REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Rejstřík receptů jídel a nápojů


H

Polévka z Hané a Prostějovska připravená z hub, zelí, jáhel a sádla.

Tento recept pochází z Guamu, což je ostrov ležící v jihozápadní části Tichého oceánu.

Mufiiny na slano upečené v troubě, ozdobené lučinovou pomazánkou a krekry, vyskládané na stole do tvaru hada. Skvělá výzdoba k mlsání na dětské párty!

Guláš z hadího masa nastavený fazolemi a rajčaty.

Polévka z vývaru z brambor, cibule, klobásy, česneku a dalších ingrediencí, s vložkou bramborovo-chlebového pyré.

Polévka z vývaru s vložkou klobásy a brambor.

Směs z podušeného zelí s uzeným a klobáskou.

Skvělý recept z maďarské kuchyně z kuchařky V. Vrabce Jak se vaří při Dunaji z roku 1976. Jde o podušené kysané zelí nastavené orestovanými klobáskami, párky, rajčaty a paprikou.

Maďarská rybí polévka, která má řadu obměn. Někde se vaří z více druhů ryb, nesmí chybět štika, kapr úhoř, jinde se do polévky přidávají rajčata a jako zavářka krupicové noky. Tento recept je na halászlé pouze z kapřího masa.

Rybí polévka z Maďarska. Recept na cca 4 porce.

Proslulá rybí polévka z Maďarska.

Tato slavná maďarská polévka se vaří nejčastěji z více druhů ryb a má mnoho variant, někde se v Maďarsku podává s krupicovými haluškami, jinde se širokými nudlemi či chlebem. V některých rodinách se zase do polévky vkládají opečené kousky rybího masa.

Recept původem z Norska na pečeného Halibuta se zeleninou, anglickou slaninou a žampióny.

Vodka smíchaná s rajčatovou šťávou, ozodbená kostkami ledu s halloweenskou tématikou. Vhodný drink pro dospělé právě na Halloween.

Rozmixovaná polévka z dýně, brambor, zakysané smetany a dalších ingrediencí, dochucený bylinkami.

V halloweenském stylu upečená pizza pro děti, je totiž zdobená duchy vykrájenými z plátků sýru Gran Moravia a olivami ve tvaru pavouků.

V cukrovém kořeněném rozvaru povařené oloupané hrušky, okapané, vychladnuté ozdobené marmeládou, borůvkami a ořechy.

Silnější slané tyčinky ve tvaru kostí, slané cukroví vhodné na Halloween.

Oranžová a černá – to jsou barvy, které jsou se svátkem Halloween jednoznačně spojené. Zatímco černá barva symbolizuje strašidelnou část, oranžová vyjadřuje podzimní sklizeň a radost. Inspirujte se speciálním receptem, v němž temnou stránku představuje čokoládový topping. Cupcaky jsou oblíbenou formou dezertu každé moderní hospodyňky. Příprava je snadná, rychlá a vybírat můžete z nesčetného množství kombinací těsta a krémů.

Mandarinky ozdobené jako dýně, vhodná ozdoba halloweenského menu.

Z domácího těsta vypracované malé pizzy, ty potřené kečupem, ochucené pizza kořením a nakonec ozdobené sýrem a černými olivami do tvaru pavouků, pavučiny a mumií.

Muffiny upečené z dýňového pyré a dalších ingrediencí, ozdobené motivy na Halloween.

Základní perníkové těsto upečené v troubě ve tvaru halloweenských motivů, ozdobené barevnými polevami.

Pečené prsty vhodné jako cukroví na Halloween.

Další z duchařských receptů od Otmy. Podle názvu je jasné o co jde, tedy o klasické tenké párky upečené v listovém těstě, ale ozdobené do halloweenského kabátu.

Jednoduchý halloweenský předkrm nebo snídaně. Tenké párky ozdobené mandlí, servírované pokapané kečupem, měli by vypadat jako strašidelné prsty potřísněné krví.

Plátky jablíček potřené arašídovým máslem a ozdobené malými bonbony (například velikonočními vajíčky).

Halloween – bábovka/dortík seřezaný do tvaru dýně, vydlabaný a naplněný bonbony Wummis a dalšími dobrotami.

Krtkův dort předělaný na dort halloweenský. Připravte překvapení pro své děti a upečte jim osvědčený dort který můžete ozdobit jedlými halloweenskými strašidýlky, bonbony Haribo Wummis, díky nimž docílíte efektu, že vylézají z dortu.

Uvařený dýňový pudink dochucený cukrem a jablky, rozlitý do sklenic ve vrstvách, proložený rozdrobenými brownies, nebo nějakými oblíbenými sušenkami. Poháry nakonec ozdobené maršmelouny a čokoládovou polevou. Měly by vypadat jako strašidýlka!

Nasládlá chuť tohoto chleba ho přímo předurčuje jako skvělou přílohu k dýňové polévce.

Stará rybářská pomazánka, kterou můžeme připravit jak z ryb vařených, dušených, tak také smažených. Kdo nerybaří, může použít na tento recept zmražené kostky rybího filé.

Halušky z kynutého těsta, servírované posypané strouhaným tvarohem a cukrem, přelité máslem.

Těsto z vejce, hrubé mouky a vody

Další varianta oblíbených slovenských halušek, tentokrát podle Nadi Indruchové.

Bramborové halušky servírované s brynzou a kvalitní slaninou.

Další z receptů na slavné slovenské halušky, tentokrát servírované přelité vyškvařenou slaninou a posypané nastrouhanou brynzou.

Bramborové halušky promíchané s kysaným zelím a posypané opečenými kostičkami uzeného masa.

Netradiční jarní recept z medvědího česneku z kuchařky Pavla Berkyho. Tento i dalších více jak 100 zajímavých receptů najdete v nové kuchařce Pavla Berkyho.

Halušky jsou vždycky dobrý nápad na oběd nebo teplou večeři a se zelím a uzeným masem chutnají skvěle.

Aby byl hamburger šťavnatý, použijte jen čerstvé, ne zcela netučné, hovězí maso, nejlepší je hovězí přední, mírně mramorované tukem, bez šlach a kostí.

Ochucený, opečený mletý hamburger, servírovaný v housce spolu s dalšími ingrediencemi.

Základní recept na mletý hamburger orestovaný na oleji nebo opečený na grilu, servírovaný v bulce.

Recept podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha na chutné domácí burgery umíchané z namleté hovězí plece a hovězí květové špičky, tento je inspirován italskou kuchyní.

Recept na mletý hamburger, orestovaný na oleji nebo opečený na grilu, servírovaný v bulce spolu s kečupem a okurkou.

Plátky vepřové kýty zprudka opečené na zelenině, podušené doměkka, podávané přelité omáčkou z výpeku dochucenou smetanou, párky a okurkami.

Smetanová omáčka s vložkou masa, salámu a okurků, servírovaná nejlépe s houskovými knedlíky.

V celku ve vývaru podušená, okurkou a šunkou prošpikovaná, vepřová plec, servírovaná nakrájená na plátky a přelitá smetanovou omáčkou s vložkou kostiček kyselé okurky a šunky.

Recept na hamburskou kýtu mírně předělaný. Místo vepřové kýty jsme tentokrát použili vepřovou krkovici, která je také moc dobrá upečená a servírovaná podle tohoto receptu.

Slaninou, okurkami a kořenovou zeleninou prošpikovaná vepřová kýta, pečená v troubě, potíraná sádlem smíchaným s červenou paprikou.

Jedná se o prošpikovanou vepřovou kýtu podušenou na zeleninovém základě, zalitou vodou, dochucenou kořením, octem a citronem, kýtu pak servírujeme nakrájenou na plátky, ozdobenou šunkou a okurkou, spolu se smetanovou omáčkou.

Guláš 100 x jinak. Tentokrát podušené kostky hovězího a vepřového masa spolu s rajčaty a dalšími ingrediencemi.

Skvělá krajová příloha nebo i hlavní chod.

Pomazánka z tvarůžků, cibule, másla a lučiny.

Orestované plátky masa z nízkého roštěnce, ozdobené opečenou klobásou s cibulí, slaninou a strouhaným křenem.

Ochucené mléko povařené s nakrájenými tvarůžky, smíchané s tvarohem.

Pokrm z olomouckých tvarůžek, měkkého tvarohu, mléka, másla a kmínu.

Chutná rychlá polévka z tvarůžků, brambor, mléka, tvarohu, koření a vody. Recept je z Hané, kde se tvarůžky vyrábějí více jak 2. století.

Vepřové maso upečené na cibulovém základě spolu s kořením, podlité pivem doměkka, před podáváním výpek ochucený hořčicí a smetanou.

Vyuzené domácí klobásy vyrobené z vepřového plece, tučného vepřového výřezu, libového zadního hovězího masa, vody a koření.

Klobásky připravené z proleželého libového hovězího zadního masa, čerstvé vepřové plece bez kůže, bůčku bez kůže, hovězího vývaru, česneku a koření, natlačené do sdíraných vepřových střev, potom vyuzené.

Zajímavý recept na kvašáky, tedy okurky kvašené, v tomto případě, v sladkokyselém nálevu.

Plátky krkovičky okořeněné, pokladené uzeninou, slaninou a tvrdým sýrem, přelité zeleninovým lečem a šlehačkou, zapečené v troubě doměkka.

Guláš uvařený z hovězí kližky, vývaru, zelených fazolek, spařených a na kostky pokrájených rajčat, cibule, česneku, sádla a koření.

Orestované porce kapra, přelité sýrovou směsí, zapečené.

Nákyp z uzeného libového bůčku, rohlíku, mléka, strouhanky a koření.

Domácí svačinový salát z povařeného červeného zelí nakrájeného na nudličky a smíchaného s kyselými okurkami, cibulí a majonézou, salát dochucený cukrem, octem a kořením.

Hanger steak je “závěs” na vnitřní straně boku skotu a řezníci tento kus obvykle nedávali do prodeje a vyřezávali si tento kus jen pro svoji spotřebu (odtud také název “řeznická domácí panenka”). Také se tomuto kusu masa říká “veverka” a podle tohoto receptu pěkně zprudka opečená na pánvi, servírovaná s chutnou omáčkou z ostružin a dalších ingrediencí.

Hanger steak je ploché maso z hovězího pupku, ochucené solí, pepřem a olejem, grilované a nakrájené na plátky, podávané s fazolovým salátem.

Polévka původem z Vietnamu připravená z vývaru z kostí, hovězího masa, cibule, pórku, koření, krevet a širokých nudlí, servírovaná ozdobená lístky máty peprné.

Inspirujte se a připravte mikulášský chlebíček. Pokud máte doma navíc formu speciálního tvaru stejně jako my, hravě vykouzlíte pohádkový dezert či svačinu.

Co si připravit čokoládovou pochoutku a navrch ji vyzdobit šťavnatými Haribo Goldbären? Vytvořte si nezapomenutelné odpoledne s dětmi a chuťovou bombu, která se rozplyne v ústech jako nic.

Recept z holandské kuchyně, kde jsou slanečci jako ingredience velmi populární a saláty z nich se připravují na mnoho způsobů.

Je nedílnou součástí mnoha arabských specialit. Skvěle chutná jako doplněk k jehněčímu masu nebo ke kuskusu. Hodí se také při pečení nebo grilování ryb, do omáček, k dušené zelenině.

Dortový korpus plněný kakaovou a vanilkovou šlehačkou, zdobený hoblinkami čokolády, ořechy a jahodami.

Vydlabané poloviny veky naplněné náplní z uzeniny, vajec, sardelového másla a dalších ingrediencí, zabalené do alobalu, vychlazené v ledničce.

Veka naplněná nádivkou, servírovaná nakrájená na plátky. Zajímavý studený předkrm vhodný jako součást Štedrovečerního menu.

Pokrm z nastrouhaných syrových brambor a dalších ingrediencí upečených v troubě, remosce nebo na pánvičce jako palačinky.

Odezdi ke zdi Vás čeká cesta domů, pokud tohoto nápoje vypijete více, než je zdrávo. Skládá se z vodky, Galliana a pomerančového džusu.

Yankee styl recept vhodný jako příloha, předkrm, nebo i samostatný pokrm pro děti.

Brambory Hasselback s klobásou a slaninou se narodily ve Švédsku a získaly svůj název podle restaurace, ve které se poprvé podávaly.

Různé vykrajované cukroví upečené z drožďového těsta. Těsto je pojmenované podle toho, že se máčí 2 hodiny ve vodě.

Rychlá minutka z vepřového a kuřecího masa s chilli papričkami, servírovaná dochucená křenem a šlehačkou.

Mleté a předem uvařené hovězí maso zapečené v troubě. S česnekem, nasekanou petrželkou, solí a pepřem. A vynikající křupavou kůrčičkou.

Ze zbytků kachního masa, drůbků a dalších ingrediencí připravená směs, podušená na slanině rozpuštěné v másle, přelitá omáčkou z povařené kořenové zeleniny, na talířích ozdobená na tvrdo uvařenými vejci.

Umletý povařený kořínek smíchaný s cibulí a další zeleninou, vejci, strouhankou, zapečený v troubě.

Pomleté hovězí maso opečené a potom podušené spolu s cibulí, bylinkami a česnekem, dochucené worcesterskou omáčkou a pepřem.

Pomleté hovězí maso opečené a potom podušené spolu s cibulí a česnekem, dochucené worcesterskou omáčkou, majoránkou a pepřem, servírované s brambory upečenými v alobalu a bylinkovým dipem.

Recept z minulého století ze školních a závodních jídelen. Směska dvou tepelně zpracovaných mas a rohlíků, dochucená česnekem a kořením, zapečená v troubě.

Do hustého bešamelového krému zamíchané kousky rybího filé spolu se žloutkem, chvíli vše podušené, servírované ozdobené citrónem a usekanou petrželkou. Rozpis na 2 porce.

Pomleté maso z tlouštů podušené na cibulce, podlévané vodou nebo rybím vývarem, ochucené paprikou, mletým kmínem a pepřem.

Recept na upotřebení hovězího masa z vývaru. Právě uvařené maso z hovězí polévky lze využít na chutné hašé, které můžeme podávat například s vařenými brambory a domácí čalamádou.

Vepřové maso ve vlastní šťávě prohřáté na cibulce s vejci, ochucené solí, pepřem a citrónovou šťávou.

Umleté maso z kostí kuřete nebo krůty, vepřového či hovězího masa, opečeného na cibulovém základě spolu s vejci s slaninou.

Pomleté zbytku pečeného nebo vařeného masa, podušené spolu s cibulí, spojené vejci, dochucené citronovou šťávou i kůrou a solí.

Na cibulovém základě podušené kousky hovězího a vepřového masa, ochucené kostkou masoxu, worcestreskou omáčkou, kečupem, pepřem a mletou paprikou.

Jednoduché ale vynikající toasty od naší čtenářky Kiky Fialové.

Utřený česnek smíchaný s citronovou šťávou, olejem, cukrem, kari kořením a mletým zázvorem.

Lahodný osvěžující nápoj z vodky, ananasového a pomerančového džusu, citrónové šťávy a grenadiny.

Na grilovací jehly napíchané opečené masové kuličky, kousky broskví, ananasu, sýra a třešní, na grilu opečené.

Opečené plátky toastového chleba obložené kornoutky krůtí šunky naplněné mrkvovou pomazánkou a ozdobené kolečky ananasu a sýra.

Nalkoholický koktejl z ananasové a grapefruitové šťávy, smetany a žloutku.

Horký nápoj z vína a třešňovice s ananasem.

Skvěle se připravuje v mixéru ve větším množství, dobře se hodí pro každé párty.

Podmanivá chuť rumu Havana Club Añejo 7 Años doplněná Colou a kapkou svěží limety flirtující s ostrostí chilli papričky. To je HAVANA CALIENTE, žhavá jako kubánské noci.

HAVANA CUBATA je prémiovou variantou oblíbeného drinku Cuba Libre. Bohatá vůně a jedinečná chuť rumu Havana Club Añejo 7 Años v kombinaci s Colou a lehkým osvěžujícím zástřikem limety. To je Havana Cubata. Stejně vášnivá a temperamentní jako atmosféra Kuby.

V parných dnech nic tak dokonale neosvěží jako kombinace pravého kubánského rumu, třtinového cukru, limetky, sodovky a ledu!

Plátky vepřového masa z kýty opečené na oleji a pak podušené spolu s kolečky banánů, cibule a rajčat.

Polévka ze staršího chleba, piva, smetany a dalších ingrediencí.

Máslo ušlehané s tvarohem smíchané s tvarůžkami, cibulí a feferonkou.

Chutná pomazánka vhodná jako součást snídaňového menu. Ovšem skvěle chutná i k odpolednímu či večernímu čaji, pěkně namazaná na čerstvém pečivu.

Na pánvičce opečené bramborové placičky, povařené ve vodě, podávané omaštěné sádlem spolu se škvarky a dušeným zelím.

Starý krajový recept z Vysočiny. Bramborové placičky, které se nejdříve opečou a pak povaří. Výborné jsou se zelím.

Říká se, že průměrný západ slunce trvá méně než pět minut. Dobrá zpráva je, že příprava tohoto koktejlu zabere ještě méně času. Tzv. wow efekt vám s minimem úsilí pomůže vykouzlit další neotřelá ingredience – Oloroso sherry, která patří mezi tajné tipy zkušených barmanů. Její sladká ovocná chuť, ze které je cítit Španělsko, perfektně vyváží svěžest limetky a máty. Byla by škoda nezkusit to právě na Valentýna.

Klasický recept na výbornou snídani z vajíček se šunkou, anglickou slaninou či jinou uzeninou.

Jeden z prvních pokrmů, které si začátečník musí naučit, je příprava hemenexu, nebo smažených vajíček. Získá tak možnost ukuchtit si doma sám teplou snídani či večeři. Nezapomeňte si k hemexu koupit čerstvé pečivo!

Henri vejce, nebo jinak také ruské vejce, je studený předkrm z natvrdo uvařeného vejce přelitého majonézovým přelivem, servírovaného spolu se šunkou a francouzským (bramborovým) salátem.

Jedna z variant, jak si ugriloavat sýr hermelín.

Okořeněný hermelín zabalený do alobalu a grilovaný na venkovním grilu.

Hermelín ugrilovaný v troubě pod grilem ve vrstvách spolu s bramborovou kaší.

Na čtvrtiny nebo šestiny nakrájené hermelíny, proložené kolečky cibule, lupínky česneku a pokrájenými feferonkami, dochucené novým kořením a tymiánem, zalité olejem, 3 dny marinované.

Nakládaný hermelín vhodný jako předkrm nebo chutná svačinka.

Hermelín potřený ořechovým pestem, obalený plátky slaniny a protkaný snítkou rozmarýnu, grilovaný na roštu grilu.

Vydlabané hermelíny plněné houbovou náplní, obalené v těstíčku a strouhance, usmažené dozlatova, servírované přelité smetanovou omáčkou.

Ve vrstvách poskládaný nakrájený hermelín, potřený šunkovou pomazánkou a pomazánkou ze žervé.

Tento recept sestavili italští šéfkuchaři ze zámku Savoia a je určený opravdu mlsným gurmánským jazýčkům. Tip na silvestrovské pohoštění k dobrému vínu.

Rozkrojený hermelín plněný směsí opražených vlašských ořechů, sekané petrželky a rozetřeného česneku.

V pivním těstíčku obalený hermelín, usmažený v horkém oleji dozlatova.

Opečené kousky hermelínu obalené v plátcích anglické slaniny, posypané nasekanou chilli papričkou, servírované s melounovou salsou.

V listovém těstě zabalený a pak v troubě upečený Hermelín.

Hermelín obalený v těstíčku a strouhance promíchané s mandlovými plátky, usmažený dozlatova, podávaný s celerovým salátem.

Hermelín naplněný plátkem šunky, obalený v pivním těstíčku, usmažený dozlatova.

Vůni středomoří dodají tomuto sýru provensálské bylinky smíchané s olejem. Hermelín, uzavřený v alobalu, se pak krátce ogriluje.

Hermelín obalený ve směsi hladké mouky, šalvěje, nadrobno nasekaných oříšků a v rozšlehaných vejcích, usmažený dozlatova.

Hermelín zapečený v troubě zabalená v listovém těstě spolu s plátky šunky a dochucený kečupem.

Ochucené bramboráčky, plněné hermelínem, usmažené dozlatova.

