, mléka, vajec a Lučiny (játrové pěny).

Slaná chuťovka z listového těsta plněného šunkou a sýrem, potřeného vajíčkem. Jako posyp je zde mák, hrubozrnná sůl a sušená petrželka.

Nakládaní slanečci v nálevu z koření, mléka, podmáslí a měkkého tvarohu.

Glasmastaresill, recept ze švédské kuchyně.

Recept ze Švédska na důkladně odleželé slanečky.

V nálevu spolu s dalšími ingrediencemi proleželí slanečci nakrájení na tenké plátky, servírovaní případně zamotaní do tvaru závitků.

Původní název tohoto švédského receptu je Sill oljesas.

Ryby se ve Švédsku těší veliké oblibě. Tento originální recept je na přípravu slanečků jako hlavního chodu. Podobně se dají upravit sardinky nebo čerstvý sleď. Původní švédský název je Sill i papper.

Marináda z oleje, vyluhovaného mlíčí ze slanečků a zeleniny.

Pomazánka připravená z jednoho slanečka, cibule, másla, vajec uvařených natvrdo, oleje, papriky a okurky.

Pomazánka připravená z matjesů, másla, vařených vajec, zakysané smetany, kopru, sladké papriky a chilli.

Závitky z půlek loupaných a vykostěných slanečků, plněné špalíčkem okurky.

Recept ze Švédska na bramborový salát ze slanečků, vařeného masa, červené řepy a jablek.

Salát z vymáčených slanečků, brambor, cibule a hrášku, ochucený salátovou zálivkou.

Salát z máčených slanečků, červené masité papriky a cibule dochucený octovým kořeněným nálevem.

Pečené vánoční cukroví z kynutého těsta máčeného ve vodě. Slaná varianta.

Drobné pikantní pečivo k vínu a pivu.

Je oblíbená pro výraznou chuť po paprice a uzení.

Plátky anglické slaniny stočené do forem na muffiny, zapečené v troubě, nejlépe pod grilem, naplněné vejci, posypané sýrem.

Nádivka z rozškvařené slaniny, podušených drůbků, cibule, vajec, žemlí, mandlí, petrželky a koření, v troubě upečená dozlatova.

Plátky zatočené slaniny plněné sýrem, olivami, rajčaty a lístky šalvěje. Skvělá chuťovka vhodná například na silvestrovský stůl.

Zálivka vhodná na hlávkový salát a salát z červeného zelí.

Bramborové knedlíky připravené z nastrouhaných brambor, orestované cibulky smíchané s vyškvařenou slaninou, vajec, housky a dalších ingrediencí, servírované s vařeným kysaným zelím.

V alobalu na grilu pečené plátky brambor se slaninou, máslem a strouhaným sýrem.

Ve slupce vařené brambory plněné směsí čedaru a špenátových listů. Zabalené do anglické slaniny a zapečené v troubě.

Přílohové knedlíky připravené z orestované cibule, slaniny, sněhu z bílků, kostiček bílého pečiva a dalších ingrediencí, upečené v troubě v dortové formě, servírované nakrájené na kostky.

Recept z Moravy na knedlíky z uzeného bůčku, slaniny, hrubé mouky a dalších ingrediencí, servírované se zelím.

Špízy z umleté směsi slaniny, strouhanky, cibule, celerové natě a dalších ingrediencí, grilované do zlatohněda. Recept z Indie.

Kuře nadité opečenou slaninou, upečené v troubě doměkka přelité šťávou z výpeku ochucenou brandy.

Okořeněné měsíčky manga obalené ve slanině, v troubě upečené dokřupava.

V troubě upečený slaný koláč z listového těsta, nastrouhaného tvrdého sýra a plátků anglické slaniny. Recept podle reportéra TV Nova Ládi Hrušky.

Listové těsto pokladené slaninou, cibulí a strouhaný sýrem, přelité vaječnou směsí a upečené dozlatova.

Mléko a mléčné výrobky jsou považovány za základní zdroje vitaminů a minerálních látek, které děti, v průběhu růstu, skutečně velmi potřebují. Z tohoto důvodu přinášíme ve spolupráci s food bloggerkou Barborou Charvátovou, která se zaměřuje na přípravu pokrmů pro děti, zcela netradiční slaný cheesecake.

Nastrouhané brambory smíchané s moukou a mlékem, těsto vytvarované ve formě, pokladené rajčaty a orestovanou cibulkou, posypané sýrem, upečené dozlatova.

Recept inspirovaný slavným francouzským quiche, slaným koláčem, který se ve Francii podává především jako předkrm, či lehká večeře. Jde o nenáročný recept, který zvládne i začínající kuchtík.

Tento recept je vyzkoušený, koláč takto upečený je velmi chutný a vypadá skvěle, což dokazují i přiložené fotografie.

Slaný koláč z nastrouhané cukety, sýra, salámu a dalších ingrediencí, servírovaný teplý.

A máme tu další tip na recept na tip na zpracování cuketové úrody – upečte si slaný koláč s goudou. Skvělý bude jako svačinka či studená večeře.

Slaný korpus obložený anglickou slaninou, šunkou, cibulí a ementálem, zalitý vejci rozmíchanými v mléce, zapečený v troubě.

Vyválené těsto upravené v dortové formě, vylité cibulovou náplní, upečené v troubě.

Jednoduchý slaný dort vhodný na sváteční stůl.

Dort připravený z plátků toustového chleba, sýrové náplně, šunky, salámu a dalších dobrot.

Rychlá pánev je velmi kvalitní low carb pečivo bez lepku a laktózy, které upečete snadno a rychle na pánvi a vytvoříte s ním chutné a zdravé svačiny nebo večeře. Ze směsi upečete placku a plníte ji jako sendvič, nebo s ní pracujete jako s korpusem na sladký či slaný dort. Tento recept je na slaný dort plněný čerstvým měkkým sýrem, dále gorgonzolou, šunkou, sušenými rajčátky…

Lososová a candátová směs upečená se špenátem a zeleninou.

Předpečený korpus z listového těsta pokladený povařenými pazouchy chřestu, slaninou a sýrem, zapečený v troubě přelitý zakysanou smetanou smíchanou s rozšlehanými vejci.

Slaný koláč inspirovaný slavným italským salátem Caprese, náplň koláče je totiž tvořena kolečky rajčat a plátky mozzarelly, což jsou hlavní suroviny tohoto salátu.

Koláč z listového těsta naplněný brokolicí a garnelami, upečený dozlatova.

Koláč z listového těsta s povařenou brokolicí, sojovou smetanou, uzeným Šmakounem, vajíčky, sýrem a šunkou.

Sýrovo-slaninovou nádivkou dochucenou kořením a jarní cibulkou naditý slaný kynutý překládaný koláč, upečený v troubě pěkně dozlatova, servírovaný s bylinkovým dipem.

Slaný koláč z těsta na pizzu s lilkovo-cuketovou náplní, cibulí, vajíčky. mozzarellou a fetou. Ochucený tymiánem.

Koláč z tvarohového těsta plněný strouhanou mozzarellou, zakysanou smetanou, česnekem a tymiánem

V troubě upečený slaný koláč s jemnou náplní ze sýrů, vajec, slaniny, smetany a polníčku.

Koláč z listového těsta plněný rajčaty, šunkou, nasekanými bylinkami a olivami, upečený dozlatova.

Listový těsto jako základ koláče. Rozválené těsto je obložené nakrájenými nakládanými rajčaty, olivami, vše ochucené kořením a solí, ke konci pečení ozdobený kousky gorgonzoly a nakonec i petrželkou.

Koláč z listového těsta, špenátu, sekaných bylinek ….

Exkluzivní recept přímo od Jirky Halamka, vítěze v kulinární soutěži Master Chef, který rozhodně stojí za vyzkoušení.

Koláč plněný orestovanými plátky slaniny a opečenou, na kolečka nakrájenou cibulí, zalitý rozšlehanými vejci s mlékem a smetanou, dochucený nastrouhaným sýrem, upečený dozlatova.

Koláč plněný na kolečka nakrájenou cibulí, zalitý sýrovo-smetanovou směsí a posypaný petrželkou, upečený v troubě dozlatova.

Krásně vytvarovaný koláč připomínající kreslené sluníčko, naplněný nádivkou ze špenátu a nastrouhaných sýrů ricotty a parmazánu, upečený v troubě dozlatova.

Listové těsto plněné klobáskou, anglickou slaninou a žampióny.

Jemné pečivo z másla, mouky a sýru Niva.

Základní recept na nakládání (sterilování) hub.

Základní recept na nakládání (sterilování).

Listové těsto upečené se směsí z kysané smetany, šunky, sýra … ve tvaru koláč.

Křehký koláč z pšenično-žitné mouky s bohatou zeleninovou náplní, zakysanou smetanou a syrovátkovým sýrem.

Zkuste náš slaný rajčatový koláč z listového těsta s cherry rajčátky. Ta jsou právě v tomto období nejšťavnatější a nejvýraznější, a tak je téměř hřích je nevyužít v receptu, kde – obzvlášť v kombinaci s tvarohem – vynikne jejich nasládlá chuť.

Závin z listového těsta naplněný šunkou nebo měkkým salámem, sterilovanými žampióny, tvrdým sýrem, paprikou a dalšími ingrediencemi.

Závin z listového těsta naplněný klobáskou, zelím, cibulí, cikánským šálem či slaninou, nebo šunkou, upečený v troubě dozlatova, servírovaný jako slaný dezert.

Z listového těsta upečený závin plněný vymačkaným ochuceným sterilovaným zelím, anglickou slaninou a klobáskou.

Slaná bábovka seskládaná z jednotlivých závinů seskládaných do bábovkové formy. Je chutná a velmi dekorativní. Recept byl připravený ve spolupráci s Herou a bloggerkou Elly.

Závin plněný vařenými vejci, salámem, šunkou, paprikou, sýrem a houbami, pečený dozlatova, posypaný kmínem.

Belgická brasserie z pražských Vinohrad je vyhlášená nejen skvělými hranolky a opravdu širokým výběrem belgického piva, ale také výtečnými pokrmy z mořských plodů. Slávky Bruxx, signature dish šéfkuchaře Jana Pípala, si nyní můžete zkusit připravit i doma.

Podáváme jako předkrm nebo lahůdku.

Slávky dušené s rajčaty podle španělského způsobu. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako lahůdku.

Takto upravené slávky podáváme jako teplý předkrm nebo jako lahůdku.

Recept na přípravu slávek jedlých uzením.

Jakkoliv exoticky mohou na českých stolech mušle vypadat, mají pokrmy se slávkami řadu výhod. Jsou mimořádně zdravé, velmi chutné a jejich příprava bývá velice často opravdu rychlá a jednoduchá. Ověřit si to můžete třeba na receptu šéfkuchaře Karla Kaše, který rovněž vznikl při akci KU Young Chef.

Bílé víno si se slávkami opravdu dobře rozumí. Vyberte si takové, které vám osobně nejvíce chutná. Aromatická petržel jemné chuti slávek dodá pikantnější protiváhu. Recept pro vás připravil šéfkuchař mušlové špičky Les Mousel Tomáš Malíšek.

Že jsou mušle „nóbl“ pokrmem a hodí se k nim proto jen distingované víno? Podobně jako vás na Prague mussel weeku my přesvědčíme, že slávky nejsou drahým excesem, následující recept šéfkuchaře Martina Staňka vás přesvědčí o tom, že úžasně chutnají i s pivem. Nebo přesněji řečeno na pivu.

Jednou z ambassadorů festivalu Prague mussel week je i talentovaná kuchařka a nejmladší vítězka soutěže MasterChef Kristína Nemčková, podle které je tento recept.

Festivalu Prague mussel week se se svými pražskými restaurace zúčastní i „kluk v akci“ Filip Sajler.Jeho vztah k mořským plodům je velmi kladný, hosté v jeho podnicích je mohou ochutnávat pravidelně. Zde je jeden z jeho osvědčených receptů.

Oblíbené mušle připravené na olivovém oleji, restované šalotce a česneku, krátce vařené v bílém víně s hladkolistou petrželkou.

Mušle a obecně mořské plody si oblíbila také Lea Skálová, která v letošní soutěži MasterChef Česko vybojovala třetí místo. Tohle je její recept!

Slávky smažené (Moules frites), smažená tělíčka slávek. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako lahůdku.

Pokud někdo z vás nemůže lepek, rozhodně vyzkoušejte náš bezlepkový dort podle tohoto receptu. Kombinaci hrušek, slaného karamelu a lahodného krému zkrátka a jednoduše nikdo neodolá. Díky našim surovinám jej vykouzlíte raz dva, a proto se do něj může pustit opravdu kdokoli. Jediným rizikem je, že jakmile jej ochutnáte, budete jej připravovat stále dokola :-)

Že by zrovna z celeru měla vzniknout slavnostní pomazánka? Vůbec se nenechte mýlit. Je báječná a lahodná. Krom toho ji připravíte doslova během pár minut.

Ke krásnému výročí Klasy pro nás připravila expertka na perníčky paní Andrle z perníkářství „Perníčkův sen“ tento jednoduchý, ale lahodný dort. Perníčky paní Andrle najdete v malém perníkářství v historickém centru Prahy. Jejich originální receptura je přísně tajná, přesto se s námi podělila o některá svá pekařská tajemství.

Milujete ty chvíle, když všechny suroviny smícháte dohromady, nalijete je na pečící papír či vymazaný plech a čekáte maximálně půl hodiny, než ucítíte vůni hotového moučníku? Tak přesně takto jednoduše si můžete připravit vynikající makovec, který se hodí coby sladká snídaně, sladkost ke kávě i nedělní moučník pro návštěvu.

Nádivka vhodná na naplnění kuřete určeného k pečení připravená z pokrájených housek, vejce, spařených, oloupaných a nasekaných mandlí a koření.

Receptů na cheesecake existuje nepřeberné množství. Vyzkoušejte například tento náš recept na dezert, který se skvěle hodí například jako sladká tečka Novoročního menu.

Skvělá domácí paštika, která v chladu vydrží i několik měsíců.

Vývar z vepřových žebírek a zeleniny servírovaný s vložkou z vařených nok.

Pošírovaný losos je skvělý servírovaný na různých oslavách. Můžete si ho připravit i doma, například na Silvestra, určitě tímto pokrmem překvapíte své blízké, nebo přátele. Na pošírovaného lososa je vhodný celý losos obecný (atlantský), keta, nebo například gorbuša o váze od 2-3 kg.

Oslavte narozeniny a jiné s punčem. Recept od naší čtenářky Kiky.

V červeném víně marinované kousky vepřové kýty, svíčkové a slaniny, napíchané na grilovacích jehlách, grilované na rožni.

Marinované plátky vepřové svíčkové potřené směsí z kuřecích jater a dalších ingrediencí, servírované s opečenými brambory.

Vychlazená okurková polévka s chutí limetky, kopru a smetany. Netradiční a velmi chutné osvěžení nejen na plánované grilovačky.

Vánoce jsou svátky, kdy se setkává celá rodina. Připravte svým hostům překvapení a místo tučných chlebíčků s majonézovou pomazánkou jim naservírujte lahodný zeleninový koláč, který chutná skvěle teplý i studený.

Sleď opečený na oleji zjemněný máslem smíchaným s posekaným koprem.

Recepty z ryb na úpravu slaných sleďů. V mléce máčení povaření sledi, sevírovaní promíchaní s jablečným křenem.

Nakládaní sledi v oleji s hořčicí a bobkovým listem.

Studený salát ze sleďů, brambor, vajec, okurek, mrkve a majonézy.

Porce masa ze slepice podušené na cibulovém základě spolu s kari kořením, servírované s omáčkou z výpeku zjemněnou smetanu, servírovanou s kousky ananasu.

Ve vodě povařená rozporcovaná slepice, dopečená v troubě doměkka.

Porce nakrájené slepice opečené na másle, podušené v troubě pod poklicí doměkka, servírované se smetanovou omáčkou připravenou z výpeku.

Nejlépe den předem uvařená slepice, měkká rozporcovaná na jednotlivé porce, ty dále podušené na cibulce ve vývaru ochuceném rajčatovou šťávou. Omáčka doplněná o houby, zjemněná smetanou.

Slepice (případně kuře) na paprice dle receptu našich babiček. Orestované kousky uvařené slepice utopené ve smetanové omáčce.

Podušené porce slepičího masa, servírované s omáčkou ze smetany, hořčice, citronové šťávy a cukru.

Malé kousky masa z uvařené slepice, servírované v omáčce z pórku, rajčatového protlaku a dalších ingrediencí.

Opečené porce slepice, podušené na cibulovém základě spolu s rajčaty a dalšími ingrediencemi.

Porce slepice podušené na cibulovém základě s rajčatovým protlakem, rajčaty a paprikou.

Skvělý recept na uvařenou slepici, podušenou v hrnci na másle, slanině a cibuli, zalitou vývarem, doplněnou o houby, servírovanou se smetanou omáčkou připravenou z vývaru po dušení.

Porce opečené slepice podušené v zeleninovém základu spolu s kyselou smetanou a dalšími ingrediencemi.

Nejlépe v tlakovém hrnci povařená slepice, natrhaná na kousky, spařená červeným olejem, dochucená vínem, plnotučnou hořčicí a kořením.

Menší slepice uvařená spolu s kořenovou zeleninou a kořením, s vložkou nudlí.

Porce slepice uvařené v mírně osolené vodě se zeleninou a kořením doměkka, servírované s pečivem.

Porce masa ze slepice protknuté klínky slaniny, podušené ve vývaru na cibulce a slanině spolu s rajčatovým protlakem.

Slepice se vaří opravdu dlouho, hlavně větší a starší kusy je třeba vařit v tlakovém hrnci až 3 hodiny! Dále ji pak zpracováváme dle příslušných receptur. Vývar použijeme na polévku.

Předvařená slepice, rozporcovaná, opečená zprudka na oleji, pak dopečená v troubě doměkka na slanině podlitá vývarem, omáčka kromě koření dochucená švestkami a povidly, ke konci pečení i jedním nakrájeným jablkem.

Slepičí polévka se zeleninou a nudlemi.

Menší slepice rozpůlená na půlky a povařená s kořenovou zeleninou a cibulí.

Polévka ze slepice, morkových kostí, hovězí oháňky, kořenové zeleniny …

Masová roláda ze slepice, vajec, uzené slaniny, párků a dalších ingrediencí.

Chutný vývar ze slepice, zeleniny a koření, servírovaný s vložkou slepičího masa a nudlemi.

Moldavská slepičí polévka s vložkou rýže, zeleniny a chlebového kvasu.

V troubě upečená kolečka slepovaná máslovým krémem, politá rozpuštěnou čokoládou a posypaná pistáciemi.

Pečené cukroví pro diabetiky z mouky, másla, švestek, meruňkové dia marmelády, hroznového cukru a žloutků.

Velikonoční sladká vajíčka zdobená barevnou polevou, slepená k sobě marmeládou.

Pečené vánoční cukroví slepené k sobě rybízovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem.

Milujete karamel a nechcete pečením vánočního cukroví strávit celý den? Pusťte se do našich karamelových sušenek, které vám může pomoct poslepovat kamarádka nebo děti.

V troubě při nízké teplotě sušené vánoční pusinky, po upečení slepené máslovým krémem.

Vánoční cukroví ve tvaru ořechů slepované krémem.

Kakaová hmota ve tvaru skořápek a mandlová hmota ve tvaru jader spojená čokoládovou polevou.

Kaštánky z másla, mouky, cukru, ořechů, žloutků, citronové kůry a skořice, po upečení slepené marmeládou, potřené čokoládovou polevou a posypané oříšky.

Piškoty slepené marmeládou, ozdobené libovolnou polevou.

Pečené (sušené) cukroví z ušlehaných bílků a cukru, slepené barevnou náplní.

Upečené placičky z mouky, cukru, másla a dalších ingrediencí, slepené čokoládovým krémem.

Marmeládou a kávovým krémem spojené vánoční cukroví, potřené citrónovou polevou, zdobené ořechy.

Jedna z variant na chutný vývar s vůní a chutí po česneku.

Jedna z variant výroby tlačenky při zabijačce.

Tato tlačenka se liší od obyčejných druhů tlačenek použitými surovinami, protože je zastoupena hlavně hodnotnějšími druhy masa a i odlišnou úpravou a hlavně odlišným kořením. Připravuje se obvykle až příští den po porážce.

Chuťově výborná tlačenka, která obsahuje větší podíl kvalitnějších druhů mas.

Je to teplá kořalka, velmi sladká, existuje spoustu jejích variant.

Krajová polévka z receptářů našich babiček. Tento recept, na jednu z mnoha variant zelné polévky, pochází ze Slezska.

Místní speciality někdy dokážou naše chuťové pohárky naprosto okouzlit. To by se mohlo podařit také vynikající zelňačce dle slezské receptury, kterou provoní především kvalitní klobáska.

Dříve se tyto placky podávali k čaji jako chudá večeře, dnes ji je můžete usmažit jen tak, aby jste poznali, že i z mála se dá udělat velká dobrota!

Krajový recept z vepřového nebo skopového masa, tuřínu a smetany.

Dušené kysané zelí má sladkokyselou chuť a je zahuštěné zásmažkou s cibulí, slaninou, strouhanými brambory.

Recept ze Slezska na podušené brambory s kysanou smetanou a vejci.

Nejsou to makové knedlíčky ve vlastním slova smyslu. Tak se toto vánoční jídlo ve Slezsku nazývá. Podává se na Štědrý den a na Silvestra.

Vhodné jako příloha k vepřovému či hovězímu masu.

Rozklepané tenké plátky vepřové kýty, svinuté do ruličky, stlačené na placky, orestované na sádle a dodušené v bujónu.

Starý recept ze Slezska. Jde o jídlo chudých, velmi jednoduchý recept na úpravu brambor. Podle tohoto receptu připravené bramborové placky se sušily na kamnech bez použití tuku. Recept je původní receptura, dnes se ještě vylepšuje moukou a vejcem.

Recept na podušené zelí, zahuštěné nastrouhanými brambory.

Pokud máme v zelí více uzeniny, můžeme zelí jíst jenom s chlebem, jinak tento pokrm servírujeme s vařenými brambory k jelitům, jitrnicím nebo s knedlíkem k pečenému masu.

Krajový recept na bramboráky servírované s vařenou uzenou krkovičkou.

Tento grog se připravuje z vodky nebo třešňovice, cukru, medu a citrónu.

Slíšky, nebo také šlíšky či šlejšky, jsou vlastně bramborové šišky, které se podávají buď naslano, nebo nasladko. Podle tohoto receptu pečené slíšky servírujeme posypané mletým mákem a cukrem, přelité rozpuštěným máslem.

Tato omáčka se tradičně podávala a dosud podává k vařenému uzenému maso s bramborovými knedlíky.

Dopředu připravený zdravotní nápoj pro dospělé. Slivovice smíchaná s citrónovou šťávou a medem, podávaná teplá! Skvělý životabudič nejen pro rybáře či myslivce.

Podáváme jako likér, nebo svařené jako výborný grog, s citrónem. Jde vyrobit i z hruškovice či třešňovice.

Přímo ve sklenici na šampaňské namíchaný alkoholická drink ze slivovice, malinové a citrónové šťávy.

Originální pivní likér ze slivovice smíchané s povařeným černým pivem dochuceným cukrem a čokoládou.

Skvělý moučník s náplní ovoce a pudinku, ozdobený čokoládovou polevou a šlehačkou.

Stará, pomalu zlidovělá, pomazánka připravená povařením spojky, která se pak promíchá s pomletým salámem, kyselou okurkou a majonézou.

Tato polévka je obdobou českého oukropu.

Krajový teplý nápoj z receptáře našich prababiček.

Vyuzená klobása vyrobená ze skopového a vepřového masa, vepřového výřezu, polohrubé mouky, vody a koření.

V Čechách je oblíbená zelňačka, na Moravě kyselica. Zelňačka má červenou barvu po přidání červené papriky, kyselica je bílá, paprika se nepřidává. Rozdíl je i mezi valaškou a slováckou kyselicí, ve slovácké nesmí chybět fazole. Je i mnoho regionálních obdob této skvělé polévky, která se podává také jako vánoční polévka.

Zeleninová polévka zahuštěná jíškou a zjemněná mlékem.

Krajová polévka ze Slovácka na polévku připravenou z kořenové zeleniny, kysané smetany a syrovátky.

Kynuté knedlíky plněné meruňkou, zalité oslazeným mlékem a potřené máslem, v troubě upečené.

Krajový guláš připravený z podušeného plecka nebo libovějšího bůčku, vepřových jater, leča a dalších ingrediencí.

Fazolačka je na Slovensku velmi oblíbená, připravuje se jak bílá, tak i červená (s červenou mletou paprikou). Toto je recept na jednu z variant oblíbené slovenské fazolačky.

Na Slovensku se vaří dva druhy fazolové polévky, bílá se smetanou a bílými fazolemi, brambory a klobásou a červená s mladými zelenými fazolkami, brambory, klobásou a červenou paprikovou jíškou. Toto je recept na jednu z variant červené fazolačky.

Slovenská fazolová polévka, lidově “fazolačka”, právě v podzimních a zimních měsících dokonale zahřeje a zasytí. Máme tu recept na jednu z mnoha variant této oblíbené polévky, má totiž mnoho obměn a variací.

Hustá obědová polévka z kyselého zelí, uzeného masa, klobásek, hub …. a koření.

Slovenská obdoba naší zelňačky z východního Slovenska má mnoho podob, někde se přidávají do polévky kroupy, ve vánoční kapustnici zase nesmí chybět sušené švestky a zahušťuje se kysanou smetanou …

Mrvenica, mrvenička, východňársky sciranka je na Slovensku název pro drobnou těstovinovou zavářku do polévky ale i jednoduchou polévku z mrvenice, krupek, sušených hub a dalších surovin. Toto je recept na jednu z variant této polévky.

Plátky hovězí roštěnky zprudka opečené na oleji, podlité vývarem podušené spolu s kořenovou zeleninou doměkka, ke konci doplněné o orestovanou zeleninu připravenou zvlášť na pánvi.

Zelňačka z nakládaného zelí, brambor a kousků povařeného uzeného masa.

Bramborové halušky ze Slovenska se připravují ze syrových brambor, nejlépe hladké mouky a vajíčka.

Slané koláčky vhodné jako pohoštění například k vínu.

Bramborový salát se zeleninou s výrazným podílem celeru.

Hovězí a vepřové maso podušené na paprikovém základě spolu s dalšími přísadami. Šťáva guláše je mírné hustá a má tmavší barvu, výraznou chuť a vůni po použitých surovinách.

Chutná, hustá polévka z králičího předku a dalších surovin, recept ze slovinské kuchyně pro všechny, co mají rádi zahuštěné vývary a králičí maso.

Mleté skopové, hovězí a vepřové maso dochucené kořením, usmažené ve tvaru menších bifteků (karbanátků), servírované na podušených paprikách a rajčatech.

Kostky vepřového a hovězího masa podušené spolu s brambory a dalšími ingrediencemi.

Pečené sluky obložené topinkami s orestovanými, podušenými jedlými vnitřnostmi sluk.

Sluky opečené na másle, dopečené v troubě, zalité omáčkou z výpeku skládající se také z jedlých vnitřností sluk a koňaku.