Hermelín zabalený v listovém těstě spolu s kolečky salámu a šunky, zapečený v troubě. Balíčky listového těsta potřené rozšlehaným vejcem, osolené, ozdobené sezamovými semínky.

Máslo utřené do pěny, smíchané s hermelínem a šlehačkou.

Máslo utřené do pěny smíchané s hermelínem, namletými ořechy a šlehačkou.

Pomazánka z nahrubo nastrouhaného hermelínu, salámu, vajíček, majolnézy, cibule a hořčice.

Pomazánka z hermelínu, vařených vajec a dalších ingrediencí.

Připravte skvělou hostinu pro vaše přátele. Pochutnejte si na oblíbených svátečních jednohubkách, kterými potěšíte při každé slavnostní příležitosti. Množství je určeno pro přípravu chlebíčků pro 2 osoby.

Žloutky ušlehané s vodkou nebo ginem, šlehačkou a hermelínem.

Rozmačkaný sýr utřený s máslem, ochucený paprikou s vložkou nasekané cibule.

Pomazánka zde dvou sýrů, šunky, vejce uvařeného natvrdo, cibule, majonézy, hořčice, pepře a soli. Hodí se jako svačinka namazaná na čerstvém chlebu, ale skvělá je například i jako součást silvestrovských chlebíčků či jednohubek.

Na kostičky nakrájené hermelíny smíchaný s nastrouhaným tvrdým sýrem a nadrobno nakrájenou cibulí, vše smíchané s majonézou a smetanou.

Máslo utřené do pěny smíchané s nastrouhaným sýrem a jablkem.

Na malé kostičky nakrájené hermelíny a šunka, připravené suroviny promíchané se zakysanou smetanou, sardelovou pastou a tenkými plátky ředkviček.

Chutná a rychlá večeře. Půlky brambor zapečené v troubě se sýrem.

Hermelínové trojúhelníčky plněné krémem z tvarohu, smetany, a jader vlašských ořechů, skvělé například jako součást studených mís.

Další extra rychlé jednohubky z trojúhelníčků nebo kostek hermelínu ozdobených bobulemi tmavého hroznového vína.

Pikantní topinky s hermelínem, červenou paprikou a kořením určitě osloví všechny, kdo mají sýry rádi. Oceníte je, když přijdou nečekaní hosté, ale klidně si je můžete připravit i k večeři.

Tyto vtipné jednohubky jsou velmi rychle připravené a k sežrání!

Tato pomazánka je výborná na čerstvém pečivu, ale hodí se i jako dip ke grilovanému masu nebo na nový, ve slupce vařený, brambor. Je to delikatesa.

Chlebíčky s hermelínovou pomazánkou zdobené plátky hermelínu, rajčetem, červenou papričkou a majonézou.

Velmi lehký a chutný předkrm.

Salát ze sýra, salámu, vejce a cibule, spojený okořeněnou majonézou.

Salát připravený ze sýra, vajíček, salámu, cibule a majonézového dresinku.

Salát z nakrájeného hermelínu, šunkového salámu, cibule, okurek a papriky, promíchaný s bílým jogurtem, majolkou a hořčicí.

Salát z hermelínu, salámu, kapie a dalších ingrediencí.

Svačinový salátek ze dvou sýrů, ředkviček, pažitky, majonézy, smetany, pórku a koření.

Svačinový salát vhodný jako svačinka, servírovaný například spolu s čerstvou bagetkou, nebo opečenými tousty.

Krajíce chleba pokladené půlkami hermelínu a potřené medem, servírované k rannímu nebo večernímu čaji s mlékem nebo s citrónem.

Naplněné hermelíny směsí z ořechů, vydlabané části hermelínů, česneku, másla, pepře a soli.

Na kostička nakrájený hermelín smíchaný se šunkou, sardelovou pastou a smetanou s vložkou nakrájených ředkviček.

Den předem máčené fazole, uvařené a smíchané s posekanými, uvařenými brambory, orestovanou cibulkou a škvarky.

Květy se sbírají od května do září, sušíme je ve stínu. Čaj má protizánětlivé účinky, působí dezinfekčně, podporuje pocení, je vhodný jako prevence proti nadýmání, má uklidňující a žlučotvorné účinky.

Skvělý koktejl do letních veder.

Starý recept z New Yorku na jednoduchý nápoj z bourbonu a sody (zázvorové limonády).

Míchaný nápoj ze suchého bílého vína, pomerančového džusu a Galliana.

Brusinky spolu s hrubozrnnou hořčicí, citronovým pepřem, pomerančovou kůrou a himalájskou solí. To vše promíchané s máslem a podávané na vynikajícícm chlebu.

Staročeská polévka z východních Čech. Vařili ji chudí tkalci. Polévka má mnoho obměn, základem jsou houby, vejce a brambory, někde se polévka zahustila mlékem, jinde smetanou. Vejce se přidávala do polévky vařená nebo se jen do polévky rozmíchala.

Recept z Podkrkonoší na houbovou polévku.

Regionální pokrm připravený z den předem uvařených brambor a dalších ingrediencí.

Porce hlavatky obalené v mouce a opečené na másle dozlatova, servírované posypané opraženými mandlemi, zdobené plátky citrónu.

Marinované porce hlavatky opečené na oleji na cibulovém základě, podušené ve víně spolu s dalšími ingrediencemi.

Kuře plněné nádivkou z uzeného vepřového masa, bůčku, drůbežích jater a dalších ingrediencí, upečené doměkka.

Listy hlávkového salátu okořeněné, pokapané olivovým olejem, obložené šunkou, cherry rajčátky, sýrem a olivami.

Natrhané listy salátu přelité jogurtovou omáčkou ochucenou čerstvým koprem, citronovou šťávou, solí a medem.

Salát připravený z nakrájených listů hlávkového salátu, kedlubny a pomeranče, ochucený zálivkou z vody, oleje, octa, cukru a soli.

Natrhané listy hlávkového salátu promíchané s nakrájenou salátovou okurkou a ochucenou lučinou.

Přílohový salát z listů zeleného salátu a zálivky z mléka a dalších ingrediencí.

Hlávkový salát s nakrájenou okurkou, rajčaty a přelitý pikantní zálivkou.

Salát s nakrájenou okurkou, houbami a olivami zalitý sladkokyselou zálivkou.

Natrhané listy hlávkového salátu přelité zálivkou, ozdobené opraženými vlašskými ořechy a modrým sýrem.

Hlávkový salát s jablkem, banánem, pomerančem a nasekanými jádry vlašských ořechů, ochucený sladkokyselou zálivkou.

Jednoduchý salát ochucený sladkokyselým nálevem.

Salát nakrájený na nudličky, nastrouhané ředkvičky s tatarskou omáčkou a posypaný žloutkem.

Hlávkový salát servírovaný s vařenými vejci, ochucený zálivkou z francouzské hořčice, vinného octa, oleje, česneku, jarní cibulky a dalších ingrediencí.

Hlávkový salát máčený v zálivce, která má pikantní vůni a chuť.

Přílohový salát z listového salátu a zálivky ze zakysané smetany, citronové šťávy, smetany, kopru, cukru a soli.

Uvaření a pak zapečení hlemýždi se sardelkami, žloutky a česnekem.

Podáváme jako teplý mezichod nebo jako lahůdku.

Podáváme jako teplý mezichod nebo jako lahůdku.

Smažená lahůdka z hlemýžďů, uvařené a pak obalené a osmažené hlemýždí maso.

Uvařená tělíčka hlemýžďů, chutný předkrm nebo i hlavní chod.

Tento pokrm podáváme jako polévku.

Oběd připravený do 30 minut! Jde o směs hub, sterilovaných zelených fazolek, cibule a masité papriky, vše nakrájené na kousky a zprudka orestované na pánvi, dochucené česnekem, zázvorem, chilli, teriyaky a sójovou omáčkou. Směs servírovaná navršená na uvařené čínské nudle, ozdobená sezamovými semínky.

Oblíbená léčivá houba, hlíva ústřičná, jde připravit na mnoho způsobů. Kromě oblíbené dršťkové polévky, či řízků je zajímá třeba úprava jako klasická ,,čína po česku“. Proužky masa nahradíme proužky hlívy, pokrm se tak stane vhodný i pro vegetariány.

Podle tohoto receptu upravená hlíva připomíná vepřové ledvinky a s rýží chutná opravdu skvěle. Pokrm připravený do 30 minut!

Z hlívy, brambor a dalších ingrediencí vytvoříme těsto, usmažené na rozpáleném oleji ve formě placek.

Orestované houby na cibulce, podušené.

Smažené houby v trojobalu, tak to jsou hlívové řízky. Skvělé jsou pak například s teplým bramborovým salátem.

Dušené houby se zeleninou.

Podušené houby zalité smetanou.

Na oleji opečené kuličky z mletého masa a dalších surovin, servírované spolu s povařenými kapustičkami na špagetových hnízdech, přelité smetanovou omáčkou připravenou z výpeku po mase a další ingrediencí.

Netradiční, chuťově výborný pokrm z receptáře pana Marounka.

Hlíva ústřičná – Pleurotus ostreatus začíná vyrážet. Patří k podzimním a  zimním druhům hub, které můžeme najít dokonce u v únoru. Nejčastěji roste je v lužních lesích na živých i mrtvých topolech, vrbách. V listnatých lesích dává přednost bukům. Pěstuje se i uměle a na trhu je celoročně.

V těstíčku z vejce, piva, mouky, sýra, worchestru, červené papriky, pepře a soli obalená, chvíli povařená a důkladně okapaná hlíva, usmažená dozlatava.

Krátce povařené hlívy, okapané, nakrájené na plátky, obalené v mouce ochucené paprikou, zázvorem a nastrouhaným sýrem, ve vejcích a nakonec ve strouhance, usmažené dozlatova.

Klasický zeleninový, mírně pikantní, guláš nastavený hlívou ústřičnou. Jednoduchý recept, který zvládne i kuchařský začátečník.

Klasický zeleninový guláš připravený z cukety, kapie, cibule česneku …. doplněný o hlívu ústřičnou. Rychlý recept, jednoduchý, vhodný i pro začátečníky.

Houbový guláš z hlívy ústřičné.

I když tento recept není moc známý, je to škoda, protože hlodášové víno z květů hlodáše je vynikající!

Sirupem z hlodáše můžeme například přelévat vanilkovou zmrzlinu, aby jí dodala zvláštní kokosovo-mandlovou příchuť, úžasný je tento sirup jako součást míchaných nápojů nebo ho lze popíjet jen tak, zředěný vodou. Skvěle doplňuje chuť Malibu nebo bílého rumu.

Nejlépe po prvních mrazících nasbírané plody hlohu, rozdrcené, zasypané cukrem, zalité vodkou nebo žitnou, dochucené skořicí, po 5-6 týdnech zcezené a hlohový likér ještě doslazený medem. Chutný léčivý likér, který podporuje funkci srdce, ale má i další blahodárné účinky na lidský organismus. Ovšem musí se pít s rozumem! :)

Hnědou máslovou jíšku využijeme při přípravě tmavých polévek a omáček. Vhodná je například k zahuštění gulášové, frankfurtské … polévky.

Placky, které se připravovaly o adventu a byly oblíbené zvláště u dětí.

Z mletého masa a dalších rurovin vytvarované karbaqnátky, ty upečené v troubě zploštělé, s důlkem uprostřed, nakonec zapečené s vejcem vyklepnutým v důlku.

Houba s nelichotivým názvem hnojník obecný patří paradoxně mezi velmi chutné houby. Konzumují se ale jen velmi mladé plodnice, které mají bílé lupeny, jakmile lupeny zčernají, stávají se nepoživatelnými. Vyskytuje se ve volné přírodě, také se pěstuje i průmyslově, ve velkém množství především v Asii, ale i v Evropě. Vyzkoušejte také tento jednoduchý recept na hnojníky podušené na pánvi spolu se zeleninou, určitě si pochutnáte.

Stočená slaná roláda naplněná utřeným máslem se sýrem, nakrájená na tenká kolečka (hoblinky). Tato kolečka jsou pak zprudka upečená v troubě.

V troubě ve vodní lázni uvařená chutná masová paštika. Skvělý předkrm servírovaný při slavnostním menu v době Svatováclavského posvícení.

Vařené hovězí, skopové, telecí a vepřové maso s uzeninou a zeleninou, podávané jako samostatný chod. Existuje stovky variací tohoto receptu!

Pikantní omáčka, nezbytná součást mnoha receptur asijské kuchyně.

Příloha k masu z uvařených brambor, bílých fazolí, sójového tvarohu, kysaného zelí a cibule.

Erwtensoep je původní název této hrachové polévky servírované s vložkou párků a uzeného bůčku.

Dušená vepřová kýta s kořenovou zeleninou, kořením a kysanou smetanou.

Teplá omáčka vhodná jako příloha k různým pokrmům, například k rybím.

Velmi populární omáčka servírovaná většinou teplá, k masům, rybě apod. Vývar, který se při přípravě této omáčky používá jako jedna surovin, se volí podle základní suroviny, ke které chceme omáčku podávat – k rybám vývar rybí, k masu vývar z kostí či masa, ke květáku vývar právě z květáku …

Skvělá přílohová omáčka. Používá se také jako jedna ze surovin k úpravě některých pokrmů. Je nažloutlá, hustější konzistence. Podáváme například k vejcím na tvrdo, vejcím benedikt, vařeným a na másle upravovaným rybám …

Uvařený chřest servírovaný s omáčkou z bílého vína, kuřecího vývaru a dalších ingrediencí, posypaný parmazánem, na grilu zapečený.

Používá se jako doplněk nebo příloha k různým pokrmům, případně k jejich úpravě.

Tuto omáčku vařila již paní Rettigová. Je to jednoduchá omáčka, která se skvěle hodí k podušené zelenině a rybímu masu.

Ve vodní lázni připravená omáčka ze žloutků, másla a citrónové šťávy.

Sýrové fondue na holandský způsob.

Krajíčky bílé veky obložené plátky sýra, šunkou a máslem, opečené na oleji.

Salát z čekanky, mandlí, rozinek, pomeranče a majonézy.

Typické holandské pečivo s mandlovou náplní.

Pomletý vepřový bůček smíchaný s nastrouhaným sýrem, usmažený na oleji ve tvaru naditých placek.

Dozlatova usmažený řízek z mletého masa, sýra a dalších ingrediencí.

Dozlatova usmažený řízek z mletého vepřového masa a dalších ingrediencí.

Řízky z mletého vepřového masa a více druhů sýrů, obalené v trojobalu, usmažené dozlatova.

Čtyři různé sýry nakrájené na malé kostičky a promíchané s mletým masem, usmažené ve zlatém křupavém obalu.

Holandské řízky připravené z mletého libového vepřového bůčku nebo vepřové plece, strouhaného eidamu, smetany a vajíček, usmažené pěkně dozlatova, protažené v rozšlehaných vejcích a strouhance. Holandské řízky servírujeme například s bramborovou kaší a kyselými okurky.

Mleté vepřové maso smíchané se sýrem, vytvarované do placiček, obalené ve strouhance a usmažené na oleji dozlatova.

Další z variací na klasický holandský řízek. Toto je recept na mletý řízek vypracovaný z libovějšího mletého bůčku nebo vepřové plece. Z uvedených ingrediencí vytvarujete buď 4 “macky” velikosti XXL nebo 6 menších řízků.

Salát z nakrájeného sýru, salámu, jablka, okurky, dochucený majonézou s jogurtem.

Salát připravený ze sýru eidam nebo gouda, šunky, jablek a sladkokyselých okurek, přelitý zálivkou, podávaný s listy hlávkového salátu, ozdobený rajčaty.

Ostrá směs z vepřového masa a zeleniny.

Recept z Rokycanska na masový špíz připravený na grilu nebo v alobalu v troubě.

Vykuchaný a očištěný pstruh potřený směsí z prolisovaného česneku, pepře a soli, pokapaný citrónovou šťávou a odležený v chladu, pak vnitřek pstruha naplněný plátky pórku, nastrouhaným sýrem a nasekanou petrželkou, poté pstruh posypaný sýrem a mletou paprikou, položený na plech a ugrilovaný v troubě pod grilem.

Recept na hřivnáče divokého, který je největší z holubů a dosahuje váhy až 0,55 kg. Jejich pečené maso je opravdu skvělé. Pokud vás neodradí poměrně dlouhá příprava, vytvoříte opravdu kulinářskou delikatesu.

Na másle pečení holubi se slaninou.

Jedna z variant, jak si upravit holoubata.

Holubi naplnění houbovou nádivkou a upečení v troubě dozlatova.

Pečení holubi spolu s hráškem, mandlemi, šunkou a dalšími ingrediencemi, servírovaní rozkrojení na půlky a posypaní vařenými vejci nakrájenými na kostičky.

Holubinka namodralá, mandlová či nazelenalá patří k nejchutnějším holubinkám. Skvělé jsou například jejich opečené klobouky na přírodní způsob.

Tento koktejl v sobě ukrývá jednoduchou dokonalost, kterou ocení úplně každý milovník koktejlů a letních zahradních párty. Ačkoli je Jim Beam výborný i jako samotný panák na ledu, jedná se zároveň o skvělý komponent do celé řady různých drinků. Ne nadarmo je jeho heslem „Dej si to prostě jak chceš“. Je totiž jen na vás, jakým způsobem si ozvláštníte váš ideální letní drink. Inspiraci si můžete vzít z některého nového Jim Beam highball drinku, například právě z Honey & Mango Delight!

Moktejl z medu, pomerančového džusu, citrónové šťávy a smetany.

Medový flip.

Koktejl z ginu, krystalového cukru, pomerančového a ananasového džusu, citrónové šťávy a kapky hořké.

Buchty, které pekla Honzovi máma v pohádkách, než se vydal na cestu do světa. Pěkně nakynuté, upečené dozlatova plněné makovou a tvarohovou náplní.

Vtipný název, rychlá a přitom jednoduchá příprava, tak to je tato tuze levná příloha. Noky připravené podle tohoto receptu se používají jako příloha, ale také jako hlavní chod například spolu s rozšlehanými a spolu s noky usmaženými vajíčky.

Chutná šťáva z plodů bezu, cukru a koření.

Polévka připravená z čerstvých tvrdších hub, brambor, cibule, zakysané smetany, hladké mouky, másla, vody a koření.

Vyuzené klobásy připravené z libové vepřové plece, vepřového boku, předního libového hovězího masa, vody a koření.

Plátky uzeného masa podušené spolu se zelím a servírované nejlépe s chlupatým knedlíkem.

Dušené vepřové plece s fazolemi a kysaným zelím.

Na jehle napíchané vepřové maso z kýty, tvrdý sýr, cibule a rajče, vše zabalené v alobalu a upečené v troubě doměkka.

Pikantní salát se sýrem, uzeninou, zeleninou , dochuceným kečupem.

Horký citrónový nápoj vhodný pro chladné zimní dny.

Jeden z mnoha receptů na přípravu voňavé horké čokolády.

K zimnímu období neodmyslitelně patří i horké nápoje, po jejichž prvním doušku se v těle rozleje příjemné teplo. Připravte si společně s dětmi čokoládu nebo kakao a doplňte jej bonbony z pěnového cukru HARIBO Chamallows. Nejen že drink krásně nazdobí, ale dodá mu i lahodnou chuť a vůni.

Chuť chilli dodává horké čokoládě další rozměr, a když ji pak ještě osolíme a dosladíme medem, tak je to chuť která vás dostane. Nápoj pro milovníky extrémů.

Raw recept na horkou čokoládu připravenou umixováním máčených kešu oříšků, kakaových bobů a banánu, doslazenou medem, nebo datlemi či sirupem.

Lahodná, doma vyrobená hořká čokoláda pro všechny milovníky sladkého. Se špetkou skořice, javorovým sirupem, zdobená šlehačkovou čepicí.

Marshmallow, česky maršmelouny, tuto čokoládu ozdobí a obohatí o další vůni i chuť.

Nenechte si pochmurným počasím kazit náladu a nalaďte se na tu správnou vlnu pomocí lahodné horké čokolády. Tento horký koktejl je nejen ideálním společníkem k filmovým večerům pod dekou, ale také s ním vykouzlíte úsměv na tváři každé návštěvě.

Připravte si teplý míchaný drink, který v sobě skrývá chuť rumu Captain Morgan. Přidejte pár kapek vaječného likéru a nalaďte se na správnou notu předvánoční atmosféry.