Je to výborná a zdravá pomazánka. Příprava sice zabere více času, ale výsledek stojí za to čekání! Skvělá je jak na chlebu či jiném pečivu jako svačinka, tak jako součást jednohubek a obložených chlebíčků.

V pekárně připravené těsto, rozválené a vykrájené do tvaru tojúhelníčků, po nakynutí upečené v troubě dozlatova.

Pečená kolečka z lineckého těsta, slepená marmeládou, zdobená lupínky mandlí, rozpuštěnou čokoládou a moučkovým cukrem promíchaným s mletou paprikou.

Obalované plátky eidamu usmažené pěkně dozlatova, servírované s různě upravenými brambory a tatarskou omáčkou.

Špízy ze tří druhů sýrů, obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.

Smažený sýr se samozřejmě většinou smaží, ale můžeme ho také péci, například ve formě na muffiny.

Porce ovařené brokolice obalené v trojobalu a usmažené do světle nazlátlé barvy.

Jednotlivé růžičky brokolice povařené v osolené vodě, pak obalené v těstíčku a strouhance, usmažené dozlatova, servírované například se šťouchanými brambory a zeleninovým salátem.

Plátky cibule obalené v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance, usmažené dozlatova.

Plátky cibule plněné strouhaným sýrem a obalené v hustém pivním těsíčku. Smažené do zlatova ve vyšší vrstvě oleje.

Kolečka cukety v trojobalu, osmažená dozlatova.

Řízky připravené podle tohoto receptu jsou krásně šťavnaté a křehké, naservírované spolu s domácím bramborovým salátem spojeným majonézou je to opravdu úžasná mňamka.

Nejprve na sádle usmažené vepřové řízky potřené prolisovaným česnekem a osolené, pak obalené v mouce, vejcích rozšlehaných v mléce a strouhance, nakonec dopečené v troubě doměkka. Řízky připravené podle tohoto receptu jsou krásně šťavnaté a křehké.

Sýrové mini špízy obalené v těstíčku, usmažené dozlatova.

Hadovka smrdutá je v mládí jedlá pokud je ve stadiu vejce a ještě nezapáchá. Vejce zbavená bílé okrovky a slizké vrstvy jsou jedlá a nakrájená na tenké plátky, obalovaná v klasickém trojobalu, nebo v různých těstíčkách, mají zajímavou chuť, připomínající mořské ryby. K jiné úpravě jako sušení nebo do směsí se vejce hadovky nehodí.

Chvíli v osolené vodě povařené klobouky hlívy ústřičné, okapané, obalené v klasickém trojobalu a usmažené dozlatova.

Kolečka jablíček obalená v těstíčku a usmažená dozlatova, servírovaná posypaná skořicovým cukrem.

Kolečka jablek obalená v pivním těstíčku, usmažené dozlatova.

V těstíčku obalená kolečka jablek, usmažené dorůžova a posypaná skořicovým cukrem.

Jednoduchý recept na plátky jablek obalených v těstíčku a usmažených dozlatova.

Plátky jablek obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova, servírované pocukrované moučkovým cukrem.

Rychlá, minutková úprava vepřových jater podle receptu z čínské kuchyně. V čínské kuchyni se k játrům podává tradičně vařená rýže, na naše zvyklosti jsou k pečeným játrům vhodné například vařené nebo pečené brambory.

Květenství bezu obalené v těstíčku se dříve běžně servírovalo na sladko s práškovým cukrem, ale tento recept je na slanou variantu smažené kosmatice, tedy květů černého bezu.

Smažené květenství kosmatice (černého bezu) servírované posypané moučkovým cukrem a dochucené skořicí nebo medem.

Usmažená krkovička servírovaná s čerstvě připravenou kaší, to je oblíbený tradiční český oběd Čechů mnoha generací.

Plátky vepřové krkovice obalené v klasickém trojobalu, osmažené na sádle do zlatova a poté s kousky másla dopečené v troubě.

Usmažené kapsy z vepřové krkovičky naplněné hermelínem a kapií, obalené v klasickém trojobalu a usmažené pěkně dozlatova.

Krůtí játra nakrájená na plátky, naklepaná, obalená v klasickém trojobalu, usmažená na sádle dozlatova.

Krůtí játra nakrájená na plátky, naklepaná, osolená a okořeněná pepřem, obalená v klasickém trojobalu, usmažená na sádle pěkně dozlatova, servírovaná s bramborovou kaší.

Křidélka obalená v ochucené mouce, smažená dozlatova, podávaná s jogurtovým dipem.

Játra z kuřete případně i z jiné drůbeže, odblaněná, obalená v mouce, rozšlehaných vejcích mírně osolených, nastavených mlékem nebo vodou a nakonec ve strouhance, usmažená dozlatova.

Kapsa z kuřecích prsou naplněná šunkou, salámem, sýrem a kapií, obalená v trojobalu a usmažená dozlatova.

Mírně naklepaná kuřecí prsa obložená šunkou a sýrem, přeložená, zajištěná párátky, pak obalená v klasickém trojobalu, nakonec usmažená dozlatova, servírovaná s domácími hranolkami upečenými v troubě.

Kuřecí stehna obalené v těstíčku z vajec, polohrubé mouky a smetany.

Do poloměkka povařené mrkve, pak nakrájené podélně na plátky, obalené v trojobalu a smažené ze všech stran, na rozpáleném oleji, hezky dozlatova.

Dílky nivy zabalené v šunce, namočené v těstíčku z vajec, mléka, mouky a oleje, usmažené na oleji dozlatova.

Klasický recept na smaženou tresku.

Porce vykuchané parmy pokapané citrónovou šťávou, obalené ve směsi hladké mouky, kari koření a pepře, usmažené v rozpáleném oleji dozlatova.

Uvařená polenta, nakrájená a usmažená dozlatova.

Plátky rajčat obalené v mouce, strouhance a vajíčkách, usmažené v horkém oleji.

Plátky rajčat obalené v těstíčku, usmažené dozlatova.

Spařená zmrazená růžičková kapusta obalená v těstíčku a usmažená v horkém oleji.

Uvařená rýže opečená ve woku spolu se zeleninou a vejci.

Orestovaná, uvařená rýže promíchaná s dalšími ingrediencemi, servírovaná jako příloha, lze ji podávat i jako hlavní chod.

Uvařená rýže, opečená ve woku s dalšími ingrediencemi.

Uvařená a pak vychlazená rýže, promíchaná s olivami, rajčaty, nakládanými paprikami, dochucená olivovým olejem, octem a se solí utřeným česnekem.

Hranolky tvrdého sýra zabalené do plátků šunky, obalené v těstíčku a strouhance, orestované dozlatova.

Řezy telecích jater obalené v trojobalu, osmažené na oleji.

Kolečka tlačenky obalené v trojobalu a usmažené dozlatova. Recept podle Ládi Hrušky z TV Nova.

Osolené a citronovou šťávou pokapané porce tresky obalené v mouce, rozkvedlaných, mírně osolených vejcích a ve strouhance, usmažené dozlatova.

Rozšlehaná vejce usmažená na másle.

Na pánvi na slanince usmažená rozšlehaná vajíčka.

Opečené plátky lilku pokladené vařeným vajíčkem, posypané šunkou a přelité ochuceným rajským protlakem.

Plátky veky obalené v rozšlehaných vejcích, usmažené dozlatova, přelité svařeným vínem s rozinkami, v troubě zapečené.

Na plátky nakrájená vepřová játra, obalená v trojobalu a osmažená na oleji.

Plátky vepřové krkovičky obalené v trojobalu, osmažené a nechané chvíli v troubě, aby nám pěkně změkly.

Na kousky posekaná marinovaná vepřová žebírka, obalená a osmažená v oleji.

Kousky oblíbené zeleniny obalené v pikantním těstíčku z koření, mouky a vody, smažené v oleji. Inspirace z tradiční indické kuchyně.

Že se nedá zmrzlina smažit? Ale dá a je to delikatesa!

Tento netradiční recept je delikatesa! A ten, kdo si myslí, že se nedá zmrzlina smažit, se velice mýlí! Smaženou zmrzlinu, podáváme například s oblíbeným džemem a kopečkem šlehačky.

Ze slovního spojení „smažená zmrzlina“ se nejspíš leckomu protočí panenky. A k tomu ještě ovocný tatarák? Vaši hosté budou nevěřícně kroutit hlavou, ovšem až samotný dezert uvidí, neřkuli ochutnají, bude veškerá skepse ta tam.

Recept původem z Ruska na chutnou přílohu z orestovaných baklažánů.

Recept z Thajska na jednoduchá a přitom úžasně chutný dezert z banánů obalených v kokosu, usmažených a servírovaných s karamelovou omáčkou.

Klasický recept na smažené houby

Slané brambůrky, které si vyrobíte sami doma.

Recept z Krkonoš na smaženou přílohu z nastrouhaných brambor, hladké mouky, vajec, česneku a koření.

Tyto placky servírujeme jen tak, samotné, nebo spolu s dušenou zeleninou. Hodí se také jako příloha k masům.

Placičky ze syrových brambor a vejce, usmažené dozlatova.

Žlázy z býka, oprané, vymočené v mléce, spařené a smažené v trojobalu.

Žlázy z býka důkladně oprané, vymočené v mléce, pak spařené a usmažené v trojobalu, servírované s vychlazeným bramborovým salátem

Těsto z uvařených brambor, mouky, vajec, koření, slaniny, bylinek a cibule, smažené ve tvaru placiček dozlatova.

Takto obalená a osmažená kolečka cibule podáváme k pivu, vínu, nebo je servírujeme jako přílohu k polévkám.

Cibulové kroužky obalené v těstíčku a usmažené dozlatova.

Copánky z kynutého těsta usmažené dozlatova, pokapané medem, posypané cukrem.

Znáte smažené cukroví? Neznáte? Nevadí! Zde je recept na chutné čokoládové pusinky obalené v těstíčku a usmažené v rozpáleném oleji. Takto připravené cukroví servírujeme na špejli spolu se zakysanou smetanou.

Nekonečné čekání při úpravě drštěk se vyplatí, osmažené chutnají skvěle.

Malé rybičky pokapané citrónem a obalené v mouce smíchané s kořením, usmažené dozlatova.

Ploché klobouky čerstvých hub plněné kysanou smetanou, sušeným česnekem a plátkem mozzarelly. Obalené v klasickém trojobalu a osmažené do zlatova.

Houby obalené v sýrovém těstíčku, usmažené v oleji pěkně dozlatova, servírované s bramborovým salátem vonícím po křenu a dalších použitých surovinách.

Vychladlé plátky předem uvařeného hovězího masa obalené ve vejcích a sýru, usmažené na sádle dozlatova.

Přepůlené, jadřinců zbavené a oloupané hrušky, obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova, servírované přelité například čokoládovou polevou, meruňkovou omáčkou nebo jen sladkou ovocnou šťávou.

Houby obalené v mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance, poté smažené na sádle do zlatova, patří k nejoblíbenějším letním pochoutkám.

Zarolované rýžové papíry naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Plátky kuřecích prs naložené v jogurtové marinádě, usmažené dozlatova.

Kapří filety nakrájené na delší proužky, marinované, obalené v těstíčku a nakonec usmažené dozlatova. Jde o takové kapří hranolky. :)

Uvařená, spařená kapusta nakrájená na drobno, promíchaná s těstíčkem a usmažené dozlatova ve tvaru malých placiček.

Tvrdý sýr nakrájený na hranolky, zabalený do povařených kapustových listů, pak obalený v trojobalu a usmažený ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje pěkně dozlatova.

Karbanátky ze směsi mletého hovězího a vepřového masa, obalené v trojobalu a usmažené.

Předvařené plátky kedluben obalené v klasickém trojobalu a usmažené pěkně dozlatova. Skvěle chutnají například s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.

Oloupané kedlubny nakrájené na plátky, povařené v osolené vodě do poloměkka, poté usmažené v těstíčku z hladké mouky, vajec, strouhaného sýra, mléka, muškátového květu a soli.

Kostky rybího filé pokapané citronovou šťávou, obalené v klasickém trojobalu, pak usmažené pěkně dozlatova, servírované se šťouchanými brambory ochucenými na sádle opečenou cibulí spolu s kostkami uzeného masa.

Takto připravíte skvělé, dozlatova usmažené králičí řízky, pěkně dopečené v troubě. Díky podmáslí je maso krásně šťavnaté a křehké a taky ztratí případný králičí odér, který každému nevoní.

Krevety obalené v hladké mouce, vejci a strouhance, usmažené dozlatova, servírované s máčkou z majonézy.

Kratší ploché krokety z mletého masa a dalších ingrediencí obalené jako řízky, usmažené dozlatova.

Jednotlivé kuličky růžičkové kapusty obalené v těstíčku, usmažené dozlatova a podávané s tomatovou omáčkou.

Kuličky z ochuceného mletého masa naplněné kostkami hermelínu, obalené v ovesných vločkách, usmažené dozlatova.

Porce kuřete obalené v trojobalu a usmažené v tuku do nazlátlé barvy.

Marinované kuřecí maso obalené v solamylu (škrobové moučce), usmažené v horkém oleji dozlatova.

Na 8 až 10 kusů rozporcované kuře, obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova pomocí fritovacího hrnce.

Smažené kuře uleželé v marinádě a smažené ve zvláštním trojobalu.

Pomleté uvařené kuřecí maso smíchané s ochuceným bešamelem a vajíčkem, vytvarované do malých kroket, obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.

Tyto smažené kuřecí kuličky jsou skvělé v různých omáčkách, jako součást zeleninových salátů, dají se servírovat jen tak, s brambory a tatarskou omáčkou…

Okořeněné podušené kuřecí maso s cibulí, žampiony, játry, sýrem a bylinkami, obalené v palačinkovém těstě a osmažené dozlatova.

Kuřecí nohy plněné žampiónovou směsí, obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova.

Šťavnaté, dozlatova usmažené, kuřecí řízky servírované s bramborovou kaší omaštěnou rozpuštěným máslem a nějakým dobrým domácím kompotem.

Rozklepané kuřecí řízky z noh pokladené listy špenátu, brynzou a podrcenými ořechy, řízky pak zamotané do tvaru rolády a obalené v klasickém trojobalu, závitky nakonec usmažené ve fritovacím hrnci, nebo na pánvi ve větším množství tuku dozlatova.

Placičky z uvařeného květáku, vajec, mouky a koření, usmažené dozlatova.

V těstíčku obalené květenství černého bezu, usmažené dozlatova.

Mladé lilky nakrájené na plátky, plátek lilku pak potřený směsí z vajec, tvrdého sýra, másla, petrželky a soli, zaklopený dalším plátkem, obalené v trojobalu a usmažené ve vyšší vrstvě oleje pěkně dozlatova.

Vepřové plátky plněné šunkou, sýrem a vlašským salátem, obalené ve směsi z vejce, hořčice, pepře, citronové šťávy, pak ve strouhance a usmažené dozlatova.

Tak, jako se sýry mění v tekuté nápoje, mléko se naopak po několika krocích přemění v kostičky sladkého pamlsku.

Masová směs z hovězího i vepřového masa smíchaná s dalšími ingrediencemi, obalená v těstíčku a usmažená dozlatova.

Placičky z mrkve, sýru, zakysané smetany, mouky a vajec, usmažené dozlatova.

Kuličky ze strouhané nivy plněné hroznovým vínem, obalené v trojobalu, usmažené dozlatova.

Asijská inspirace v podobě osmažených nudlí s mnoha druhy zeleniny a restovanými krevetkami. Dochucené chilli papričkami a pikantní omáčkou.

Dostali jste chuť na smažené nudle s kuřecím masem, co si je pravidelně dopřáváte v čínských nebo vietnamských bistrech? Připravte si je doma! Jde o poměrně jednoduchý a rychlý recept, který zvládne i méně zdatný kuchtík či kuchařka.

Očištěné olihně, obalené v mouce a osmažené v oleji dozlatova.

Velké zelené olivy naplněné masovou směsí, obalené a usmažené dozlatova.

Osolené půlky vykuchaných, hlav a ocasů zbavených ostroretek, obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova.

V ochucené mouce obalené oukleje, usmažené dozlatova.

Palačinky plněné náplní ze sýru smíchaného se smetanou, oříšky a kořením.

Přes noc marinované kousky mladého kuřete, obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené ve směsi másla a špeku dozlatova, podávané s okurkovým salátem dochuceným kysanou smetanou.

Plátky oloupaných a jadérek zbavených patizonů obalené v klasickém trojobalu, usmažené dozlatova.

Pavézky jsou vlastně plátky bílé veky naplněné různou směsí, obalené ve vejcích a strouhance, upečené dozlatova.

Placičky usmažené dozlatova z těstíčka připraveného z vajíček, ovesných vloček, mléka a hladké mouky, nastavené dalšími ingrediencemi.

Cuketové bramboráčky z mouky, nastrouhané cukety, vejce a mléka.

Rybí filé opečené na másle a cibulce, ochucené kořením a petrželkou, namazané na krajíce bílé veky, ty obalené v mouce, vejcích a ve strouhance, nakonec usmažené dozlatova.

Hnojník obecný je výtečná jedlá houba, která se i uměle pěstuje například ve Francii, či Asii. Mimo výtečnou jemnou chuť má i léčivé účinky, udržuje optimální hladinu cukru v krvi, přípravky z něho jsou běžně na trhu. V kuchyni se používají mladé bílé plodnice, které se musí po nálezu brzy zpracovat. U plodnic totiž probíhá tzv. autolýza – roztékání, bílé lupeny po čase šednou, zčernají a klobouk se rozteče na černou hmotu.

Plátky hovězích roštěnek potřené hořčicí, posypané kousky cibule a slaniny přeložené na půlky, zajištěné jehlami na masové závitky, obalené v těstíčku a usmažené ve fritovacím hrnci.

Silnější vepřové řízky z kýty plněné šunkovou směsí, obalené a usmažené dozlatova.

Osolené, odleželé drobné plotice máčené v mléce, obalené ve směsi z mouky a mleté pálivé papriky, usmažené dozlatova.

Rychlý oběd nebo večeře z rybího filé obaleného v klasickém trojobalu.

Kostky rybího filé obalené v klasickém trojobalu, usmažené dozlatova, servírované v hamburgerových houskách obložené sýrem a majonézou.

Směs z uvařeného rybího filé a brambor, usmažená ve tvaru placiček dozlatova.

Drobné rybky (hrouzci, plotice, perlíni …) odleželé, máčené v mléce, obalené ve strouhance a vejcích a opět ve strouhance, usmažené na sádle s máslem dočervena.

Restované a pak krátce dušené proužky kuřecího masa s mrkví, zelím a pórkem, pikantní díky chilli koření. Rychlý bezlepkový pokrm s nádechem exotiky.

Fritované vepřové řízky obalené v těstíčku připraveném z mléka, mouky, oleje, vejce, soli a papriky.

Klobouky bedel obalené v klasickém trojobalu, usmažené dozlatova.

Plátky masa z krůtích prsních řízků obalené v trojobalu a usmažené v oleji.

Klasika českých kuchyní. Řízky obalené v mouce, rozšlehaných, mírně osolených vejcích a strouhance, usmažené na sádle, přepuštěném másle či v oleji pěkně dozlatova.

Sépie připravené minutkově smažením.

Bulharské karbanátky ze skopového masa, rýže, cibule a vajíčka.

Smažené řízky ze skopového masa.

Rozpis na 30 ks sladkých smažených kytiček obalených v cukru a posypaných skořicí.

Kuličky ze sněhu z bílků a nastrouhaného sýra, obalené ve strouhance, usmažené dozlatova.

Strouhaný eidam smíchaný s taveným sýrem, vytvarovaný do kuliček, obalený v kukuřičných lupíncích a usmažený dozlatova.

Z mouky, vajec, strouhaného sýra a dalších ingrediencí vypracované těsto ve tvaru noků, usmažené v rozpáleném oleji dozlatova, servírované s brambory a tatarskou omáčkou, nebo s pečivem a zeleninovým salátem.

Noky připravené z nastrouhaného tvrdého sýra, vejce, hladké mouky a koření, usmažené dozlatova, servírované posypané nasekanou petrželkou.

Palačinky plněné směsí strouhaného sýra, vegety a smetany, obalené v trojobalu, usmažené dozlatova.

Hranolky nakrájené z kostky tvrdého sýra, zavinuté do šunky, pak dvakrát obalení v klasickém trojobalu a usmažené pěkně dozlatova.

Plátky sýra společně s plátkem šunky srolované do závitků, sepnuté párátkem, obalené dvakrát v trojobalu a usmažené na rozehřátém oleji dozlatova.

Křupavé šištičky s bazalkou a česnekem. Instantní kaši lze využít k výrobě výborné smažené vložky do polévky.

Půlky kompotovaných švestek namočené v těstíčku z polohrubé mouky, žloutků, mléka, oleje a tuhého sněhu z bílků, usmažené na rozehřátém oleji pěkně dorůžova, servírované horké, posypané moučkovým a vanilkovým cukrem.

Povařené telecí hrudí, rozporcované na porce a osmažené v trojobalu.

Smažené řízky v těstíčku, podávané se špagetami a rajčatovou omáčkou.

Řízky obalené v mouce, vejcích a ochucené strouhance, smažené dozlatova.

Kousky uzeného tofu plněné čedarem a obalené v mouce, vajíčkách a drcených kukuřičných lupíncích, smažené do zlatova.

Bramborové těsto ve tvaru trojhránků plněné šunkou a sýrem, obalené ve strouhance a usmažené dozlatova.

Opravdu vtipný recept na třešně se stopkou obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova.

Na závěr jsme připravili opravdovou lahůdku. Tradiční olomoucké tvarůžky neboli tvargle, které pochází z Velké Bystřice. Zde zrají pod valenými klenbami v kamenných sklepích. Jsou vyráběny řemeslně a s velkým podílem ruční práce. Odměnou za to je výjimečná chuť a jemná konzistence. Připravte si je osmažené v trojobalu, doplněné domácí tatarskou omáčkou a brambory.

Tvarůžky z obou stran zaklopené salámem, obalené dvakrát v trojobalu, pak usmažené, v oleji nebo sádle, pěkně dozlatova.

Nastrouhaná cuketa a sýr, anglická slanina, petrželka, česnek, vajíčka a mouka. To vše smíchané a vytvarované do válečků, které smažíme v oleji.

Plátky vánočky potřené ochuceným tvarohem a marmeládou, slepené k sobě, namáčené ve vejcích rozmíchaných ve smetaně, usmažené dozlatova.

Osmažené plátky vepřového masa z ramínka, dochucené směsí pepře a soli 1:1.

Vepřové plátky z ramínka obalené ve vejcích a solamylu, osmažené v oleji dozlatova, pak posypané směsí pepře a soli.

Vepřová panenka nakrájená na plátky, osolená, opepřená, obalená v mouce, vejcích a ve strouhance obohacené nasekanou petrželkou a nastrouhaným parmazánem, řízečky usmažené v oleji dozlatova.

Naklepané vepřové řízky naříznuté po okrajích, obalené v těstíčku z vajec, mléka, hladké mouky, oleje a soli, usmažené ve větším množství oleje dozlatova.

Dozlatova usmažený řízek z vepřové krkovice s kostí.

Vepřové kotlety nasekané sekáčkem na jednotlivé porce, obalené v trojobalu, osmažené a v troubě prohřáté.

Kolečka špekáčků nakrájená na kolečka, obalená v pivním těstíčku a usmažená v horkém oleji.

Hledáte nový chuťový zážitek? Kombinace kuřecího masa a podmáslí je něco, co rozhodně stojí za vyzkoušení! Kromě kuřecích prsou jsou pro přípravu řízků ideální také kuřecí stehna. Obsahují větší množství tuku, což jim propůjčuje větší schopnost na sebe vázat chutě, a navíc je nemusíte nijak speciálně naklepávat. Klíčové je však důkladné vykostění stehenního masa a odstranění šlach a kůže.

Na pánvi zprudka opečené kuřecí maso spolu se směsí zelené zeleniny, ke konci doplněné o opražené kešu oříšky. Recept z čínské kuchyně.

Čerstvě usmažené žampóny obalené v klasickém trojobalu.

V klasickém trojobalu obalené hlavičky žampionů a plátky celeru, vše usmažené pěkně dozlatova, servírované s v troubě upečenými domácími hranolky a oblohou připravenou z naklíčené čočky a vojtěšky, rajčete a listů baby salátu.

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Scezené a okapané sterilizované žampióny, namáčené v těstíčku z polohrubé mouky, vejce, žloutku, mléka, bílého vína a soli, pak smažené ve vyšší vrstvě oleje z všech stran. Podávané například s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.

Drobné pečivo smažené v tuku a obalené ve vanilkovém cukru.

Smaženici si dělá doma každý milovník hub. Ale už jste ji zkoušeli servírovat na čerstvě opečených topinkách? Jde o skvělou kombinaci.

Vynikající recept, když nasbíráme málo hub. Jde o podušené houby nastavené opečenými brambory spojené míchanými vejci a okořeněné výrazně česnekem.

Česká klasika, houbová smaženice, ale tentokrát z mražených hub. A samozřejmě s cibulí, vajíčky, sádlem i drceným kmínem. Podáváme na chlebu nebo na topince.

Houbovou smaženici zná každý houbař, ale ne každý asi ví, že se dá také připravit v troubě a je výtečná! Houby se prostě v troubě podusí a pak jen promíchají s míchanými vajíčky připravenými klasicky na pánvi.

Smaženka, nebo také chleba ve vajíčku, je výborným tipem pro rychlé občerstvení. Můžete zpracovat starší chléb, a spolu s bylinkami a pestem z medvědího česneku vytvoříte jedinečný pokrm, který můžete servírovat třeba na zahradní party pro rodinu a přátele.

Jak si udělat i z uzeného kachního prsa jídlo, které bude výživné, pikantní a zároveň odlehčené? Naprosto snadno! Inspirací vám může být právě náš recept, který zvládne i úplný začátečník. Rozpečete si krajíce chleba, pomažete je kremžskou hořčicí a pokladete na ně vaječné omelety. Pak přijdou samozřejmě na řadu plátky uzeného kachního prsa posypané jedlými klíčky, které dodají pokrmu hodně vitaminů a minerálů. Že vám tam ještě něco chybí? Nebojte se, lákavě vyhlížející obložený chléb ještě zakápnete svěžím domácím dresinkem.

Sladký moučník ze Španělska.

Medvědí česnek je zdravá a universální jarní zelenina. Zkuste s ním ochutit klasické vaječné smaženky.

Rychlá snídaně či svačinka, nebo levný oběd.

Z podušených májovek, mouky, strouhanky, jarní cibulky, sněhu z bílků a žloutků vypracovaná hmota, z té vytvarované karbanátky, obalené v mouce a usmažené v horkém sádle dozlatova.

Pamlsek z Kuby, smažené kousky z masa aligátora.

V těstíčku obalený sterilovaný ananas, usmažený na rozpáleném oleji dozlatova.

Smažené půlky camembertu servírované s ochuceným jogurtem, plátky ananasu a rajčat.

Osolené porce ryby obalené v prosáté mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance, usmažené dozlatova.

Plátky ovařeného celeru obalené v trojobalu a usmažené do světle nazlátlé barvy.

Plátky sýra plněné taveným sýrem, obalené v trojobalu, usmažené dozlatova.

Plátky celeru, sýra a pórku obalené v trojobalu, usmažené dozlatova.