Horký nápoj na zahřátí z Baileys Original, horké čokolády, šlehačky, čokoládových vloček, marshmallownů a sušené chilli papričky.

Horká čokoláda připravená svařením plnotučného mléka a nutelly, servírovaná ozdobená kopečkem šlehačky a nadrcenými oříšky.

Vychutnat si můžete i kvalitní klasiku v podobě horké griotky. Populární griotka z řady Liqvére se vyrábí v Zámecké palírně v Blatné a neobsahuje chemická barviva ani přísady. Obsahuje kvalitní višňovou šťávu, třešňový destilát a jemný líh.

V hrnci v hruškovém džusu ochuceném limetkovou šťávou a cukrem povařené koření s plátky zázvor, nastrouhanou kůrou z limetek a skořicí, ve sklenicích nápoj ozdobený plátky hrušky a tyčinkami skořice.

V plnotučné smetaně povařené hořká čokoláda s cukrem a chilli papričkou.

Med s citrónovou šťávou zalitý horkou vodou.

Nápoj z medu, zázvorového cukrového sirupu, šťávy z citrónu a horké vody.

Ke svátkům klidu a míru jednoznačně patří také medovina. Doporučujeme si ji „vymazlit“ podle svého a přinášíme vám k tomu jednoduchý návod.

Horký nápoj z vína s pomerančem, jablky a citróny.

Horká sladká čokoláda s ostrým zabarvením chuti, servírovaná se španělskými koblihy, které se ale vůbec nepodobají českým koblihám!

Z ovocného čaje a šťávy ze švestkového kompotu svařený horký nápoj, servírovaný s kousky švestek a jiným drobným ovocem, dochucený medem nebo hnědým cukrem.

Skvěle chutná při nachlazení. Vroucí voda s irskou whisky, cukrem a hřebíčkem.

Zahřátá whisky s vodou ochucená citronovou šťávou a moučkovým cukrem, podávaná ozdobená kolečkem citronu a tyčinkou skořice.

Horký nápoj z pomerančového džusu, třtinového cukru, medu, skořice, hřebíčku a kousků čerstvých citrusů.

Z polohrubé mouky, cukru, čokolády, vajec a Hery připravené těsto, to upečené ve tvaru malých bábovek, ty servírované teplé spolu se zmrzlinou a jahodami.

Dýňové pyré vymixované do pěny spolu s horkým mlékem, nápoj ochucený vanilkovým extraktem, dvěma cukry a perníkovým kořením, servírovaný ozdobený šlehačkou a skořicí.

Tento jednoduchý nápoj vás příjemně naladí a díky zázvoru pomůže zahnat i bolest v krku. Pyramidka koření Horké jablko od Vitany obsahuje ideální kombinaci voňavé skořice, anýzu, hřebíčku a kardamomu.

Tip na nedělně-adventní nápoj. Ideálním společníkem právě při adventním posezení v rodiném kruhu by mohl být třeba nápoj zvaný horké jablko, na němž si pochutnají jak dospělí, tak i děti. Jeho vůně je absolutně neodolatelná.

Koláčky z listového těsta, pokladené jablky, posypané cukrem a upečené dozlatova.

Vychutnejte si oblíbené ovoce také v tekuté formě, která vás zaručeně zahřeje. Jahodám s griotkou zkrátka neodoláte.

Zahřáté mandlové mléko smíchané s mlékem kokosovým, dochucené medem, vanilkovým extraktem, kajenským pepřem a kořením.

Z jablek a hrušek v odšťavňovači získaná šťáva, svařené spolu s kořením a cukrem, servírovaná horká na zahřátí.

Chutný voňavý nápoj, vhodný společník do dlouhých zimním večerů.

Svařené červené víno s s jablkem, kořením a půlkou citrónu, podávané zamíchané s pomerančovou a citrónovou šťávou.

Opečené plátky vepřové kotlety a na kolečka nakrájené klobásy servírované s bramborami a jablky uvařenými ve vývaru.

Víno s kandovanou pomerančovou a citrónovou kůrou.

Grilovaný hermelín servírovaný politý brusinkovou omáčkou.

Jaký druh ovoce je pro nás naprosto nejtypičtější, pokud se řekne podzim? Zcela jistě odpovíte: Jablko. Tak proč si z něj nepřipravit horký nápoj, který vás během sychravých a chladných dnů báječně zahřeje?

Až 4 hodiny vařený horký nápoj z neslazené jablečné šťávy, pomerančového džusu, vody, citronové šťávy, hnědého cukru a koření.

Tento horký nápoj slouží jako prevence před nachlazením, ale stejně dobře poslouží, i když nám již kape z nosu!

Zvýší spalování tuků.

Počasí i venkovní teploty nás čím dál častěji nutí se teple oblékat. Při procházce venku jistě oceníme jakýkoliv horký nápoj. Grog, svařák. Tyto nápoje všichni dobře známe a naše děti je samozřejmě nemohou. Proto jsme se rozhodli připravit horký meruňkový nektar. A aby to byl skutečně vynikající nápoj, vybrali jsme pro tento recept nektar s plnou chutí meruněk. Řeč je o nealkoholickém nápoji z farmy U tří dubů v Jihomoravském kraji, který pro svoji kvalitu a chuť získal prestižní ocenění Regionální potravina.

Horký mléčný punč umí okořenit každý večírek nebo pohodový večer s knížkou. Unikátní kombinace tradiční chuti Božkova s jemným dotekem mandlí se v punči snoubí s nádechem skořice, která všemu dodá krásně nasládlou chuť a příjemnou vůni. Ingredience dokonale propojí jemná smetana.

Ohřáté mléko a smetana s citrónovou šťávou a koňakem.

Horký punč uvařený z bílého vína, pomerančové šťávy a koření, zdobený kolečky pomeranče a skořicovou tyčinkou.

Nečekané spojení griotky, žitné a ananasového džusu vede k jedinečné chuti našeho punče. Celá skořice pak tento horký nápoj krásně doplňuje.

Teplý punč připravený z ovocné šťávy, vody, citronové šťávy, moučkového cukru a rumu.

Plátky skopového masa dušené na cibuli.

Starý recept z jižní Moravy, který má mnoho variant. Přidávala se i klobása, párky, uzené maso, místo čerstvé papriky a rajčat sterilované lečo, zahušťoval se kysanou smetanou, nebo jen moukou.

Jednoduchý nápoj z bourbonu, sody (zázvorové limonády) a hořké.

Míchaný nápoj z brandy a hořké, dolitý zázvorovou limonádou.

Ochucená sůl skvělá na ochucení masa před pečením či grilováním. Vhodná také na nakládání masa především hovězího, ale i vepřového či kuřecího, nebo ryb.

Brambory zapečené spolu s anglickou slaninou, cibulí, bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.

Jedna z variant na přípravu chutné domácí hořčice.

Kombinace hořčičných semínek s oblíbeným curry kořením, které je naprostou explozí chutí. Výsledkem je proto nejen výrazná vůně, ale i chuť.

Věděli jste, že hořčice je natolik populární, že má i své vlastní muzeum? Najdete jej v americkém Wisconsinu. Kromě zajímavé historie na vás čekají i čtyři tisícovky druhů hořčic. Zapomeňte proto na chvíli na u nás nejznámější plnotučnou hořčici a připravte si ne tolik obvyklou, zato skvěle chutnající hořčici se sladkou paprikou.

Cukety povařené s kořením, česnekem, feferonkami, cukrem, solí, olejem a octem vše rozmixované, sterilované.

Pikantní hořčice připravená ze zelených rajčat, feferonek, paprik, cukru a cibule.

Omáčka ke grilovaným masům připravená z majonézy, vína, worcesterské omáčky, křenu a plnotučné hořčice.

Studená omáčka ke grilovaným nebo restovaným masům.

Omáčka z hořčice smíchané s brusinkovým džemem, červeným vínem, cukrem a kapkou worcestrové omáčky.

Na cibulce, hořčici a nastrouhané zelenině podlité vodou podušené libovolné kousky nejlépe minutkového masa, omáčka nakonec dochucená smetanou.

Jemná smetanová omáčka pikantnější chuti, skvělá k různým minutkám, především k minutkovému kuřecímu nebo vepřovému masu.

Z hořčice, bylinkového octa, oleje, medu a koření připravená zálivka na čerstvé zeleninové saláty.

Hořčicová zálivka na saláty připravená z hořčice, citrónové šťávy, oleje a jemně usekané pažitky.

Máslo s hořčicí, vajíčkem, bílým pepřem a solí.

Polotovar pro úpravu minutek.

Dobře promíchaná emulze ze smetany, hořčice a citrónové šťávy, dochucená pepřem a solí.

Tento omáčkový přeliv je vhodný například ke grilovanému nebo pečenému rybímu masu, nebo k masu kuřecímu. Opečené maso přelivem přeléváme, čímž zvýrazníme a doplníme chuť daného pokrmu.

Pokud si chcete připravit marinádu podle svého a potěšit nejbližší svým umem, tak vyzkoušejte například tuto úžasnou marinádu na kuřecí maso, které doporučuje i Drůbežářský závod Klatovy.

Jednoduchá zálivka na zeleninové saláty z medu, hořčice, olivového oleje a vinného octa.

Kuřecí paličky přelité ochuceným vývarem a pokapané medem, upečené s brambory doměkka.

Horký nápoj z vína, rumu a koření.

Horký nápoj z rumu a citrónového cukrového sirupu, podávaný zapálený.

Guláš z kuřecího masa, servírovaný zapálený.

Marinované vepřové koleno, povařené a pak dopečené v troubě doměkka a dozlatova.

Jedna z variant na chutný guláš z podušených kousků vepřového masa a dalších ingrediencí.

Lahodný horký čaj s irskou whisky a Cointreau zdobený plátkem pomeranče.

Horký jablečný mošt ochucený javorovým sirupem je skvělý do podzimních a zimních plískanic. Je nealkoholický!

Pokud chcete speciální drink se speciálním vzhledem, Hot Bomb je to pravé pro vás. Lahodí oku i jazyku.

Horký nápoj připravený ze světlého rumu, vařící vody, másla a cukru.

Teplý nápoj z tmavého rumu, vody, cukru, skořice, muškátového oříšku a vanilkové esence.

Anglický horký bochánek je moučník, jehož příprava se váže k velikonocům. Byl totiž jediný, který se mohl jíst o velikonočním půstu. Typický pro něj je velký kříž z cukru nebo cukrové polevy, který je umístěn na každém bochánku.

Long dring, který proslavil Ernest Hemingway. Koktejl nezaměnitelné chuti s více než stoletou tradicí, pro opravdové znalce.

Máte rádi pizzu? Máte rádi Hot Dog? Pak je tu recept přímo pro vás, tedy pizza, která má kraje nadité párky! Recept na 2 kusy o průměru 24 cm.

Dva tři dny starý rohlík naplněný nastrouhaným jablkem a mrkví. Vyzkoušený pamlsek pro koně, ale i například pro oslíky.

Rozříznutá bageta potřená barbecue omáčkou, naplněná opečenou klobáskou, plátkem slaniny a smaženými kroužky cibule.

Zapečené rohlíky se sýrem plněné párky, kysaným zelím a plátky okurek.

Rohlíky plněné tenkými párky, zabalené do mikroténová fólie a rozehřáté v mikrovlnné troubě.

Hot dog je velká věc. Vedou se spory, zda vznikl dříve v Chicagu či Frankfurtu. Nicméně faktem je, že jsou čím dál oblíbenější i v Česku a celkem suverénně nahradily původní párky v rohlíku. Výhodou hot dogu totiž je, že kromě párku a kečupu do něj můžete přidat i další ingredience – například zelí, červenou cibuli a ty správné bylinky.

Rohlík plněný rajčatovou salsou, opečenou klobáskou, listem salátu a zakysanou smetanou.

Míchaný nápoj z cherry brandy, ginu, pomerančového džusu a nealkoholického aperitivu.

Teplý nápoj ze skotské whisky, vody, citrónové šťávy, cukru a hořké.

Nesmírně populární nápoj v Dolomitech! Skvěle zahřeje při lyžování. Chutná po anýzu, vanilce a samozřejmě po espressu. Pije se na ex!

Rebellion Spiced je příjemně kořeněný rum vycházející z tradice klasických rumů. Tento velmi jemný blend splňuje nároky na plnou chuť spiced rumu. Aroma koření se skvěle hodí i do horkého drinku, který zvládnete připravit během pár minut.

Hledáte nějaký nový horký nápoj na zahřátí? Zapomeňte na klasiky jako je grog a svařák a zkuste se odměnit něčím chuťově zajímavějším. Vyzkoušejte kombinace vodky Smirnoff s medem a citrónem podle tohoto receptu.

Zázvor, med a citron – na tuto směsici byste rozhodně neměli zanevřít. Kombinací těchto ingrediencí společně s kvalitní whisky vytvoříte drink, který zahřeje i nakopne. Exotický zázvor dobře doplňuje lahodnou kořeněnou chuť skotské whisky.

Pokud si chcete zkrátit dlouhou chvíli při čekání na Ježíška, vychutnejte si jeden z teplých drinků, jehož základem je whisky. Správný výběr koření ve spojení s whisky navodí tu pravou atmosféru.

Holandský národní pokrm. Jedná se o vařené hovězí maso spolu se zeleninou, servírované nakrájené na plátky a přelité rozpuštěným máslem.

Alkoholický míchaný nápoje z červeného vína a coly. “Víno s colou” neboli „Houba“ či také „Polejvák” bylo velmi oblíbeným míchaným nápojem za dob totality především mladých, kteří mu dávali přednost pro jeho příznivou cenu a snadnou přípravu. Nejčastěji se míchalo v poměrem 1:1 nebo 2:3. Coca colu nebo Pepsi colu často nahrazovala Kofola.

Kolečka rohlíků pomazaná máslem a obložená kousky matjesa, plátky cibule a hříbky. Vražedná a velmi chutná kombinace ingrediencí vhodná na Silvestra ke skleničce dobrého alkoholu.

Hovězí zadní maso orestované na oleji spolu s cibulí a zeleninou, poté podlité vývarem a upečené v troubě doměkka, šťáva z pečení zahuštěná světlou jíškou, poté do pokrmu vloženy sterilizované překrájené houby a omáčka zjemněná smetanou.

Bramboráky připravené z podušených čerstvých lesních hub, nastrouhaných brambor, hladké mouky, vajec, česneku a koření, usmažené na rozehřátém oleji z obou stran pěkně dozlatova.

Jste-li majiteli udírny, vyrobte si na Silvestra něco pikantního, třeba houbařův sýr!

Nudle promíchané s orestovanými a podušenými houbami.

Těstoviny zapečené s houbami a strouhaným parmazánem.

Slaná bábovka z hub, cibule a dalších ingrediencí, upečená dozlatova.

Brambory vařené s kořenovou zeleninou, houbami a kořením, dochucené utřeným česnekem a petrželkou.

Hutná zeleninová polévka zahuštěná jíškou, nastavená čerstvými, nebo mraženými, případně i sušenými houbami.

Poctivá bramboračka s čerstvými houbami, kořenovou zeleninou a několika druhy koření, zapražená hladkou moukou.

Klasická bramborová polévka nastavená houbami. Jde o hustější hnědou polévku zahuštěnou jíškou. Recept pochází od paní Indruchové.

Jedna z nejoblíbenějších tradičních českých polévek s domácí jíškou, čerstvými houbami, majoránkou, česnekem a spoustou zeleniny.

Inspirujte se tímto receptem od České veganské společnosti, na kterých si skvěle pochutnají i gurmáni z řad „masožravců“. Recept vhodný do valentýnského menu.

Ve sladkokyselém nálevu naložené houby spolu se zeleninou.

Houby povařené s kečupem, paprikou, cukrem … tato čalamáda je skvělá na špagety, jako omáčka na maso apod.

Polévka připravená z čerstvých hub, česneku, vody a koření, servírovaná s osmaženým chlebem nakrájeným na kostičky.

Klasický houbový recept našich pra, pra, pra… babiček ze staré kuchařky vydané v první polovině minulého století.

Ve starých kuchařkách najdete nepřeberné množství jednoduchých, a přitom velmi chutných, pokrmů, třeba jako tento na houbovou kaši.

Spolu se solí a rozemletými houbami uvařené brambory, rozšlehané na kaši dochucené mlékem a máslem.

Podušené houby zalité smetanou.

Uvařená rýže smíchaná s nakrájenou paprikou, servírovaná s míchanicí z podušených hub, cibule, eidamu a dalších ingrediencí.

Na slanině a cibuli orestované houby, zalité ušlehanou šlehačkou.

Vrstvy hub, koleček cibule a chlebových drobtů, zapečené v troubě.

Jedna z variant pečených nádivek, tentokrát ze sušených hub.

Smetanová omáčka s vložkou hub.

Smetanová omáčka z vývaru z masoxu, kysané smetany, žloutků a dalších ingrediencí, s vložkou čerstvých hub.

Smetanová omáčka z čerstvých hub krátce restovaných na cibuli, bobkovém listu a novém koření a pak dušených doměkka. Ochucená octem a trochou cukru.

Omáčka z čerstvých hub, bílého vína a hovězího vývaru.

Chutná omáčka připravená z čerstvých hub, smetany a dalších ingrediencí, podávaná teplá nejlépe k plátkům opečeného nebo uvařeného hovězího, či vepřového masa.

Hustá smetanová omáčka z čerstvých hub.

Nakrájené čerstvé houby osmahnuté na sádle, dušené ve vývaru. Ochucené bobkovým listem a novým kořením, zjemněné smetanou.

Rychlá hustější smetanová omáčka s plátky podušených hub.

Omáčka z hub, koleček párků a dalších ingrediencí, připravená na venkovním kotlíku na ohni, servírovaná jako hlavní chod spolu s pečivem.

Chutná smetanová omáčka z hub k hovězímu, telecímu nebo vepřovému masu.

Omáčka z povařených sušených hub, zahuštěná jíškou a zjemněná smetanou a majonézou.

Omeleta připravená ze sněhu z bílků, vajíček, podušených hub a dalších ingrediencí.

Velmi pikantní pasta, lze ji použít s kombinací s masem na houbové toasty, samotně mazat na topinky nebo použít jako základ pod maso. Z uvedené dávky vyrobíte 13-15 skleniček od dětské přesnídávky.

Tato pasta slouží k ochucení polévek, omáček, těstovin, jako příloha k masu, klobáse atd. Vydrží rok do příští houbařské sezóny. Jde o velkého pomocníka do kuchyně, kterého si můžete vyrobit doma sami z nasbíraných hub a dalších surovin.

Podušené houby promíchané s dalšími ingrediencemi, směs upečená v troubě ve formě paštiky.

Paštika, kterou si zamilujete! Skladovat ji lze po sterilaci až 1 měsíc, nebo ji lze jen upéci, pak je ale třeba ji skladovat krátkodobě, takto upravená je totiž určená k rychlé spotřebě.

Pizza z lístkového těsta pokladená plátky žampiónů, anglické slaniny, cibule a strouhaného sýra.

Vykynuté těsto vyválené přímo na plechu, potřené rajským protlakem, obložené šunkou, houbami a zeleninou a posypané strouhaným sýrem, upečené v troubě.

Tak trochu po česku připravená pizza z prášku, obložená podušenou houbovou směsí, upečená v troubě.

Tuto houbovou čalamádu podáváme jako přílohu k masitým pokrmům, skvělá je i pod maso. Směs doplněná opečeným mletým masem je vynikající na toasty či topinky.

Rychlá houbová polévka z čerstvých nebo sušených hub a dalších surovin. Dvě varianty přípravy.

Bramboračka se žampiony, ale klidně použijte i jiné houby. Dochucená majoránkou, česnekem a kmínem, na závěr posypaná čerstvou petrželkou.

Houbová polévka ochucená kromě jiného kroupami a brambory, zahuštěná světlou jíškou.

Chutná polévka z houbami, vloček, pohanky a zeleniny.

Tuto pomazánku podáváme samozřejmě jen na tmavém pečivu, světlé patří mezi zakázané ingredience právě při cholesterolové dietě.

Pomazánka z čerstvých hub uvařených ve vodě, rozsekaných na kousky, promíchaných s taveným sýrem, majonézou, paprikou, citronovou šťávou a kořením.

Z hub jdou po tepelné úpravě připravit i různé pomazánky. Vyzkoušejte tento recept na jednu z našich nejoblíbenějších.

Starý a výborný recept na pomazánku s čerstvými houbami, tvarohem, cibulí, rajčaty a kysanou smetanou.

Další varianta oblíbené houbové pomazánky, tentokráte připravená z podušených čerstvých hub, smetanového sýru, zakysané smetany, kapie, cibule a koření.

Pro milovníky hub a pomazánek tu máme vyzkoušenou houbovou pomazánku připravenou z povařených hub, šunky, jarní cibulky, červené papriky a strouhaného tvrdého sýra. Suroviny spojené majonézou ochucené worchestrem, citronovou šťávou, pepřem a solí.

Sekaná z mletého masa a hub, upečená v troubě dozlatova ve tvaru šišek.

Houbová smaženice je nejčastěji připravovaný pokrm z hub.

Na orestované cibulce podušené houby, zahuštěné vajíčky, případně doplněné o kostičky měkkého salámu.

Naše babičky dovedly v kuchyni zužitkovat vše. Zůstal vám v lednici zbytek knedlíku, použijte ho například jako přílohu nakrájený na kostičky, opečený dozlatova, servírovaný ke klasické houbové smaženici. Recept ze staré kuchařky.

Mleté maso podušené s cuketou a houbami doměkka, servírované s těstovinami.

Podušená pikantní houbová směs servírovaná na topinkách.

Jestli houby patří mezi vaše oblíbené pochutiny, tuhle směs na topinky nebo toasty si určitě zamilujete. Mažeme na topinky, třeba opečené na sucho, potřené česnekem, domácím sádlem a ozdobíme petrželkou.

Pikantní ostrá směs s houbami a klobásou, kterou se hodí na topinky, či na sucho opečený toastový chléb. Také se osvědčila, s přidáním několika lžic kečupu, na těstoviny.

Mladé holubinky (masáci) jsou na různé směsi jako stvořené. Při tepelné úpravě totiž pěkně drží konzistenci, nerozvaří se a chuťově patří některé druhy holubinek k nejchutnějším houbám vůbec.

Tuto směs můžeme použít například pod maso, nebo ji promícháme s opečenými kousky masa a máme v zimních měsících chutnou směs na topinky.

Chutná tlačenka z vepřového masa s vložkou povařených hub.

Recept od pana Marounka na houbovou delikatesu. Tlačenku z naložených hub, vařeného kolena, vepřových kůží a dalších ingrediencí.

Další recept na úžasnou houbovou tlačenku od pana Marounka, kterou dělá pomalu 20 let. Jde o tlačenku připravenou z nakládaných hub, vepřových nožiček, vepřového kolena a dalších surovin.

Skvělé využití odřezků a kousků škaredších částí hub, které jinak neumíme použít. Skvěle se hodí jako koření do polévek, omáček a na minutky.

Chleba s mlékem promíchaný s houbovou směsí, přelitý vajíčkovou směsí, zapečený dozlatova. Vyzkoušejte tento osvědčený babičkovský recept na úžasnou houbovou žemlovku!

Starý recept z Jičínska na úpravu hřibovitých hub, který je velmi podobný oblíbeným houbovým karbanátkům.

Z podušených hub, syrových brambor, mouky, vejce a dalších surovin připravená směs, ta usmažená v lívanečníku ve formě bramboráčků.

Směs připravená s podušené zeleniny, sušených, máčených hub, vajíček a ovesné kaše, smažené ve tvaru placek.

Jedná se o bedly plněné šunkou a sýrem, obalené v klasickém trojobalu a usmažené dozlatova. K této lahůdce potřebujeme otevřené bedly, průměr klobouku kolem 12-15 cm je ideální, větší přepůlíme na polovinu.

Muchomůrka růžovka se skvěle hodí na tento recept i když například bedly se dají také připravit stejným způsobem. Jde o dva kloboučky hub vyskládané do sendviče spolu se šunkou a sýrem, obalené v klasickém trojobalu a usmažené dozlatova.

Těstoviny smíchané s houbami, vejci a dalšími surovinami, zapečené.

Skvělá úprava hub podle receptu z francouzské kuchyně. Frikasé je chutné jak ze hřibů tak i ze žampionů.

Halušky v prášku připravené podle návodu na obalu, smíchané s houbami, uvařené ve vodě, servírované s červeným kysaným zelím a uzeným. Velmi pikantní a jednoduchý pokrm.

Jídla z hub.

Obložené hlavičky z hub, upečené v troubě.

Houbové chipsy si získávají stále více příznivců a jejich výrobou se zabývá stále více houbařů, ale i firem. Chipsy se konzumují samotné nebo přidávají do různých salátů i polévek. Houbové chipsy si můžete vyrobit doma, my je vyzkoušeli z mladé hlívy ústřičné, ovšem jdou připravit i z jiných druhů hub.

Pomleté houby s cibulí, žemlí a dalšími ingrediencemi, vytvarované do tvaru karbanátků, usmažené dozlatova.

Umleté maso smíchané s houbami, usmažené ve tvaru karbanátků.

Směs z podušených hub, sardelové pasty, strouhanky, žloutků …, vypracovaná do tvaru karbanátků obalených v rozšlehaných bílcích a strouhance, usmažených v oleji dozlatova.

Další skvělý recept na karbanátky z hub a dalších ingrediencí.

Podušené houby, smíchané se strouhankou a dalšími ingrediencemi, usmažené dozlatova ve tvaru karbanátků.

Opravdu netradiční recept na pokrm z hub. Houbová směs naplněná do vepřových střívek.

Ve tvaru malých bramboráčků opečená směs z hub, mletého masa, telecích jater, šalotky, vejce, slaniny … servírovaná se studenou tomatovou omáčkou a bylinkovým tvarohem.

Zavářka do polévek připravená z hub, strouhanky a vajíček.

Jídla z hub. Knedlíky plněné směsí z hub a anglické slaniny.

Houby, uzené maso, cibule, petrželka, houska, mléko a koření. To vše vytvarované do kuliček, uvařené ve vodě a podávané s osmaženou cibulkou a zelím.

Koblížky z bramborového těsta plněné houbovou směsí, usmažené dozlatova.

Listové těsto plněné houbovou směsí a lučinou, zalité rozšlehaným vajíčkem a zapečené dozlatova.

Houbové krokety jsou vlastně opečené malé placky připravené z podušených hub a dalších ingrediencí. Hodnota dvou porcí je 3307 kJ.

Staročeský recept z Trutnovska na pokrm z vařených krup, hub, cibule, pórku, uzeného masa nebo slaniny, česneku a koření.

Připravte nevšední, ale přesto snadný a zdravý oběd či večeři pro celou rodinu. Recept se hodí jak na využití čerstvých hub v době, kdy rostou, ale lze ho připravit i z hub mražených či sušených.

Lečo připravené z podušených čerstvých hub, cibule, paprik, klobás a vajíček.

Chutný, přitom jednoduchý pokrm, který můžeme připravit v létě z čerstvých hub a zeleniny, nebo v zimě ze zamražených hub a domácího sterilovaného leča. Pokrm je vhodný i pro vegetariány.

Vykynuté těsto smíchané s nasekanými houbami a dalšími ingrediencemi, usmažené ve tvaru lívanečků.

Z hladké mouky, vajíček, mléka a kypřícího prášku vyšlehané těstíčko, to nastavené nadrobno nasekanými, na oleji chvíli podušenými houbami, usmažené na lívanečníku ve formě lívanců.

Z máčeného toustového chleba, povařených hub, na slanině orestované cibulce a koření připravená směs na slané lívance usmažené dozlatova na lívanečníku.

V lívanečníku připravené lívance z podušených hub, mléka, vajec, hladké mouky a prášku do pečiva.

Houby naložené na způsob matesů, skvělá chuťovka k pivu nebo vínu.

Recept na nakládané hřibovité houby skvělé k pivu.

Uvedený recept je na přípravu 4 omelet usmažených z klasického těsta na omelety dochuceného slaninou, houbami, cibulí …

Naše babičky, z dostupných a levných surovin, vařily chutné a jednoduché pokrmy. Tento recept je z kuchařky staré 150 let! V původním receptu se uvádí, že na horách vyrábějí toto pečivo i z tvrdého chleba, tento recept je napsaný v novodobé úpravě.

Na drobno nasekané houby promíchané se žloutky, utřeným česnekem, polohrubou moukou, strouhankou a tuhým sněhem z bílků, usmažené ve fritovacím hrnci dozlatova.

Placičky z čerstvých hub, vajec, strouhanky a šunky, usmažené dozlatova.

Palačinkové těstíčko promíchané s podušenými houbami a šunkou, usmažené na pánvi na tuku ve tvaru placek.

Podušené houby zahuštěné bledou jíškou, zjemněné smetanou.

Zprudka orestované pravé hřiby, chvíli podušené zalité bílým vínem a vývarem, dochucené šalotkou, česnekem, kořením a petrželkou, omáčka nakonec zjemněná smetanou.

Na houbové ragú jsou vhodné tvrdší druhy hub, např. hřib kovář, koloděj, křemenáč březový, osikový atd.

Podušené houby smíchané s uvařenými brambory, promíchané s omáčkou připravenou z cibulového základu, zahuštěnou jíškou, doplněné o kapary, nakrájené okurky …

Další varianta oblíbeného houbového rizota z italského receptáře.

Italské rizoto se dá připravit několika způsoby. Vyzkoušejte například tento náš recept na velice chutné rizoto v italském stylu s houbami a ančovičkami.

Jídla z hub, tentokrát rizoto s vložkou čerstvých hub.

Rizoto z hub, rýže, cibule a vývaru, po uvaření promíchané se smetanou smíchanou s nivou.

Tvrdší houby nakrájené na plátky, obalené v hladké mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova.

V oleji dozlatova usmažené klobouky bedel nebo plátky hub, například hříbků, křemenáčů, kozáků … obalených v ochucené mouce, vejcích a strouhance.

Podušené houby s anglickou slaninou a dalšími ingrediencemi, vytvarované do placiček, usmažené dozlatova.

Z hub připravená pikantní směs na topinky. Ovšem skvělá je také servírovaná teplá, spolu s čerstvým pečivem.

Recept podle Pavla Severýna z Kapí Hory z roku 1535.

Orestované kousky hub smíchané s dalšími surovinami, připravené šišky pak uvařené v mírně osolené vodě, servírované podlité domácí houbovou omáčkou a posypané orestovanou cibulkou.

Podušené houby smíchané s jíškou, vypracované do tvaru šišek obalených v mouce, osolených vejcích a strouhance, usmažené dozlatova. Recept z krkonošské kuchyně.

Malé kousky masitých hub opečené na sádle, dochucené kmínem, pepřem a solí.

Kousky hub opečené dokřupava, promíchané s přepuštěným máslem a nasekanou petrželkou.

Špízy ze žampiónů, okurky, vepřového boku a malých rajčátek, grilované, potírané grilovací marinádou.

Čerstvé houby ugrilované na jehlách spolu s klobáskou, cibulí, červenou paprikou a cuketou, potírané pikantní marinádou.

Vařené taštičky z bramborového těsta plněné houbami a ozdobené osmaženou cibulkou.

Recept z kuchyně našich babiček. Klasické bramborové těsto plněné houbami, hotové taštičky servírované s orestovanou cibulkou a kysaným zelím.

Na skus uvařené těstoviny, zapečené v troubě spolu se žampiony, šunkou, uzeninou a dalšími ingrediencemi, zalité smetanovou zálivkou.

Houbové směsi na topinkách jsou velmi oblíbené. Toto je recept na jednu z variant těchto houbových topinek bez masa, která je vhodná i pro vegetariány a zastánce zdravé výživy. Topinky či tousty, obložené směsí podle tohoto receptu, mají pikantní ostrou chuť.

Směs z uvařených jáhel, podušených hub, sušeného ovoce, rohlíků a vlašských ořechů, zalitá rozšlehanými vejci, zapečená v troubě dozlatova.

Staročeský houbový pokrm. Podobně jako kuba se jiný houbovec peče v jižních Čechách, jiný zase v Krkonoších, jiný pak v Orlických horách … základ je však stejný, podušené houby, housky namočené v mléce …

Na cibulovém základě podušená hlíva, lilek a brambora spolu s dalšími ingrediencemi, pokrm dochucený kari pastou.

Smažené lívanečky s houbami orestovanými na oleji nebo sádle, uzeným masem, strouhanou mladou cuketou. Zahuštěné žitnou moukou.

Tak tuto parodii na muffiny miluje každý, kdo má rád houby, špenát a vejce!

Plátky jelení kýty pokladené nádivkou z hub, rohlíků, vyšlehaných žloutků a dalších ingrediencí, zamotané do závitků a plátků slaniny, zprudka ze všech stran opečené a pak podušené podlité červeným vínem.

Kuřecí prsa se plní běžně, proč nenaplnit kuřecí stehna? Jednoduchý recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení.

Máte přebytek hub ve sladkokyselém nálevu? Pak vyzkoušejte houbový aspik podle tohoto osvědčeného receptu!

Jedna z variant na chutné bramboráky připravené z čerstvých hub, brambor, hladké mouky, česneku, vejce a koření.

Salát z nakrájených uvařených brambor, podušených hub a vařených vajíček.

Marinované klobouky žampionů upečené v troubě, servírované v housce prokládané rajčaty, rukolou a cibulí.

Směs hub podušená na cibulovém základě.

Guláš připravený z podušených tvrdších plodnic hub, masitých paprik, cibule, koření a vývaru.

Guláš připravený z vlastně nasbíraných hub, servírovaný s domácími noky.

Na cibulovém základě podušené houby smíchané s orestovanou uzeninou.

Nejlépe čerstvě nasbírané houby, podušené na cibulovém základě spolu s točeným salámem a dalšími ingrediencemi.

Rychlý guláš z tvrdých, mladých, hřibovitých hub (kovář, křemenáč, koloděj) povařený spolu se zeleninou. Skvěle chutná s těstovinami nebo rýží.

Hřib kovář je na houbový guláš nejlepší. Dužnina plodnic je pevná. Ovšem hřib kovář vyžaduje delší tepelnou úpravu! Některé zdroje totiž uvádějí, že nedostatečně tepelně upravený způsobuje žaludeční potíže.

Recept na guláš z hub, původem z Třebechovic pod Orebem.

Houby podušené na cibulovém základě, servírované s bramborovými noky.

Podušené houby, nasekané a smíchané s orestovanou cibulkou a kořením.

Podušené houby smíchané s cibulí, tvarohem, sýrem, oreganem a mletou paprikou.

Recept původem z estonské kuchyně. Podušené houby v kořeněném nálevu, prolisované a sterilované.

Recept z Estonska na podušené houby, prolisované, sterilované. Používáme jako přílohu k masu.

Houbový krém s knedlíčky? Že jste ještě tuto kombinaci nevyzkoušeli? Teď je ta správná chvíle. Houbové aroma a kuřecí vývar k sobě perfektně ladí. Sýrovo-šunkové knedlíčky jsou pak pomyslnou třešinkou polévky.

Ryzce mají pikantní kořeněnou chuť, proto je z nich polévka skvělá. Podáváme ji ozdobenou opečenými plátky ryzců a zakysanou smetanou.

Z trhaných krupek, anglické slaniny, sušených hub, cibule a koření připravený chutný pokrm, podušený a pak zapečený v troubě.

Houbový kuba chutná skvěle nejen o Vánocích.

Uvařené krupky promíchané s cibulí, houbami, kořením a česnekem, zapečené v troubě dorůžova.

Recept, který má většina z nás spjatý zejména s obdobím Vánoc, a přitom je skvělý do každého chladného dne. Kroupy totiž nejenže zasytí, ale zároveň skvěle zahřejí. Pokud navíc patříte mezi milovníky hub, do receptu našich babiček se určitě stojí za to pustit!

Který štědrovečerní pokrm můžeme označit za nejtradičnější? Pravděpodobně vás jako první napadne řízek s bramborovým salátem. Ale jedná se o houbového kubu. Pokrm, který pochází z dob, kdy jídla z krup patřily spíše k chudší kuchyni. Dnešní pokrm si ale připravíme trochu netradičně, a to s konfitovaným česnekem. Nejlepší volbou při výběru jednotlivých surovin je nákup od místního prověřeného farmáře nebo na farmářských trzích. Pokud se vydáte do supermarketu, zaměřte se na přítomnost log kvality. Těmito logy jsou Klasa, BIO nebo Regionální potravina. Hezké Vánoce a šťastný nový rok vám přeje Akademikvality.cz

Podušené houby na cibulovém základě, zapečené spolu s dalšími ingrediencemi.

Nákyp z podušených hub, veky, piva a strouhaného sýra, v troubě zapečený.

Podušené houby na cibulovém základě, zapečené s dalšími ingrediencemi.

Jednoduchý recept na povařené tvrdé houby, servírované s hořčicí a chlebem.

Houby orestované na kostičkách slaniny spolu s kousky papriky, dochucené mletou paprikou, solí a kečupem, zalité vývarem, podušené doměkka.

Recept je orientační a potřebujeme k němu usušené houby a další sušené ingredience a koření. Houbový prášek ze sušených hub používáme k ochucování omáček nebo polévek. Můžeme z něj také vyrobit různé kořenící směsi do paštik, polévek nebo gulášů.

Recept ze staročeské kuchyně. Je to obdoba klasického zabijačkového prejtu který je ochucený, stejně jako prejt ze zabijačky, ovšem tento je bezmasý, z hub.

Zahuštění polévek.

Kostičky Šmakouna s příchutí hlívy ústřičné restované se zeleninou a namočenými chia semínky, smíchané s rýžovými těstovinami.

Chutný slaný závin připravený z listového těsta, podušených hub a dalších ingrediencí.

Chutný slaný závin, který chutná skvěle teplý i studený. Jde o listové těsto zabalené do tvaru závinu, naplněné, kromě jiného, houbami, mletým masem a kysaným zelím.

Na pánvičce připravená houbová smaženice, rozprostřená na rozváleném listovém těstě obloženém plátky sýra a anglické slaniny, vše zarolované do tvaru závinu, houbový závin pak upečený v troubě na plechu pokladeném papírem na pečení.

Rychlý pečený závin (štrúdl) z listového těsta naplněný houbami a zeleninou. Moc dobrý je teplý i studený. Vhodný pokrm i pro vegetariány.

Plátky hovězího obložené anglickou slaninou a žampióny, svinuté do závitků, zajištěné nití nebo párátky, nejprve zprudka ze všech stran opečené, pak podlité vývarem podušené doměkka, servírované s omáčkou připravenou z vývaru ve kterém se dusilo maso.

Hlavičky hub naplněné směsí z vajíčka, nastrouhaného sýra a dalších ingrediencí, zaklopené dalšími hlavičkami, zatočené do plátků slaniny, zabalené do alobalu a grilované na venkovním roštu grilu.

Tato úprava hub je u nás poměrně málo používaná, častěji se s ní setkáme v Rusku nebo Bělorusku. Jde o povařené houby naložené v solném roztoku, zkvašené, nakonec případně i sterilované.

Houby jako polotovar vhodné k dalšímu kuchařskému zpracování.

Pikantní úprava hub s tvrdší a pevnou konzistencí. Vhodná na tento recept je například hlíva, václavky, líhy.

Na kostičky nakrájené houby, podušené, servírované v paprikové omáčce zjemněné smetanou.

Hodně stará, dobrá houbařská klasika. Pokrm připravený podle tohoto receptu chutná skvěle a to jak z čerstvých, tak i zmražených hub. Na houby na paprice požijte směs hřibovitých hub, nebo například podzimní čirůvky.

Větší hlavičky hřibovitých nebo žampionových hlaviček doplněné kousky česneku, přelité rozpuštěným máslem, grilované na roštu grilu.

Houby připravené spolu se slaninou a cibulí nad venkovním ohněm v sáčku zhotoveném z alobalu.

Větší kusy hřibovitých hub podušené doměkka na cibulce na másle nebo sádle, dochucené sladkou mletou papriku, pepřem a nasekanou petrželkou, nakonec zjemněné smetanou.

Do octových roztoků můžeme nakládat téměř všechny druhy jedlých hub, musí být ale tvrdé a zdravé.

Hlavičky hub pečené s mozzarellou, slaninou a šalvějí.

Klobouky hub naplněné sýrovou směsí, posypané strouhankou smíchanou s parmazánem, v troubě zapečené.