Chvíli povařená kolečka celeru, obalená v klasickém trojobalu spolu s plátky sýru a šunky, kolečka pak usmažené ve vyšší vrstvě tuke pěkně dozlatova.

Uvařený celer nakrájený na plátky, obalený v těstíčku a usmažený dozlatova.

Kousky černého kořene podušené doměkka, poté obalené v těstíčku z vajec, vína a hladké mouky, usmažené na oleji pěkně dozlatova.

Ementál plněný spařenými špenátovými listy, obalený v trojobalu, smažený dozlatova.

Rychlý a chutný pokrm, pokud ovšem seženete dobrý Gothajský salám, což dnes není samozřejmostí! Obalený podávaný s bramborovou kaší a kyselou okurkou nebo okurkovým salátem může být dobrá volba na rychlý a levný oběd.

Kousky halibuta usmažené v těstíčku, servírované s podušenou zeleninou.

Trojúhelníčky hermelínu obalené ve vejcích a ve strouhance smíchané se sezamem, usmažené dozlatova.

Rozkrojený hermelín obalený v mouce, vejci a strouhance, usmažený dozlatova.

Přepůlené hermelíny, vydlabané, naplněné houbovou směsí, obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.

Obalená kolečka hermelínu naplněná podušenou směsí z cibule, žampionů a šunky, obalená v klasickém trojobalu a usmažená dozlatova, servírovaná s vařenými brambory, přelitá sýrovou omáčkou.

Na tenčí kolečka nakrájený hermelín, proložený šunkou nebo jinou měkkou uzeninou, obalený ve vejcích a strouhance, usmažený dozlatova a servírovaný s bylinkovým máslem.

Sýr plněný šunkou, obalený v trojobalu, usmažený dozlatova.

Hermelín nakrájený na trojúhelníčky, posypaný mletou sladkou paprikou, obalovaný v těstíčku ze světlého piva, hladké mouky, žloutků, oleje, soli a tuhého sněhu z bílku, nakonec usmažený na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova.

Překrojený hermelín usmažaný pěkně dozlatova obklopený bramborovým těstem ochuceným, kromě jiného, jarní cibulkou, petrželkou a kapií.

Těstíčko nakapané do rozehřátého oleje, orestované kuličky velké jako hrášek vhodné k využití jako vložka do polévek.

Recept z mexické kuchyně na kosočtverce těsta usmažené v rozpáleném oleji, připravený z českých surovin.

Plátky chleba prokládané hermelínem, obalené v ochucených rozšlehaných vejcích, smažené dozlatova.

Na pánvi opečené kousky chřestu, zkaramelizované spolu s dalšími ingrediencemi, servírované s opečenými krevetami přelitými pomerančovou šťávou.

Porce dozlatova usmažené ryby.

V pivě marinované porce kapra, obalené ve vejcích a parmazánové strouhance, usmažené dozlatova.

Typické vánoční menu pro více jak 40 % Čechů! V trojobalu obalené filety nebo podkovy z kapra, usmažené dozlatova, servírované s bramborovým salátem.

Naporcovaný kapr obalený v hladké mouce, rozšlehaných vejcích s mlékem a strouhance smíchané se sezamem, usmažený dozlatova.

Kdo by odolal kombinaci kapra s pivem. Máme pro vás skvělý tip na pivní těstíčko, ale určitě zbyde i trocha lahodného zlatavého moku na zahnání žízně.

Porce kapra obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova a ozdobené rozmarýnem a dílky citrónu.

Karbanátky připravené z kapusty, slaniny a dalších ingredniencí, obalené v trojobalu a usmažené do světle nazlátlé barvy.

Porce karasa obalené ve směsi mouky a nastrouhaného tvrdého sýry, usmažené dozlatova.

Vypracované karbanátky z hovězího předního a vepřového bůčku, ochucené, obalené v hladké mouce, ve vejcích a strouhance a osmažené dozlatova.

Česká klasika, kuřecí řízek smažený podávaný nejlépe s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.

V klasickém trojobalu obalené plátky kuřecího masa usmažené pěkně dozlatova, servírované s bramborovým salátem.

V klasickém trojobalu obalené plátky kuřecích nohou nebo prsní řízky, usmažené dozlatova, servírované s bramborovou kaší a hlávkovým salátem.

Porce ovařeného květáku obaleného v trojobalu a usmaženého do světlé nazlátlé barvy.

Květák obalený v těstíčku a strouhance podávaný se studeným dipem z česneku, chilli papričky, kysané smetany a sekaných bylinek.

Kdo by neznal, chvíli povařený květák rozebraný na jednotlivé růžičky, okapaný, obalený v těstíčku a strouhance, usmažený pěkně dozlatova, servírovaný s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou.

Pikantní chuť povařeného, usmaženého květáku, vylepšená díky strouhanému parmazánu zamíchanému do mouky. Takto usmažený květák podáváme nejlépe s vařenými brambory nebo vařenou kaší a rajčatovým salátem.

V pivním těstíčku obalené, na oleji osmažené růžičky květáku.

Květák rozebraný na růžičky, povařený v osolené vodě téměř doměkka, pak namáčený v těstíčku s nastrouhaného tvrdého sýra, mouky, oleje, mléka a vajec, usmažený ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje pěkně dozlatova.

Smažený řízek ze zeleniny.

Smažený losos, bylinky, lehký bramborový salát, toť kombinace, která nadchne každého. Zejména, když ji doplníte sklenkou skvělého růžového Cabernet Sauvignon 2013 kabinet Víno Mikulov Sommelier Club.

Na plátky nakrájené vepřové mozečky obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.

Patizony chutnají skvěle, především pak obalené jako řízek. A jak řízky z patizonu připravit? Kolečka patizonu stačí zbavit slupky a jader, osolit, potřít česnekem, pak obalit do klasického trojobalu a usmažit pěkně dozlatova.

Na sádle zprudka opečené, v klasickém trojobalu obalené, vepřové řízky, dopečené v troubě pokladené kousky másla, nejprve zaklopené, na posledních 10 minut pak odklopené, pěkně na barvu.

Jednou v roce, když nám kvete bez, máme možnost si utrhnout jeho květy, obalit je v těstíčku a servírovat jako zdravý, ne zrovna obvyklý pokrm.

Jemné a křehké řízky z kachních prsou, předem naložené v česneku a koření, poté obalené a osmažené na kachním sádle. Podávané s opečenými brambůrky.

Plátek měkkého salámu potřený bílkem, pak na plátek salámu položen plátek sýra, opět potřený bílkem a zaklopený dalším plátkem salámu, takto připravený salám se sýrem obalený v trojobalu a usmažený na rozehřátém oleji, z obou stran, pěkně dozlatova.

Gothaj obalený v klasickém trojobalu a usmažený na oleji.

Porce usmaženého sýra v trojobalu, lidově “Smažák”. Málo kdo ví, že právě tento pokrm dali světu Češi!

Smažené plátky sýra obalené v mouce, vejcích a pepřové strouhance, podávané s jogurtovou omáčkou.

Plátky tvrdého sýra potřené paštikovou směsí, přitisknuté k sobě, obalené a usmažené dozlatova.

Plátky tvrdého sýra proložené plátky uzené, pečené nebo vařené ryby, obalené, usmažené dozlatova.

Plátky tvrdého sýra proložené šunkou nebo uzeným masem, obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.

Plátky tvrdého sýra obalené v těstíčku, strouhance a smažené dozlatova.

Česká klasika s malou obměnou. Přidáním drůbeží šunky nadchnete i zaryté masožrouty.

Smažený sýr neboli “Smažák” je pokrm, který dali světu právě Češi. Tradičně se podává s hranolkami nebo jinak upravenými bramborami, případně ho můžeme servírovat v bulce jako burger.

Plátky tučnějšího eidamu plněné kvalitní šunkou, obalené v mouce, vajíčkách a strouhance. Osmažené na sádle do zlatova.

Do hrníčků nasypané vrstvy nastrouhaného sýru, šunky a vajíček, upečené v troubě ve vodní lázni.

Telecí brzlík povařený 2 minuty v osolené vodě, pak vložený do studené vody, po vychladnutí vyndaný z vody, osušený, nakrájený na plátky, obalený v trojobalu a usmažený na rozehřátém oleji.

V trojobalu obalené plátky telecí kýty, osmažené v oleji.

Vyzkoušejte skvělý smažený telecí řízek OSSEGG PRAHA, tzv. Vídeňák, od šéfkuchaře Lukáše Holého z pivovarské restaurace OSSEGG.

Naklepané telecí řízky osolené a opepřené, pak ponořené v těstíčku z mléka, vajec, hladké mouky a nastrouhaného tvrdého sýra, poté smažené ve vyšší vrstvě oleje, z obou stran hezky dorůžova.

Povařené plátky tuřínu, okapané obložené mletým masem, po dvou (jako sendvič) obalené v klasickém trojobalu a usmažené dozlatova.

Recept ze Švédska na porce úhoře obalené v trojobalu a servírované s jogurtovou omáčkou.

Plátky uvařeného jazyka obalené v trojobalu a usmažené dozlatova, podávané s pikantní studenou omáčkou z různých ingrediencí.

Dozlatova usmažený řízek z vepřové kýty nebo libovější krkovičky.

Plátky vepřové kýty nebo krkovičky nakrájené na porce, osmažené v trojobalu a pak nechané v troubě změknout.

Není snad klasičtějšího českého jídla než smažený řízek servírovaný s bramborem nebo bramborovou kaší a kyselou okurkou.

Již po několik desítek generací patří dozlatova usmažený řízek z vepřové kýty nebo libovější krkovičky, servírovaný s bramborovým salátem, k nejoblíbenějším echt českým jídlům. Recept snad ani není potřeba, jen tak pro pořádek, případně pro začínající kuchtíky.

Další variace oblíbeného ostrého pokrmu, tentokrát připraveného z hovězího masa, nakládaných kozích rohů, kyselé okurky a dalších ingrediencí.

Povařená zelenina zahuštěná jíškou, dochucená citronovou šťávou, cukrem, pepřem, koriandrem a solí. Skvělá příloha k různě upraveným masům.

Naložené kuřecí maso v sojové omáčce a pikantním koření. Poté restované a připravené s pokrájenou mrkví, pórkem, cibuli, kapií a cuketou.

Přes noc máčené, pak povařené luštěniny, opečené na sádle spolu s nadrobno pokrájenou šalotkou, špekem a česnekem, servírované s plátky vařené, později dozlatova upečené šunky potírané uzeným vývarem a ke konci i medem.

Tento recept je obdoba boloňských špaget, ovšem směs je nastavená pórkem, cuketou a brokolicí.

Jednoduchá špagetová směs z mletého masa vepřového, nebo z mletého vepřového a hovězího smíchaného spolu 1:1, které orestujeme zprudka na cibuli a oleji, pak chvíli podusíme mírně podlité vodou a dochucené kečupem, cukrem, oreganem, pepřem česnekem a solí.

Na pánvi na cibuli podušené smrže spolu s dalšími ingrediencemi, vhodné jako omáčka na dochucení těstovin.

Kačenka česká a smrže patří k ceněným a lahůdkovým houbám. Na toastech podušené se zeleninou chutnají skvěle. Recept je vhodný i pro vegetariány.

Rychlá pikantní směs z mletého masa, sterilované papriky a dalších surovin nejlépe podávaná na čerstvě opečených topinkách z klasického chleba.

Příprava koření vhodného na výrobu domácích paštik.

Marinované nudličky hovězí roštěné opečené s rýžovými nudlemi, paprikou, brokolicí a houbami.

Houbová směs ze smrkových, nebo pravých ryzců, červené papriky, sýra, pórku, koření a worcesterské omáčky, servírovaná na topinkách.

Na kostky pokrájené libové vepřové maso podušené spolu s kořením, nakonec promíchané se zvlášť připravenou zeleninou.

Pečené cukrové z mouky, cukru, smetany, másla a škrobové moučky, potřené smetanou smíchanou s cukrem, slepované nugetou nebo zavařeninou.

Jedna z variant na chutnou, ve formě upečenou bábovku.

Další skvělý recept na nadýchanou bublaninu plnou ovoce, servírovanou pěkně pocukrovanou moučkovým cukrem.

Restované plátky cukety podávané s uzeným masem a pórkem ve smetanové omáčce, ochucené šalvějí a česnekem.

Jemná polévka s brambory, která silně voní po česneku. Zjemněná smetanou, dochucená tymiánem a nakonec ozdobená čerstvou petrželovou natí.

Čokoláda vyrobená ze smetany, čokolády na vaření, moučkového cukru a škrobové moučky.

Základní smetanová omáčka tohoto receptu je inspirovaná falešnou carbonarou, tou, ve které je smetana a puristé italské kuchyně ji nesnášejí. Tuk a smetana jsou ale vždy předpovědí parádního hodování a proč byste si neměli dopřát? Když se to ale přežene, tak by se každý nejraději po jídle svalil na gauč a dal si dvacet. Pozvěte proto do hry ještě hrášek. A to hned ve třech formách. Pyré, výhonky i kuličky dodají jídlu lehkost a veselost očekávání brzkých jarních slavností, jakými jsou třeba Velikonoce.

Hustá omáčka z podušených hub a smetany.

Na cibuli a másle podušené houby, zalité vývarem, polévka povařená spolu s brambory, zahuštěná jíškou, dochucená smetanou.

Hustější smetanová omáčka plná hub, skvělá k různě upraveným masům, ale i samotná, servírovaná například s vařenými brambory, houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

V domácích podmínkách vyrobené klobásy, upravované restováním na stolním oleji nebo sádle.

Jedna z variant přípravy chutné koprové omáčky.

Z opečených paprik, smetany a dalších ingrediencí připravená chutná omáčka k těstovinám nebo grilovanému masu.

Hodí se k listovým salátům, salátům z kořenové zeleniny a salátům kombinovaným s kuřecím masem.

Snadná a neobvyklá omáčka z hrubozrnné hořčice se smetanou. Ochucená petrželkou, cukrem, solí a sušeným česnekem.

Na cibulce a anglické slanině orestované malé hříbky, podušené, zalité smetanou.

Omáčka má velmi pikantní chuť a krémovou konzistenci, hlavně díky žloutku. Ze smrkových a dubových hřibů je nejlepší, výborná je i z májovek.

Omáčka z na másle restovaných a krátce podušených tvrdých hub s bílým pepřem a drceným kmínem, zjeměná smetanou na vaření.

Májovky patří mezi jedny z prvních jarních hub. V kuchyni je můžeme využít například k přípravě skvělé smetanové omáčky podle tohoto receptu. Májovky mají specifickou moučnou vůni a v omáčce jsou opravdu výtečné.

Poháry plněné smetanovou pěnou a meruňkovou směsí, ozdobené plátky meruněk.

Sladká poleva připravená z moučkového cukru, mléka nebo smetany a horkého másla.

Zajímavá varianta smetanové polévky připravené z povařené brokolice a dalších ingrediencí.

Nové brambory nakrájené na kostičky a uvařené v osolené vodě s kmínem doměkka, přidána smetana na šlehání rozmíchaná s bílkem a nakonec zakysaná smetana rozmíchaná se žloutkem, hotová polévka servírovaná posypaná nasekanou pažitkou.

Polévka z bledé jíšky, vody, smetany a koření s vložkou ztracených vajec.

Smrže patří k jarním, vysoce ceněným houbám. Smetanová polévka je z nich opravdu skvělá. Přitom jde poměrně o jednoduchý recept. Asi největší problém je, pro většinu z nás, nasbírat ty smrže. Ovšem dají se i koupit!

Orestované kousky cibule, česneku a další zeleniny, zalité vývarem, povařené do změknutí, polévka pak zjemněná smetanou a servírovaná ozdobená malými škvarečky ze slaniny, chlebovými krutonky, pažitkou a smetanou.

Ve vodní lázni připravená pomazánka z hrubé mouky, másla, mléka a dalších ingrediencí.

Rizoto bez masa – houby a koření dodají pokrmu ten správný šmrnc, smetana rizoto zjemní, petrželka a parmazán příjemně dochutí.

Povolené máslo ušlehané se smetanou a promíchané s nastrouhaným tvrdým sýrem a křenem, dochucené solí.

Máslo ušlehané se smetanou a promíchané s nastrouhaným křenem a sýrem.

V zapékací míse střídavě vrstvená zelenina zalitá okořeněnou vaječnou smetanou smíchanou s nastrouhaným parmazánem, zapečená v troubě.

Zálivka připravená ze zakysané smetany, majonézy a kečupu, ochucená sladkou paprikou, chilli, cukrem, worcestrovou omáčkou a citrónovou šťávou.

Zálivka připravená ze zakysané smetany, majonézy, nastrouhaného křenu, citrónové šťávy, cukru a soli, vhodná na zeleninové, vaječné a sýrové saláty.

Zálivka připravená ze zakysané smetany, hořčice, sójové omáčky, citrónové šťávy a soli.

Recept na smetanovou zmrzlinu z Ruska.

Domácí zmrzlina s čerstvým ovocem, kysanou smetanou a zahuštěným slazeným mlékem. Zmrzlinovač k její výrobě nepotřebujete.

Zmrzlina připravená ze smetany, cukru a ovoce.

Recept vhodný pro osoby s bezlepkovou dietou. Zmrzlina umíchaná v domácím zmrzlinovači.

Smetanu s cukrem a ostatními ingrediencemi zamrazíme a máme chutnou domácí zmrzlinu.

Lahodná domácí zmrzlina s nastrouhanou čokoládou, smetanou a sladkým salkem. Bez použití zmrzlinovače, a připravená za pár minut.

Ze sterilovaného polotovaru připravené sladkokyselé přílohové zelí, skvělé například k pečeným masům, například k pečené kačeně.

Orestované fazolové lusky se šunkou, chutí česneku, kari, na závěr s přidanou smetanou a sypané parmazánem. Snadná večeře podávaná samotná nebo s pečivem.

Dezert ze smetany, dětské krupičky, vanilkových cukru a másla, ozdobený ovocem nebo kompotem a ovocnou omáčkou.

Cukr se smetanou nám umožní připravit chutné karamelové cukroví.

Recept na přípravu domácích klobás .

Smetanové klobásy vyrobené podle receptury z minulého století z oblasti kolem Ústí nad Labem.

Kuře upečené v remosce s rajčaty, smetanou, bazalkou a sýrem.

V domácích podmínkách připravený nanuk ze žloutkové směsi a smetany, obalený v čokoládě a oříšcích.

Placky ze zakysané smetany, vajec, mouky a strouhaného sýra s vložkou salámu.

Upečený korpus potřený smetanovým krémem, ozdobený banány a mandarinkami, politý dortovým želé, nakonec nakrájený na jednotlivé řezy.

Špagety servírované promíchané se sýrem a smetanou, dochucené, kromě jiného, orestovanými houbami, při podávání posypané nastrouhaným parmazánem.

Taková ta italská klasika, těstoviny servírované prohřáté ve smetanové omáčce, v tomto případě doplněné houbami, pancettou, šalotkou, petrželkou a česnekem.

Nepečené cukroví ze smetany, žloutku, želetiny s ořechy a čokoládou.

Ovocné želé připravené ze smetany ke šlehání, práškové želatiny, moučkového cukru, ovoce a dalších ingrediencí.

Domácí likér z kokosové moučky, smetany, kondenzovaného mléka, rumu a žloutků.

Podle odborníků na gastronomii bramborový salát, společně se smaženým kaprem, dává dohromady dokonalou a vyváženou kombinaci, což jim dá jistě každý za pravdu. Každá rodina má svůj oblíbený přílohový salát. Přesto stojí za to občas vyzkoušet něco nového. Co tak letos si doma na Vánoce připravit tento úžasný přílohový salát.

Opravdu aromatická pomazánka ze syrečků naložených ve smetaně. Po odležení k nim přidáme cibulku, uzenou papriku a další suroviny.

Tímto krémem plníme pečivo z odpalovaného těsta, dorty, rolády, řezy apod.

Krém ze smetany, mouky, pudinkového prášku a vajec.

Jde vlastně o oblíbený buřtguláš uvařený však bez uzeniny, vznikne tak odlehčená forma tohoto pokrmu, která je chutná, navíc s čerstvými, sušenými nebo zmraženými houbami, které dokonale nahradí buřty či párky. Čím více druhů hub do guláše přidáme, tím má více zajímavých chutí. Vhodný pokrm i pro vegetariány, vynecháme-li smetanu, lze servírovat i při dietě.

Pektin je zásadním pomocníkem při výrobě domacích džemů, marmelád a sirupů. Jeho želírovací schopnosti můžete využít také u smetanových dezertů. Výsledkem je pevný, krémový dezert, který připomíná panna cottu. S jahodovou vrstvou dokonalá kombinace.

Smetanový dezert inspirovaný slavnou italskou Panna Cottou, ozdobený jako strašidelné oko. Vhodná součást hallowýnského menu.

Pikantní dip z restované šalotky, česneku, sušených rajčat a parmské šunky, smíchaný se smetanovým sýrem, bazalkou a parmazánem.

Upečený korpus potřený smetanovou náplní s kousky malin, povrch ozdobený malinami a dortovým želé.

Rozříznutý pečený korpus potřený smetanovou náplní, strany potřené vyšlehanou smetanou s cukrem, povrch zdobený želé polevou a třešněmi.

Zálivka na salát ze smetany, cukru, soli, pepře a citrónové šťávy.

Dobře promíchaná směs hořčice s olejem a octem, vůni a chuti vyniká hořčice a kyselost octu zjemněná smetanou.

Osvěžující koktejl z ginu, sladké smetany, cukrového sirupu, šťávy z citrónu a sody.

Vyzkoušejte si upéci cheesecake z Lučiny Smetanové. Rozdíl v chuti, která je u Lučiny Smetanové svěží a extra mléčná, a v konzistenci, která je delikátní a našlehaná. To je přesně to, co si váš cheesecake žádá.

Ve formě na (biskupský) chlebíček vyskládané vrstvy smetanového krému, dezertním vínem politými piškoty a jahodami, dezert dobře vychlazený v lednici, nakonec ozdobený kelímkem smetany vyšlehaným do tuha a jahodami.

Kynutý koláč plněný smetanovou náplní, broskvemi a sypaný mandlovými lupínky.

Vyzkoušejte také tento recept na jemný likér z kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa, voňavého mletého kokosu, cukru krupice, smetany a rumu. Po pár doušcích tohoto lahodného sladkého tekutého moku se naladíte na tu správnou vánoční notu.

Sladký nákyp upečený v troubě a ozdobený šlehačkou.

Chia semínka v poháru ze zakysané smetany a mléka s rozmačkanými oslazenými čerstvými malinami. Dobrá volba pro zdravou svačinu nebo snídani.

Krátce povařený, pak podušený špenát spolu s cibulí, ochucený smetanou a kořením. Podáváme jako přílohu k masitým pokrmům, k rybě …

Míchaný osvěžující nápoj z vodky, sody, citronové šťávy, kostek ledu a koleček limetky. Skvělý drink do letních veder.

Hellmann’s přináší speciální edici grilovacích omáček ze čtyř koutů světa. V tomto receptu je použita Hellmann`s Australian Sweet Roasted grilovací omáčka, která umí právě skvěle dochutit například mleté americké burgery.

Recept na jedenu z nejpopulárnějších pochoutek připravených na grilu, tedy na poctivý burger z hovězího masa se speciální barbeque omáčkou.

Další recept na pětisložkové smoothie podle David Buchty, propagátora zdravého životního stylu ze společnosti PRIMULUS GROUP.

Pokud hledáte jednoduchost bez kompromisů v chuti, pětisložkové smoothie, připravené podle tohoto receptu, je tou správnou volbou.

A máme tu další recept na pětisložkové smoothie. Jde o snadno připravitelný recept, který určitě potěší vaše chuťové pohárky a dodá potřebné živiny vašemu tělu.

Díky nekonečnému množství kombinací jsou smoothies všestrannou a chutnou volbou pro snídani, svačinu nebo i doplnění energie po tréninku. Tento recept je právě na jeden takový chutný nápoj, pětisložkové smoothie podle David Buchty, propagátora zdravého životního stylu ze společnosti PRIMULUS GROUP.

Snadno připravitelný recept, který potěší vaše chuťové pohárky a dodá potřebné živiny vašemu tělu.

Recept z Café Elektric na chutnou, zdravou snídani smoothie bowl (čti smúsí boul). Jedná se o misku plnou rozmixovaného ovoce, po které nebudete vážit metrák, nezničí vám životosprávu, jen vás po ránu skvěle nakopne. Miska lze ozdobit dalšími dobrotami, jako domácí Granolou, oříšky či kokosovými chipsi.

Základ tohoto svačinového menu tvoří tekuté smoothie připravené z ovoce, chia semínek, kokosu nebo nastrouhané čokolády a kešu ořechů, servírované spolu s kolečky salátové okurky.

Máte rádi superpotraviny a baví vás objevovat nové chutě a ingredience, které by mohly obohatit váš jídelníček? Tak to je svět smoothie a koktejlů jako stvořený pro vás. Vyzkoušejte recept na zářivě fialový smoothie koktejl, který je nabitý antioxidanty a přijde vhod jako zdravá svačinka. Obsahuje totiž vzácný prášek z mrazem sušených Açai bobulí a nepražené kakaové boby. Dvě přírodní ingredience v té nejlepší bio kvalitě od Iswari, lídra na poli superpotravin.

Rozmixované čerstvé švestky a borůvky ve zdravém nápoji s bílým jogurtem a medem. Zdobené lístky máty nebo meduňky.

Brutnák lékařský má příjemnou okurkovou vůni a chuť. Lístky se v kuchyni používají například do pomazánek a salátů Smoothie z něj jej osvěžující, díky kopru, česneku a kysanému mléku připomíná chutí tzaziky, nebo taratotor (řecká a bulharská studená polévka z okurek), ovšem jde o nápoj!

Toto smoothie vás zachrání ze spárů „opičky“. Fíky slouží jako báječné osvěžení a bojují proti fyzické i psychické únavě. Navíc podporují soustředění i paměť. V neposlední řadě se podílí na správné funkci metabolismu a čistí cévy i tělo. Obsahují totiž vitamin E, B6, B1 a B2, dále také dostatek draslíku, vápníku, hořčíku a železa.

Ať se dílo vydaří, přeje selka Alexandra Mahlknecht ze statku Trafunshof,. Recept z Jižního Tyrolska. Připravte si toto zdravé smoothie, energetický nápoj plný vitamínů.

Pomocí kvalitního mixéru si připravte klasické smoothie a to z jablek a mrkve. Vychlazené je osvěžující a plné vitamínů.

V mixéru rozmixované ovoce, v tomto případě kolečka banánů a jahody, spolu s mandlovým mlékem. Vitamínová bomba, mléčný koktejl, který vám dodá energii na celý den.

Koktejl umixovaný z borůvek, jahod, malin, ostružin, kiwi, kostek ledu a případně i kokosového mléka.

Zdravý svačinový koktejl z čerstvého manga, hrušky, bílého jogurtu a mléka. Slazený medem, zdobený mátou.

Představujeme vám recept, díky kterému se z vás může stát král či královna koktejlů v letních dnech. Tak moc je osvěžující a dobrý a přitom brutálně zdravý!

Další letní osvěžující nápoj tentokrát z čerstvých rozmixovaných ostružin, kefíru a javorového sirupu. Zdobený mátou.