Teplý předkrm z podušených hub spolu s bylinkami, cibulí, šunkou a česnekem, podlité červeným vínem, marinované, zapečené v troubě.

Na plátky nakrájené houby orestované na cibulce, poté podušené v kečupu a trošce vody, ochucené česnekem, pepřem a solí.

Za studena servírované podušené houby se zeleninou.

Menší hříbky nebo žampióny uvařené ve vývaru doměkka, servírované přelité rozpuštěným máslem, s křenem a čerstvým pečivem nebo topinkami.

Zvlášť podušené houby a kapusta, vše smíchané a servírované s bramborem nebo chlebem.

Žampiony potřené česnekem, pokladené sýrem a slaninou, v alobalu grilované.

Sterilované houby s olivami ve slaném nálevu.

Na oleji s cibulí částečně podušené plátky hub, doplněné proužky masitých paprik a zalité rajčatovým pyré, okořeněné, podušené doměkka.

Kapsy z palačinkového těsta plněné houbovo-vaječnou směsí s bylinkami. Obalené v trojobalu a pak smažené na oleji.

Jednoduchý recept na využití zeleniny ze zahrádky a lesních hub. Pro toho, kdo miluje lečo a různě upravenou houby to bude určitě velká dobrota.

Povařené houby v osolené vodě, zavařené ve sklenicích ve sladkokyselém nálevu spolu s kořením, snítky rozmarýnu a oloupanými stroužky česneku.

Na přípravu tohoto receptu použijeme mladé, tvrdé kloboučky hříbků, holubinek nebo růžovek. Pokrm podáváme samostatně jako chuťovku k pivu, vínu, nebo jako samostatný pokrm spolu s hranolky, či jinak upravenými brambory a oblíbeným dresinkem, nebo tatarskou omáčkou.

Mírně na slunci zavadnuté houby naložené do soli.

Různé druhy lesních hub nakrájené na plátky a promíchané se solí, částečně zbavené tekutiny naskládané do sklenic a povázané celofánem. Vzhledem k vysokému obsahu soli se takto uskladněné houby nemusejí zavařovat.

Jedna z variant uskladnění hub. Houby zbavené vody, zalité převařeným máslem nebo jiným dobrým tukem, sterilované.

Houby naložené v tuku používáme k přípravě náplní do omelet, do smažených vajíček nebo jako ingredienci do omáček a polévek.

Podušené houby ochucené solí a kmínem, zavařené, vhodné jako polotovar pro přípravu smaženice v zimě. Vhodné jsou také jako přísada do omáček a polévek.

Podušené houby vyskládané v zapékací misce spolu s brambory, zapečené v troubě. Dvě porce mají hodnotu 3023 kJ.

Houby chvíli povařené v osolené vodě, zavařené spolu se spařenými paprikami a cibulí v nálevu z přípravku Deko.

Překrojená rohlíková bulka potřená majonézou, obložená sušenou šunkou a salátem, ozdobená snítky kopru a černými olivami.

Z housek starých dva či tři dny, z tzv. “gumáčů” lze i přes stáří housek připravit skvělou snídani, případně večeři, servírovat je pak můžeme například s horkým čajem. Stačí vejce, trocha oleje a nastrouhaný tvrdý sýr. Ve vejcích smažené housky jsou moc dobré jak teplé, tak i za studena.

Zahuštění polévek. Knedlíčky připravené z mléka, … strouhanky a vajíček.

Malé kulaté knedlíčky velikosti pětikoruny (mohou být i větší), servírované jako vložka do polévek.

Domácí nekynuté knedlíky s vložkou žemle.

Knedlíky neodmyslitelně patří k české kuchyni. Zde je jeden z receptů, který opravdu funguje a zvládne ho i šikovný začátečník.

Ve vodě uvařené kynuté přílohové knedlíky kypřené droždím.

Jedoduché na oleji osmažené placičky z housek nebo jiného pečiva, pro které není využití – s chutí balkánského sýra a nasekané petrželové nati.

Tak tyhle přílohové knedlíky uvařené v hrníčcích v páře zvládne skoro každý, přitom chutnají skvěle a také dobře vypadají pěkně nakrájené na kolečka.

Ve vodě uvařené přílohové knedlíky kypřené práškem do pečiva.

Vypracované těsto z hrubé mouky, žloutku, bílku, soli, mléka, vařené v hrníčcích.

Den staré housky nakrájené na kostičky, namočené v hovězím vývaru, vymačkané, prolisované a smíchané s nastrouhaným křenem, octem a sladkou smetanou. Servírujeme například k vařenému hovězímu masu.

Skvělá příloha jak k vařenému hovězímu, tak vepřovému masu.

Těsto na pečivo připravené pomocí domácí pekárny, pak upečené v troubě dozlatova.

Domácí housky z kynutého těsta, které babička pekla hlavně na chalupě. Jsou výborné s bílou kávou, ale i jakoukoli pomazánkou.

Domácí kousky připravené z kynutého těsta. Nakonec potřené rozšlehaným vajíčkem a sypané celým mákem.

Takto připravené hovězí servírujeme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a samozřejmě podušeným zelím, podobně jak by jsme servírovali na kmíně upečené maso husí.

Recept ze Západní Indie který je specialitou tamější muslimské komunity.

Hovězí bujón patří odpradávna k nejoblíbenějším polévkám a to pro svoji výraznou chuť. Jako vložku do bujónu se pak hlavně v minulém století dávaly morkové knedlíčky. Ztracená vejce, toť novodobější vynález, ale do bujónu se hodí a skvěle ho doplňují.

Pokud hledáte inspiraci k tomu, jaké maso hodit na rozpálený gril nebo pánev a jaký recept vykouzlit, nechte se inspirovat vítězem soutěže MasterChef Romanem Kotlářem, který připravil, ve spolupráci s firmou Pepsi, tento úžasný recept.

Hovězí carpaccio pocházející z italských Benátek, je dnes vyhledávaným předkrmem v restauracích po celém světě. Dopřejte si tento lahodný pokrm i u vás doma a vsaďte na delikátní tenké plátky hovězího carpaccia například od Uzenin Příbram. Recept na přípravu z hotového výrobku.

Carpaccio z opečeného válečku hovězí svíčkové, pečené červené řepy, křenu, řeřichy a hoblinek parmazánu, pokapané olivovým olejem.

Silný hovězí vývar doplněný podušenou cibulí a pórkem orestovaným na slanině. Jako polévkovou vložku podáváme, v tomto případě, kostičky opečené topinky.

Hovězí zadní připravené v pomalém hrnci, servírované s omáčkou ze šťávy z masa a dalších ingrediencí.

Hovězí consommé je dobré servírovat jako součást několikachodového menu. Podpoří chuť k jídlu a přitom nepřeplní žaludek. Tajemství jeho úspěchu je správná čirost a chuť po mase a zelenině. Masové consommé má výraznou, tmavě hnědou barvu, za studen by mělo rosolovatět.

Hovězí maso přední nakrájené na kostky, orestované, podušené pod poklicí doměkka, servírované s omáčkou doplněnou o uvařené sušené houby.

V celku na nudličkách petržele podušené hovězí maso (špička, kýta nebo roštěnec), servírované nakrájené na plátky, přelité omáčkou připravenou z vývaru, ve kterém se vařilo maso.

Kostky masa podušené na cibulovém základě doměkka, zalité pivem.

Kousky hovězího masa podušené na víně a rajčatovém protlaku mírně rozředěném vodou.

V celku nasucho opečený kousek hovězího masa, podlitý vodou a podušený s fazolkami. Pokrm vhodný při jaterních chorobách.

Kousky hovězího masa podušené na cibulovém základě s kroupami, kapustou a kořením.

Kostky hovězího předního podušené spolu s mrkví.

Kostky z hovězího předního podušené spolu s cibulí a další zeleninou. Hodnota dvou porcí je 2755 kJ.

Další recept vhodný pro pacienty trpící aterosklerózou, tedy pokrm vhodný při dietě proti kornatění cév. Plátky hovězího masa podušené na cibulce, ke konci spolu s kyselými okurky.

Recept na oblíbený hovězí guláš připravený nejlépe z hovězí kližky.

Guláš z hovězí kližky a dalších ingrediencí.

Další varianta hovězího guláše servírovaného s knedlíkem, rýží, těstovinami nebo chlebem a houskou.

Další varianta guláše připraveného z podušených kostek hovězí kližky, cibule, česneku, rajčatového protlaku, vody nebo vývaru a koření, jak ho připravuje úžasná kuchařka, fotografka a food blogerka paní Naďa Indruchová.

Guláš z předního hovězího masa nejlépe z hovězí kližky a dalších ingrediencí, ochucený kromě jiného pivem.

Guláš z hovězího zadního, cibule a dalších ingrediencí, podlitý pivem, podušený doměkka.

Poctivý guláš z hovězí kližky, vývaru z kostí, piva, masité papriky ….. V hrnci na sádle orestovaný základ z cibule a mleté papriky, na něm opečené a pak podušené kostky hovězího masa, zalité vývarem a pivem.

Na kostky pokrájená hovězí kližka podušená s rajčaty, hotová servírovaná posypaná kostičkami šunky a strouhaným sýrem.

Na kostky nakrájené hovězí maso, orestované na cibulce společně s mletou paprikou, kmínem a utřeným česnekem, poté podušené s kysaným zelím i s nálevem, zelenou paprikou a rýží, servírované s čerstvým pečivem.

Vhodný pokrm podávaný při zvýšené kyselosti žaludečních šťáv. Recept se skládá z hovězího masa, brambor, másla a rajčatového protlaku.

Kostky hovězího masa na cibulce a slanině s přídavkem celeru a koření.

Guláš z kližky podlévaný vývarem a dušený na cibuli, se zelenou paprikou a kořením. Na závěr přidáme i konzervu fazolí v rajské omáčce.

Guláš z hovězí kližky nastavený houbami a den předem máčenými bílými fazolemi.

Kostky hovězího plecka podušené ve vývaru spolu s cibulí a dalšími surovinami. Guláš ke konci doplněný o pokrájené čerstvé houby.

Klasický hovězí guláš nastavený kapiemi a hráškem, servírovaný se skvělými domácími škvarkovými knedlíky.

Naprostá klasika tradiční české gastronomie. U tohoto pokrmu ale více než u jakéhokoliv jiného platí, že 10 kuchařů připraví 10 různých gulášů. Náš recept jsme připravili netradičně s karlovarským knedlíkem. V mnoha restauracích a domácnostech se hovězí guláš podává s houskovým nebo kynutým knedlíkem. Ten karlovarský ale patří mezi gurmánské zážitky, a tak si jej společně uvaříme. Stále máme na paměti výběr kvalitních surovin, protože jejich kvalita se odráží od výsledné chuti. Pomoci nám s výběrem mohou loga kvality Klasa, Regionální potravina nebo BIO.

Guláš z kousků hovězího krku podušeného na cibulovém základě spolu s česnekem, rajským protlakem a dalšími ingrediencemi, zjemněný smetanou a koňakem.

Obdoba oblíbeného segedínského guláše, ale s dušenou hovězí kližkou a slaninou. Podávaný se zakysanou smetanou, která zjemní chuť.

Hovězí kližka nakrájená na kostky, podušená na cibulovém základě spolu s omytými nakládanými houbami a sterilovanými paprikami.

Kostky hovězího masa podušené doměkka na cibulovém základě spolu s kořením a dalšími ingrediencemi, podlité červeným vínem a vývarem, guláš servírovaný s noky.

Hovězí guláš připravený z kostek hovězí kližky, papriky, cibulí a dalších surovin, nastavená na sádle orestovanými vepřovými játry, dochucený kečupem, pepřem, majoránkou a česnekem.

Vyzkoušený recept ze zahraniční kuchyně, konkrétně z Řecka, uvedený v kuchařce Vaření po celý rok (REBO 1999).

Uvařený hovězí guláš sterilovaný ve sklenicích nebo plechových konzervách.

Klasika všech klasik – hovězí guláš, kterému odolá snad jen zapřisáhlý vegetarián. Receptů na tuto pochoutku existuje tisíce. Spolu s kuchařem Petrem Stupkou jsme pro vás přichystali naši „vymazlenou“ verzi plnou hovězí, cibule, pepře, česneku, kmínu, majoránky… Připravte si potřebné suroviny a vašeho pomocníka, multifunkční hrnec (např. Salente Cuco).

Hovězí kližka dušená na restované cibuli spolu s kmínem, mletou paprikou, majoránkou a stroužkem česneku. Podlévaná hovězím bujónem.

Recept podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha na chutné domácí burgery umíchané z namleté hovězí plece a hovězí květové špičky.

Ochucené mleté maso opečené na grilu, podávané v housce s karamelizovanou řepou a dalšími ingrediencemi.

Povařená hovězí žebra, pomletá a pak opečená na oleji spolu s paštikou, vajíčky a kořením.

Zprudka opečené plátky hovězích jater podušené v omáčce s vložkou slaniny.

Rychlá minutka. Proužky hovězích jater zprudka opečené na pánvi spolu se slaninou, cibulí a paprikou, dochucené pepřem, mletou paprikou, petrželkou a solí.

Rychlá minutka z plátků opečených hovězích jater ozdobených orestovanou slaninou a cibulkou.

Hovězí játra nakrájená na plátky, obalená v hladké mouce smíchané s mletou sladkou paprikou, opečená na oleji, servírovaná se šťávou připravenou z osmahnuté cibulky s česnekem, tymiánu, vegety, soli a nasekané petrželky.

Na rozpáleném oleji osmahlá hovězí játra, servírovaná spolu s opečenou cibulí, kostičkami slaniny a prohřátými kompotovanými meruňkami.

Slaninou prošpikovaná hovězí játra, opečená na roštu grilu.

Naložením jazyku maso zjemní, zrůžoví a stane se z něj opravdu velmi jemný a delikátní pokrm.

Vynikající lahůdka již našich babiček a dědečků. Z podjazyčí si pak ze zbylého vývaru můžeme uvaříme i chutnou polévku.

Hovězí jazyk je pikantní chuťovka. Občas se dá na něj narazit ve slušném řeznictví. Výborný je vařený s křenovou omáčkou a knedlíkem nebo jen uvařený s pikantní ostrou omáčkou. Tip třeba na silvestrovský večer.

Plátky uvařeného jazyka pokapané citronovou šťávou, potřené máslem smíchaným se sardelovou pastou, grilované.

Už vás nebaví dokola grilovat jen kuřecí maso a k tomu podávat klasický salát a pečivo? Hledáte zajímavé tipy, kterými ozvláštníte svou kuchyni a potěšíte tak sebe, rodinu i pozvanou návštěvu? Tak se nechte inspirovat tímto perfektním receptem na chutné jídlo, které připravil známý kuchař Hugo Hromas z biopotravin.

Karbanátky z hovězího masa, tučného od šunky a koření, smažené dozlatova, servírované s houbovo-zeleninovou směsí.

Karbanátky připravené z hovězího masa, tučného od šunky, vejce a koření, usmažené dozlatova, servírované například s vařenými brambory a dušenou zeleninou.

Pikantní ostrý pokrm mnoha vůní podle receptu z indické kuchyně. Jde o podušené nudličky hovězí svíčkové v silně kořeněném základu zalitém kokosovým mlékem.

Klasika, podušené kostky hovězího masa zalité vývarem a pivem, ke konci spolu s mrkví a hráškem. Zelenina i s masem zahuštěná jíškou.

Kostky hovězí kližky zprudka orestované, po zatáhnutí podušené doměkka osolené, ochucené mletou paprikou a kmínem, nakonec povařené s červeným zelím dochucené cukrem, pálivou paprikou a rajským protlakem.

Na cibuli dušená hovězí kližka s houbami, beranními rohy a kořením. Podávaná s domácím houskovým kynutým knedlíkem.

Na cibuli a uzené slanině orestované větší kostky hovězí kližky, okořeněné, podušené podlité vývarem z kostí.

Ochucené kostičky roštěnce osmahnuté na oleji, promíchané se špenátem, kořením a opraženými sezamovými semínky.

Čirůvky jsou chutné aromatické houby na omáčky jak stvořené. K nejchutnějším podzimním druhům patří čirůvka dvoubarvá, fialová a zamlžená.

Na sádle orestovan slanina a cibule spolu s kotkami hovězího zadního, vše podušené doměkka podlité vývarem, ochucené divokým kořením, rajským protlakem a cukrem.

Podušené kostky hovězí plece nebo jiného hovězího masa vhodného na dušení, servírované s podušenou mrkví nastavenou hráškem a vařeným bramborem.

Na kostky pokrájené hovězí zadní, orestované, pak podušené podlité vodou spolu se zeleninou a bylinkami.

Kostky masa, které se téměř rozpadají, servírované v pasírované kořeněné omáčce připravené z výpeku po mase a zelenině.

Recept připravený kuchařem Hugo Hromasem! Popusťte uzdu fantazii a vyzkoušejte i méně tradiční partie hovězího masa, jako například hovězí krk. Na hovězím na víně, připraveném podle tohoto receptu, si určitě pochutnáte!

Hovězí krk pokrájený na větší kostky, přes noc naložený v česneku, pepři a oleji, druhý den podušený na slanině, sádle a cibuli doměkka, servírovaný spolu s podušenou kapustou a vařenými brambory.

Na sádle a cibuli podušené kostky z hovězího krku, servírované spolu se špenátem a domácím bramborovým knedlíkem, to je skvělý sytý oběd, nebo hutná večeře.

Na slanině a cibuli podušené kousky hovězího masa z krku spolu s houbami, zalité vodou nebo vývarem.

Na slanině a cibuli podušené kousky hovězího masa z krku spolu s houbami, zalité vodou nebo vývarem, servírované s rýží nastavenou hráškem.

Na kostky nakrájený hovězí krk, zprudka opečený, pak podušený doměkka spolu s dalšími ingrediencemi, zalitý pivem, servírovaný se zvlášť podušenou zeleninou, zamíchanou ke konci přípravy k masu.

Hovězí maso pečené na cibulovém základě spolu s dalšími ingrediencemi doměkka.

Plátky hovězí roštěnky potřené hořčicí, sypané strouhaným křenem, plněné klobáskou, zatočené do tvaru závitků, opečené a pak podušené doměkka.

Na nudličky nakrájené hovězí maso, opečené na slanině, zapečené s cibulí a pivem doměkka.

Ledvinky podušené na cibulce, servírované s omáčkou s vložkou rozškvařené slaniny.

Hovězí líčka orestovaná, pak přes noc naložená, nakonec upečená v troubě spolu s hříbky, slaninou a bylinkami doměkka, podlévaná marinádou z piva, vývaru a dalších ingrediencí.

Kostky masa z hovězích líček dušené na cibuli a koření, ovoněné houbami a podávané s knedlíkem, bramborem nebo rýží.

Dnes tak moderní surovina, hovězí líčka se dají připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte například tento recept na líčka podušená v hrnci podlitá pivem a hovězím vývarem, dochucená, kromě jiného, bylinkami a barevným pepřem, servírovaná, v tomto případě, s kapustou a vařenými brambory.

Kostky hovězího masa zprudka orestované na rozpuštěném sádle, pak podušené na cibulovém základě spolu s dalšímu ingrediencemi, podlité pivem a vývarem.

Hovězí líčka dušená se zeleninou, kořením, podlitá červeným vínem.

Dříve opomíjená líčka jsou dnes hitem internetu. Tento recept patří mezi nejznámější, přesto stojí za to si ho vyzkoušet. Pokrm je opravu vynikající!

Na větší kousky nakrájená hovězí líčka, zprudka opečená na oleji, pak upečená v troubě zaklopená v hrnci či pekáči spolu s orestovanou zeleninou a kořením, podlitá vývarem.

Stará francouzská klasika – pozvolna pečená hovězí líčka na červeném víně a kořenové zelenině spolu se žampiony. Podávaná s jemným celerovo-bramborovým pyré.

Ve víně a vývaru podušená hovězí líčka, nakrájená na plátky, servírovaná s omáčkou z výpeku a zkaramelizovanými jablky.

Hovězí líčka podušená spolu s povařeným uzeným jazykem a hříbky, servírovaná s hnědou omáčkou připravenou výpeku a domácím houskovým knedlíkem.

Hovězí loupaná plec je přední hovězí maso, které se díky svým vlastnostem může připravovat i jako maso ze zadní části zvířete. Díky své tukové vrstvě se výtečně hodí na silné a dlouho tažené vývary a omáčky. Tento recept je na přípravu hovězího masa v pomalém hrnci.