Osvěžující smoothie z vodního melounu, jahod, vody a ledu. Skvělé na doplněné energie i vitamínů. Rychlý a jednoduchý recept, který zvládne každý.

Tento olej má specifické silné bylinkové aroma. Skvěle se hodí jako zálivka salátů, na výrobu majonézy a pod.

Smrže po lanýžích patří k druhé nejdražší a nejvyhledávanější houbě ve Francii. Letošní rok jim přeje i u nás, můžete je v těchto dnech najít, ale pospěšte si, tato houba roste za příznivých podmínek jen krátce, konec dubna – květen, později ji už nenajdete. Vyzkoušejte ji například jako přílohu k masitým pokrmům.

V celku zprudka opečené smrže spolu s pokrájeným pórkem, cuketou a paprikami, dochucené zázvorem, rýžovým vínem a česnekem, servírované promíchané a prohřáté s povařenými čínskými nudlemi.

Smrž obecný – Morchella esculenta (viz náš atlas hub). Vynikající jedlý druh houby cenný časným výskytem. Plodnice se rozkrojí, plní různými nádivkami. Hodí se také do pomazánek, omáček a salátů. Ovšem skvěle chutnají také ve směsi na topinky.

Smrže naplněné mletou hovězí směsí promíchanou s májovkami a dalšími ingrediencemi, v troubě zapečené.

Smrže patří mezi lahůdkové houby. Nyní je právě doba jejich růstu. Roste i podobná, drobnější kačenka česká, z které můžete tento pokrm také připravit.

Smrže patří k nejchutnějším a také nejdražším houbám. Jsou v kuchyni velmi ceněné díky jejich brzké době růstu, najít je lze již v dubnu a květnu. Smrže se pak dají dobře usušit. Omáčka ze sušených smržů je rychle připravená a má výraznou chuť.

Růst smržů je v plném proudu, strukturou klobouku připomínají hovězí dršťky a tak se přímo nabízí uvařit z nich houbovou dršťkovou polévku. Falešná dršťková polévka je z nich opravdu skvělá!

Fernet citrus smíchaný s Cinzanem Rosso a vodkou.

Pizza trochu jinak. Malé oválné placky z pizza těsta obložené různými ingrediencemi a upečené v troubě dozlatova.

Extra bílé pečené cukroví, obalené v moučkovém cukru promíchaném s cukrem vanilkovým.

Nepečené cukroví z máslových sušenek a bílkového krému potřené polevou.

Správnou zimní atmosféru letos můžete vykouzlit také díky lahodným kokosovým kuličkám podle tohoto receptu. Stačí je dekorovat nebesky modrým nebo perleťovým posypem a doplnit sněhově bílým slavnostním aranžmá. Děti ocení kokosové kuličky ve formě lízátek, dospělým je můžete podávat v košíčcích, nebo klasicky v misce na cukroví.

Dort Pavlova zná asi každý. Tohle je recept inspirovaný právě tímto dortem. Je to takový sladký dezert pro zamilované. Upečte svému partnerovi sněhové srdce a darujte ho nejen na Valentýna.

Na alobalu upečený sněhový plát, potřený zavařeninou, zatočený do tvaru rolády, zdobený barevnou rýží nebo šlehačkou.

Upečené cukrové košíčky naplněné bílkovým krémem, zdobené nastrouhaným kokosem.

Chutný dietní dezert z vajíček, mléka, dia kompotu a vanilkového cukru. Hodnota dvou porcí je 2722 kJ.

Kroketky z tuhého sněhu, sezamu, vařených vajec a strouhaného sýru, obalené strouhankou, smažené dozlatova.

V troubě upečené marokánky ze sněhové hmoty.

Sladkosti pro dietetiky. Tento recept je na sladký dezert vhodný k dietě držené při žaludečním kataru.

Pečené (sušené) bílkové cukroví ochucené mletými vlašskými ořechy a pistáciemi.

Upečené bílkové cukroví nazdobené krémem, polité čokoládovou polevou.

Paštičky z bílků a dalších ingrediencí usušené v troubě, slepené krémem, zdobené mandlemi.

Placičky z ušlehaných bílků s cukrem, usušené v troubě, potřené šlehačkou a ozdobené rybízem.

Poháry připravené z tuhého sněhu, mascarpone, cukru a malin.

Pečené (sušené) sněhové cukroví z ušlehaných bílků, pískového cukru a mandlí.

Pečené (sušené) sněhové cukroví z ušlehaných bílků, moučkového a pískového cukru, Solamylu.

Není pusinka jako pusinka. Tato je sněhová, ušlehaná z vaječných bílků a z lásky. Oblíbený recept kuchařek i strávníků z přebytečných bílků, které se nahromadí během vánočního pečení cukroví. Stačí přidat kapku barviva a mák a pusinka jak malovaná je na světě.

Křupavé sněhové pusinky zdobené čerstvým ovocem a ušlehanou smetanou se na jazyku jen rozplývají. Dezert hotový za 10 minut.

Kuřecí řízky obalené v mouce, žloutku a tuhém sněhu z bílků, usmažené dozlatova.

Voňavé sladké rohlíčky připravené z mouky, cukru, másla, bílku, mandlí a skořice, obalené v moučkovém a skořicovém cukru.

Základní recept na sněhové těsto.

Upečený korpus plněný ochucenými jablky, ozdobený bílkovým sněhem.

Vánoční dort ze smetany, žloutků a bílků.

Kříženec mezi sněhovou omeletou a palačinkou.

Máslové sušenky ozdobené vánočním motivem, tedy ozdobené jako hlavy sněhuláků. Tip na chutné vánoční cukroví.

Jako součást předkrmů se v Bulharsku často servíruje tato Snežanka, což je vlastně nezředěná polévka Tarator, která se servíruje studená, dobře vychlazená. Stejně tak Snežanku servírujeme vychlazenou nejlépe posypanou nasekanými ořechy a pokapanou olivový olejem.

Opravdu rafinovaná snídaně. Jednohubky jsou sice trochu pracnější, ale výsledek stojí zato!

Určitě si někteří z vás řeknou, že lze k míchaným vajíčkám podávat i jiné pečivo, než chléb. Ale plátky čerstvého chleba potřené máslem já prostě k míchaným vajíčkům miluji. :)

Recept z e-booku, který vydala Česká veganská společnost ve spolupráci s firmou Bonduelle. Inspirujte se a vyzkoušejte například tyto slané muffiny z cizrnové mouky, čerstvého špenátu, mraženého hrášku…

V české kotlině jsme chleboví. Aby také ne, když umíme péct tak dobrý chleba! K snídani, ke svačině nebo k lehkému salátu, pořádný sendvič přijde k chuti kdykoliv. Náš snídaňový sendvič s vejci, šunkou od kosti a jogurtem obsahuje pořádnou porci čerstvé zeleniny.

Snídaně by měla patřit mezi nejvydatnější pokrmy, co si dopřejeme každý den. Dobrou náladu a především energii na celý den nám může dodat právě dobře zvolený obložený snídaňový talíř. Tady je recept a tip na opravdu úžasnou snídani, talíř plný dobrot.

Někteří z nás si nedovedou představit, že by neměli sladkou snídani. Pokud ale toužíte po pokrmu plném živin, potěší vás náš trhaný toast. Základem je celozrnný toastový chléb, který je díky zrnům bohatý na vlákninu. Aby mělo jídlo dokonalou konzistenci, je třeba skoro půl litru mléka a také pár vajec. A čím se vaše snídaně prosladí? Především marmeládou a ovocem. Suroviny vybírejte pečlivě, jejich kvalita se totiž projeví také na chuti.

Sníh z bílků dnes nemusíme vyšlehávat jen ručně, ale můžeme použít i domácího robota.

Bellini je světoznámý koktejl italského původu s chuťovou explozí lahodných broskví a bílého šumivého vína. Na jeho nealko „sober“ variantu použijte Bohemia Sekt nealkoholický.

V jednoduchosti je krása, a to potvrzuje i Hugo – osvěžující drink z bezinkového sirupu a šumivého vína podávaný ozdobený plátkem limetky a lístkem máty.

Kir Royal je další hvězdou v plejádě hvězdných koktejlů. Původem francouzský koktejl je variantou míchaného drinku Kir, ve kterém se likér z černého rybízu kombinuje s bílým vínem. V královské „Royal“ verzi víno střídá šumivé víno. V nealko drinku pak jeho nealko varianta.

Sober Pink Bellini nadchne milovníky jahod. Už první doušek vás myšlenkami přenese do slunných letních dnů. Těšíte se?

Chtěli byste mít „na růžích ustláno“? Hoďte starosti za hlavu a užijte si lahodný drink s plátky růží a ničím nerušenou chvilku!

Příprava steaků ze soba přerestováním a dopečením v troubě. (Švédsko)

Vždy dva plátky masa plněné sýrem a anglickou slaninou.

Jednoduchý nápoj, který osvěží, zažene žízeň a přitom se hodí téměř ke každému menu. A má ještě jednu velkou výhodu, je úplně bez kalorií a neobsahuje ani žádné škodlivé látky, tedy pokud si ho připravíte z kvalitní pitné vody či přímo sody.

Šišky z mletého hovězího a vepřového masa, brambor, strouhanky, housky a vajíčka, obalené v jemně nasekané petrželce, podušené spolu s cibulí a rajčaty doměkka.

Opečené plátky telecího masa, podušené v červeném víně smíchaným s vodou.

Nejen pro vegany, ale i pro alergiky na vejce připravená majonéza pomocí ručního tyčového mixéru. Je vynikající, moc dobrá, dokáže plně nahradit klasickou majonézu.

Nejen pro vegany, ale i pro alergiky na vejce připravená odlehčená, dietní majonéza a to pomocí ručního tyčového mixéru.

Opečená kuřecí prsa servírovaná přelitá sójovou omáčkou a povařenou brokolicí.

Marináda vhodná na potírání mas určených ke grilování.

Zeleninová pomazánka připravená z povařených sójových bobu a zeleniny.

Ze sójové moučky, cibule, ovesných vloček, sójové omáčky a koření připravená zdravá pomazánka.

Cukroví z neodtučněných sójových vloček nebo vařené sóji, pšeničních klíčků, přírodního cukru, kakaa a rumu, vhodné pro dietáře a všechny ty, co nesmí nic tučného ani sladkého. Jeden kousek má asi 196 kJ / 45 kcal.

Naložený sójový granulát smíchaný s česnekem, vejcem, cibulí a kořením.

Kousky sójového masa podušené se zeleninou a medem.

Ochucené sójové maso podušené s cibulí, česnekem, chilli papričkami, arašídy a bílým vínem.

Sójové kostky podušené na cibulovém základě spolu s houbami, klobásou a dalšími ingrediencemi.

Rychlý litý piškot ze sojové mouky, cukru a vajíček, upečený v troubě dozlatova.

Salát z uvařených sójových bobů s pórkem a nakrájenou cuketou, dochucený zálivkou.

Salát z uvařených sójových bobů, nakrájeného dušeného zelí s mletým zázvorem, jablek a ochuceného jogurtu.

Zprudka na oleji opečené hranolky z hovězí svíčkové, chvíli podušené spolu s cibulí, zalité červeným vínem a kečupem, dochucené solí a pepřem.

Solný lák vhodný na nakládání čerstvého masa. Vhodný je i na konzervování masa a uzenin.

Na kostičky nakrájená kuřecí prsa, opečená na oleji spolu s jablky a ananasem. Hodnota dvou porcí je 3199 kJ.

Skvělý chlazený punč z dry cideru, suchého bílého vína, brandy (kalvadosu), zázvorové limonády

Určitě znáte melounovou zmrzlinu, ale co takhle sorbet z melounu a salátové okurky? Že vám to nejde moc dohromady? Vyzkoušejte, ochutnejte a uvidíte, že si sorbet zamilujete! Ideální k ohromení návštěvy nevšední zdravou dobrotou, navíc připravenou za pár minut.

Recept jihoafrických farmářů na přípravu skopového masa, který můžeme vyzkoušet například o Velikonocích.

Indonéská kořeněná kuřecí polévka je prostě skvělá, vynikají ostré chuti. Připravuje se povařením kuřecího masa i s kostí spolu se zeleninou a kořením, dochucuje se na oleji orestovanými ingrediencemi, jako česnekem, cibulí a dalším, typicky indickým, kořením.

Nadýchaný nákyp ze žloutkovo-smetanového krému a sněhu z bílků. Krátce zapečený a zdobený sezónním ovocem.

V minulém století oblíbená specialita českých hospod a restaurací. Soukenický řízek, tedy mletý, pěkně prorostlý bůček ochucený solí a pepřem, promíchaný s vejcem rozšlehaným s mlékem, bochánky pak obalené v klasickém trojobalu a usmažené, ve větším množství oleje, pěkně dozlatova.

Biftek předpřipravený metodou sous-vide, potom opečený zprudka na pomaštěném roštu venkovníhoi grilu, servírovaný například s uvařenými brambory, které pomažete sádlem a ogrilujete, nebo s grilovanými žampiony či plátky fenyklu.

Tento míchaný nápoj se skládá z bourbonu, Southern Comfort, limetkové šťávy a ananasového džusu.

Moktejl, tedy nealkoholický míchaný nápoj. Namícháme ho ze zázvorové limonády, cukrového sirup a citrónové šťávy.

Malé kousky masa napíchané na jehlách, grilované. V Řecku se souvlaki tradičně dělají z vepřového nebo jehněčího, v poslední době často také z kuřecího masa.

Míchaný nápoj z vodky, dry vermutu a dry sherry.

Obrázková svačinka ve tvaru sovy vyrobená ze dvou plátků toastového chleba, mrkve, tvrdého sýra a dalších ingrediencí.

Milujete italské jídlo? Vyzkoušejte Spagheti alla Nerano podle toho nejpovolanějšího z nejpovolanějších, neapolského šéfkuchaře Salvatora Iovina, který si otevřel skvělou a opravdovou neapolskou restauraci v Praze v Modřanech!

Špagety s česnekem a olejem, to je český překlad. Jedná se o jednoduchý recept na vařené špagety promíchané s olivovým olejem, na kterém se orestovaly plátky česneku a rozdrobené sušené chilli papričky.

Tento recept na špagety s česnekem a chilli olejem jsou rychlou volbou pro ty, co milují jednoduchá a přitom velmi chutná jídla. Ovšem pozor! Také dost ostrá!

Jednoduché, rychlé a přitom úžasné jídlo. Uvařené špagety smíchané s vaječnými žloutky, pancettou, pecorinem, parmazánem a česnekem. Nebojte se těch syrových žloutků, pokud je smícháte s vařícími špagetami, vejce se tepelně upraví, zatáhnou a budou v pokrmu skvělé.

Rychlý pokrm do 30 minut. Vyzkoušejte italské špagety alla carbonara například dochucené sýrem burrata.

Rychlý oběd za pár korun. Uvařené těstoviny servírované s domácí rajčatovou omáčkou, fazolovými lusky a kousky sýra.

Japonská kuchyně je velmi rozmanitá. Vyzkoušejte například tento recept na těstoviny, konkrétně špagety ochucené, kromě jiného, houbami a omáčkou teriyakis servírované s opečenými filetami lososa.

Spaghettini, po našem špagety servírované s krevetami opečenými na másle a podušenými s koňakem, smetanou a rajským protlakem. Recept vhodný jako součást valentýnského menu. Těstoviny s krevetami s afrodiziakálními účinky ohromí téměř každou ženu. :)

Inspirujte se také tímto receptem, které pro vás připravil šéfkuchař Honza Řepa. Jde o moderní verzi burgeru z opečené bulkové housky, trhaného hovězího masa a dalších dobrot, dochucený Spak Master remuládou.

Máte rádi maso, ale občas potřebujete nějaké odlehčené bezmasé jídlo? Nebo jste zatvrzelými vegetariány? Právě pro vás máme speciální recept netradičních kombinací a chutí, které se ovšem vzájemně skvěle doplňují. Další „kuriozitou“ je příprava hlavní suroviny. Zelí se totiž nechá připálit, díky čemuž získá jedinečnou chuť. Zelnou pochoutku perfektně podtrhne lehce pikantní omáčka z moštu, cideru a másla. Nesmí chybět ani vlašské ořechy, a pokud máte rádi křen, přidejte ho také.

Řecké slané šátečky vhodné jako předkrm nebo pochoutka k vínu.

Míchaný nápoj s mandlovou příchutí z tequily (zlaté) a šery.

Spařovaná káva je správný název pro kávu tureckou, připravovanou po Česku. Tato, nám tak známá káva turecká, neboli “Turek” je vlastně světová rarita, kterou nenajdete jinde na světě. Pravá turecká káva se totiž připravuje v džezvě a nechává se i několikrát zkypět, než se začne pít.

Teplý předkrm nebo i hlavní chod připravený na pánvi z kostiček slaniny, nejlépe domácích spätzlí, nivy, sušených rajčat, smetany a bylinek.

Vařené přílohové těstoviny připravované ve Švýcarsku.

Vzpruha pro ukecané! Každému kecalovi jednou vyschne v ústech. Připravte jim proto drink, který je schladí a postaví zpět na nohy!

Osvěžení pro každého baviče! Máte okolo sebe přátele, kteří svými historkami baví celé okolí? Připravte jim osvěžení v podobě ledového drinku a společně si vychutnejte chuť máty ve spojení s tradičním rumem.

Tenhle drink zaujme milovníky kořeněných chutí. Inspirujte se drinky z letní kolekce od předního českého prodejce prémiových alko i nealko nápojů Premier Wines & Spirits a najděte si svůj koktejl, který vás bude provázet po celou sezonu. Třeba právě Spicer bude ten váš oblíbený.

V Idar-Obersteinu a okolí si můžete objednat takto na rožni upečené maso téměř v každé restauraci. Zde je základní recept, který má ale mnoho obměn. Někde se peče maso v kuse, jinde se pečou plátky masa ještě potřené hořčicí a proložené plátky slaniny.

Jeden z receptů na klobásky připravované při domácí porážce.

Roláda z jehněčí kýty naplněná nádivkou z uvařené rýže, nožek párků, kyselé okurky a papriky.

Orestované hovězí roštěnky, podušené ve výpeku, zapečené se sněhem z bílků a nastrouhaným sýrem.

Párky vyrobené při domácí porážce, vyuzené!

Další skvělé párky z udírny, tyto jsou připravené z vepřového masa, jak libového, tak tučnějšího, vepřového vývaru a koření.

Z jednoduchého těsta, tedy z hrubé mouky, soli a vody vypracované těsto, to rozválené, z placky vykrájené čtverce nebo kolečka, plněné ochuceným tvarohem a švestkovými povidly nebo nějakým hustějším džemem, uvařené ve vodě, servírované přelité rozpuštěným máslem a posypané na sucho osmaženou strouhankou.

Recept z Německa na chutný rybí guláš připravený z kapra a dalších ingrediencí.

Flor de Caña Spresso je první kávový likér na bázi rumu, který je naprosto skvělým doplňkem správného večírku. Kombinací s prémiovým suchým tonikem Thomas Henry Tonic Water se nejen skvěle osvěžíte, ale i příjemně nabudíte díky kofeinu obsaženému v likéru.

Hovězí roštěnky orestované, obalené v těstíčku a dosmažené na másle.

Míchaný nápoj ze šampaňského, becherovky, toniku a pomerančové šťávy.

Polévka z vepřového masa, kořenové zeleniny, brambor, paprik, rajčat a feferonek.

Vydatná polévka z kousků vepřového masa a zeleniny.

Djulbastia neboli Srbské filé je jednoduchý pokrm populární v českých restauracích v druhé polovině minulého století. Jedná se vlastně o opečené plátky pravé svíčkové servírované potřené česnekem.

Černá káva připravená dle receptu z Balkánu.

Vepřové plecko nakrájené na kostičky s rajčaty a paprikou, přelité rozšlehanými vejci se sýrem, zapečené v troubě.

Kisela čorba, jak se tento recept původně jmenuje, pochází ze srbské kuchyně. Jendá se o hutnou polévku z masa slepice, drůbežích drůbků, jehněčího masa, koření, smetany, vejce a zeleniny.

Jedna z variant oblíbených rýží a masem plněných zelných listů. Obdoba ukrajinských golubců nebo moravských šulek, turecké dolmy, či rumunských sarmale.

Na kostky nakrájené vepřové maso podušené spolu s cibulí, hráškem, paprikami, rajským protlakem a feferonkami doměkka.

Směs, podle tohoto receptu, je výtečná. Lze ji podávat prakticky se vším, s chlebem, pečivem, rýží, knedlíkem, bramborovou kaší, hranolky či těstovinami.

Velmi rychlé a syté jídlo z vařených vajec a omáčky z rajčatového pyré, smetany a dalších ingrediencí.

Hovězí kýta naklepaná do šířky, naplněná šunkou, slaninou, rajčaty a paprikou, poté stočená do tvaru závitků a opečená zprudka na oleji, nakonec podušená ve vývaru doměkka.

Plátky hovězího roštěnce naklepané do šířky, naplněné podušenou zeleninovou směsí, poté stočené do tvaru závitků a opečené zprudka na oleji, nakonec podušená ve vývaru doměkka, ke konci spolu s rajčaty.

Pokrm připravený v tlakovém hrnci. Porce kuřete podušené spolu s paprikami a rajčaty.

Teplý předkrm z podušené zeleniny a vajíček.

Rizoto připravené z kousků podušeného vepřového masa, spařených a oloupaných rajčat, rýže …

Rýže dušená na cibulce, se zeleninou, ochucená kořením, při podávání přelitá rajčatovou směsí a posypaná strouhaným sýrem.

Kostky vepřové krkovičky podušené spolu s nudličkami hlávkového zelí, rajčaty a sterilovanými kapiemi.

Na sádle zprudka opečené vepřové plátky kotlety, podušené ve výpeku spolu s paprikami, cibulí a česnekem, podlité vývarem a dochucené rajským protlakem a dalšími ingrediencemi.

Skvělá příloha k masům z upečené zeleniny.

Závin plněný mletým skopovým masem.

Na plátky pokrájené jehněčí maso, zprudka opečené na pánvi na sádle, slanině a cibuli, zapečené v troubě spolu se zeleninou, brambory a rýží, podlité vývarem.

Guláš s uzeninou, paprikami, fazolemi a rajským protlakem.

Maso nakrájené na kostky, osmahnuté na cibulovém základě, podušené spolu s rajčaty a paprikou doměkka.

Chutný guláš z balkánské kuchyně. Brambory se vaří v guláši spolu s masem a dalšími surovinami. Příloha se, k takto připravenému guláši, nepodává.

Salát z čerstvé zeleniny nakrájené na menší kousky, dochucený zálivkou z česneku, soli, oleje a mletého pepře.

Podušené půlky vepřového srdce spolu s orestovanou slaninou a cibulí, srdce servírované nakrájené na tenké plátky spolu s omáčkou připravenou ze šťávy po dušeném srdci, která je zahuštěná jíškou. Stejně lze upravit i srdce hovězí.

Ve vývaru z masoxu podušené, rozkrájené, hovězí srdce, servírované s omáčkou s vložkou nadrobno nakrájené sladkokyselé okurky.

Míchaný nápoj z mentolového likéru, tequily, jahodového sirupu a pomerančového džusu.

Pečené dia cukroví z celozrnné mouky, vlaškých ořechů, rozinek, bílku, loupaných mandlí a umělého sladidla.

Nepečený dezert z podmáslí, cukru, broskví a šlehačky, po ztuhnutí ozdobený broskvemi a meduňkou.

Vánoční cukroví ve tvaru srdíček pokapané čokoládou a ozdobené půlkami vlašských oříšků. Uvedené množství postačí na 80 kusů.

Přes noc naložené okořeněné nudličky ze srnčí kýty, zprudka na oleji opečené, servírované jako minutka.

Z dobře odleželé srnčí kýty nebo hřbetu naporcované plátky masa, orestované na sádle.

Kousky podušeného masa ze srnce servírované s hnědočervenou omáčkou.

Opečené kostky srnčího masa dušené na cibulovém základě doměkka, doplněné zakysanou smetanou a houbami.

Kostky srnčího masa z plecka nebo okrojky z kýty nebo krku orestované na cibuli, sádle a slanině, pak podušené doměkka podlité zvěřinovým nebo hovězím vývarem a červeným vínem, dochucené kořením.

Recept inspirovaný maďarskou kuchyní. Srnčí plecko nakrájené na kostky, opečené a pak podušené spolu se zelím, rýží, zakysanou smetanou, česnekem a paprikami doměkka.

Guláš ze srnčí kýty a dalších ingrediencí dochucený houbami.

Srnčí maso servírované s výtečnou omáčkou z povidel, rybízového džemu, červeného vína …

Hřbet prošpikovaný slaninou, upečený v troubě spolu s kořením a houbami, podlitý červeným vínem.

V marinádě naložené srnčí maso, orestované na pánvičce a servírované s omáčkou připravenou z výpeku.

Rychlá masová směs z mladého srnčího, žampionů a zeleniny připravená na pánvi. Pokrm připravený do 30 minut. Lze použít i maso z daňka.

Orestovaná játra srnce s cibulkou, slaninou a červeným vínem.

Zvěřina v kuchyni, tentokrát srnčí kořínek dušený v kořeněném nálevu.

V celku podušené maso ze srnčí kýty nebo hřbetu.

Srnčí kýta potřená drceným jalovcem, prošpikovaná slaninou, pečená doměkka se zeleninou a kořením, podávaná s noky.

Vykostěná srnčí kýta marinovaná v marinádě z vinného octa, červeného vína a dalších ingrediencí, potřená olejem, na grilu grilovaná.

Recept na zvěřinu, tentokrát ze srnce. Pečené srnčí maso podlité smetanovou omáčkou.

Srnčí kýta naplněná kaštanovou nádivkou, upečená dozlatova, servírovaná s omáčkou ze smetany, brusinek a kaštanů.

Srnčí kýta plněná nádivkou z kaštanů, brusinek a dalších ingrediencí, upečená ochucená tymiánem doměkka.

Nudličky srnčí kýty opečené na slanině a pak dušené s divokým kořením. Na závěr ovoněné marmeládou s kousky pomerančové kůry.

Vykostěný srnčí hřbet, nakrájený na plátky, ta marinované ve víně a oleji, okapané okořeněné, osolené a obalené v mouce, zprudka opečené na oleji pěkně dozlatova.

Zprudka na pánvi opečené medailonky ze srnce, servírované přelité mysliveckou omáčkou.

Podušené kousky na cibulovém základě zalité vínem a vodou, dodušené spolu s mrkví a hráškem, servírované nejlépe s vařenými brambory případně bramborovou kaší.

Houby a zvěřina patří k sobě, oboje je přeci z přírody. Smrže patří k delikatesám a se zvěřinou skvěle ladí podobně jako například hřiby.

Špízy z kostek srnčího masa, slaniny a cibule.

Prošpikované plátky srnčí plece, podušené na zkaramelizované zelenině ve vývaru, octu a červeném víně.

Jemná směs ze srnčího a vepřového masa, vepřových jater a ostatních složek.

Srnčí kýta nebo hřbet se smetanou a rybízovou nebo brusinkovou omáčkou.

Tuková pěna se srnčím a vepřovým masem, slaninou a divokým kořením.

Plátky srnčího masa s dušenými žampióny a volským okem.

Minutka ze srnčí zadní kýty, dopečená s máslem v troubě, podávaná s vařenými brambory a restovanými hříbky spolu s cibulí.

Plátky srnčí kýty nebo masa ze hřbetu proložené slaninou a cibulí, navrstvené na sebe, podušené doměkka.

Srnčí maso osmahnuté na slanině a podušené na víně.

Kousky srnčího masa podušené na cibulovém základě, podlité červeným vínem.

Kostky masa ze srnce podušené na zeleninovém základu zalité červeným vínem, později podlité zvěřinovým vývarem a dovařené doměkka.

Srnčí odušené s kořenovou zeleninou dochucené vínem, zahuštěné světlou jíškou. Podobně lze upravit i dančí, či jelení maso, avšak musíme ho namočit do mořidla.

Srnčí maso nakrájené na kostky, podušené na cibulovém základě spolu s kořenovou zeleninou a dalšími ingrediencemi doměkka, nastavené povařenými hříbky, dochucené strouhaným perníkem.

Takto připravené ragú ze srnce podáváme například s knedlíkem, nebo bramborovou kaší. Hříbky ragú dodají další chuťový rozměr.

Slavnostní zvěřinová roláda plněná anglickou slaninou a játry. S kořenovou zeleninou a směsí divokého koření.

Válečky ze srnčího hřbetu nebo kýty okořeněné, marinované v calvadosu, zprudka opečené na pánvi, servírované spolu s splátky opečených jablek.

Řízky obalené v ochuceném těstíčku a opečené na oleji doměkka.

Plátky srnčí kýty podušené, zakryté, na cibulovém základě.

Přední odkrojky masa ze srnce nebo zvěřina stažená z krku srnce, žebírek atd. umeletá na masovém strojku společně s namočenými rohlíky. Masová směs je pak uvařená v páře.

Minutka ze srnčí kýty, podobně lze upravit i dančí kýtu. Soté podáváme s vařenými nebo pečenými brambory, či hranolky.

Opečené srnčí steaky servírované spolu s ochuceným čočkovým salátem, opečenými jablky a brusinkami.

Závitky ze srnčí kýty naklepané, okořeněné, obložené proužky okurek a cibule, zavinuté zprudka opečené na sádle, pak dopečené v troubě doměkka podlité bílým vínem.

Okořeněné plátky srnčí kýty pokladené cibulí a slaninou, posypané mletou paprikou, zatočené do tvaru závitků, nejprve zprudka opečené ze všech stran na sádle cibuli a česneku, pak podušené doměkka ve vývaru z kostí.

Kostky ze srnčího masa (plecko, krk, žebra) opečené a pak podušené spolu se zeleninou.

Úprava naloženého srnčího hřbetu restováním.

Další variace na slavné italské tiramisu, tentokrát schované do podoby úžasné rolády.

Moktejl namíchaný z pomerančového džusu a neslazené perlivé citrónové limonády.

Koktejl namíchaný z brandy, dry vermutu a grapefruitového džusu.

Několik hodin marinové plátky tuňáka, zprudka opečené na pánvi, servírované spolu na slanině orestovanými fazolkami, přelité šťávou z výpeku.

Tento holandský národní pokrm se skládá s bramborové kaše smíchané s dušenou zeleninou, je servírovaný spolu s kolečky opečené nebo povařené klobásky.

Langoše jako ze stánku. Z kynutého těsta, do tenka vytažené a podávané se strouhaným sýrem, rozetřeným česnekem a kečupem.

Skvělý koktejl z brandy, ginu, rosso a dry vermutu a grapefruitového džusu.

Rozmixovaná povařená cibule s bramborami, žampiony a smetanou, zdobená trojúhelníkovým sýrem nebo červenou cibulí s petrželkou.

Cibulačku už vařily naše babičky. Od francouzské cibulačky se liší kořením a nepřidává se víno, většinou ani sýr. Někde se do české cibulačky přidávaly i brambory, vařila se hlavně v Krkonoších a Podkrkonoší, také na Vysočině. Místo vody lze samozřejmě použít i vývar z kostí, cibulačka je pak chutnější. Skvěle chutná i s topinkou potřenou husím sádlem.

Naprostá klasika. Tak by se dala jednoduše popsat tato polévka, která si drží už po generace pevné místo v tradiční české gastronomii. Vydatné jídlo, které oceníte například při pobytu na chalupě díky krátkému času přípravy.

Uvařená čočka podušená s osmaženou cibulkou.

Vepřová játra napíchaná na jehle spolu se sušenými švestkami zabalenými do plátků slaniny, okořeněná, zabalená do alobalu a na otočném rožni grilovaná doměkka.

Podle tohoto tradičního receptu uvařená kapustová polévka skvěle zahřeje v mrazivých dnech i dnes. Recept nám poslal Dalibor M.

Pečená šťavnatá krkovička s příchutí celeru, zázvoru a cibule.

Tuto polévku můžeme připravit, pokud nám zbude kousek povařeného uzeného masa a vývar, ve kterém jsme ho vařili.

Další varianta oblíbené hutné polévky s houbami, ke konci vaření zjemněné smetanou a máslem. Recept našich babiček a prababiček.

Tato staročeská teplá omáčka se servíruje jako příloha především k pečenému drůbežímu masu, ale klidni i k pečenému hovězímu masu nebo drůbkům.

Recept na přípravu pokrmu z mletého masa, kysaného zelí a dalších ingrediencí, v římském hrnci.

Špička obecná je houba, kterou už sbírali naši předkové a to především pro svoji příjemnou chuť i vůni. Velmi si ji cení i Francouzi. Hodí se hlavně do polévek a omáček. Nyní, po vydatných deštích, vyrůstají na nehnojených loukách, trávnicích, pastvinách…

Ovocná polévka servírovaná teplá spolu s brambory uvařenými na loupačku, nebo studená, s krajíčky chleba.

Takhle vařily polévku ze špiček naše babičky. Špičky byly v minulosti velmi oblíbená houbička právě do polévek, ale také pod maso, či do omáček.

Pomazánka z drobů se v minulosti většinou dělala z jater kuřat, slepic a kachen. Husí játra, považovaná za lahůdku, se připravovala většinou pečením. Vyzkoušejte tento recept na povařená kuřecí játra umletá, smíchaná s dalšími surovinami. Jde o výtečnou pomazánku, která, na čerstvém pečivu, chutná prostě skvěle.

Z receptáře našich babiček, rybí maso povařené s kořenovou zeleninou a hrachem.

Dušená rýže na cibuli, slanině, s česnekem a majoránkou.

Dozlatova upečená směs hovězího a vepřového masa.

Špička je oblíbená houba našich předků, sbírá se v Čechách už několik století. Babičky z nich připravovali i oblíbenou houbovou smaženici. Zde je recept.

Recept na omáčku připravenou ze spařeného a usekaného šťovíku, bledé jíšky, mléka a dalších ingrediencí.

Vánočka z kynutého těsta dochucená rozinkami a mandlemi, potřená vejcem, posypaná mandlemi, upečená dozlatova.

Příloha vhodná například k uzenému masu nebo pečenému či vařenému kolenu, ovaru apod.

K chutným masovým zabijačkovým dobrotám se výborně hodí tradiční staročeská příloha s poetickým názvem vejmrda. Vejmrda dá dokonale vyniknout chuti zabijačkových lahůdek a její příprava je přitom více než snadná!

Z receptáře našich babiček. Vepřová kýta upečená v troubě, potřená medem, servírovaná přelitá šťávou z výpeku.

Uvařené brambory šťouchané s jíškovou omáčkou, zjemněné máslem.

Polévka z podušené kořenové zeleniny, pórku, vařených vajec a petrželky.

Klasický recept na hustou zelňačku s lehce nakyslou chutí.

Bramborové placky servírované zakápnuté rozpuštěným máslem, posypané mákem a práškovým cukrem.

Buchtičky přelité smetanovou omáčkou, jak je známe z českých školních jídelen minulého století, připravené podle receptu Ládi Hrušky.

Tento pokrm je obdoba houbové kuby, základem krupeta jsou uvařené kroupy a sušené houby dále pak cibule, mrkev, hrášek ale třeba i slanina, škvarky, uzené maso, prostě co zbylo ve spižírně. V minulosti to byl pokrm chudých, dnes jde o moderní, pokrm, kdy se krupeto podává v lepších restauracích jako příloha k pečenému masu, králíkovi, či drůbeži.

Z těsta z podušených hub, nastrouhaných vařených brambor, krupice, vejce a uvařených krup ochuceného majoránkou, pepřem a solí, vytvarované šišky, ty obalené ve strouhance a usmažené na sádle, servírované s kysaným zelím, nebo sterilovanou červenou řepou.

Uvařené hovězí zadní, na talířích přelévané omáčkou zhotovenou z vývaru po hovězím mase, sladké smetany, zázvoru …. a na tvrdo uvařených vajec.

Vepřové maso s jablky a česnekm.

Lívance z kynutého těsta servírované s různými náplněmi. Recept z pořadu “VIP Prostřeno” od paní Ivy Hüttnerové.

Tento recept pochází z kuchařky z roku 1920, popisuje přípravu zkvašených okurek, kdy postup kvašení zastavíme octovým nálevem.

I když tento pokrm vypadá jako klasická příloha, v minulosti to byl hlavní chod, který se podával spolu se hrnkem mléka nebo kefírem.

Příprava pivního těsta na závin.

Staročeské škubánky. Oblíbený pokrm našich babiček, dědečků i rodičů. Naprosto jednoduché jídlo, jehož základem jsou samozřejmě brambory. A pokud dříve nebylo na špek, slaninu nebo bůček, zůstalo jen u směsi již zmiňovaných brambor, hrubé mouky a soli. My vám ovšem nabízíme „vymazlenou“ variantu škubánek plnou lahodných surovin. Kromě ovčího sýra si pochutnáte na jedinečném Zlatém bůčku od firmy Plzák z Plzně. Díky své chuti a kvalitnímu složení byl tento masný výrobek nedávno oceněn značkou Regionální potravina.

Špekové knedlíky rozkrájené na poliviny a přelité sádlem se smaženou cibulkou.

Láďa Hruška tentokrát na obrazovce TV Nova předvedl recept našich babiček a připravil rychlé a chutné švestkové knedlíky z nekynutého těsta.

Marinované plátky vepřové krkovice opečené na orestované zelenině, dopečené v troubě doměkka zalité pivem.

Vánoční pečené cukroví z mouky, cukru, vajíček, kypřícího prášku, jedlé sody a zázvoru.

Podáváme jako přílohu k vepřové pečeni nebo k vařenému uzenému masu.

Kuřecí droby povařené ve 3 litrech vody, polévka dochucena kořením a kořenovou zeleninou, zahuštěná jíškou, servírovaná v polévce zavařenými játrovými knedlíčky.

Kaldoun je staročeská polévka, která se připravovala o posvícení, o poutích a v jiné významné sváteční dny. Pravý kaldoun se připravuje z husích křídel, krků, žaludku, kousku biskupa a kousku prs. Na kuličky se používala játra vepřová. Kaldoun z kachních drůbků je však také skvělý!

Kapr připravený tzv. “na černo”, tedy povařený s kořenovou zeleninou a dalšími ingrediencemi.

Jednoduchý salát z masa vařeného kapra, cibule, sterilovaného hrášku, tvrdého sýra, majonézy a kapie nakládané v oleji.

Kočičák, nebo-li jihočeská lepenice. Od klasické lepenice se liší přidáním celých, nebo nasekaných škvarků. Tento staročeský pokrm se v chudých rodinách podával samotný, ty bohatší si dopřály ke kočičáku klobásku nebo kousek pečeného masa.

Česká sladká klasika. Koláče připravené z kynutého těsta, tvarohové a makové náplně, zdobené kandovaným ovocem a mandlemi.

Klasický recept s houbami.

V jednom pekáči upečená směs hovězího a vepřového masa, klobásek, anglické slaniny a dalších ingrediencí.

Naklíčený hrách opražený na sádle, omaštěný škvarkovým sádlem a dochucený utřeným česnekem, pepřem a solí.

Závin plněný jablky, perníkem, skořicí, cukrem, rozinkami a vlašskými ořechy, pečený dozlatova, zdobený posypaný vanilkovým cukrem.

Vařené čerstvé zelí smíchané s brambory, zahuštěné světlou jíškou, ochucené česnekem, pepřem a solí.

Podle receptáře našich prababiček připravený chutný sulc, jinak také huspenina nebo tlačenka.

Klasika českých domácností minulého století, v troubě upečený koláč zdobený švestkami a drobenkou nebo mákem a cukrem.

Další z receptů prezentovaných Láďou Hruškou, tentokrát na staročeský nekynutý mazanec.

Závin, neboli štrůdl podle receptáře našich babiček.

Staročeské vánoční cukroví vhodné na každý sváteční stůl.

Kostky masa ze pstruhů orestované na másle, podušené, promíchané s hovězím vývarem.

Káva s vaječným likérem, podávaná zdobená šlehačkou.

Směs rozpuštěná a promíchaná ve vodní lázni, nechaná ztuhnutá ve formičkách, bonbóny nakonec zabalené do celofánu nebo staniolu.

Velikonoční pokrm připravovaný podle starého receptáře.

Grilované, nebo na pánvi opečené plátky svíčkové, servírované s houbovou omáčkou.

Pěkně odleželé plátky vysokého roštěnce, zprudka opečené na pánvi, po odpočinutí pokladené orestovanou směsí hub, slaniny a cibule, zapečené v troubě posypané sýrem.

Inspirativní recept na moderní úpravu hovězího masa servírovaného na topince spolu s karamelizovanou cibulkou a česnekem.

Opečené hovězí steaky ze střední svíčkové, servírované spolu v alobalu upečenými bramborami doplněními o tvarohový krém.

Recept z Francie na pravý tatarský biftek z hovězí svíčkové, kýty nebo nízkého roštěnce a dalších ingrediencí.

Steaky z hovězího masa naložené přes noc v oleji smíchaném s tabscem a koňakem, grilované, před podáváním dokořeněné pepřem, servírované s plátky grilované slaniny.

Rychlá minutka z krokodýlího masa. Steak z krokodýlího masa opečený na pánvi.

Plátek z vysokého (nízkého) roštěnce je prorostlý tukem, takže bývá označován za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť a ve spojení s bylinkovou marinádou patří mezi grilované delikatesy!

Rybí steaky s hrubě drceným barevným pepřem, citronem a česnekovým olejem, připravené na grilovací pánvi.

Buď na grilovací pánvi nebo na roštu grilu opečené plátky tuňáka ochucené solí a pepřem, potřené olivovým olejem, servírované potřené marinádou z olivového oleje, nasekané petrželky a chilli papričky.

Silnější plátky pštrosího masa naložené v olivovém oleji, zprudka opečené na litinové pánvi nebo přímo na roštu grilu.

K přípravě rybích steaků ze sumce je nejlepší maso za hlavou sumce, nemá kosti a není ani tak tučné, jako jiné části.

Citronovou šťávou pokapané, odležené steaky ze žraloka, obalené v mouce ochucené kořením, zprudka opečené na pánvi na másle a oleji.

Restované žraločí podkovy se směsí dušených žampionů, plátků celeru a jarní cibulkou. Zdobený čtyřbarevným pepřem a lístky rukoly.

Salát z baby špenátu, salátu, cherry rajčátek, cibule a bylinek, promíchaný s ochuceným dresinkem, pokladený plátky masa.

Plátky steaku z hovězí svíčkové nebo roštěné servírované spolu se salátem z povařené červené řepy, zelených výhonků chřestu, rukoly a křepelčích vajíček.

Zeleninový salát z endivie (štěrbáku) a dalších ingrediencí doplněný o plátky grilované hovězí svíčkové nebo hovězího roštěnce.

Závitky plněné šunkou, sýry, slaninou, kapii a pórkem, opečené doměkka.

Grilované hovězí steaky potřené směsí z olivového oleje, česneku, hořčice a soli.

Marinované steaky nejlépe z pravé svíčkové silné cca 2,5-3 cm, rozříznuté, naplněné opečenou cibulí a česnekem, ugrilované na roštu grilu, servírované s opečenými žampióny.

Grilované hovězí steaky podávané s pikantní chimichurri omáčkou.

Zprudka opečené steaky, dopečené v troubě a podávané se švestkovou omáčkou.

Argentinské hovězí maso z mladých býčků grilované, nebo opečené na grilovací pánvi je delikatesa pro pravé gurmety. Tento recept je z pořadu “VIP Prostřeno” od paní Markéty Hrubešové.

Plátky vepřové panenky pokapané olivovým olejem, posypané bylinkami, solí a pepřem, po chvíli zprudka na pánvi opečené z jedné strany, pak zapečené z druhé strany v troubě pěkně doměkka, servírované pokapané citronovou šťávou a obložené kousky másla.

Plátky z uvařené slepice servírované s paprikovou omáčkou připravenou z vývaru po slepici a cibulového základu ochuceného paprikou a smetanou. Další přílohou jsou pak domácí bramborové noky.

Zprudka na pánvi opečené odleželé špalíčky hovězí svíčkové, chvíli dopečené v troubě doměkka, jak kdo má rád.

Grilované marinované hovězí steaky podávané s omáčkou Bloody Mary.

Kuřecí stehna osmažená na cibuli a podušená se žampióny a zeleninou.

Prošpikovaná stehna z králíka, opečená na másle, zapečená se švestkami.

Kuřecí stehna obalená v medové marinádě a poté v kukuřičných lupíncích (cornflakes), upečená v troubě dozlatova.

Zavařování masa

Zavařování masa.

Další čalamáda z receptáře našich babiček. Takto zavařená vydrží i několik let, ovšem, pokud se dříve nesní! U nás tedy celý rok nevydrží, jak je dobrá.

Hlívu ústřičnou (nebo líhu klubčitou, nahloučenou) můžeme použít také do zeleninové čalamády, kterou můžeme ihned konzumovat, nebo ji zavařit na zimu.

Recept, jak červenou řepu zavařovaly naše babičky, je aktuální i dnes. Rozhodně stojí za vyzkoušení! Takto zavařenou řepu použijeme například jako přílohu k různým pokrmům, nebo do rozličných salátů.

Podušené čerstvé houby promíchané s dalšími ingrediencemi, směs rozmixovaná dochucená kořením, nakonec houbová paštika zavařená v menších zavařovacích skleničkách.

Sterilovaná rajčata vyrobená podle tohoto receptu, slouží jako polotovar k přípravě omáček, chutney (čatní), rajského protlaku atd. Jedna z možností, jak rajčátka uchovat na zimu.

Zavařovací sklenice naplněné vyloupanými kukuřičnými zrny, zalité sladkokyselým nálevem, zavařené spolu s kořením.

Sterilovaná zelenina naložená ve sladkokyselém nálevu.

Směs z rajčat, cuket, paprik, mrkve, celeru a dalších surovin, kterou můžeme v zimních měsících použít například na těstoviny. Po přidání mletého masa připomíná boloňskou omáčku.

Skvělá ostrá sterilovaná směs z paprik, rajčat, cibule, feferonek a dalších surovin. Lze použít na topinky, pod maso, jako příloha k uzeninám atd.

Své jméno václavky dostaly proto, že nejčastěji rostou okolo svátku Svatého Václava. Všechny druhy václavek jsou za syrova mírně jedovaté a při nedostatečné tepelné úpravě mohou vyvolat nevolnost. Někteří lidé je nesnášejí ani po uvaření. Přesto jsou václavky jinak moc dobré, skvělé jsou naložené třeba právě ve sladkokyselém nálevu.

Zelená rajčata naložená v celku, nebo pokrájená na plátky, zavařená. Jsou dobrá pod maso, na lečo, do polévky.

V domácích podmínkách připravená sterilovaná zelenina, povařená na kostičky, zavařená ve sladkokyselém nálevu. Množství cca na 8 větších sklenic. Tato směs je skvělá jako součást bramborových salátů, do pomazánek, servírujeme ji také jako přílohu k masu ….

Podobně jako červenou řepu lze sterilovat i jemnější žlutá řepa, která nebarví a ve sklenicích zůstane krásně žlutá naložená v čirém nálevu. Doporučuje se sklenice označit, připomíná spíše kompot z dýně.

V zimě se nám takto zavařené cukety budou hodit. Skvělá příloha k pečeným či i jinak upraveným masům.

Tento recept je jedna z variant na zavařené červené zelí zalité nálevem připraveným z přípravku Deko.

Sterilované mladé fazolky s měkkými semeny ve sladkokyselém nálevu.

Máte přebytek hub a nechcete je zamrazovat nebo sušit? Vyzkoušejte klasiku našich babiček, houby zavařené, ale ne v láku, ale podušené jako polotovar. Podušené a pak sterilované houby můžete použít na klasickou smaženici, pod maso, do omáček, či polévek.

Jahody zasypané cukrem, zavařené.

Červené kapie nebo červené papriky naložené v okořeněném cukrovo-octovém nálevu, sterilované.

Takto upravené zelí z kedluben můžeme podávat syrové, nebo ho podusíme na sádle a podáváme jako přílohu k pečeným a dušeným masitým pokrmům.

Okurky zavařené v kořeněném nálevu.

Kozí rohy sklízíme nejraději červené, jsou oproti zeleným sladké a štiplavější chuti,. Nakládané v láku pak podáváme jako přílohu k uzeninám, masu, nakrájené do gulášů, salátů. Můžeme je také naplnit balkánským sýrem, atd.

Klasické kvašáky sterilované v roztoku, ve kterém okurky kvasily.

Okurky zavařené v sladkokyselém nálevu.

Tento recept se bude hodit, pokud poroste málo okurek a nebude je možné zavařovat ve velkém.

Sterilované papriky v octovém nálevu, vhodné jako polotovar k dalšímu použití.

Tak pokračuji v letošním zavařování. Teď přišly na řadu papriky. Ve skleníku mám opravdu v letošním roce pěknou úrodu, pěstuji ty malé, takové jednohubky. Ale samozřejmě můžete naplnit i ty velké, třeba červené špičaté, ty jsou super. A rozhodně s tím budete mít méně práce, než já s těmi prcky :-) Ale zase se lépe konzumují ty malé. Nechám to na vás …

Skvělá příloha k různě upraveným masu, uzeninám atd. Nejvhodnější na tento recept jsou papriky s masitou dužninou!

Mleté maso můžeme konzervovat i syrové!

Zavařování masa; tento recept je na polotovar z vepřového masa zavařeného ve vlastní šťávě. Hodí se jako konzerva na dovolenou nebo na chatu, kde ji lze dále upravit na různé způsoby.

Nakrouhané červené nebo bílé zelí, chvíli povařené, zalité sladkokyselým nálevem a zavařené.

Jakmile začne sklizeň celeru, zkuste ho zavařit ve sladkokyselém nálevu. Je to výborná příloha k masitým pečeným pokrmům. Lze použít i do různých salátů. Nevyhazujeme ani jeho nať, ta jde usušit po odtrhnutí ze stonků. Tu pak používáme do polévek, nebo například na posypání uvařených brambor.

Oloupané stroužky česneku vyskládané do zavařovacích sklenic, zalité nálevem a zavařené.

Zavařené houby ve formě salátu vhodného k servírování jako příloha, nebo pod maso.

Zavařené houby spolu s paprikou a cibulí ve sladkokyselém nálevu.

Salát z hub, paprik, cibule a sladkokyselého nálevu, vhodný k masu, na špagety nebo pizzu.

Povařený hrášek spolu s mladou mrkví nebo karotkou, smíchaný nebo vyskládaný ve vrstvách, zalitý sladkoslaným nálevem a zavařený.

V domácnosti konzervujeme mladý hrášek nejčastěji sterilací ve sladkokyselém nálevu, nebo zamražením, případně sušením. Toto je základní recept na sterilovaný hrášek ve sladkokyselém nálevu. V receptu ale najdete link i na hrášek zavařený ve sladkoslaném nálevu!

Stroužky oloupaného česneku přelité olivovým olejem, kořeněné chilli papričkami. Sterilované v malých skleničkách.

Prejt zbylý po přípravě jitrnic a jelit můžete také dobře konzervovat.

Začíná doba sklizně pozdního květáku. Sterilovaný je pak výborná příloha k masitým pokrmům. Konzervuje se čerstvě sklizený květák, aby se jeho jakost nezhoršila.

Plátky okurek naložené ve sladkokyselém nálevu, sterilované.

Nastrouhané, prosolené okurky smíchané s cukrem, pepřem a octem, zavařené.

Pórek je cibulová zelenina v kuchyní hojně využívaná. Vypěstované přebytky lze i sterilovat. Sterilováním pórku, podle tohoto receptu, získáte pikantní chutnou přílohu na zimní časy.

Zavařování kuřat, kachen, hus a krůt.

Zavařování masa.

Vyloupaný zelený hrášek, ponořený do vařící vody a pak sterilovaný v nálevu z cukru, vody a soli.

Skvělý recept na úpravu hovězího masa. Pochází z řecké kuchyně. Jde o kostky hovězího zadního podušené spolu s rajčaty a dalšími surovinami doměkka.

Stir fry (stir-fry), pokrm připravený v hluboké pánvi, ideálně ve woku, kde se jednotlivé suroviny postupně restují a to za stálého míchání. Jde o asijskou techniku přípravy pokrmů rozšířenou především v Číně, ale i dalších asijských státech.

Pressknödel chutnají skvěle s opečenou cibulkou a zelným salátem, červenou řepou nebo také ve vývaru. Recept z tradiční jihotyrolské kuchyně.

14. února se po celém světě slaví den všech zamilovaných – svatý Valentýn. Při romantickém večeru, který k tomuto dni patří, bychom neměli podcenit výběr správného drinku. Proto pro toto láskyplné období představili baroví specialisté ze společnosti Premier Wines & Spirits tento svěží koktejl, který rozehřeje vaše tělo i srdce.

Jedna z variant na chutnou pikantní hořčici připravenou v domácích podmínkách.

Tmavý plát upečeného piškotového těsta potřený vyšlehanou šlehačkou promíchanou s čokoládovými hoblinkami nebo nasekanou čokoládou, smotaný do tvaru rolády, po ztuhnutí v lednici servírovaný nakrájený na plátky a hojně pocukrovaný.

Poctivý jablečný závin z domácího těsta ochucený, kromě jiného, ořechy, rozinkami máčenými v rumu, skořicí, vanilkovým cukrem …

Ze syrových brambor, hrubé mouky, vejce a soli připravené noky, uvařené v mírně osolené vodě doměkka.

I když klasické strapačky se připravují se zelím, takto servírované jsou také skvělé! Tento recept stojí rozhodně za vyzkoušení!

Slovenské strapačky jsou vlastně halušky servírované místo brynzy s kyselým, podušeným zelím.

Jedna z variant na oblíbené slovenské halušky podávané s kysaným zelím a buď s uškvařenou slaninou nebo uzeným masem.

Klasické piškoty z mouky, vajíček a cukru se proměnily v roztomilá strašidýlka. Hodí se k přesnídávce nebo jogurtu, dobře ale chutnají i samotné.

Připravte si tyto, mletým masem plněné, masité papriky, které se skvěle hodí do halloweenského strašidelného menu.

Recepty z Jižního Tyrolska na sladký smažený dezert z mouky, vajec, trochy alkoholu, rozpuštěného másla a mléka. Servíruje se ještě teplý, posypaný moučkovým cukrem a ozdobený nejlépe brusinkovou marmeládou.