Orestované plátky hovězího masa okořeněné, osolené, potřené hořčicí a pak obalené v hladké mouce, zprudka opečené na sádle, nakonec podušené ve vývaru doměkka.

Na menší teplotu v troubě v alobalu upečený kus hovězího ořechu, maso natrhané, servírované jako součást obědového salátu.

Příprava zadního hovězího dušením.

Jednoduchá úprava předního hovězího masa. Recept nám poslala naše čtenářka paní Maruš.

Kostky hovězího předního podušené na zkaramelizované zelenině, nakonec přelité vínem a dodušené doměkka.

Na plátky nakrájená roštěná, dušená doměkka na cibulovém základě s vínem, houbami, slaninou a smetanou.

Hovězí maso nakrájené na kostky, střídavě napíchané na grilovací jehly s nakrájenou cibulí, bramborami, paprikami a rajčaty, hotové jehly osolené, opepřené, potřené olejem a grilované na grilu.

Kostky pokrájené hovězí kližky podušené spolu s houbami ve vodě nebo vývaru, vývar dochucený kořením a bylinkami. Maso servírované se zahuštěnou omáčkou připravenou zredukováním vývaru.

Hovězí maso nakrájené na nudličky, zprudka orestované na cibulovém základu, ochucené majoránkou a podušené doměkka.

Hovězí maso přední nakrájené na kousky, okořeněné pepřem a podušené na cibulce

Recept vhodný při dietě aplikované na začátku onemocnění infekční žloutenkou.

Kousky dušeného masa zalité nahnědlou omáčkou s houbami.

Hovězí plec pokrájené na hranolky, marinované a pak podušené ve vývaru spolu s bylinkami.

Nízký roštěnec nakrájený na nudličky, naložený v rozšlehaném vejci se solamylem a trošce mletého zázvoru, poté zprudka orestovaný na sádle spolu s vložkou spařeného hlávkového zelí a sterilizované papriky, ochucený směsí ze sójové omáčky, bílého vína, vývaru, prolisovaného česneku, cukru a soli.

Rychlá minutka inspirovaná asijskou kuchyní. Nudličky hovězí svíčkové obalené ve vejci a solamylu, zprudka opečené na pánvi spolu s dalšími ingrediencemi.

Nedávno mě kamarádka prosila o radu s tím, že v lednici má jen hovězí maso a dýni. Inspirována svíčkovou omáčkou, na kterou jsem měla obrovskou chuť hned, když řekla “mám hovězí a nevím co z něj”, vymyslela jsem pro ni tuto omáčku. A od té doby jsem měla místo svíčkové chuť na ni, takže ani realizace z mé strany na sebe nenechala dlouho čekat.

Plátky hovězího masa podušené na cibulovém základě s paprikou, rajčaty a nakrájenými jablky.

Okořeněné plátky hovězí plece zprudka opečené na sádle, podušené doplněné o cibuli, podlité vodou, dochucené gelovým bujónem, podávané spolu s dušenou kapustou a vařeným bramborem. Vyzkoušejte tento starý recept přizpůsobený dnešní uspěchané době.

Česká klasika. Vařené hovězí přední vhodné k požívání i u osob trpících vředovými chorobami.

Libové hovězí žebro nebo péro uvařené doměkka v mírně osolené vodě, z vývaru z masa pak připravená křenová omáčka servírovaná s posopky.

Uvařené hovězí maso servírované přelité rajskou omáčkou.

Šťavnaté plátky vařeného masa zalité načervenalou až červenou sladkokyselou omáčkou.

Plátky hovězího masa dušené ve vinné směsi doměkka, při podávání zdobené strouhanýmsýrem.

Hovězí maso nakrájené na kostky, marinované, podušené na cibulovém základu doměkka.

Podušené kostky hovězího předního servírované pokryté šunkovou směsí připravenou z orestované cibulky, plátků hub, nudliček papriky a šunky.

Hovězí maso prošpikované párky, dušené na cibulovém základě s dalšími ingrediencemi.

Recept z hovězího nebo popřípadě také telecího masa vhodný při dietě aplikované na začátku onemocnění infekční žloutenkou.

Kostky libového hovězího masa podušené na cibulce spolu s pórkem nakrájeným na kolečka.

Hovězí roštěná nakrájená na kostky, naložená ve směsi cibule, česneku, zázvoru, chilli a soli, restovaná na oleji, nakonec podušená s pórkem a rajčaty v hovězím vývaru.

V celku uvařené hovězí přední bez kosti. Základní recept.

Na kostky nakrájená hovězí kližka zalitá vodou a podušená doměkka, sterilovaná ve sklenicích.

Opečený hovězí filet naplněné rajčatovou směsí, s cherry rajčaty v troubě dopečený, servírovaný nakrájený na plátky.

Plátky svíčkové zprudka orestované, zapečené sýrem a zalité vínem.

Opečené medailonky servírované s krátce podušenými fazolkami, pórkem, paprikou a česnekem.

Hovězí roštěná nakrájená na nudličky, orestovaná na cibulovém základu ochuceném mletou sladkou i pálivou paprikou, pak podušená společně s kečupem, sterilizovanou paprikou a hráškem, dochucená solí.

Vyčarujte si v kuchyni pokrm připravený podle tohoto receptu, který pořádně zahřeje, zasytí a zároveň potěší i ty nejmlsnější jazýčky. Sáhněte po kvalitním, vyzrálém bio hovězím, které překvapí nejen svou vůní, ale také křehkostí a šťavnatostí. Recept připravený kuchařem Hugo Hromasem!

Opečené hovězí zadní, podušené na cibulovém základě spolu se švestkovou šťávou, červeným vínem, rajčatovým protlakem a skořicí, servírované s podušenou šalotkou a švestkami.

Opečené hovězí podušené na slanině v troubě, servírované s omáčkou připravenou z výpeku.

Česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR připravila i letos voňavé sezónní recepty. Máme tu jeden podzimní na vařené hovězí maso servírované po plátcích hojně přelité šťávou, spolu s bramborovým pyré a blanšírovanou – restovanou zeleninou.

Na cibulce v troubě upečené kostky hovězího krku, servírované se špenátem a bramborovými knedlíky.

Na cibulce podušené kostky hovězího zadního, servírované se špenátem a bramborovými knedlíky.

Mladé zelené fazolky jsou v kuchyni velmi oblíbené, je to ideální surovina i pod maso. Připravte si hovězí podle tohoto receptu, určitě si pochutnáte!

Na kostky nakrájené hovězí zadní, podušené spolu s cibulí orestovanou na slanině a houbami, zalité hovězím vývarem.

Na nudličky pokrájené hovězí zadní, podušené spolu se sušenými houbami a dalšími ingrediencemi doměkka, podlité houbovým vývarem.

Další inspirace na dušené hovězí maso, tentokrát obohacené o plátky hub a kousky kapií. Jako příloha se hodí dušená rýže, ale také vařené brambory či bramborová kaše.

Libové hovězí přední prošpikované slaninou, opečené ze všech stran a pak podušené podlité vínem a vývarem.

Kostky hovězího masa podušené na cibulovém základě s vínem a dalšími ingrediencemi doměkka.

Originální recept připravený kuchařem Hugo Hromasem na hovězí karabáček, nakrájený na kousky, ty povařené spolu s dalšími ingrediencemi doměkka. Porce servírované s rýží nebo kuskusem.

Hovězí přední povařené s kořenovou zeleninou, servírované podlité omáčkou z vývaru.

Prošpikované hovězí zadní opečené, podlité vodou a pak podušené doměkka, servírované s omáčkou z výpeku doplněnou kostičkami slaniny a meruňkami.

Kostky hovězího masa dušené na cibulové základě s česnekem, slaninou a paprikami doměkka.

Hovězí maso nakrájené na kostky, okořeněné pepřem, podušené na cibulce doměkka, servírované s povařenou zeleninou zahuštěnou jíškou.

Recepty provoněné pivem patří mezi oblíbené. A není divu, pivo pokrmům dodává další chuťový rozměr. A to platí i o tomto klasickém receptu, kdy nejprve na oleji necháme zatáhnout kostky hovězího zadního, ty pak vytáhneme, dáme do hrnce cibule se slaninou, kmín a česnek, po chvíli vrátíme maso, to zalijeme pivem a vývarem, přidáme koření, zaklopíme a vše dusíme 2 hodiny. Když je maso měkké, lehce pokrm zaprášíme moukou, dochutíme červeným vinným octem, cukrem, přisolíme, opepříme a už jen krátce povaříme.

Kostky hovězího masa obalené v ochucené mouce, pečené v troubě zalité pivem a vývarem, dochucené hořčicí a dalšími ingrediencemi, na závěr zapečené s ochucenými plátky baget.

Tento recept, na dušené hovězí, lze zařadit při dietách aplikovaných u lidí trpících chronickými jaterními chorobami.

Hovězí podušené v celku na kořenové zelenině podlívané vínem, dochucené, kromě jiného, rozmarýnem, servírované s vařenými brambory a dušenou kapustou.

Prošpikované maso podušené se zeleninou a kořením doměkka, servírované podlévané smetanovou omáčkou, zdobené brusinkovou zavařeninou, plátkem citronu a kopečkem šlehačky.

Recept z francouzské kuchyně. Jde o naložené kostky hovězího masa v marinádě, po 2 dnech podušené, zalité smetanou.

Hovězí maso od Veseka si můžete naservírovat jen tak k pečivu a nebo použít jako ingredienci pro další vaření. Můžete zkusit například rychlou a chutnou teplou večeři inspirovanou Asií – hovězí na vietnamský způsob s rýží.

Skvělý recept na přípravu hovězího masa upečeného v troubě spolu se zeleninou, žampiony, podlité vínem a hovězím vývarem.

Podušené kostky hovězí kližky nebo líček, případně hovězího zadního, na víně, později povařené spolu se zeleninou a houbami, zalité vývarem, servírované s bulgurem.

Plátky hovězího masa zaprášené moukou, zprudka opečené, pak podušené na cibuli zalité vývarem pěkně doměkka spolu s houbami a kořením. Hotové hovězí servírované s domácími knedlíky.

Orestované nudličky hovězího masa, podušené doměkka s okurkou, feferonkou, hořčicí, rajským protlakem a jablkem, směs zjemněné smetanou.

Z nudliček hovězího masa, zeleniny a dalších surovin připravená chutná směska, ke které se hodí rýže, různě upravené brambory, ale i těstoviny.

S cibulí, česnekem a paprikou opečené marinované nudličky libového hovězího masa.

Nudličky pravé hovězí svíčkové marinované přes noc v marinádě, pak zprudka orestované na pánvi, postupně také s nudličkami papriky a kolečky pórku, směs servírovaná spolu s rýží a prohřátou marinádou, ozdobená sezamovými semínky.

Opečená oháňka se šťávou z cibule, česneku, mrkve, ochucená rajským protlakem a brusinkami. Podušená a podlitá vývarem.

Hovězí maso prošpikované slaninou a párky, dušené na cibulové základě ochucené mletou paprikou doměkka.

Plátky masa obalené ve vejcích, opečené, v troubě s cibulí upečené doměkka.

Ossobuco je tradiční italský pokrm, oblíbená specialita především z okolí Milána. Připravuje se z plátků telecího kolena uříznutého napříč i s kostí z dolní části nohy (kližky), kost ve středu masa obsahuje morek, který se při pečení – dušení vypeče a šťávě dodá pokrmu patřičnou sílu i chuť.

Hovězí zadní maso nebo kližka vařené v tlakovém hrnci s cibulí do změknutí, podávané například s křenem nebo hořčicí.

Na sádle a cibuli zprudka orestované kostky hovězího krku, ty pak podušené spolu s kolečky paprikové klobásy podlité vodou nebo vývarem a dochucené paprikou, solí a česnekem. Maso s omáčkou ke konci přípravy doplněné o zeleninou, servírované spolu s doma uvařenými noky.

Ze zbytků vařeného nebo pečeného hovězího masa připravená chutná delikatesa.

Hovězí maso zadní se zeleninou a vínem.

Hovězí zadní maso potřené směsí z prolisovaného česneku, mletého zázvoru, mleté papriky, citrónové šťávy a soli, potřené maso odležené několik hodin v ledničce, poté upečené na cibulce v troubě doměkka.

Maso z hovězí kýty prošpikované slaninou a žampiony, podušené na cibulovém základě doměkka.

Hovězí zadní upečené v troubě na paprikovém základě.

V celku upečené hovězí zadní spolu s cibulovým základem, rajčaty a dalšími ingrediencemi.

Slaninou prošpikované hovězí zadní, podušené s cibulí a zeleninou doměkka, servírované se smetanovou omáčkou.

Pokrm vhodný při dietě u vředových chorob.

Upečené hovězí zadní, servírované se zeleninou a houbami.

Na másle orestované plátky masa, pečené v troubě se zeleninou a bylinkami.

Marinované hovězí maso upečené se zeleninou doměkka, podávané se zapečenými bramborami.

Maso potřené bylinkovou směsí s hořčicí, obložené cibulemi, v alobalu grilované.

Hovězí maso prošpikované slaninou, upečené v troubě spolu se zeleninou a kořením doměkka. Šťáva z pečení zahuštěná jíškou, rozmixovaná tyčkovým mixérem, nakonec zjemněná smetanou a mlékem.

Zprudka na pánvi opečené plátky pravé, nebo i falešné hovězí svíčkové, dopečené doměkka v troubě zabalené v alobalu.

Plát hovězího masa potřený česnekem, pokladený slaninou, zatočený do rolády a zaklopený upečený v troubě doměkka.

Prošpikované hovězí zadní, upečené v troubě dozlatova.

Hovězí maso podušené doměkka na cibulovém základu spolu s dalšími ingrediencemi.

Plátky hovězího masa podušené spolu s cibulí, kořením a houbami.

Na sucho opečené plátky zadního hovězího, zapečené spolu s houbami a zeleninou.

Osolené a naklepané plátky hovězího masa podušené na cibulovém základě, servírované s podušenou mrkví a vařeným bramborem.

Plátky masa podušené doměkka na cibulovém základě se slaninou a celerem, ochucené kořením.

Hovězí plátky potřené směsí sójové omáčky smíchané s utřenými stroužky česneku, na grilu grilované.

Plátky hovězího masa zprudka opečené, potřené hořčicí, vyskládané do tlakového hrnce a podušené ve vývaru. servírované přelité zahuštěnou omáčkou.

Plátky zadního hovězího okořeněné, poprášené moukou, zlehka opečené na cibuli a sádle, pak zalité vývarem a podušené doměkka, ke konci i spolu s podušenými plátky hříbků a kousky kápie.

Hovězí maso zadní nakrájené na plátky, orestované a pak podušené na cibulovém základě dolitém vodou, doměkka.

Plátky masa marinované v sójové omáčce s pepřem a potřené olejem, na grilu grilované.

Směsí z černých oliv, česneku a petrželky potřené roštěnky, přeložené spíchnuté párátky, zprudka opečené na oleji, pak podušené spolu s rajčaty, olivami, cibulí, petrželkou a česnekem. Hotové plátky servírované podlité šťávou spolu s těstovinami.

Bylinkovým sýrem naplněné silnější plátky hovězí svíčkové, obalené anglickou slaninou, grilované na roštu nebo grilovací pánvi.

Plátky masa podušené s cibulí, česnekem, rajčatovým protlakem, lilkem a vínem.

Plátky masa marinované v marinádě z rozdrceného jalovce, vinného octa a džinu, potřené olejem, na grilu grilované.

Plátky masa dušené s klobásou, okurkou, paprikou a rajčaty doměkka, při podávání posypané strouhaným křenem.

Hovězí maso podušené na cibulovém základě, servírované podlité smetanovou omáčkou s vložkou hub.

Na cibulce orestované kostky hovězího zadního, podušené doměkka spolu s kostičkami sterilovaného celeru, protlakem, kořením a rozmačkaným česnekem, podlité vodou nebo vývarem.

Na rajskou omáčku, klenot naší kuchyně, nedají dopustit ani děti, ani dospělí. Málokteré jídlo je u nás tak populární. Náš recept si naprosto podmaní vaše chuťové buňky, protože nabízí pestrou paletu chutí, které se budou ve vašich ústech postupně rozvíjet. Ze všeho nejdůležitější ovšem je, abyste pečlivě volili suroviny. Ty nejkvalitnější mají na obalu některou ze značek kvality, jako je např. Klasa či Regionální potravina. Je-li totiž kvalitní základ, bude skvělý i výsledek na talíři. V receptu jsme se ovšem nezaměřili jenom na omáčku, ale také na přílohu, protože knedlík je plnohodnotnou součástí pokrmu. S naším domácím proloženým petrželkou a špetkou muškátového oříšku téměř můžete aspirovat na řád zlaté vařečky.

Na kostky nakrájené hovězí zadní, podušené spolu s bylinkami a dalšími ingrediencemi ve víně a hovězím vývaru.

Na kostky nakrájené hovězí zadní, vařené se zeleninou doměkka.

Nejlépe Hovězí po burgundsku chutná druhý den. Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborem. Skvělá je k tomuto pokrmu také restovaná kořenová zelenina.

Semur djawa, jak se tento recept ve své domovině nazývá, se připravuje z hovězí roštěnky nakrájené na větší kostky, která se dusí v hrnci spolu s dalšími ingrediencemi. Jde o takový indonéský guláš.

Recept vhodný pro pacienty trpící aterosklerózou. Kousky hovězího masa podušené ve vodě nebo netučném vývaru, zahuštěné nastrouhanými brambory a dochucené rajčatovým protlakem.

Prošpikované maso slaninou, pečené spolu s cibulí, hlívou ústřičnou, kořením, podlité bílým vínem doměkka.

Dopředu uvařené hovězí maso opečené na másle na cibulovém základě.

Podušené kostky hovězího zadního masa nebo kližky podušené na pivě, vývaru a rajčatovém protlaku, servírované s rýží.

Tradiční polévka z Vietnamu. Existuje snad stovky variací na tento silný, hustý vývar podávaný s nudlemi, kousky masa a dalších surovin.

Polévka připravená z hovězího masa a zeleniny, servírovaná s játrovými knedlíčky a nudlemi.

Hnědá polévka z kostí a zavářkou jater.

Ve vodě povařené kosti s morkem, polévka servírovaná s knedlíčky vyrobenými právě z morku, vejce, housky, petrželky, strouhanky a koření.

Recept z Benešovska na hovězí masový vývar doplněný vaječným svítkem.

Jedna z variant, jak uvařit chutný hovězí vývar z hovězích žeber, kořenové zeleniny, morkové kosti a dalších ingrediencí.

Až 6 hodin vařený vývar z hovězího masa, kostí a kořenové zeleniny, servírovaný s játrovou rýží a domácími nudlemi.

Kousky dušeného masa zalité nahnědlou omáčkou s houbami.

Maso podušené na cibulovém základě spolu s rajčetem a houbami doměkka.

Na cibuli a sádle opečené kostky hovězí kližky, podušené spolu s houbami, podlité hovězím vývarem. Omáčku s masem dochucená rajským protlakem, kyselými okurky, citronovou šťávou a kořením.

Hovězí kližka nakrájená na malé kousky, zakápnutá citrónovou šťávou, nechaná 24 hodin odležet, poté podušená na cibulce. Šťáva z dušení zjemněná smetanou, do hotové omáčky přidané plátky vařených hříbků.

Pečené hovězí maso zatočené do rolády, naplněné ochucenou fazolovou směsí, servírované obložené dušenou mrkví.

Rolády patří neodmyslitelně do pokladnice české kuchyně. Tento recept je na roládu z hovězího masa plněnou smaženými vajíčky, okurkou a anglickou slaninou.

Plát hovězího masa potřený se solí utřeným česnekem, obložený šunkou a slaninou, stočený do tvaru rolády. Roláda nejprve zprudka opečená na pánvi, pak podušená v tlakovém hrnci doměkka na cibuli podlitá vývarem.

Roláda ze zadního hovězího naplněná naplněná vaječnou směsí dochucenou bylinkami a ořechy, upečená v troubě doměkka.

Plátky hovězího zadního nebo roštěnky zavinuté do rolády spolu s uzeným bůčkem, orestované a podušené ve vývaru.

Plátek hovězího zadního masa plněný slaninou a špekem, osmahnutý na cibuli a pečený v troubě do měkka.

Plátek hovězího marinovaný, druhý den pokladený okurkou a slaninou, zarolovaný do tvaru závitku, zprudka orestovaný, nakonec podušený ve vývaru, servírovaný rozkrájený na plátky spolu s omáčkou s vložkou okurky a slaniny.

Hovězí roštěnky naklepané na plátky, zprudka opečené, pak podušené, dochucené hořčicí, sušenými houbami, cibulí a kořením.

Zprudka na pánvi na sádle opečené plátky hovězí roštěné, zalité vývarem podušené doměkka, ochucené houbovým práškem a dalšími ingrediencemi.

Roman Vaněk je popularizátor oboru gastronomie, odborný gastronomický poradce, autor kuchařských bestsellerů, moderátor, scenárista, publicista, průvodce rozhlasovými pořady… a hlavně autor více jak 20 kuchařských knih. Jeden z jeho skvělých receptů vám tady představujeme. Vyzkoušeli jsme ho a moc jsme si pochutnali!

Jednoduchý recept na plátky hovězího roštěnce naklepané, pak zprudka opečené na pánvi, servírované přelité omáčkou připravenou z výpeku po masa.

Hovězí roštěnky potřené sardelovou pastou, zprudka opečené na oleji, podušené doměkka se sterilizovanou okurkou a cibulí, ochucené pepřem a solí.

Na pánvi opečené hovězí roštěnky, servírované spolu s podušenými rajčaty.

Plátky masa prošpikované slaninou, okořeněné, potřené olejem, na grilu grilované.

Hovězí ruláda se připravuje ze svíčkové, z roštěnek nebo z odleželé kýty. Na ruládu připravíme větší plát, ten můžeme předem osolit opepřit, proložit kolečky cibule, snítky petrželky a nechat v lednici nejlépe přes noc uležet.

Hovězí zadní maso z kýty opečené na pánvi v oleji, servírované spolu se sardelovým máslem.

Opečené plátky masa pokladené zeleninou, podušené se slaninou podlité bílým vínem.

Marinované hovězí kostky, opečené a podušené s kouskami ananasu. Recept z Tichomoří.

Pečený hovězí roštěnec nakrájený na plátky a přelitý bylinkovou omáčkou.

Prošpikované hovězí maso potřené hořčicí a v celku podušené na cibulovém základě s kořenovou zeleninou doměkka, servírované s omáčkou z výpeku.

Kostky hovězího masa dušené na cibulovém základě, s vínem, brandy, bylinkami, cibulkami a houbami.

Marinované nudličky hovězího masa opečené spolu s houbami, servírované zdobené jarní cibulkou.

Opečené plátky hovězí svíčkové nebo roštěnce, servírované se smetanovou omáčkou z výpeku a širokými nudlemi.

Tenké plátky hovězího masa kořeněné zázvorem, česnekem a sojovou omáčkou, dušené v pomalém hrnci s mrkví, žampiony a papričkou.

I když je v Indii samosas připravovaný především z jehněčího masa, tato varianta s hovězího masa má také něco do sebe.

Prošpikované hovězí maso servírované s tradiční smetanovou omáčkou.

Zadní hovězí, orestované spolu s cibulí a podušené ve vývaru z rajčatového protlaku, vody a vína.

Hovězí srdce podušené na cibulce, servírované s omáčkou s vložkou rozškvařené slaniny.

Hovězí srdce podušené v tlakovém hrnci, servírované v hnědé kořeněné omáčce zahuštěné zátřepkou, s vložkou kyselých okurek.

Srdce podušené na zeleninovém základě, servírované se smetanovou omáčkou.

Nedávno jsem seděl v jedné hospůdce a tam si můj kamarád objednal hovězí steak, prý si ho doma neudělá, protože je to moc těžké, připravit chutný biftek. Přitom je skvělý kuchař a například svíčkovou umí báječně. Tak mě napadlo sem dát opravdu základní recept na doma na pánvi opečený steak.

Opečené hovězí steaky podávané s ananasovo-zázvorovou omáčkou, servírované s různě upravenými brambory.

Hovězí steaky připravené na grilu, nebo na grilovací pánvi, případně v kontaktním grilu, servírované s orestovanými čerstvými houbami dochucenými lístky čerstvé majoránky, kmínem, pepřem a solí.

Tip na valentýnský hlavní chod. Tento úžasný recept vytvořil a podle něj uvařil Marek Pavala, šéfkuchař a fotograf, více chutných receptů najdete na blog.kitchenaid.cz

Plátky svíčkové marinované, zprudka opečené na oleji, zdobené čerstvě natrhanou řeřichou.

Zprudka opečené hovězí steaky, při servírování přelité omáčkou z medu, chilli papriček, hub a dalších ingrediencí, ozdobené nasekanými bylinkami.

Plátky svíčkové zprudka opečené na oleji, dopékané v troubě a podávané s opečenou zeleninou a omáčkou.

Opečené hovězí steaky podávané s omáčkou ze smetany, bazalky, česneku, ořechů a pepře.

Opečené steaky servírované s opečenými broskvemi plněnými ochucenou brusinkovou marmeládou.

Opečené plátky hovězí svíčkové servírované s omáčkou z kari, kokosového mléka a dalších ingrediencí.

Opečené hovězí steaky dopečené v troubě, servírované s omáčkou z rajčátek, červeného vína, oliv a dalších ingrediencí.

Rychlá minutka z kousků hovězího masa, nejlépe z pravé svíčkové.

Rychlá minutka z hovězí svíčkové, cibule, smetany, červeného vína a dalších ingrediencí.

Tohle je naprostá bomba! Pořádný kus hovězího, výrazná chuť kaštanů, křupavé listové těsto. Je to jedno z nejsvátečnějších jídel, které jsem kdy připravovala, a úplně nejraději ho dělám na Vánoce. Jeho historie je zpletitá, ale vypadá to, že Britové si uzpůsobili recept z Francie zvaný filet de bœuf en croûte a nazvali ho Beef Wellington.

Orestovaný kousek svíčkové, podušený na víně.

Minutka ze špiček hovězí svíčkové.

Plátky marinované hovězí svíčkové servírované spolu s orestovanou a pak chvíli podušenou zeleninou.

Luxusní úprava naložené svíčkové v omáčce ze smetany a sušených rajčat, ochucené čerstvou bazalkou.

Špízy z hovězí roštěné, sterilovaného česneku a oliv, připravené na grilu.

Špízy, připravené podle tohoto receptu, podávejte jen tak, samotné nebo například s pečenými bramborami.

Uvařené taštičky plněné masovou směsí, osmahnuté na másle a servírované přelité smetanovou zálivkou.

Tento recept připravil Lukáš Holý, šéfkuchař pivovarské restaurace OSSEGG. Vychutnejte si ho s nějakým dobrým pivem, například s Philipp 12 OSSEGG pro které si můžete zaskočit do restaurace OSSEGG, Římská 45, Praha. Mají točené i lahvové.

Jedni ho milují, druzí se mu vyhýbají obloukem. Řeč je o hovězím tataráku s topinkami. U tohoto jídla je více než kdy jindy důležité kupovat suroviny pouze čerstvé a v co možná nejvyšší kvalitě. Pouze poté si můžeme s chutí dopřát tuto skutečnou delikatesu. Suroviny doporučujeme zakoupit s logy kvality, jakými jsou například Klasa, Regionální potravina nebo BIO. Poté budete mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny od prověřených dodavatelů, chovatelů a farmářů.

Podušené kousky hovězího masa předního s omáčkou s vložkou nakrájených podušených paprik.

Hovězí zadní podušené spolu se žampiony, servírované s těstovinami.

Tournedos je řez z hovězí svíčkové o síle asi 4 cm, bývá vyšší než rumsteak, běžně se připravuje i z masa jehněčího, černé zvěře … Častější název v našich končinách je biftek.

Kostky hovězího masa podušené spolu s kapustou.

Na kostky nakrájené maso opečené na cibulovém základě, podušené s kroupami, kapustou a kořením doměkka.

Hovězí přední uvařené v osolené vodě s kořenovou zeleninou, servírované pokrájené na plátky, zalité smetanovou omáčkou s vložkou kyselé okurky.

Na cibuli a slanině opečené kostky hovězího masa, ochucené hořčicí, celerem a feferonkou, zalité vývarem nebo vodou s bujonem, nakonec podušené doměkka.

Grilované hovězí maso marinované v rozmixované marinádě ze sójové omáčky, kečupu, česneku, zázvoru a chilli papričky.

Pokrm z hovězího masa podávaný při dietě aplikované u spastické zácpy.

Pokrm z hovězího masa podávaný při dietě aplikované u spastické zácpy.

Plátky uvařeného hovězího masa podušené na pánvi na cibulovém základě pokladené směsí z nastrouhaného tvrdého sýra, křenu, rozmarýnu a cherry rajčátek.

Povařené hovězí vemínko nakrájené na plátky a usmažené, obalené v mouce, vejcích a strouhance dozlatova.

Klasický hovězí vývar, čirý, silný a voňavý, patří neodmyslitelně do české kuchyně.

Jedna z variant na recept na hovězí vývar.

Hovězí maso uvařené doměkka v dostatečném množství vody spolu s kořenovou zeleninou, přecezená polévka doplněná o kousky masa a zeleninu povařenou zvlášť v mírně osolené vodě.

Horký hovězí vývar servírovaný s vložkou drožďových knedlíčků, obraného hovězího masa, co se vařilo ve vývaru a zeleniny.

Klasicky, pomalu tažený, hovězí vývar z masa a kostí, koření a kořenové zeleniny, servírovaný s játrovými knedlíčky zavařenými přímo ve vývaru.

Pořádně silný vývar, to je grunt. Připravili jsme pro vás recept na jeden takový, který přijde vhod během prvních podzimních dní.

Beef Wellington je hovězí svíčková nebo roštěná upečená v celku nebo také po porcích v kabátku z listového těsta. Mezi maso a těsto se dává ještě jedna vrstva ingrediencí, například směs hub, paštika, kuřecí maso …

Na kostky nakrájené maso osmahnuté na slanině, podušené s cibulí a mrkví, podlité červeným vínem, doměkka.

Hovězí maso v celku podušené v troubě spolu s rajčaty, anglickou slaninou, česnekem, bílým vínem, mrkví, olivami a tymiánem, servírované nakrájené na plátky, přelité dušeninou z hrnce.

Plátky hovězího zadního zavinuté do závitku, plněné vajíčkem rozmíchaným s kousky šunky a nasekanou petrželkou.

Plátky hovězího zadního potřené hořčicí a náplní z bílé nebo vinné klobásy, pokladené nakládanými kapiemi, zamotané do tvarů závitků, zajištěné provázkem, zprudka opečené a pak podušené zalité vývarem doměkka.

Hovězí maso plněné šunkou, slaninou, pórkem, stočené do závitků a upečené s dalšími ingrediencemi doměkka.

Závitky plněné směsí z mletého vepřového masa, rohlíku, celeru a vejce, podušené na cibulovém základě spolu se špekem doměkka.

Hovězí plátek z plece naklepaný, potřený prolisovaným česnekem a hořčicí, obložený plátky anglické slaniny a vejci uvařenými natvrdo, zamotaný, zajištěný sponkou nebo potravinovou nití, závitek ze všech stran zprudka opečený, pak podušený podlitý vodou nebo vývarem spolu s cuketou a cibulí, omáčka na konec rozmixovaná, doplněná o orestované žampiony.

Hovězí maso potřené rýžovou nádivkou smíchanou s dalšími ingrediencemi, stočené do tvaru závitku, podušené na cibulovém základě doměkka.

V celku zabalený plát hovězího plecka nebo kýty, potřený hořčicí, obložený slaninou, vejcem, kyselou okurkou a špekáčkem, zprudka opečený na sádle, pak podušený podlitý vodou nebo vývarem, servírovaný spolu s rýží nebo knedlíkem, nakrájený na plátky, hojně přelitý omáčkou z dušení.

Závitky z hovězího zadního plněné anglickou slaninou a polosuchou klobásou.

Závitek z hovězího masa potřený dijonskou hořčicí, plněný smaženými vejci, dobrou slaninou a šunkou. Nejprve orestovaný a pak dušený do měkka.

Plátky z hovězí kýty plněné nádivkou.

Závitky plněné masovou směsí, podušené ve vývaru.

Plátky hovězího masa obložené chlebovou směsí, stočené do závitků a dušené doměkka.

Závitky potřené hořčicí, naplněné cibulí, mrkví a okurkou, podušené doměkka.

Plátky z hovězího zadního masa, potřené hořčicí a naplněné šunkou, uzeným sýrem, kolečky cibule a špalíčky okurek, podušené v troubě na červeném víně.

Hovězí plátky naplněné slaninou a zeleninovou směsí, zamotané do tvaru závitků a podušené doměkka, chutnají opravdu skvěle.

Tento recept na hovězí závitky lze zařadit při dietách aplikovaných u lidí trpících chronickými jaterními chorobami.

Hovězí zadní rozklepané na plátky, plněné měkkým salámem, okurkou, zabalené do závitků a podušené.

Naklepané plátky z hovězího válce, osolené, okořeněné, pokladené blanšírovanými hranolky kořenové zeleniny, zatočené do tvaru závitků, nejprve zprudka opečené na tuku, pak podušené doměkka zalité vývarem, servírované přelité omáčkou zjemněnou smetanou, spolu s knedlíkem, ozdobené brusinkami a šlehačkou.

Závitky plněné slaninou a kyselou okurkou, dušené na cibulovém základě spolu s kořenovou zeleninou doměkka.

Klasické hovězí závitky podušené spolu s houbami na cibulovém základě. Omáčka zahuštěná moukou nebo solamylem.

Hovězí závitky plněné slaninou, klobásou, paprikou a okurkou, dušené na cibulovém základě podlité pivem doměkka.

Plátky hovězího zadního potřené prolisovaným česnekem a hořčicí, obložené anglickou slaninou a modrým sýrem, zamotané do tvaru závitků, zprudka opečené na sádle, pak podušené doměkka zalité vývarem, servírované s omáčkou připravenou z výpeku.

Roštěnky nakrájené na plátky, plněné bramborovou směsí z vařených brambor, šunky, sýru a vejce, dušené doměkka.

Plátky hovězího masa potřené sardelovou pastou smíchanou s cibulí, zatočené do tvaru rolády, sepnuté párátky a podlité vodou, podušené doměkka spolu se zeleninou.

Z plátků hovězího masa a anglické slaniny stočené závitky, orestované a podušené v troubě doměkka.

Plátky hovězího roštěnce nebo hovězího zadního potřené hořčicí, zabalené do závitků spolu s rozpůlenými puky čekanky a podušené ve vývaru z výpeku.

V tlakovém hrnci podušené závitky z hovězího masa naplněné houbovou směsí.

Závitky plněné paprikou, uzeným masem, párky a cibulí, podušené na cibulovém základě doměkka, servírované s povařenou kapustou.

Z plátků roštěnek, vepřového masa, kyselých okurek, cibule a slaniny vytvořené závitky, ty zprudka opečené na sádle, pak podušené doměkka, zalité vývarem z kostí.

Závitky plněné hotovou drůbeží sekanou promíchanou se zeleninou, podušené na víně doměkka.

Plátky hovězího masa potřené vajíčky usmaženými na cibulovém základě spolu s kolečky párků, zatočené do závitků a podušené doměkka.

Plátky hovězí roštěné plněné sýrem a uzeným, červenou paprikou i okurkou. Orestované a pak dušené do změknutí.

Závitky z roštěné plněné na másle podušenou zeleninou, opečené na pánvi, pak podušené doměkka, servírované se zahuštěnou omáčkou například s rýží, ale i jinou vhodnou přílohou.

Plátky zadního hovězího (roštěné) naplněné žampionovou směsí, podušené s cibulí, žampiony a červeným vínem doměkka.

Teplá omáčka servírovaná s podušenými plátky hovězího masa, ozdobená nastrouhanou okurkou.

Uvařené hovězí žebírko servírované polité pikantní omáčkou. Hodnota dvou porcí je 2512 kJ.

Vařené hovězí maso je vhodné k podušené zelenině nebo k teplým omáčkám.

Vláčný jablečný moučník dochucený, kromě jiného, skořicí a rozinkami.

Moučník z jablek, mouky, ořechů, cukru a dalších ingrediencí.

Tradiční nadýchaný jablkový koláč upečený v troubě, podle tohoto receptu kromě jablek ochucený kokosem, brusinkami, ořechy a skořicí.

Z pomletého vepřového bůčku, vepřových jater a rohlíků připravená směs vypracovaná do tvaru koulí, na sádle na plechu v troubě upečená dozlatova.

Porce uvařeného hrachu omaštěná sádlem, servírovaná s menší dávkou kysaného zelí.

Jednoduchý, chutný recept z bavorské kuchyně. Jedná se o hrách uvařený spolu s uzeným masem, to nakrájené na kostičky a spolu s okapaným hrechem orestované na cibuli a rozškvařené slanině.

Dopředu uvařený hrách, zapečený spolu s párkem, na sádle osmahnutou strouhankou a cibulí

Klasika z českých kuchyní. Uvařený hrách, prolisovaný, zahuštěný máslovou jíškou skvělý jako příloha například k opečeným uzeninám, uzenému masu…

Chutná luštěninová příloha připravená z máčeného hrachu a dalších ingrediencí.

Máčený hrách, uvařený, pak prolisovaný, nakonec zahuštěný máslovou jíškou. Skvělá příloha například k uzenému masu nebo opečeným klobásám.

Hladká hustší kaše omaštěná cibulkou orestovanou na sádle.

Hrachová kaše patřila v minulosti mezi nejčastější přílohy v českých kuchyních. V novém století se na ni občas zapomíná, ale je to škoda, protože je skvělá, například k opékaným uzeninám, natvrdo vařeným vajíčkám, uzenému masu…

Uvařený rozmixovaný hrách smíchaný s vařenou kapustou, servírovaný s opečenými párečky a osmaženou cibulí.

Hrachová kaše je tradiční staročeský pokrm ze žlutého nebo zeleného hrachu, na který naši předci nedali dopustit z mnoha důvodů. I dnes se objevuje na stolech mnoha bister i moderních restaurací, a to nejen v osvědčených kombinacích s uzeným masem, párkem, vejcem nebo kyselou okurkou. Když ji zkusíte s precizně upraveným trhaným vepřovým masem dle našeho návodu, třeba si vybojuje místo i na vaší slavnostní štědrovečerní tabuli.

Světlá, hráškově zelená až žlutá polévka, hustší, s vložkou osmažené žemle.

Připravte si hutnou hrachovku se zelím a uzeným podle receptu ze staročeské kuchyně. Téměř zapomenutý recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení!

Hrachová polévka se zeleninou a párkem nebo uzeným masem, servírovaná s vložkou osmaženého chleba.

Karbanátky připravené z máčeného a pak uvařeného hrachu, osmažené cibulky, ovesných vloček, vejce, strouhanky, česneku a koření, máčené v rozšlehaném vejci a strouhance, usmažené na oleji dozlatova.

Tyto zdravé krokety jsou usmažené v oleji, směs umíchaná z povařeného a pak prolisovaného hrachu prolisovaného česneku, nasekané petrželky a vajec.

Uvařený hrách rozemletý na masovém strojku, pak promíchaný s nakrájenou uzeninou, strouhankou, vejci, utřeným česnekem, pepřem a solí, ze směsi pak vytvořené malé placičky, obalené v hladké mouce a usmažené na rozehřátém oleji pěkně dozlatova.

Tuto skvělou přílohu podáváme například s uzeným masem, opečenou klobásou či jinou uzeninou. Zdobíme osmaženou cibulkou a kyselým okurkem.

Smaženky umíchané z uvařeného hrachu, vejce, strouhaného sýra a dalších ingrediencí, usmažené dozlatova.

Uvařený hrách a kroupy s uzeným masem. Ochucené drceným česnekem, majoránkou, pepřem, solí a zapečené v troubě.

Recept našich babiček na vánoční polévku.

Nemáte rádi rybí polévku? Nevadí! Uvařte letos na Vánoce výtečnou vánoční hrachovou polévku doplněnou o slaninu a vykrajované pečivové krutony.

Vtipně poskládané domácí hranolky do tvaru hnízda, vyplněné plátky rostbífu a nastrouhaným sýrem, zapečené v troubě spolu s rozklepnutým vajíčkem.