Nealkoholický nápoj připravený z kokosového sirupu, ananasového džusu, jahodové dřeně a smetany.

Krajová minutka připravená z vepřové kýty a dalších ingrediencí.

Krajová minutka připravená z vepřového plecka, anglické slaniny, cibule, česneku, feferonky, kečupu, červeného vína, sádla a křenu.

Streetfoodový recept od blogerky “S vášní pro jídlo”, která tento recept připravila ve spolupráci s firmou McCain. Pochutnejte si na pečených hranolkách servírovaných spolu s rozpečeným sýrem a zkaramelizovanou cibulkou.

Strip steak je znám i pod názvem New York strip. Jedná se o silnější marinovaný plátek hovězího nízkého roštěnce grilovaný pod poklopem na dobře rozpáleném roštu grilu.

Rychlá večeře nejen pro děti.

Stroček má v kuchyni minimální využití, kromě vánočního kuby se dá připravit právě jako husí krev, sušený se pak mele a používá jako koření do polévek a omáček.

Existuje mnoho receptů na strojkové cukroví, tedy cukroví připravené pomocí masového strojku s nástavcem na cukroví. Známe těsto ořechové, vanilkové, pudingové, kokosové … toto je recept na máslové těsto.

Pomocí masového strojku s nástavcem na cukroví vytlačené těsto, pokladené na plech ve tvaru koleček, esíček a pod., upečené v troubě dozlatova, pak obalené v cukru.

V překladu “Horká kapsa”. Pokrm dostal pojmenování podle italské sopky, protože náplň z uzené mozzarelly během pečení vytéká na povrch podobně jako láva. Jedná se o kynuté těsto plněné mozzarellou, česnekem a bazalkou, zavinuté do rolády, posypané solí a rozmarýnem, v troubě upečené.

Tip na ozdobné slané stromečky, slanou pochutinu vhodnou k pivu nebo vínu. Ovšem chutnat budou i vašim dětem!

Koktajl namíchaný ze skotské whisky, triple sec nebo Cointreau a citrónové šťávy.

Zamrazené těsto nastrouhané ve dvou vrstvách na plech, proložené tvarohovou náplní a malinami. Buchta upečená v troubě, servírovaná nakrájená na jednotlivé řezy.

Kakaovo-tvarohové řezy připravené ze ztuhlého, kakaem ochuceného, těsta nastrouhaného na struhadle a tvarohové náplně zlehčené sněhem z bílků.

Na Strakonicku je Strouhanec nazýván “bramborová buchta”, v Krkonoších “bába”. Je to vlastně pečený bramborový koláč s ovocem.

Vykynutý kvásek promíchaný s nastrouhanými brambory, vejci, moukou, česnekem a kořením. Tato hmota rozetřená na plech a upečená v troubě, pomazaná sádlem a ozdobená mákem.

Rychlá zavářka do vývarů připravená z hrubé mouky, jednoho vejce a soli.

Jednoduchá zavářka z vajíčka a mouky vhodná do jakéhokoliv vývaru.

Z másla, vajíček, strouhanky, mléka a petrželky nebo celerové natě připravené polévkové knedlíčky, zavařené v mírně osolené vodě.

Pečený strouhaný koláč ozdobený ořechy, skořicí a jablky.

Tak tenhle sladký dezert zvládne úplně každý, je hotový za pár minut, přitom výsledek je ohromující! Podává se dobře vychlazený, pak je osvěžující stejně jako zmrzlina.

Úžasný recept na strouhaný dezert, koláč plný sezónního ovoce. Jde o podobná dezert, jako například jsou více známe hraběnčiny řezy.

Moučník z kakaového těsta a tvarohové náplně.

Sladké smažené italské nočky servírované obalené v karamelu, posypané kandovaným ovocem 
a cukrářským barevným sypáním.

Uvařené brambory, nastrouhané na hrubo, v pekáčku zapečené dozlatova.

Nadýchaná omeleta se sekanými sušenými rajčaty, čerstvou petrželovou natí a italským sýrem.

Teplá omáčka z plodů moře, cibule, česneku, olivového oleje … určená jako příloha k uvařeným těstovinám.

Teplá omáčka z plodů moře, suchého bílého vína, italské omáčky na těstoviny, zeleninového vývaru … servírovaná smíchaná s uvařenými těstovinami, ozdobená nasekanými bylinkami.

Inspirujte se tímto receptem z dílny NATURHOUSE. Jedná se o zeleninovou polévku dochucenou olivovou pastou.

Karbanátky připravené z ochuceného mletého masa, naplněné směsí z rajčat, mozzarelly a oliv, usmažené dozlatova.

Krůtí kostky obalené v plátcích cukety a lilku, napíchané s cibulkami a paprikou na špízy, marinované, grilované doměkka.

Kuřecí čtvrtky na grilu v marinádě z krémového balsamica, olivového oleje, kmínu, rozmarýnu, tymiánu a oregána.

Chuť této kombinace vám v horkých letních dnech zaručí bylinkový zážitek plný osvěžení. Připravte si tento osvěžující letní koktejl, dostane vás do pohody.

Ochucený salát z cuket, paprik, rozmarýnu, česneku, šalotky, ančoviček a oliv.

Salát z vařených těstovin, cherry rajčat, listů bylinek, okurky, balkánského sýra a oliv, servírovaný přelitý dresinkem.

Chutný dezert z Be-Be sušenek slepených ochuceným tvarohem.

Starý regionální recept ze severních Čech. Často býval na jídelníčku RAJ restaurací a jídelen v období totality. Jde o plátky vepřového zamotané do tvaru závitků a nadité uzeninovo-zelnou směsí, podušené v hrnci, servírované podlité načervenalou omáčkou vzniklou z dušení závitků, nastavenou okurky a žampiony.

Koktejl připravený z vodky, cukrového sirupu, smetany, citrónové šťávy, sody a bílku.

Omáčka vhodná na namáčení masa při fondue, ale i např. asijských těstovinových taštiček tzv. gyoz.

Cukr svařený s vodou, po vychladnutí promíchaný s prolisovanými broskvemi, vínem a citronovou šťávou, rozvar servírovaný dobře vychlazený, servírovaný s nadrobno nakrájenou broskví.

Další skvělý letní recept, tento je na studenou polévku připravenou nejprve orestováním kostiček cukety spolu s mátou, plátky cibule a česneku a pak povařením těchto surovin v kuřecím vývaru. Polévka se pak servíruje dobře vychlazená ozdobená smetanou a mátou.

Studená omáčka výrazné česnekové chuti vhodná především k pečeným masům a k rybám.

Rozšlehaný olivový olej spolu s dijónskou hořčicí a balsamikovým octem.

Polévka podávaná při dietě u lidí s chronickými chorobami žlučníku a žlučových cest.

Polévka z jahod, cukru a bílého vína.

Bowle z bílého vína a sektu.

Tato omáčka se skvěle hodí k okurkovému salátu a k salátům bramborovým.

Krémovitá zakysaná smetana promíchaná s kořením kari, drobně nakrájenou cibulí, vařenými žloutky, hořčici, sardelovou pastou a citrónovou šťávou, dochucená solí.

Studená majonézová omáčka, zahoustlé konzistence. Skvělá k rybímu masu.

Koprová omáčka vhodná jako příloha k vařeným vajíčkům.

Nevíte co s úrodou meruněk? Vyzkoušejte například tuto studenou meruňkovou polévku, která vás jistě v letních parnech skvěle osvěží.

Studená omáčka k pečenému nebo uzenému masu, také je to vhodná příloha k zelenině.

Jednoduchá omáčka ze žervé (mladého tvarohového sýra), kondenzovaného mléka, čerstvě nastrouhaného křenu, worcesterské omáčky a koření.

Osvěžující polévka z melounu, olivového oleje a balzamikového octa, ozdobená šunkou a mozzarellou, posypaná špetkou sladké papriky.

Polévka připravená z části povařených a pak rozmixovaných meruněk, dovařená s na kostičky nakrájenými meruňkami, dochucená kyselinou citrónovou, servírovaná studená spolu s piškoty.

Studená omáčka vhodná jako příloha k masovým a zeleninovým fondue.

Studené polévky jsou oblíbené v zemích s tropickými teplotami, které se v posledních letech vyskytují i u nás. Proto je na čase obohatit váš polévkový repertoár zajímavým receptem, který nejen příjemně osvěží, ale také zasytí.

Skvělá omáčka na přelévání ryb.

Pikantní omáčka s tandoori masala a kari kořením, dochucená drceným česnekem, citronovou šťávou, mletým pepřem, solí a trochou kopru.

Pikantní studená omáčka připravená z koření tandoori masala, kysané smetany, česneku a limetkové šťávy.

Podáváme ke smaženým rybám, smaženým paprikám a baklažánům.

Podáváme k rybě popřípadě k vepřovému nebo hovězímu masu.

Tuto studenou omáčku podáváme k pečeným nebo dušeným masům nebo k vařené nebo podušené zelenině.

Tato studená omáčka se hodí především ke smažené nebo vařené zelenině. Lze s ní v nouzi nahradit i omáčku tatarskou.

Půlky uvařených bílků naplněné směsí ze žloutků, sardelek, kapari, hořčice a másla.

Rajčatová šťáva rozšlehaná s bílým jogurtem, ochucená solí, pepřem a worcesterskou omáčkou, servírovaná dobře vychlazená.

Příprava polévek za studena se těší veliké oblibě především v místech, kde vyšší teploty převládají celoročně. Avšak během parných dnů, kdy příroda rozdává bohatou úrodu zeleniny a ovoce, určitě stojí za to si je dopřát i u nás. Vyzkoušejte například polévku podle tohoto receptu, určitě se stane vaší oblíbenou!

Studená omáčka vhodná ke grilovaným pokrmům.

Omáčka na fondue připravená z rajčatového protlaku, jogurtu, hořčice, cukru, oleje a citronové kůry.

Tuto omáčku servírujeme především k pečenému masu.

Oloupaná spařená rajčata společně rozmixovaná se salátovou okurkou a mladým celerem, ochucená nastrouhanou cibulí, prolisovaným česnekem, cukrem, octem, pepřem a solí, doplněná opečenou oloupanou paprikou nakrájenou na kostičky, servírovaná dobře vychlazená s kousky ledu a posypaná nasekanou petrželkou.

Druhá polovina léta nepřináší jen velikou úrodu rajčat, která vám na zahrádce nebo v květináči každým dnem dozrávají, ale také vysoké teploty. Ne každý snáší horké počasí dobře, a proto jsme si pro vás připravili osvěžující polévku. Zeleninu, pro kterou si půjdete do obchodu, doporučujeme vždy vybírat s logem Klasa nebo BIO na obalech nebo od místních osvědčených farmářů oceněných značkou Regionální potravina.

Tuto studenou omáčku připravenou z nastrouhaných ředkviček a dalších ingrediencí podáváme k pečeným játrům, vařeným masům nebo masitým pudinkům.

Vychlazená, rozmixovaná polévka z ředkviček, okurky, bílého jogurtu a řeřichy.

Omáčka z nasekaných listů řeřichy, olivového oleje, piniových oříšků a pepře.

Jednoduchá a rychlá studená omáčka k masům.

Recept z Německa na chutnou studenou polévku z ovoce.

Zeleninová polévka podávaná za studena.

Toto vydatné mléko je vhodné například pro malé školáky jako součást snídaňového menu.

Takto připravené kuře se skvěle hodí servírované spolu se zeleninou jako lehká večeře. Vhodné je i jako předkrm na slavnostním stole ozdobené oloupanými, nakrájenými mandlemi.

Grilované kuře servírované přelité jogurtovou zálivkou. Skvělý studený letní oběd.

Studenou ratatouille s mátou podávejte jako přílohu ke grilovanému nebo restovanému masu. Nezapomeňte ji dobře vychladit!

Krokety z jehněčího mletého masa, cibule a dalších ingrediencí, obalené ve slanině, zabalené do alobalu, pečené na grilu nebo v troubě.

Rychlý kompot z jablek podle receptu našich babiček a prababiček prezentovaný v TV Láďou Hruškou.

Studenská směs je vlastně dezert na “zobání” připravený z opražených lískových jader, spařených mandlí, vlašských ořechů, nalámané čokolády, rozinek, kandované pomerančové kůry … při přípravě této směsi se řídíme zásadou, co nemáme, vynecháme, ale směs můžeme doplnit o další skvělé suroviny, jako například o sušené ovoce a pod.

Vhodná příloha k jogurtu, jako doplněk ke svačině, nebo jako moučník po večeři.

Studentský řízek zná každý, silnější kolečka gothajského salámu obalená v klasickém trojobalu a usmažená dozlatova, Co ale zkusit gothajský salám umlít a promíchat s nastrouhaným sýrem a petrželkou? Vznikne nám tak obdoba holandského řízku. Někdo mu také říká “Falešný holandský řízek” nebo Falešný holanďan”.

Řízek pro studenty? No dnešní mládež už asi moc neví, že salám se dá i obalit a usmažit dozlatova stejně jako klasický řízek, ovšem v minulém století byl toto tradiční oběd a ne jen studentů.

Z mléka a spařené rýže vytvořená kaše smíchaná se želatinou a šlehačkou.

V bezinkách se ukrývá spousta vitamínu C, který podporuje rozbíjení kalorií.

Studená polévka z naložené červené řepy a dalších ingrediencí.

Jednoduchá krémová polévka vhodná ke konzumaci za studena. Hodí se jako svačinka či oběd do termosky do práce či na cesty.

Chutný sladký nákyp se zavařeninou a kapkou rumu, zdobený šlehačkou.

Chladný osvěžující nápoj připravený z vychladlého černého čaje, konzervovaného ovoce, několika kostek ledu, cukru a šťávy z pomeranče.

Kolečka jablek vyskládaná na sebe proložená kolečky nakládané sterilované řepy a sýrem Feta.

Ledový čaj z povařené rebarbory je osvěžující a plný chutí a vůní jara.

Salát z uvařené rýže, zeleniny a dresinku, servírovaný s rukolou a opečeným masem.

Podáváme jako lehký obědový salát, který můžete ozdobit hoblinkami pomerančové kůry, vytvořenými pomocí speciální škrabky na citrusovou kůru.

Škrobová moučka ve vodě povařená spolu s cukrem, do rozvaru zamíchaný rybíz, servírovaný dobře vychlazený.

Flambovaný koktejl s Pražskou vodkou, Midori a zastříknutý čerstvou citronovou šťávou. Podávaný s kostkami ledu.

Pivo s tequilou.

Míchaný nápoj ze skotské nebo bourbonu, portského vína (tawny), tmavého rumu a kapky hořké.

Jablečné pyré smíchané se sněhem z bílků, zapečené v troubě dozlatova.

Tato italská rajčatová omáčka tvoří základ mnoha italských pokrmů. Sugo se vaří z konzervovaných nebo zavařovaných rajčat. Do základní verze suga nepatří žádné koření kromě trochy česneku, jinak se často sugo doplňuje o bylinky.

Mexická “suchá polévka” není nic jiného než vařená příloha, a “suchá polévka z rýže” je vařená rýže. Ale přeci jen to má s polévkou něco společného. Recept se v originále jmenuje “Sopa sece de arroz”.

Tento velmi populární japonský pokrm je vlastně takové asijské fondue. Hlavní surovinou je na tenké plátky nakrájené hovězí maso, které je opečené v oleji a pak dušené na pánvi v sukiyaki omáčce spolu s dalšími ingrediencemi, především se zeleninou. Sukiyaki je obvykle připravováno na stole před hosty na rozehřátém tuku na pánvi.

Starý recept z Moravy na uzle (uzle se jim říkávalo v Čechách, na Moravě pak suky) z nudlového těsta. Suky se také polévaly ochucené máslem, sypali mákem, ořechy, cukrem, skořicí …

Osolené a pepřem okořeněné kostky ze sumce obalené v mouce a opečené na rozpáleném sádle dozlatova.

Vykostěné plátky masa sumce pokladené kostičkami papriky, cibule a slaniny, zamotané do tvaru závitků, spíchnuté párátky, pak upečené v troubě vyskládané v pekáči, okořeněné, obložené šalotkou a podlité bílým vínem.

Maso ze sumce je samo o sobě velmi tučné, nejlepší je vyuzené. Mladší kusy lze však s úspěchem i smažit v trojobalu nebo třeba grilovat …

Džin a houby dají pokrmu správný říz. Tento recept lze použít i na jiné druhy ryb a to jak sladkovodní tak mořské.

Citrónem pokapané porce sumce, obalené v mouce, usmažené, podávané přelité podušenou zeleninovou směsí z výpeku.

Marinované proužky sumce grilované na venkovním grilu.

Citronem pokapané, pak odleželé filety ze sumce, upečené v troubě spolu s pokrájeno zeleninou, ochucené kořením a máslem.

V klasickém trojobalu usmažené porce sumce, dopečené v troubě na zelenině.

Osolené porce masa ze sumce opečené na rozpáleném másle.

Chutné filety ze sumce krátce zapečené v troubě se směsí česneku, tymiánu a cibule. Nakonec posypané petrželovou natí.

Vychlazený džus, limetka, Nicolaus Jubilejná Hruška, vanilkový likér a sodovka v jedné sklenici. Speciální letní drink – Summer Brise, kterým potěšíte své blízké a který vás příjemně osvěží.

Sundae – je jeden z nejoblíbenějších zmrzlinových krémových dezertů v USA. Typický dezert sundae obsahuje vždy kopeček zmrzliny, který je pokrytý polevou nebo sirupem. Ve většině případů je povrch posypaný sekanými oříšky a je ozdobený šlehačkou nebo třešněmi.

Typický americký dezert.

Koktejl z whisky, třešňového likéru, limetkového sirupu, nektaru z červeného rybízu, zázvorové limonády a grepové šťávy.

Není nic jednoduššího na přípravu v letním ránu než smoothie bowl, po kterém se zaručeně budete cítit svěží a nabití energií! Přitom příprava je jednoduchá a velmi rychlá, stačí všechny ingredience vhodit do mixéru a zpracovat do hladka, misku nakonec ozdobit nějakými dobrotami, jako čerstvým ovocem, müsli a podobně.

Těsto na pizzu připravené v robotu na sekání, rozválené, rozložené na pánvi na mírném zdroji tepla, potřené rajčatovou omáčkou, obložené uzeninou, mozzarellou, fenyklovými semínky, chilli papričkou a parmazánem, zapečené pod grilem v troubě dozlatova. Recept podle Jamie Olivera.

Gastronomický experimentátor Láďa Hruška opět inspiroval v kuchyni, předvedl přílohové knedlíky, které připravil v mikrovlnné troubě za 8 minut!

Kanapky, tedy jednohubky potřené máslem promíchaným s hořčicí a obložené šunkou od kosti, kyselou okurkou, snítky petrželky a cherry rajčátky.

Supreme z perliček naplněné uzeninou a sýrem, zprudka opečené na olivovém oleji, pak dopečené v troubě doměkka.

Kousky opečeného kuřete podušené spolu se slaninou, cibulí, červenou paprikou, feferonkou, zázvorem a kysaným zelím.

Celer si i po usušení uchová své charakteristické aroma a chuť, vhodný, takto zpracovaný, je především do omáček a polévek.

Povařená nakrájená mrkev, usušená v sušičce nebo pootevřené troubě.

Opraná čerstvá petrželka pozvolna sušená při nízké teplotě v troubě nebo v polostínu. Po usušení se lístky rozemnou a uskladní v suchu.

Sušená rajčata naložená v olivovém oleji se k nám dováží z Itálie a dáme za ně nemalý peníz, přitom si je můžeme vyrobit sami.

Vepřová panenka obalená ve směsi drceného pepře, mořské soli a třtinového cukru. Poté zabalená do utěrky a sušená v lednici.

V rumu a medu nakládané sušené plody a kandované ovoce, okořeněné kromě koření i chilli papričkami. Je to velká dobrota!

Borůvky sušené na slunci nebo v troubě či domácí sušičce.

Mladé očištěné fazolkové lusky krátce povařené ve vodě a potom sušené při nízké teplotě, dokud nejsou křehké.

Feferonky usušené na niti v mírném průvanu.

Slupky z mladých hrášků, usušené, vhodné jako vložka do polévek v zimních měsících.

Dvě z variant, jak si nasušit chutné meruňky.

Sušené meruňky naplněné mandlemi, zamotané do slaniny, upečené v troubě dozlatova.

Čerstvé švestky můžeme usušit například v troubě, nebo také v klasických sušičkách na ovoce. Zde je postup na sušení švestek v troubě.

Zajímavá příloha vhodná především k pečenému drůbežímu masu.

Sušené švestky naplněné mandlí, máčené v tmavé čokoládě, po ztuhnutí zdobené čokoládou bílou.

Usušit švestky v troubě je poněkud zdlouhavé, ale výsledek rozhodně stojí za to! Takto usušené švestky skladujeme nejlépe ve skleněných dózách s víčky. Švestkové křížaly jsou stejně dobré, jako ty jablečné.

Usušené třešně se skvěle hodí na mlsání, nebo do náplní a ke zdobené moučníků.

Doma usušené vepřové maso je skvělá dobrota jen tak na mlsání k pivu či vínu, je skvělé také spolu s čerstvým pečivem jako svačinka, ale hlavně výborná záležitost na cesty, na výlety, různé výpravy, ale také se hodí přibalit si sušené tyčky do práce, či je dát dětem do školy.

Sušené dřínky můžeme například pomlít a použít jako koření na grilované či rožněné maso, do mletých masových směsí, nebo je můžeme například využít jako jednu z ingrediencí do pečených čajů. Ovšem nejčastěji sušené dřínky asi využijeme na přípravu klasického čaje a to tak, že usušené dřínky prostě zalijeme horkou vodou a necháme chvíli luhovat. Vzniklý čaj je vhodný při žaludečních potížích, při průjmech, působí proti horečce, snižuje bolest hlavy, také hladinu cukru, je zdroj fosforu a draslíku a především vitamínu C …. ale je toho mnohem a mnohem více!

Šípky obsahují takové množství vitamínu C, že za druhé světové války se šípky sbíraly v masovém měřítku k výrobě sirupu pro těhotné ženy a nemluvňata. Šípky sbíráme koncem září a v průběhu října. Pokud je chceme sušit, musíme stihnout sběr do prvních mrazíků. Mrazem přešlý šípek už pro sušení není vhodný.

Chcete-li se letos blýsknout originálním cukrovím, které lahodí jak oku, tak i chuťovým buňkám, máme pro vás tip na rychlou roládu, jejíž příprava nezabere více jak 15 minut. Dokonale sladěné chutě oříšků, mandlového likéru a želatinových bonbonů Haribo Szalon Mix potěší každého milovníka sladkého cukroví.

V jednoduchosti je krása. Tyhle voňavé sušenky můžete chodit ujídat jen tak samostatně nebo z nich, pomocí krému, udělat vánoční stromeček. Ať se rozhodnete pro jakoukoli variantu, tohle cukroví nádherně voní po vanilce, která dovede navodit tu správnou vánoční atmosféru.

Upečte na Den matek například tento sladký sušenkový dort ve tvaru M, k jehož přípravě vám stačí jen pár ingrediencí a odhodlání péct s láskou. Přidáte-li na ozdobu bonbony Haribo Berries a pár jedlých třešňových květů, úspěch je zaručen.

Ledové překvapení nejen pro děti v podobě tunelu vytvořeného z kupované zmrzliny a rozdrcených čokoládových sušenek.

Pohár připomínající cheesecake s lahodným krémem, rozdrcenými sušenkami a čestvými malinami nebo jiným ovocem.

Pokud si rádi rozšiřujete obzory a chcete své blízké o Velikonocích překvapit netradiční dobrotou, pak je sušenkový sendvič tím pravým tipem. Sušenky můžete vykrajovat do libovolných tvarů a krásně naaranžované se budou na velikonočním stole opravdu vyjímat. Aby bylo jejich servírování naprosto bezchybné, nezapomeňte k nim nabídnout i prvotřídní kávu. Ať už si rádi dopřáváte zrnkovou nebo kapslovou, s mlékem či bez, francouzská káva L´OR vás s každým šálkem okouzlí svou intenzivní vůní a harmonií chutí.

Tip z blogu NATU na rychlé a lahodné cukroví bez mouky, vajec a rafinovaného cukru, tedy vhodné jak pro bezlepkáře tak například i pro diabetiky.

Moučníky pro diabetiky. Tento recept je na pečené sušenky skvělé k odpolednímu čaji.

Zdravé mlsání pro hlodavce, jako pro křečky či morčata, upečené v troubě ve tvaru sušenek.

Překvapte vaše nejmilejší svačinou, kterou oslní své spolužáky, vždyť jednou za čas si můžete dovolit i méně zdravou variantu. Vyzkoušejte třeba domácí sušenky s ovocem a Haribo bonbony, s jejichž přípravou vám mohou v kuchyni pomoci.

Slané sušenky obložené hustým sýrovým krémem, zdobené kouskem pomeranče.

Asi všichni známe čínské sušenky štěstí, které se podávají po jídle v čínských restauracích. Ale umíte si je vyrobit doma? Zde je recept.

Sušenky z burákového másla, vejce, másla, cukru, vanilkového extraktu a mouky, ozdobené celými mandlemi.

Slané křehké sušenky z kukuřičné a hladké mouky, ochucené parmazánem. Potřené vajíčkem a sypané sezamovými semínky.

Očištěné bulvičky mladého celeru, povařené, nakrájené na plátky nebo kostičky, v troubě nebo sušičce usušené. Celer si i po usušení uchová své charakteristické aroma a chuť, vhodný, takto zpracovaný, je především do omáček a polévek.

Jedna z alternativ uchování čerstvého hrášku, jeho usušením.

Sušení kopru je skvělá možnost, jak si na zimu zpracovat čerstvý mladý kopr.

Uvařená rýže zabalená v řasách nori spolu s okurkou a tuňákem.

Plátky lososa potřené wasabi, pokladené vařenou rýží a plátky řasy.

Zdravá svačinka ze sklenice plná chutného domácího jogurtu ochuceného nejlépe také domácím džemem s kousky ovoce.

Zdravá svačinka ze sklenice plná jogurtu ochuceného marmeládou, müsli, medem a ovocem, případně dalšími surovinami, jako toppingem, nasekanými oříšky …

Rychlá a zdravá svačinka ve sklenici připravená z nabobtnalých ovesných vloček, medu a drobného ovoce.

Lívance naslano s tvarohovým krémem servírované v krabičce jako zdravá svačinka spolu s mandarinkou a cherry rajčátky.

Další z originálních receptů na zdravou svačinku pro děti i dospěláky. Recept z elektronické i tištěné kuchařky “Recepty z Velké svačinkové bichle”, kde najdete 190 receptů na skvělou sváču do školy i do práce.

Rychlý příkrm z ovesných vloček, banánu a jablka.

Jemná salámová pomazánka s cibulí a máslem.

Jogurt rozmixovaný s banánem a šálkem ledové tříště. Skvělá osvěžující letní svačinka pro budoucí maminky a kojící ženy.

Červená řepa patří k nejzdravější zelenině vůbec. Je velmi oblíbená jak nakládaná, tak vařená. V salátech chutná opravdu skvěle, jako například ve svačinovém salátu připraveném podle tohoto receptu.

Rychlý, chutný svačinový salát ochucený majonézovou zálivkou, servírovaný vychlazený.

Těstovinové saláty jsou v oblibě jako lehký oběd, či večeře, také jsou skvělé jako osvěžující vychlazená svačinka. Toto je jedna z nekonečných variací na svačinový salát. z těstovin a dalších surovin.

Ideální pokrm ze zbylých vajec z velikonoční nadílky.

Červené víno jak svařené, tak neupravené, má mnoho léčivých účinků pro náš organizmus. Čistí cévy, pitím vína vzniká prevence při chudokrevnosti, červené víno zvyšuje tlak, zlepšuje trávení, pomáhá při hubnutí … má antivirální a antibakteriální účinky, to znamená, že ničí bakterie a streptokoky, původce angíny a viry, původce chřipek, rým a jiných sezónních viróz.

Svařené červené víno spolu s kořením, mandlemi a rozinkami.

Tento recept z Polska je pro nás Čechy trochu netradiční, ale mok připravený podle tohoto receptu je skvělý a také pomáhá jak na stres, tak na různé podzimní a zimní nastuzeniny … Takto připravené pivo se v Polsku pije hlavně v období adventu.

Horké víno svařené spolu s hřebíčkem a skořicí, promíchané s rumem a cukrem. Lidově Svařák.

Pravý český svařáček připravený z pyramidky “Svařené víno” od Vitany.

Červené víno svařené s kořením, ochucené na pánvi rozpuštěným cukrem, tedy karamelem.

Horké červené víno svařené spolu s hřebíčky, skořicí, medem a koňakem.

Sirup z pomerančů, mandarinek, citronu, cukru a koření smíchaný s červeným vínem a whisky Johnnie Walker. Skvělý koktejl na zahřátí!

Lehce zkvašený jablečný mošt svařený s medem a kořením.

Recept na to, jak se zahřát uprostřed chladného týdne, je jednoduchý a navíc může být i docela zdravý. Svařte jablečný mošt s voňavým kořením a zázvorem! A pokud byste raději sáhli po něčem ostřejším, do verze pro dospělé můžete přidat kapku rumu.

Tato slavnostní bábovka může nahradit svatební dort, nebo být jen vtipnou tečkou na konci celého svatebního menu.

Jednoduchý recept na koláčky, které nesmí chybět při žádné české tradiční svatbě.

Malé kulaté koláčky plněné různými náplněmi a hojně posypané moučkovým cukrem neodmyslitelně patří ke svatebnímu veselí u nás v Česku. Koláčky podle tohoto receptu netvrdnou a vydrží vláčné i týden. Pečou se i o posvícení. Uvedená dávka je na 4 plechy.

Vrstvený aspik z vařených vajec, kapie, šunky a hrášku, zalitý ochucenou želatinou, po ztuhnutí v lednici nakrájený na plátky.

Tato polévka je pro všechny, kteří nemají rádi klasickou rybí polévku z hlav, vnitřností a rybího masa. Vánoční polévka zahuštěná jíškou, zjemněná smetanou servírovaná s kostičkami opečené housky.

Staročeská bílá polévka z kysaného zelí, smetany, klobásy a dalších ingrediencí.

Malé pečené zákusky z mouky, mandlí a dalších ingrediencí, máčené v bílé čokoládové polevě, zdobené duhovými kuličkami.

Horká čokoláda z mléka, čokolády na vaření a šlehačky.

Vyzkoušený recept na nadýchaný čokoládový dort upečený v dortové formě, po vychladnutí ozdobený čokoládovou polevou.

Koláčky z mouky, cukru, tuku, vanilky a vejce, plněné džemem, pečené dorůžova, posypané moučkovým cukrem.

Masové fondue z hovězího masa a vepřových jater. Recept z Nizozemska.

Pokud si nelibujete v rybí polévce, ale chcete zachovat tradici, uvařte si na Vánoce hrachovou polévku stejně jako naši předkové. Pokrm vás prohřeje po vaší vánoční procházce, nebo vám naopak dodá sílu těsně před ní. Snoubí se v něm hned několik chutí – cibulka, česnek, majoránka i restovaná slaninka.

Polévka z husích drůbků a kořenové zeleniny, zjemněná smetanou.

Tak tohle je menu pro opravdu zdatné kuchaře! Rolku snad zvládne každý, ale připravit k ní ještě dva druhy knedlíků a dvě přílohy, tak to už vyžaduje zdatného kuchaře.

Recept na chutný pečený korpus potřený máslovým krémem umíchaným s tvarohem, ozdobený jahodami a strouhanou čokoládou.

Hutná polévka z kuřecího vývaru, kuřecího masa, drůbků, kořenové zeleniny a dalších ingrediencí, podávaná s játrovými knedlíčky.

Kokosové řezy s čokoládovou polevou plněné mléčnou kokosovou náplní.

Kuře pokapané citronovou šťávou, potřené česnekovou směsí, upečené s bramborami a kořenovou zeleninou doměkka.

Poctivá polévka z kuřecího skeletu, kořenové zeleniny a koření, podávaná s játrovou rýží a doma připravenými nudlemi.

Makovec upečený v troubě dozlatova z polohrubé mouky, umletého máku, cukru, tuhého sněhu z bílků a dalších ingrediencí, zdobený citrónovou polevou.

Nudle na sladko s rozinkami, smetanou a vejci.

Husa plněná jablky, švestkami, ořechy a pomerančem, upečená v troubě dozlatova.

Hovězí maso prošpikované slaninou, pečené na cibulovém základě spolu s kořenovou zeleninou, podlité pivem doměkka.

Děti i přátelé se štěstím rozplynou nad chutnou a lehkou zmrzlinou jako dezert, která je pouze z rostlinných přísad. Věděli jste ale, že zmrzlina nemusí sloužit pouze jako dezert? Zkuste si ji vychutnat třeba jako aperitiv – malinový sorbet s proseccem je dokonalou kombinací. Děti budou pro změnu nadšené ze sváteční zmrzlinové svačiny jako sandwiche politého čokoládou, nebo z poháru se sušenkami, šlehačkou a třeba prskavkou. Vánoční atmosféru můžete vykouzlit také přípravou netradiční perníkové zmrzliny, kterou můžete nahradit již snězené cukroví.

Sváteční punč se hodí pro návštěvy v období Vánoc i na bujarý silvestrovský večírek. Výhodou populárního nápoje je, že si ho můžete vychutnat jak teplý, tak za studena. Stačí víno, oblíbený alkohol, ovocný džus a kořenící směs.

Jistě oceníte aroma tohoto úžasného domácího punče. Varianty receptu můžete udělat hned dvě: v té druhé vyměňte alkohol za jablečný džus. Děti budou z „dospěláckého“ nápoje nadšené!

Z hovězího roštěnce nakrájené roštěnky, marinované, opečené zprudka na oleji, servírované s kolečky cibule, vaječným volským okem a hořčicí.

Upečený korpus potřený náplní z našlehaného mascarpone, ricotty a cukru, přelitý čokoládovou polevou.

Uvařené špagety servírované s vaječnou smaženicí, posypané nastrouhaným sýrem, přelité teplým kečupem, ozdobené kornoutky šunky.

Kuřecí špalíčky s kokosem. Recept nám poslala Britunka.

Slaninou protažené hovězí maso vložené mezi dvě uzené kotlety, upečené spolu s kořenovou zeleninou.

Uzená vepřová kotleta nakrájená na plátky, proložená kolečky prošpikované roštěné, zapečená v troubě dozlatova.

Vývar připravený z opečených zvěřinových kostí, servírovaný s masem, rýží, sušenými houbami a zeleninou.

Naporcovaná husa, upečená spolu s kostičkami jablek a zázvoru, přelitá medovou marinádou smíchanou se Svatomartinským vínem. Skvělá varianta na pečenou husu, když se vám v celku nevleze do pekáče.

Říká se, že na podzim má husa nejchutnější maso, protože se celé léto dobře a pečlivě vykrmovala. Podle jedné pověsti se v tento den jí také proto, že kejháním prozradily svatého Martina, a proto nyní odpykávají trest na pekáči.

Takzvané „martinské posvícení“ je chvíle, kdy se jako při každé velké oslavě prohýbají stoly pod vynikajícím jídlem a skvělým pitím v podobě lehkého mladého vína. Dále nesmí chybět pořádný hutný a sytý vývar z masa a kostí známý jako kaldoun. Jako hlavní chod se nejčastěji podává pečená husa se zelím a knedlíkem. Budete-li letos také péct svatomartinskou husu, vyzkoušejte tento recept, husu pečenou na pomerančích. Jde o skvělou alternativu klasické martinské husy.

11. listopad. Datum, které mají především milovníci vína ve svých diářích poznamenané tučným písmem. Den, kdy se mohou poprvé ochutnávat letošní vína. Ale také den, kdy se již tradičně peče svatomartinská husa. My si ji tentokrát připravíme s vynikajícím karlovarským knedlíkem a samozřejmě nesmí chybět červené zelí.

Pečení husy je proces, který je dobré neuspěchat, ale během něj budete mít mnoho času ke věnování se něčemu jinému. Stačí během pečení párkrát husičku v troubě navštívit, zkontrolovat ji a podlít. O zbytek se postará teplota, kvalitní suroviny a kvalitní pekáč.

Při pečení husy je zcela zásadní trpělivost a preciznost. Abyste maximálně využili všechny její části, nezapomeňte po umytí z husy vyndat droby a odstranit přebytečné tučné části. Ty lze později použít například do kaldounu či na křupavé husí škvarky. Neuspěchejte za žádnou cenu dobu pečení, která činí v ideálním případě dvanáct hodin.

Další varianta staročeského receptu na husu pečenou o svátcích Svatého Martina. Tento recept pochází z Moravy.

Sádlo z husy dodává těmto staročeským koláčům vláčnost, povidla, tvaroh, cukr, rozinky, rum a drobenka pak chuť. Jsou skvělé čerstvé, ale i druhý, třetí den vydrží měkké a velmi chutné!

Malé kynuté koláčky naplněné různou náplní, například povidlovou, makovou, tvarohovou … upečené v troubě.

Z hladkého těsta potřeného v tomto případě ořechovou nádivkou, zamotané rohlíčky, upečené v troubě mírně dozlatova, pak potřené rozpuštěným máslem ochuceným rumem, nakonec posypané moučkovým cukrem.

Recept podle “Kluků v akci” na husu naloženou do mléka, pak upečenou v troubě dokřupava, servírovanou s červeným zelím s hruškami a sušenými jablky a s bylinkovými knedlíky.

Světlá máslová jíška vhodná k zahuštění polévek a omáček. Světlou jíškou zahušťujeme především zeleninové vývary a omáčky z výpeku.

Kousky masa a vnitřností v rosolu.

Povařené kousky masa z vepřového plecka, vepřového boku, vnitřností a kůží promíchané s cibulí a kořením, ztuhnuté ve formě tlačenkového rosolu.

Karamelky uvařené z bílé čokolády, smetany, medu a cukru.

Pod domácku vyrobené pivo.

Pracny jsou druhem cukroví, které se každoročně objevuje snad na každé vánoční tabuli. Chcete letos zkusit nějakou změnu, ale zároveň cítíte, že by vám tradice v podobě pečení pracen chyběla? Zkuste naši světlou škvarkovou variantu, tradici učiníte zadost a zároveň upečete „úplně nový“ recept!

Borůvky patří mezi nejzdravější ovoce. Máme tu pro vás nový recept na svěží borůvkovou limonádu připravenou podle barmana Tomáše Kubička z domácího borůvkovo-levandulového shrubu a sody podávanou ozdobenou měsíčkem citronu a snítkou levandule. Pro docílení větší svěžesti můžete do ní vymačkat ještě měsíček citronu.

Další vytuněná marináda, tentokrát skvělá především na ryby a dary moře. Vyzkoušejte tento originální recept od Labety.

Recept na jednu sklenici koktejlu z vodky, pomerančové šťávy, žloutku a vanilkového cukru.

Bábovka z cukru, vajec, polohrubé mouky a jablek.

Kombinace křupavého těsta s nadýchaným krémem a letním ovocem vás svou chutí i vůní spolehlivě dostane do prázdninové nálady. vyzkoušejte náš koláč v BIO kvalitě.

Pernerka přináší další osvědčený recept na sladké mlsání, dort z pečeného korpusu a náplně ze zakysané smetany, jogurtu, rozmixovaných jahod, třtinového cukru a želatinového ztužovače za studena. Zdobený je jahodami, pistáciemi a lístky máty.

Bylinky v džemu? No proč ne! Utrhněte na zahrádce při sbírání jahod také snítku máty. Pár lístků této bylinky opřede jahodový džem svou lehkou svěží vůní a z každoroční klasiky se rázem stane džem s netypickou chutí, který si zamilujete.

Korpus dobře vychlazený, krátce upečený v troubě, pak ozdobený půlkami jahod a zalitý jahodovou želatinou ovšem připravenou z vody, džusu, citronové šťávy a agaru, tedy jde o želé bez použití klasické želatiny.

Směsi listových salátů (rukola, polníček, čekanka) a baby špenátu promíchaná s kozím sýrem a plátky jahod, ochucená zálivkou z olivového oleje, francouzské hořčice, medu … salát servírovaný ozdobený jarními květy.

Kozí sýr je díky své nezaměnitelné chuti ideálním doplňkem do jarních a letních salátů. Vyzkoušejte například tento jednoduchý lehký obědový salát právě s kozím sýrem, který se nechá v troubě, po dobu asi dvou minut, na 150 stupňů rozehřát a mírně povolit.

Burgery se dají připravit takřka na tisíc způsobů, proto zkuste přijít s něčím jedinečným, což všechny přítomné mile překvapí. Každý jistě v horkých letních dnech uvítá svěží a lehce stravitelné jídlo, můžete tak nachystat oblíbený burger například podle tohoto receptu. Vyberte čerstvé suroviny, jemnější a snáze stravitelné mleté maso, Kuřecí mletý steak od Drůbežářského závodu Klatovy, které nabízí stejný chuťový zážitek a je skvělým zdrojem vitamínu. Především vitamínu B6, který je nezbytný pro vstřebávání látek a celkový chod metabolismu. 

Zrnochléb z řady Fit den značky Penam namazaný pomazánkou inspirovanou slavnými řeckými tzatziki.

Svěží pozdní letní limonáda připravená podle receptu barmana Tomáše Kubíčka z domácího ostružinového shrubu (česky sirupu), sody a limetky. Sklenice ještě před podáváním zdobíme ostružinami, snítkou máty a měsíčkem limetky.

Bez křehkých košíčků bohatě zdobených ovocem se neobejde žádná francouzská pekárna ani cukrárna. Na jejich přípravu se používá i dortové těsto, na základě kterého se běžně připravují i nejrůznější koláče, včetně (v případě absence cukru) i těch slaných. Ve spojení s lehkým krémem a čerstvým ovocem jsou ale chuťovkou, která pohladí oko i chuťové pohárky.

Z domácího rakytníkového shrubu (česky sirupu) a sody připravená limonáda podle receptu barmana Tomáše Kubíčka. Podává se ozdobená plátkem pomeranče a snítkou meduňky.

Salát z nakrájené šunky, okurek, mandarinek, kukuřice, zakysané smetany, majonézy a bylinek.

Vyhýbáte se pečení dortů, protože jejich příprava zabere půl dne? Zapomeňte na zdlouhavé postávání u plotny a vyzkoušejte recept, při němž vám zbyde dost času na kreativní zdobení. Zapojte do tvoření i děti a vyhrajte si s nepečeným tvarohovým dezertem, který vás v parných dnech příjemně zchladí.

Dort, který si můžete dát bez výčitek, protože dodržuje zásady zdravého životního stylu .. a přitom pořád chutná báječně.

Aby byla velikonoční nádivka dobrá, není třeba, aby obsahovala hromadu tuku a nezdravé uzené maso. Připravit se dá i její svěžejší a pro trávení příznivější varianta, která jí chutí může směle konkurovat. Co se týká ohrožení vaší váhy, nemůže se s touto nádivkou žádná z těch tradičních měřit. Na této odlehčené si nejen pochutnáte, ale ani po ní nepřiberete.

Svíčková podušená na slanině a cibuli, zalitá vodou, servírovaná s omáčko z výpeku.

Recept na hovězí na smetaně podle receptu z francouzské kuchyně, kdy je maso naložené 2 dny v marinádě z cibule, vinného octa a koření a teprve potom dále upravené.

Špízy z plátků svíčkové, cibule, paprik a jablek, potřené směsí oleje smíchaného s whisky, na roštu grilu opečené.

Plátky podušeného hovězího masa, servírované přelité smetanovou omáčkou hustší konzistence.

Hustou smetanovou omáčku k hovězímu masu na pokrm “Svíčková na smetaně” připravujeme ze zeleniny a výpeku z pečeného hovězího masa, podle tradičních receptur z hovězí pečeně ze svíčkové, která byla od poloviny minulého století nahrazena hovězím zadním a to asi z ekonomických důvodů, nebo prostě proto, že pravé svíčkové bylo nedostatek. Omáčka by měla být nažloutlá, pikantnější chutě i vůně a hustější konzistence.

Prošpikované maso upečené spolu se zeleninou a kořením doměkka, servírované nakrájené na plátky podlité smetanovou omáčkou.

Jedna z variant přípravy oblíbeného českého jídla. Svíčková na smetaně se připravuje podle tradičních receptur z hovězí pečeně ze svíčkové, která byla od poloviny minulého století nahrazena hovězím zadním a to asi z ekonomických důvodů, nebo prostě proto, že pravé svíčkové bylo tehdy nedostatek. I v dnešní době je pravá svíčková luxusní, předražené maso a tak rozhodně nevadí, připravíme li ji z hovězího zadního nebo hovězí kýty, jen maso musíme péci déle.

Prošpikované maso podušené spolu s kořenovou zeleninou doměkka, podáváme se smetanovou omáčkou, zdobené šlehačkou, brusinkami a plátky citronu.

Smetanová omáčka hustší konzistence servírovaná s plátky pečeného hovězího masa a domácím houskovým knedlíkem.

Smetanová omáčka s houbami nahrazujícími maso, se zeleninovým základem, podávaná nejlépe s noky.

Zprudka opečené steaky z hovězí svíčkové, servírované spolu s orestovanými kuřecími játry, podlité omáčkou z výpeku, posypané směsí cibule a žampiónů.

Minutka ze svíčkové, koření, rajského protlaku, másla, citrónové šťávy a smetany.

Hovězí svíčková pečená se směsí másla, hořčice, strouhaného parmazánu, mandlí a strouhanky, servírovaná s fazolkami.

Opravdu luxusní pokrm vhodný jako hlavní chod ke svatebnímu menu.

Ochucené opečené hovězí maso, obalené v listovém těstě, upečené dozlatova.

Hovězí zadní opečené, pak podušené spolu se zeleninou, servírované nakrájené na plátky přelité smetanovou omáčkou.

Naporcovaný a slaninou prošpikovaný králík, marinovaný v zeleninové marinádě, podušený doměkka, servírovaný se smetanovou omáčkou.

Prošpikované porce králíka podušené doměkka v marinádě spolu se zeleninou a kořením, podávané přelité smetanovou omáčkou.

Atmosféra Božího hodu se, jak už název napovídá, neobejde bez slavnostní hostiny. Na 1. svátek vánoční nesmí v řadě rodin chybět tradiční svíčková. Usnadněte si letos práci s její přípravou díky pomalému hrnci. Ten je navíc pro přípravu hovězího masa jako stvořený.

Na pánvi zprudka opečená svíčková, zabalená do listového těsta spolu s houbovou směsí, upečená dozlatova.

Špalíky vepřové panenky obalené ve slanině, svázané, okořeněné grilované na venkovním roštu grilu, servírované spolu s vařenými, pak restovanými fazolovými lusky.

Plátky svíčkové obalené ve vejcích a strouhance, promíchané se strouhaným sýrem, smažené dozlatova a servírované se studenou omáčkou.

Okořeněné plátky svíčkové, zprudka opečené na pánvi z obou stran, servírované pokladené kousky jater podušených ve výpeku. Šťáva připravená z výpeku, má výraznou chuť aromatizovanou vínem a máslem.

Minutka z hovězího masa a podušených žampiónů.

Za pár minut připravené plátky hovězí svíčkové, ty nejprve naklepané rukou, pak osolené a okořeněné pepřem, zabalené do alobalu spolu s máslem, hříbky a pórku, maso s ostatními surovinami v balíčcích pak upečené v troubě.

Opečené svíčkové řezy obalené v anglické slanině, podávané s chřestem, přelité paprikovou omáčkou.

Plátky svíčkové zprudka opečené na pánvi z obou stran, servírované s prohřátým lečem a ozdobené petrželkou.

Minutka z pravé svíčkové a šunky zdobená sázeným vejcem.

Vepřová svíčková s vejcem, kuřecími játry a sýrem.

Ochucené řezy svíčkové obalené slaninou, opečené a krátce zapečené s podušenou zeleninou.

Vaječný svítek vhodný jako pokrm také pro děti starší jednoho roku.

Polévková vložka.

Vložka do polévek připravená z vajec, polohrubé mouky, nasekané petrželky a muškátového květu.

Zahuštění polévek.

Pokrm z vajíček vhodný pro děti starší jednoho roku.

Zahuštění polévky.

Recept z estonské kuchyně na hustou polévku z červené řepy a dalších surovin, tedy jedna z variant této oblíbené estonské polévky.

Guláš z Brněnska připravený z podušeného vepřového masa, vepřových jater a nudliček paprik na cibulovém základě, ochucený česnekem, majoránkou a dalším kořením.

Opečené nudličky hovězí svíčkové a kolečka cibule, zaprášené moukou, povařené mírně podlité vodou spolu s kečupem a kořením.

Sladké a kyselé, tak se jmenuje pokrm připravený podle tohoto receptu.

Indický nealkoholický míchaný nápoj z čistého jogurtu, vody a cukru.

Vyzkoušejte tento lahodný podzimní smoothie recept pro milovníky hroznů a hrušek. Příprava nápoje pomocí mixéru!

Swimming pool (Plovárna) je míchaný nápoj připravený z likéru Blue curacao, ginu, ananasového džusu, smetany a kokosového mléka.

Keltský mléčný koktejl z ovocného vína.

Osvěžující smetanový nápoj s brandy, bílým vínem a cukrem.

Jednoduchý hrnkový recept na koláč vyskládané ve vrstvách do zapékací misky, nebo na menší plech, pak upečený v troubě pěkně dozlatova. Dobrý je hned po upečení, ale rozpadá se, ovšem druhý den je úžasný, až pěkně zvlhne!

Další z inspirací Ládi Hrušky. Dortová forma vyložená papírem na pečení, ve vrstvách zasypaná suchou těstovou směsí a nastrouhanými jablky, koláč pak upečený v troubě dozlatova.

V troubě nebo remosce upečená rýže je kyprá, sypká a skvěle chutná. Ano, sypkou rýží můžete připravit i v troubě bez použití drahého rýžovaru! Poznámka autora textu i fotografií: Lepší rýži neznám, než z trouby, takhle ji připravovala už moje babička, ta ji pekla v remosce.

Mleté hovězí maso ochucené a vypracované do tvaru hamburgeru, grilované, servírované v bulce obložené sýrem, opečenou slaninou a dalšími ingrediencemi.

V domácí podmínkách vyrobený sýr, chutí velmi podobný kupované Lučině. Recept podle Ládi Hrušky z TV Nova.

Recept na marinovaný sýr s bílou plísní zabalený do plátků slaniny nebo Chilli boku od Váhaly, pak grilovaný na roštu grilu zabalený do alobalu.

Teplý předkrm připravený na venkovním roštu grilu. Jde o půlky masitých paprik zbavené jadřinců a naplněné vaječnými bílky smíchanými s ovčím sýrem a petrželkou, středy ozdobené vaječnými žloutky.

V těstíčku z hladké mouky, vejce, kečupu nebo rajčatového protlaku a soli obalené plátky tvrdého sýra, usmažené v dobře rozpáleném oleji dozlatova.

Obalené sýry neusmažené po porcích, ale upečené dohromady v troubě.

Rybí polévka, z různých druhů ryb, připravená v troubě.

Doma vyrobený sýr, v minulosti nesměl chybět na žádném stole o Velikonocích.

Nařízlé plátky kotlet, naplněné sýrem Gouda a ugrilované na roštu.

Recept původem z Ruska na placky připravené z tvarohu, mouky a vajíček.

Smažené syrníky z brambor, tvarůžků, vajec a dalších ingrediencí, skvělé k pivu nebo vínu.

Jednoduchý a rychlý recept na smažené kostky sýrů napíchané na jehlách a obalené v trojobalu.

Vajíčka vyrobená z tučného taveného sýra, vajíček, polohrubé mouky a dalších ingrediencí, usmažená dozlatova, zdobená nastrouhaným ementálem.

Rychlá chuťovka ze slaných tyčinek, a kuliček z taveného sýra, mléka, strouhaného sýra a koření nebo semínek na obalení.

Nastrouhaná niva promíchaná s majonézou, smetanou a nasekanou petrželkou, dochucená citrónovou šťávou, cukrem a solí.

Mísa vyskládaná několika druhy sýrů, zdobená ořechy a ovocem.

Náplň ze žervé, nastrouhaného tvrdého sýra, majonézy, dužiny různé zeleniny a hořčice, dochucená kořením a solí, vhodná na plnění vydlabané zeleniny.

Teplá omáčka připravená ze sýra Čedar nebo Parmazánu, bešamelu a dalších ingrediencí.

Majonéza smíchaná se smetanou, Nivou a dalšími ingrediencemi.

Rychlá smetanová omáčka připravená z mascarpone, nastrouhané nivy a mozzarelly, mléka a nahrubo nastrouhaných vlašských ořechů.

Sýr žervé promíchaný s bílým vínem, ušlehanou smetanou, nastrouhaným jablkem a křenem, dochucený citrónovou šťávou, cukrem a špetkou soli. Omáčka servírovaná nejlépe ke grilovaným masům.

Sýrová omeleta připravená z bešamelové omáčky smíchané se žloutky a tuhého sněhu z bílků, podávaná ozdobená kouskem másla a hustě posypaná nasekanou zelenou petrželkou.

Omeleta připravená z uvařených a pak opečených brambor, sterilované zeleniny a vajíček.

Vaječná omeleta ochucená strouhaným sýrem, posypaná sterilovaným hráškem, po ztuhnutí vajíček servírovaná přeložená na půl, posypaná nasekanou petrželkou.

Máslo ušlehané se smetanou, promíchané s nastrouhaným tvrdým sýrem.

Ze žervé a pomazánkového másla vyšlehaná pěna dochucená solí, pepřem, citronovou šťávou a případně i čerstvě nasekaným koprem.

Ušlehané máslo smíchané se sýrem, šlehačkou a nastrouhanou cibulí.

Máslo ušlehané do pěny smíchané s rozmačkaným taveným sýrem, česnekem a šlehačkou.

Máslo ušlehané do pěny smíchané s utřeným sýrem, šlehačkou a usekanými houbami.

Máslo ušlehané do pěny smíchané se strouhaným sýrem, usekanými kapary a šlehačkou.

Ušlehané máslo smíchané se sýrem, šlehačkou a nastrouhaným křenem.

Máslo ušlehané do pěny smíchané s nastrouhaným sýrem, okurkou a šlehačkou.

Tavený sýr utřený s máslem do pěny, dochucený nastrouhaným vejcem uvařeným na tvrdo a usekanou petrželkou.

Povolené máslo utřené do pěny, promíchané se sýrem a ušlehanou šlehačkou.

Základní zálivka vinegret obohacená o nastrouhaný sýr roquefort nebo nivu.

Polévka připravená z vývaru z kostí, másla, žloutku, krupice a nastrouhaného tvrdého sýra.

Jíška zalitá vývarem a žloutkem rozmíchaným ve smetaně, polévka dochucená strouhaným sýrem a sekanou petrželkou, servírovaná se žemlovými krutony.

Polévka připravená z taveného sýra, mletého hovězího masa, žampiónů, bujónu a dalších ingrediencí.

Ze strouhaného sýra, uvařených brambor a tuku namíchaná chutná pomazánka.

Namíchaná sýrová pomazánka z lučiny, pomazánkového másla, sýru Cottage, česneku a jarních cibulek.

Rychlá sýrová pomazánka připravená ze sýra feta, smetanového sýra, másla, smetany ke šlehání a zakysané smetany a to pomocí ponorného mixéru.

Povolené máslo utřené se strouhanými brambory a sýrem, ochucené rajským protlakem a solí.

Máslo utřené se žervé, promíchané s usekanými bylinkami a nadrobno nakrájeným pórkem, ochucené solí a pepřem.

Citrónem zakápnutý nastrouhaný celer promíchaný s jogurtem, sýrem, pažitkou a petrželkou.

Pomazánka na jednohubky. Z pomazánkového másla, tavených sýrů, salátu z červené řepy, česneku, pepře a soli připravená chutná pomazánka skvělá na chlebíčky, jednohubky, nebo jen tak, ke svačině, namazaná na čerstvém pečivu.

Žervé ušlehané se smetanou a nastrouhanou nivou, dochucené česnekem utřeným se solí.

Povolené máslo utřené se sýrem, promíchané s natvrdo uvařeným a nastrouhaným vejcem a česnekem utřeným se solí.

Pomazánka z papriky, chilli papriček, cibule, sýru a dalších ingrediencí.

Pomazánka z nastrouhaného ementálu, jablka, majonézy a žervé.

Máslo ušlehané se žervé, smíchané s nastrouhaným sýrem, jablky, pažitkou a kostičkami nakrájené kapie.

Strouhaný sýr ušlehaný spolu s povoleným máslem a smetanou, ochucený nastrouhanou karotkou, kedlubnou, citronovou šťávou a solí.

Lučina smíchaná s jogurtem s vložkou měkkého salámu, vajíček a cibule.

Tavený sýr ušlehaný se žervé a mlékem, promíchaný s nastrouhaným tvrdým sýrem, usekanou řeřichou a nadrobno nakrájenou kapií.

Pomazánka připravená z taveného sýra, cibule, kapie, okurky, hořčice a mléka.

Tvrdý sýr nakrájený na kostičky a smíchaný s usekanými vejci uvařenými natvrdo, majonézou a kečupem, ušlehaný.

Pomazánky připravená ze sýra žervé, mléka a čerstvého kopru.

Žervé ušlehané s mlékem, ochucené nastrouhaným křenem.

Pomazánka z taveného sýru, sterilované kukuřice, okurky a kostiček šunky.

Žervé ušlehané s majonézou a mlékem, ochucené nastrouhaným sýrem, solí a utřeným česnekem.

Lučina ušlehaná se smetanou, promíchaná s jemně nastrouhanou mrkví a citrónovou šťávou.

Žervé ušlehané se smetanou, smíchané s nastrouhanou mrkví a jablky.

Ušlehané tavené sýry promíchané s nakrájenou cibulkou, okurkou a paprikou, dochucené pažitkou, solí a pepřem.

Máslo utřené se strouhaným sýrem, promíchané s jemně namletámi ořechy.

Máslo ušlehané s mlékem, promíchané se strouhaným sýrem, mletými ořechy a česnekem.

Žervé utřené s povoleným máslem, smetanou a paštikou, dochucené mletou červenou paprikou, solí a pepřem.

Pomazánka z nastrouhaného tvrdého sýra, sýra cottage, mimolette, mascarpone a na jemno nasekané pažitky.

Bílý jogurt promíchaný s nastrouhaným sýrem, cibulí, salátem a na kostičky nakrájeným pečeným kuřecím masem, dochucený česnekem a solí.

Pomazánka z pivního sýra, piva, cibule, česneku, tvarohu, hořčice a nasekané pažitky.

Pomazánka připravená ze žervé, másla a pomeranče.

Na cibulce podušená rajčata, prolisovaná, smíchaná s nastrouhaným sýrem, smetanou a kořením.

Rajčatová dřeň ušlehaná s máslem, žervé a smetanou, osolená, promíchaná s kousky salámu.

Prolisovaná rajčata ušlehaná se žloutky, sýrem a smetanou, promíchaná s usekanými bílky a kousky rajčat.

Na pánvi orestovaný pórek spolu se šunkou a kmínem, směs promíchaná s lučinou, hermelínem a pažitkou, pomazánka nakonec zjemněná smetanou.

Sýrová pomazánka se žervé, másla a smetany s vložkou nastrouhaných ředkviček.

Žervé ušlehané s máslem, promíchané s cibulí a usekanou řeřichou, ochucené kmínem solí.

Pomazánka z taveného sýra a mletého uherského salámu.

Pomazánka z taveného sýra, měkkého salámu, majonézy a sladkokyselé okurky.

Sýrová pomazánka s vložkou měkkého salámu, okurky a natvrdo uvařeným vejcem.

Co by to bylo za sešlost s rodinou či přáteli bez pořádné jednohubky? Tradiční sýrovou pomazánku, kterou zná zcela jistě každý z nás, jsme doplnili o vajíčko a rukolu. Touto pochoutkou chybu rozhodně neuděláte. Ať už budete nakupovat v supermarketu, nebo u místního farmáře či zemědělce, doporučujeme vybírat ty potraviny, které nesou označení některého z log kvality. Pokud uvidíte logo Klasa, BIO nebo Regionální potravina, budete mít jistotu, že kupujete kvalitní suroviny.

Žervé ušlehané se smetanou, ochucené nadrobno nakrájeným salámem, strouhaným křenem, solí a nasekanou pažitkou.

Tavený sýr ušlehaný se smetanou, promíchaný s nasekanou kapií, pokrájeným salámem a okurkou.

Tavený sýr utřený se sardelovou pastou a citronovou šťávou.

Tavený sýr ušlehaný s povoleným máslem a sardelovou pastou, ochucený nadrobno nakrájenou cibulí a usekanou petrželkou.

Pomazánka z bulharského (balkánského) sýra ochucená kyselou okurkou, kapary, máslem, cibulí a sardelovými očky.

Sardinky utřené s olejem a žervé, ochucené citrónovou šťávou, pepřem a solí.

Nastrouhaný tavený sýr utřený se sardinkami a olejem, smíchaný s nadrobno nakrájenou cibulí a pažitkou.

Chutná pomazánka ze dvou sýrů, šunky, cibule, majonézy a hořčice.

Nastrouhaný italský sýr promíchaný s drobně nakrájenou šunkou a cibulí, majonézou, hořčicí …. chutná pomazánka na jednohubky, kanapky či chlebíčky.

Ze dvou balíčků plátkového sýra, šunky a pikantní náplně připravená chutná roláda.

Jedna z variant chutné rolády připravené z plátků eidamu, taveného sýra, sterilované okurky, vejce a Liptovské pomazánky.

Plát rozpuštěného sýra naplněný tvarohovou směsí, zatočený do rolády, ozdobený pažitkou.

Plát rozpuštěného sýra naplněný nádivkou ze špenátu a natvrdo uvařenými vejci, zatočený do rolády, důkladně vychlazený.

Tavený sýr smíchaný s hořčicí, nadrobno nakrájenými ředkvičkami, salámem a pažitkou.

Kostky nivy, romadůru, hermelínu a balkánského sýru naložené ve sklenicích spolu s cibulí, feferonkami, kořením, zalité slunečnicovým olejem, servírované až po odležení, nejdříve tedy za 7 dní.

Ve Francii co dům, to recept na terinu (francouzsky – terrinu). Tato terina se připravuje z několika druhů sýrů, nasekaných lískových a vlašských ořechů, medu a sušených meruněk.

Přes noc v zapékací misce uležené navrstvené ingredience, druhý den upečené v troubě dozlatova.

Plátky bílé veky máčené v mléce a vejcích, poskládané v pekáči ve vrstvách střídavě s jemným salámem, s nastrouhaným sýrem a kolečky na tvrdo uvařených vajíček. Pokrm je zapečený v troubě.

Přinášíme pár nápadů na mnohdy opravdu neobvyklé letní osvěžení. Vyzkoušejte osvěžující letní recepty na zákys či syrovátku. Máme tu pro vás hned 4 recepty najednou!

Někdy nám zbyde syrovátka z přípravy domácího sýra. Je škoda ji nevyužít třeba do pečiva. A když do těsta přidáte i smaženou cibulku a sušená rajčata, vznikne neskutečná dobrota.

Zůstane-li vám bramborová kaše jde využít na sýrové bochánky, jsou výborné samotné nebo s dušenou zeleninou.

Kostky vařených brambor obalené v těstíčku a usmažené dozlatova.

Recept podle Ládi Hrušky na domácí slané kynuté bochánky obložené sýrem, upečené v troubě dozlatova.

Sladké cukroví není pro všechny, někdo má raději slaný i dezert. Proč tedy letos do běžného repertoáru vanilkových rohlíčků a nejrůznějších kuliček nezařadit i sýrové cukroví ze špaldové Pernerky?

Dortíky z lineckého těsta, sýrové hmoty a ochucené brusinkové polevy.

Slavné sladké pohlazení Ferrero Rocher ve slané sýrové podobě.

Jedna z možností, jak si připravit sýrové fondue.

Jedna z variant přípravy sýrových fondue.

Syrové, nepodušené houby nakrájené na plátky, zalité horkým, převařeným máslem.

Chlebíčky z bílé veky, potřené sýrovou pomazánkou, obložené plátky různých druhů sýrů.

Plátky bílé veky potřené směsí z povoleného másla, nastrouhaného sýra a žloutku, zapečené v troubě.

Chuťovky z tvrdého sýra, uzeného masa, ovoce a zeleniny.

Kostky tvrdého sýra obložené šunkou a ananasem.

Chuťovky s tvarohovým sýrem a mandarinkami.

Plátky bagety potřené pomazánkovým máslem, pokladené kolečky salámu, okurky a půlky rajčátek, ozdobené nivovou pěnou a posypané nivou.

Kolečka rohlíků potřená lučinou smíchanou s hořčicí, pokladená sýrem a ozdobená olivami, paprikou, praženými mandlemi, petrželkou a mletou paprikou.

Kolečka rohlíků potřená měkkým smetanovým sýrem, obložená natvrdo uvařeným vejcem a okurkou.

Karbanátky z nastrouhaného tvrdého sýra a dalších ingrediencí, bez kousku masa.

Karbanátky připravené z nastrouhané nivy, vlhčené strouhanky, vajec a másla, osmažené v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova, servírované třeba s bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.

Karbanátky připravené z nastrouhané nivy a droždí promíchané se strouhankou, utřeným česnekem, rozšlehanými vejci s vodou a solí, smažené na rozehřátém oleji z obou stran dočervena, servírované ihned po usmažení například s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

I když se v odborné literatuře objevuje zmínka o tom, že kočkám sýry moc nesvědčí, tepelnou úpravou se pro ně stává stravitelným. A pamlsky upečené podle tohoto receptu našim čtyřnohým kamarádkám opravdu moc chutnají.

Plátkový sýr zatočený do kornoutků a naplněný pěnou z lososa.

Plátkový sýr zatočený do kornoutků naplněných směsí z tvarohu, šunky, krenexu, cibule a bylinek.

Sýrové jednohubky, přesně nastrouhané dva druhy sýrů, promíchané s povoleným máslem, servírované ve tvaru koulí napíchnutých na kolečkách rohlíku, zajištěných párátky.

Nastrouhaný sýr Gouda a Niva, oba sýry smíchané s kořením a pažitkou, vytvarované do tvaru koulí, ty servírované napíchané párátky na kolečkách pečiva, obalené v nasekané pažitce.

Jednoduchý předkrm nebo lehká večeře připravená pouze ze tří surovin – z másla, hermelínu a nasekané pažitkové nati.

Kroketky ze strouhaného sýra, vejce, mléka, mouky, petrželky a strouhanky.

Směs z jíšky smíchané s nasekanou šunkou, eidamem, taveným sýrem a pažitkou, vytvarovaná do tvaru kuliček nebo válečků, obalená v trojobalu a usmažená dozlatova.

Krokety z krupicové kaše, vajec a strouhaného sýra, obalené ve strouhance, smažené dozlatova, servírované posypané řeřichou.

Bramborové krokety zná asi úplně každý. Tak pojďme vyzkoušet sýrovou variantu, kterou můžete podávat také jako hlavní chod. Tento recept je určený pro všechny milovníky sýra.

Další recept od Pavla Berkyho, známého módního návrháře a nadějného kuchaře, který právě bojuje v soutěži MasterChef Česko. Recept na sýrové krokety, jde o jednodušší recept, výborný, ale ne moc fotogenický.

Z utřeného másla, nivy, ořechů a žervé připravené kuličky, obalené v nastrouhaných ořechách.

Kuličky z lučiny a brynzy, obalené v cibulové nati, kouscích papriky, pak napíchnuté na špejle.

Hroznové víno obalené v tvarohu a těstíčku, usmažené dozlatova.

Kuličky připravené z nastrouhané nivy, tvrdého sýra, taveného sýra a másla, nakonec obalované v nastrouhaném tvrdém sýru.

Kuličky připravené se sýru žervé, smetanového taveného sýra, nastrouhaného tvrdého sýra a nasekaných jader vlašských ořechů, obalované v drobně nakrájené šunce nebo nasekaných vařených vejcích s petrželkou. Takto připravené kuličky servírujeme vychlazené třeba na dětských oslavách.

Kuličky z nastrouhané nivy, tučného tvarohu, brandy a nasekaných jader vlašských ořechů, obalené v nastrouhaném eidamu, servírované jako slaná pochoutka k pivu či vínu.

Lívance připravené z mléka, hladké mouky, nastrouhaného tvrdého sýra, droždí, vejce a špetky soli.

Vyzkoušeli jsme recept podle Martina Polačka, který uvařil v pořadu “Když vaří táta”. Je to skvělé a přitom jednoduché jídlo, jen kdyby ty sýry nebyly tak drahé.

Slané vánoční pečivo vhodné nejen k vanočnímu, ale i k silvestrovskému menu.

Plátky tvrdého sýra potřené lososovou pomazánkou, zamotané do tvaru rolády, po ztuhnutí potřené máslem a obalené ve směsi barevných pepřů smíchaných s hrubozrnnou solí.

Upečte velikonočním koledníkům nadýchané slané muffiny. Koledníky čeká perný vaječný týden (a možná budou mít vajíček brzy doslova plné zuby), proto jim můžete koledování zpestřit také jiným občerstvením – lehkým, svěžím a jarním – které lze nabízet navíc ke klasické výslužce. Třeba právě těmito lahodnými sýrovými muffinami.

Vyšlehané bílky do tuhého sněhu, sníh promíchaný se žloutky, strouhankou, nastrouhaným tvrdým sýrem, muškátovým květem a solí, ze vzniklé směsi vykrájené nočky zavařené ve vývaru.

Skvělá příloha například ke zvěřině.

Noky z mouky, mléka, šunky a dalších ingrediencí, usmažené dozlatova, servírované s rajčatovou omáčkou.

Čtvrtky chleba obalené z jedné strany ve vejcích promíchaných s nastrouhaným sýrem a z druhé strany potřené hořčicí a posypané cibulí, opečené na pánvi.

Upečte pamlsky pro svého psího miláčka podle tohoto hrnkového receptu. Jde to tedy bez vážení a určitě se vám povedou.

Pirohy z listového těsta plněné zelaninovou směsí, rybím filé a mozzarellou, potřené vejcem, pokladené kousky mozzarelly, upečené dozlatova.

Placky připravené z nastrouhaného uzeného sýra, hladké mouky, mléka a cibule, usmažené dozlatova.

Na jemno nastrouhaný sýr promíchaný s bylinkami, strouhankou, hořčicí, práškem do pečiva a vejci, směs okořeněná, osolená, usmažená v lívanečníku nebo i na klasické pánvi ve formě placek.

Tyto slané placičky se hodí nejen jako samostatný chod, ale také jsou skvělé jako příloha na příklad ke grilovaným masům.

Na grilu rozpuštěný a zezlátlý strouhaný parmazán s oreganem.

Plátky toustového chleba potřené máslem, pokladené plátky toustového sýra, zarolované, opečené na pánvi, servírované se studenou omáčkou.

Smaženky z vařených brambor, vajec, mouky a strouhaného sýra, smažené dozlatova.

Usmažené sýrové kuličky podávané horké.

Nahrubo nastrouhaný eidam promíchaný s rozšlehanými vejci, usmažený ve tvaru bochánků.

Suflé z mouky, másla, vajec, sýrů a smetany, v troubě zapečené dozlatova.

Pečené sýrové sušenky s mandlemi a solí.

Špízy ze 4 druhů sýrů prokládaných anglickou slaninou a cibulí, obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova. Z uvedené dávky uděláme 4 špízy kolem 20 cm dlouhé.

Těstíčko z nastrouhaného tvrdého sýra a dalších ingrediencí vhodné na obalení například kuřecího masa.

Z nastrouhaného sýra, mléka, mouky, oleje, soli a vajíček vyšlehané těstíčko, vhodné na obalování například hovězího nebo vepřového masa určeného na smažení.

Vhodný příloha ke guláši, fazolím, či dalším pokrmům, nebo pochutina k pivu či vínu, to jsou chlebové topinky zapečené v troubě obložené hermelínem nebo nějakým tvrdým nastrouhaným sýrem.

Tip na rychlý oběd či večeři. Ve vodě uvařený balíček sýrových tortellin, ty servírované přelité nivovou omáčkou spolu s růžičkami uvařené brokolice.

Toustový chléb pomazaný máslem, obložený šunkou, ananasem a sýrem, zapečený v troubě, poté posypaný mletou sladkou paprikou a nasekanou petrželkou. Tousty podávané teplé, jako předkrm.

Toustový chleba obložený kuřecím masem a sýrem, zapečený, posypaný opraženými mandlemi.

Slané tyčinky z nastrouhaného sýra, hladké mouky, vejce, másla, kmínu soli.

Slané tyčinky ochucené solí a kmínem, upečené v troubě dozlatova.

Listové těsto nakrájené na čtverce, plněné plátky mozzarelly a koktejlovými párky. Zabalené, potřené vejcem a pečené do zlatova.

Skvělé slané mlsání z mouky, sýru, vajec a kmínu.

Slané pečivo se salámem a sýrem.

Menší šišky připravené z mletého masa, vajec a mouky, ochuceného kořením, opečené, pak zabalené do plátků sýra, obalené v trojobalu a usmažené pěkně dozlatova.

Slaná pochutina z listového těsta plněného dvěma druhy sýrů, rajčatovým protlakem …. Skvělé k pivu či vínu, nebo jen tak k čaji.

Syrovinky mají nezaměnitelnou kořeněnou chuť, Kombinace se šalotkami a uzeným masem skvěle ladí. Recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení!

Nekynuté, a proto velmi rychle připravené domácí bulky s vůní smažené karamelizované cibulky a strouhaného sýru. Sypané sezamovými semínky.

Pomocí ručního tyčového mixéru umixovaná domácí pomazánka z tvrdého sýra, lučiny, bílého jogurtu, mungo klíčků, česneku, pepře a soli.

Recept na domácí sýrový dip ochucený česnekem, pepřem a solí. Podáváme ho ozdobený řeřichou nebo ředkvičkovými klíčky spolu s krekry, například Vícezrnnými bílkovinnými krekry KOMPEK.

Chleba upečený z polenty, polohrubé mouky, vajec, kukuřice, čedaru, podmáslí a dalších ingrediencí.

Mírně pikantní pomazánka vhodná na chlebíčky, jednohubky nebo je skvělá namazaná jen tak, na rohlík nebo plátek chleba podávaný ke snídani například spolu s teplým čajem.

Zarolované plátky tvrdého sýra napíchané na špejlích spolu s kuličkami hroznů.

Klasické italské cannelloni plněné špenátem, riccotou, mascarpone a bylinkami, zapečené v troubě přelité rajčatovou omáčkou.

V jednoduchosti je krása! A to platí i pro tento recept. Jde o špalíčky nakrájené z tvrdého sýra, obalené v šunce nebo šunkovém salámu, pak i v těstíčku z mouky, vody a vajec, nakonec ve strouhance, usmažené dozlatova.

Projekt „Naskoč na mléčnou vlnu“ přináší ve spolupráci s food blogerkou Barborou Charvátovou recept z mléka a mléčných výrobků, které si děti doslova zamilují – sýrovo-tvarohové krekry.

Na hrubo nastrouhané sýry smíchané s vajíčky, cibulí, majonézou, bílým jogurtem a šunkovým salámem.

Tato delikatesa by neměla chybět na žádném rautovém stole. Jde o pikantní pochutinu skvělou jen tak, servírovanou spolu s čerstvým pečivem a například nějakou studenou masovou mísou.

Hamburgery připravené z ochuceného mletého hovězího masa, opečené na grilu, servírované v bulkách nebo ciabatte obložené sýrem, listy salátu a dalšími ingrediencemi. Tento recept je převzatý z pořadu pana Pohlreicha “Šéf na grilu”.

Studená sýrová omáčka skvělá ke grilovaným pokrmům.

Studená omáčka z měkkého smetanového sýra, jogurtu, nakrájené cibulky a špetky nastrouhaného muškátového oříšku, vhodná jako příloha k čerstvé nebo grilované zelenině.

Sýrový dip připravený ze sýra feta a dalších ingrediencí, servírovaný s kousky zeleniny.

Skvělý dip ke grilovaným pokrmům, především ke kuřecímu a vepřovému masu. Skvěle chutná také s čerstvou nebo grilovanou zeleninou.

Vychlazený osvěžující dort z lučiny a dalších ingrediencí, ozdobený dortovým želé a rybízem.

Dort z plátků sýra, šunkové pěny a brynzového krému, přelitý rozpuštěnou želatinou, zdobený cherry rajčátky, brynzovým krémem a petrželkou.

Zjednodušená verze klasického amerického slaného dortu z listového těsta plněného sýrovo-houbovou směsí, upečeného v troubě v zapékací misce nebo vhodné dortové či koláčové formě.

Omáčka charakteristické chutě po plísňovém sýru.

Slaný koláč vhodný jako teplý oběd či studená večeře.

Předpečený korpus plněný zkaramelizovanou cibulí a sýrovou náplní, dopečený dozlatova.

Slaný krém připravený z másla, taveného sýra, mléka a prolisovaného česneku nebo nastrouhaného křenu.

Máslo ušlehané se žervé, promíchané s taveným sýrem a šlehačkou.

Žervé ušlehané s mlékem a smíchané s majonézou a nastrouhaným sýrem.

Žervé ušlehané s mlékem a peprikou, promíchané s nadrobno posekanými vlašskými ořechy.

Žervé ušlehané s máslem a smetanou, promíchané s nivou a rozmačkanými rajčaty, dochucené citronovou šťávou a solí.

Žervé ušlehané s mlékem, promíchané s nadrobno nakrájeným měkkým salámem.

Nakládaný hermelín v oleji je notoricky známý, zkuste experiment s jinými sýry … zde máte novou inspiraci.

Nakládaných několik druhů sýrů s cibulkami a olejem.

Listové těsto v miskách naplněné směsí z vajíček, sýra Provolone, riccoty, špenátu, šalotky, koření a bylinek, upečené v troubě dozlatova.

Z hustého sněhu z bílků, nastrouhaného sýra gouda, žloutků, petrželky a dalších ingrediencí připravený chutný nákyp.

Salát připravený z čedaru, žervé, kysaného zelí, česneku a majonézy.

Svačinový salát připravený z eidamu, uzeného sýra, jarní cibulky, majonézy a dalších ingrediencí.

Ze čtyř druhů sýru, povařené kořenové zeleniny, majonézy, jogurtu, cukru, soli a citronové šťávy připravený svačinový salátek.

Salát připravený z nakrájeného eidamu a kompotovaných broskví promíchaný s nasekanými jádry vlašských ořechů a povařenými rozinkami, ochucený bílým jogurtem a cukrem.

Salát z nakrájených sýrů a nastrouhaného celeru, ochucený zakysanou smetanou, hořčicí, citrónovou šťávou a dalšími ingrediencemi.

Salát z nakrájeného tvrdého sýra, sterilizované papriky, hrášku, oleje, kečupu a citrónové šťávy.

Salát z nakrájeného ementálu, plísňového sýra, salátu, zelených a modrých hroznů, servírovaný přelitý ochucenou zálivkou.

Na malé kostičky nakrájené kompotované meruňky a eidam, ty pak promíchané s nasekanými jádry vlašských ořechů a ochucené citrónovou šťávou a špetkou soli.

Salát z ementálu, nivy, šunkového salámu a papriky, pokladený na listy salátu, posypaný pažitkou, přelitý ochucenou zálivkou.

Salát z nakrájeného ementálu, nivy, šunkového salámu, pomeranče a červené papriky, podávaný s hlávkovým salátem, přelitý zálivkou.

Salát z nakrájeného sýru, šunky, vlašských ořechů, sezamových semínek a dochucený zálivkou z jogurtu a smetany.

Nakrájený ementál, šunka, jablka a vařená vejce na malé kostičky, vše promíchané s majonézou a smetanou.

Salát připravený ze šunky, tvrdého sýra, rajčat, bílého jogurtu a majonézy, dochucený mletou paprikou a solí.

Salát z uzeného tvrdého sýra, šunky, ředkviček a vařených vajec, ochucený majonézou dochucenou česnekem a kořením, servírovaný na listech hlávkového salátu, pokapaných lehce citrónovou šťávou a ozdobený rajčaty nakrájenými na měsíčky.

V sýrovo-bramborovém těstíčku obalené plátky šunky nebo krkovice či moravského uzeného, usmažené dozlatova.

Čtyři druhy sýrů nakrájené na kostičky, napíchané na jehlách spolu s cibulí a slaninou, obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.

Na kostky pokrájený romadur, pivní jarošovský sýr a vyzrálá niva, sýry vyskládané ve vrstvách proložené beraními rohy, olivami, česnekem, cibulí … vše zalité olejem a nechané týden odležet.

Sýrový krém nanesený na pečicí papír, zarolovaný do tvaru válečku, 30 minut nechaný v lednici, pak obalený v nasekaných oříškách. Sýrový váleček servírovaný nakrájený na asi 3 cm silné plátky.

Jedna z variant nakládaných sýrů spolu s cibulkami.

Rybí polévka – klasika, která nemůže u štědrovečerní večeře chybět. S projektem Zrozeno v EU vám přinášíme netradiční recept na tento pokrm.

Recept od Karolíny Kamberské na kuřecí čtvrtky upečené v troubě v sáčku na pečení spolu s hlívou ústřičnou, cibulí, slaninou ….

Guláš připravený z vepřového masa z plece, kysaného zelí, kysané smetany, cibule, kopru …