Základní recept na přípravu smažených bramborových hranolek.

Hranolky připravené dle návodu na obalu v troubě, hotové křupavé hranolky servírované s trhaným vepřovým masem, posypané strouhaným čedarem a zbylou BBQ omáčkou.

Dip ze zakysané smetany, nasekaného čerstvého kopru, soli a pepře servírovaný spolu s grilovanými tygřími krevetami, hranolky a čerstvým ledovým salátem. 

McCain hranolky Crispers připravené podle návodu v troubě servírované s dipy podle následujících receptů, tedy jmenovitě spolu s guacamole a rajčatovou salsou.

Na plátky nakrájená kachní prsa připravená nejprve na pánvi, potom i v troubě, servírovaná s V-hranolky Crispers, posypaná nasekanou chilli papričkou a jarní cibulkou a přelitá omáčkou Hoisin.

Rozhodně je pro mnohé z nás pravdivé rčení, že hranolky z dýně hokkaido jsou nejchutnější podzimní příloha. Nevěříte? Připravte si je doma a uvidíte, že vám budou moc chutnat. Skvěle se hodí ke všem druhům masa i jako pochutina s rajčatovým nebo jogurtovým dipem.

Uvařená polenta nakrájená na hranolky a v troubě upečená dozlatova.

Filety z tolstolobika nakrájené na větší hranolky, marinované v sójové marinádě, obalené v hladké mouce smíchané s paprikou a škrobovou moučkou, usmažené dozlatova.

V troubě upečené kořeněné domácí hranolky nakrájené ze sladkých brambor, tedy batátů.

Nechte se inspirovat a připravte si mlsání k pivu či vínu z hranolek McCain Fri’Style, které smažené servírujte například s ostrou domácí salsou.

Mražený hrášek, dušený na rozškvařené slanině v zeleninovém vývaru.

Vařený hrášek a malé cibulky.

Dušený hrášek na cibulce se žampióny.

Vyloupaný a povařený hrášek, zalitý horkým nálevem, sterilovaný.

Vyloupaný a v osolené vodě povařený hrášek, zalitý sladkoslaným nálevem, sterilovaný.

Mírně povařený hrášek smíchaný se solí, zalitý vodou.

Konzervujeme hrášek zelený, sladký, nepřezrálý, s měkkými zrny. Takto upravený hrášek je vhodný do polévek, omáček, salátů …

Vejce smíchané se smetanou, zapečená v troubě s orestovanou cibulkou a hráškem.

I z dobře nám známých receptů můžeme vykouzlit pokrm hodný několikahvězdičkové restaurace. Z hrášků celkem lehce vytvoříme pěnu, kterou doplníme křupavými slaninovými chipsy. Vaříme z ingrediencí nám dobře známých a dostupných. Polévka je snadná a rychle hotová za 15-30 minut. Recept Markéty Hrubešové z nového pořadu Recepty pro radost, TV Paprika.

Smetanově nažloutlá polévka jemné vůně.

Jedna z variant na chutnou polévku ze sterilovaného hrášku a dalších ingrediencí.

Krémová polévka z mraženého hrášku, cibule, česneku, badyánu, vývaru a smetany, zdobená zakysanou smetanou.

K oslavám Velikonoc patří rovněž i zelená barva. Význam zelené barvy bývá vykládán jako barva přírody, symbol růstu, života a podobně. Proto by neměla chybět ani na svátečním stole.

Polévka z uvařených brambor, hrášku, bazalkového pesta a vývaru, podávaná s křupavými rybími krutony.

Polévky připravená z mraženého hrášku, vody, koření, česneku, másla a hladké mouky, servírovaná se dvěma druhy polévkové vložky, s kostičkami na oleji opečené anglické slaniny a smaženým hráškem. Polévka je částečně rozmixovaná, ale obsahuje částečně i celý hrášek, tím je zajímavá.

Nebojte se experimentovat se zeleninou a vyzkoušejte třeba zdravou hráškovou pomazánku. Je rychlá, její příprava je snadná a přitom chutná skvěle například na celozrnném pečivu.

Na opečených krajících chleba namazaná domácí pomazánka z hrášku, smetanového sýru a máty. Skvělá svačinka nejen pro děti.

Na cibuli orestovaná, pak podušená rýže, smíchaná se sterilovaným hráškem.

Usmažené lívanečky z mouky, sójového mléka, vajec, kypřicího prášku, hrášku, soli a pepře.

Těstíčko z povařeného zmrazeného hrášku, mouky, vejce a dalších ingrediencí, uvařené ve vodě ve tvaru menších nočků. Noky servírované ozdobené opečenou slaninkou a hoblinkami parmazánu.

Pusťte se do nové etapy s jídlem, které vás nezatíží a dodá vám chybějící energii. Vyzkoušejte tuto zdravou variantu lívanců. Recept připravila Michaela Šupáková z blogu “Cooking with Susa”.

Uvařený zmrazený hrášek, rozmixovaný spolu s anglickou slaninou, mozzarellou a slunečnicovými semínky.

Chvíli povařená hrášek, rozmixovaný spolu s mátou a máslem na pyré.

Anglická verze hráškového pyré z máty, hrášku, másla a smetany.

Rýže uvařená na měkko smíchaná s podušeným hráškem a opečeným kuřecím masem.

Další svěží letní polévka plný vitamínů. Servíruje se dobře vychlazená! Ideální jako součást letního obědového menu.

Polévka z jarních cibulek, máty, hrášku a zakysané smetany.

Výborný dip k zeleninovým hranolkům nebo grilovanému či pečenému masu. Recept z dílny NATURHOUSE.

Jemný krém z mraženého a pak povařeného hrášku, zjemněný máslem, servírovaný s kousky opečené housky, posypaný nastrouhaným parmazánem.

Z vývaru z povařeného vyuzeného masa připravený vývar, ten zahuštěný jíškou, doplněný o hrášek a smetanu, polévka nakonec rozmixovaná, servírovaná dochucená solí, pepřem a muškátovým oříškem, s vložkou kostiček uzeného masa.

Chutný, snadný na přípravu, pažitkou posypaný a slaninou ozdobený… Hráškový krém po právu patří k nejoblíbenějším polévkám a není třeba dodávat proč! Hrášek navíc obsahuje spoustu vitamínů, ale také velké množství minerálních látek, jako je fosfor, draslík, vápník a hořčík.

Salát z kuliček hrášku a hlávkového salátu, ochucený zálivkou, servírovaný s nasekanou jarní cibulkou a kolečky vařeného vajíčka.

Chutný svačinový salát z mladého povařeného hrášku a dalších surovin. Místo čerstvého hrášku lze použít i hrášek sterilovaný, ale s čerstvým hráškem je tento svačinový salát o něco chutnější.

Připravte svému dítěti vysmátou vaječnou omeletu. Tady je tip na jednu z variant, jak ji připravit, aby vaši ratolest nadchla. A koneckonců, můžete ji připravit i s ním!

Správná svačina by měla obsahovat kombinaci různých potravin, aby byla rozmanitá a obsahovala zástupce všech základních živin, tedy sacharidů, bílkovin i tuků. Inspirujte se skleničkovými svačinkami pro děti podle tohoto receptu!

Horký nápoj z vodky, slivovice nebo borovičky, zkaramelizovaného cukru, vody a koření.

Moučník z vajec, cukru, mouky, kompotu a šlehačky.

Na kostky nakrájené vepřové plecko, podušené v hrnci spolu s cibulí, česnekem, feferonkami a kořením.

Skvělý recept z maďarské kuchyně na dušené vepřové se zelím. Obdoba v Čechách velmi oblíbeného segedínského guláše.

Klasické bábovičky z míchaného těsta s čokoládovým pudinkem a tabulkou čokolády. Bez vážení, hotové do půl hodinky.

Bábovka upečená podle tohoto receptu je moc dobrá, vláčná a krásně voní po skořici …

Bublanina plná ovoce připravená z litého těsta připraveného pomocí hrnku, tedy zcela bez vážení. Servíruje se rozkrájená, hojně posypaná moučkovým cukrem.

Buchta upečená v troubě dozlatova, plněná tvarohovou náplní a povidly, ingredience odměřené pomocí hrnku o objemu 250 ml.

Hrníčkový recept na jednoduchou buchtu s kousky ovoce.

Houskové nebo bramborové knedlíky zná každý, ale co tak si uvařit knedlíky houskovo-bramborové? Jsou výtečné a díky receptu na hrnky ani není tak složité je uvařit. Snad jen začátečníci by mohli mít problém se sněhem z bílků.

Další z kuchařských inspirací Ládi Hrušky. Dnes recept na přílohové knedlíky uvařené ve čtvrtlitrových hrncích a to ve vodní lázni.

Sladké křehké kynuté rohlíčky ze zakysané smetany, hladké a polohrubé mouky, mléka, másla, droždí a dalších surovin, naplněné ořechovou a jablkovou náplní.

Sladký perník z plechu, ingredience odměřené pomocí hrníčku.

Rychlý moučník, který si připravíte bez váhy.

Rychlá, jednoduchá, bez vážení.

Jednoduchý recept na buchtu zdobenou jablky.

Rychlá nadýchaná buchta bez vážení pokladená kousky meruněk, upečená v troubě, servírovaná hojně posypaná moučkovým cukrem.

Rychlá buchta upečená v troubě na pekáči z hladké nebo polohrubé mouky, cukru, mletých vlašských ořechů, mléka, oleje, vejce a prášku do pečiva.

Snad každý si pamatuje na časy, kdy nám naše babičky na chalupách připravovaly bublaninu z čerstvého ovoce, které jsme společně sbírali na okolních ovocných stromech. Sladký dezert, který rozzáří úsměv dětí i dospělých. S příchodem léta můžeme využít aktuální ovoce, kterého je už touto dobou dostatek, například třešně. My jsme si pro vás připravili jednoduchý recept, kdy si prakticky vše odměříme pomocí hrníčku. S výběrem kvalitních surovin vám pomohou značky kvality na obalech – např. Klasa, Regionální potravina nebo BIO. Přejeme dobrou chuť!

Recepty na knedlíky připravené v hrncích jsou velmi oblíbené, tak zde máte trojitý nášup inspirace od paní Kořínkové.

Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce. A nejlahodnější jsou v období sklizně. Vyrazte proto pro pár hrnků tohoto nízkokalorického ovoce plného vitamínů a minerálních látek a pusťte se do přípravy jahodového koláče s bílou čokoládou podle tohoto vyzkoušeného receptu.

V hrncích naplněné těsto na knedlíky, uvařené ve vodní lázni.

Makovník je sladký dezert upečený z máku, hladké mouky, vejce, cukru … potřený pikantní marmeládou, ozdobený citronovo-bílkovou polevou.

Sladký perník z plechu vhodný pro osoby s bezlepkovou dietou.

Kynutý koláč s kuličkami rybízu a křupavou drobenkou. Pečený v troubě nebo remosce. Bez použití váhy, kterou hravě zastoupí hrnek.

Hledáte inspiraci na strašidelný dezert, kterým potěšíte děti a překvapíte přátele? Tady je! Hrobečky jsou navíc jednoduché na přípravu a máte je hotové coby dup! Halloween recept.

Nad parou v hrnci rozpuštěná čokoláda spolu s margarínem, medem, krystalovým cukrem, podrcenými vlašskými ořechy a rozemletými kukuřičnými lupínky, směs naplněná do malých cukrářských košíčků.

Bowle z bílých i červených hroznů, hroznové a citrónové šťávy, sody.

Jednoduchý dezert upečený v troubě, zdobený kuličkami tmavých i světlých hroznů.

Lahodná šťáva z hroznů vinné révy a dalších ingrediencí.

Dortíčky plněné a potřené krémem, obalené v mandlových lupíncích, zdobené kuličkami hroznového vína, nakonec potřené dortovým želé.

Rozmixovaná jablka s hroznovým vínem, dochucená šťávou z limetky a třtinovým cukrem.

Tradiční polévka z luštěnin a obilovin připravená z vařené čočky, hrachu, fazolí a krup v jednom hrnci spolu s kořenovou zeleninou a cibulí, zahuštěná světlou jíškou, ochucená majoránkou, pepřem a solí.

Pečené hromádky z cukru, vejce, čokolády, vlašských, pistáciových a piniových oříšků.

Grilovaná hruška plněná sýrovou směsí, přelitá omáčkou z kostiček hořké čokolády a balzamika, na závěr sypaná praženými vlašskými ořechy.

Studený předkrm z Nivy, oříšků a hrušek.

Pokrm pro děti od 3 do 6 měsíců. Čerstvé hrušky rozmixované spolu s uvařenou krupičnou kaší.

Jedna z variant výroby chutné hruškové marmelády.

Receptů na marmelády není nikdy dost. A v sezoně plné hrušek obzvlášť! Jejich největší předností je vysoký obsah vlákniny. Proto mohou pomoci v případě zácpy a nadýmání. Ovocná pochoutka z hrušek je zkrátka trefou do černého. Co je třeba udělat pro to, aby byla její konzistence naprosto dokonalá? Stačí jen jednotlivé kousky oloupat, vykrájet a jednu část nastrouhat, druhou pokrájet. Všechny hrušky následně vložíte do hrnce spolu se skořicí, hřebíčkem, badyánem, medem, citronovou kůrou a pár dalšími přísadami. A pak už se skoro o nic nemusíte starat.

Jablečná náplň do buchet a moučníků.

Teplá omáčka připravená z nastrouhaných hrušek a dalších ingrediencí.

Zavařená povidla z hrušek, cukru, kyseliny citronové a koření.

Povidla z hrušek vhodná jako polotovar pro přípravu sladkých moučníků.

Usušené hrušky, roztlučené na jemný prášek.

Jednoduchý recept na plátky kompotovaných hrušek orestované na pánvi spolu s rozinkami a kořením, nakonec dochucené medem.

Smoothie je mixovaný nápoj s hlavní složkou tvořenou syrovým ovocem, nebo zeleninou a s dalšími možnými složkami jako jsou voda, led, mléčné produkty. Toť definice. Vyzkoušejte například tento recept na smoothie plné vitamínů z hrušek, řapíkatého celeru, listu kapusty a petrželky.

Další z vyzkoušených chutných receptů na domácí džem. Tento recept je z dílny firmy Labeta. Vyrobte si džem ze zralých žlutých hrušek, několika citronů, kyseliny citronové, bílého cukru a Jamfix 3:1 Labeta.

Salát z povařené dýně, hrušek, listů salátu a kousků sýra s modrou plísní, ochucený zálivkou.

Zavařená domácí npovidla z hrušek a jablek.

Sáhněte tentokrát třeba po hruškách a nechte se inspirovat našim receptem na skvělý pečený čaj plný vitamínů, jehož příprava sice zabere nějaký čas, ale výsledný čaj budete milovat.

Kompot z hrušek nebo jablek určený pro postižené cukrovkou.

Pečený dezert do skla vhodný na sváteční stůl.

Tenhle dezert u nás doma děláme pro vnoučata, když přijedou na návštěvu a spí tu. Já na sladký nejsem, ale tohle je fakt moc dobrý, přitom jednoduchý a rychlý dezert, který si také dopřeji, pokud mě něco nechají vnoučata, kterým fakt moc a moc chutná, proto co nesnědí, chtějí vzít domů.

Domácí džem z povařených hrušek, zázvoru, želírovacího cukru a hřebíčků.

Vyzkoušejte tento recept na úžasný hruškový džem plný kousků ovoce, který je vynikající jen tak, namazaný na čerstvém pečivu, nebo ho dáváme do dezertů či cukroví.

Vitamíny a chuť léta ve skleničce, to je také tento zimní džem připravený podle osvědčeného receptu od Labety. Voní a chutná prostě úžasně!

Džem, který je snad nejlepší mlsat jen tak po lžičkách, co vy na to? Děkujeme @rebarboras_kitchen, která recept vymyslela, připravila a vyfotila pro nás.

Urodilo se vám letos více hrušek, než jste čekali? Jestliže jste už přecpaní hruškovými koláči a pečenými hruškami, máme pro vás tip na vitamíny nabitý hruškový džem se štiplavým zázvorem a sladkým medem.

Hruškových koláč s tvarohem a vlašskými ořechy můžete podávat při každé slavnostnější příležitosti nebo prostě jen tak. Chutná skvěle! Jde o prověřený recept.

Chutný moučník z mouky, podmáslí, vajec, cukru … na povrchu ozdobený hruškami.

Tento recept na výtečný podzimní koláč z hrušek a dalších dobrot byl připraven mlékárnou Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Inspirujte se u upečte si sladké mlsání třeba k dobré kávě.

A tenhle recept na hruškový koláč znáte? Jde o těsto naplněné mandlovou náplní a rumovými hruškami, koláč upečený v troubě, ozdobený cukrem a mandlemi.

Jedna z variant na přípravu chutného kompotu z hrušek.

Hrušky zavařené s badyánem a skořicí v cukerném nálevu.

Zavařované hrušky spolu s hroznovým vínem a cukerným roztokem.

Domácí likér z hrušek, lihu, cukru, mandlí, vanilky a koření.

Rozvařené rozmixované hrušky spolu s cukrem a citronovou šťávou.

Projekt „Naskoč na mléčnou vlnu“ přináší ve spolupráci s food blogerkou Barborou Charvátovou recept na zajímavý dezert z mléka a mléčných výrobků pro vás a vaše děti.

Sladký nákyp ze žemlí, hrušek smíchaných s perníkem a cukrem, potřený tuhým sněhem, pečený dorůžova.

V dezertních pohárech servírovaná zmrzlina s hruškami, přelitá čokoládovou omáčkou, ozdobená šlehačkou a hoblinkami čokolády.

Šťavnaté hrušky nakrájené na plátky, pokapané citronovou šťávou, promíchané se švestkami, rozinkami, ořechy a medem.

Zralé hrušky nakrájené na kostičky, promíchané s rozinkami a ochucené připraveným sirupem s vody, cukru, rumu, celé skořice a citrónové kůry, podávané dobře vychlazené.

V domácích podmínkách připravený sirup z prolisovaných hušek, krystalového cukru a kyseliny citrónové.

Hruškový sirup připravený nejen z celých hrušek, ale i z odřezků a jadřinců.

Teplý sladký předkrm, ale také chutný dezert sladko-slaný, díky použitým surovinám, především hruškám a plísňového sýru typu niva.

Ochucené grilované hrušky, servírované ozdobené krémem z ricotty, čokoládovými hoblinkami a meduňkou.

Pokrm vhodný při zácpě. Podušené hrušky smíchané s tvarohem a fíky (kandovaným ovocem).

Sladká hruška posazená na sýrovém krému. Zdravý dezert z čerstvých hrušek, ricotty, gorgonzoly dolce, mléka a šafránového prášku.

Hrušky povařené v sladkém nálevu doplněném citronovou šťávou, podávané přelité rozehřátou rybízovou zavařeninou.

Hrušky zabalené v listovém těstě, upečené dozlatova, pocukrované a podávané s omáčkou.

Sterilované hrušky vhodné k přípravě závinů a koláčů.

Míchaný nápoj z hruškovice, citrónové šťávy, jahodového sirupu, grapefruitového džusu a hroznové limonády.

Z archivu naší čtenářky Majdulky (10 let), hruštičky zalívané máslem.

Rozválené listové těsto naplněné sladkou makovou náplní, upečené v troubě dozlatova ve tvaru rohlíčků.

Plátky listového těsta naplněné pikantní zeleninovou směsí a nastrouhaným balkánským sýrem, upečené v troubě dozlatova na jedné straně na několika místech nakrojené.

Pikantní příloha z opečené slaniny obalené v paprice, vhodná ke grilovaným nebo pečeným masům, hlavně rybám.

Kachní kaldoun uvařený z kachních drobů, kachního stehna, kořenové a mražené zeleniny, česneku, koření… vývar zahuštěný jíškou, vhodný například jako součást slavnostním menu na svatého Martina.

Obdoba bramboračky z Moravy. Vaří se ve Slezsku i na Slovácku, ale má mnoho variant. Někde se zjemňuje mlékem, či smetanou, nebo se cibulová jíška přidává až nakonec atd.

Hříbková polévka zjemněná smetanou, servírovaná ozdobená vařenými vejci.

Přílohové noky připravené z upečených brambor, žloutků, mouky, hříbků a žloutků.

Noky připravené z brambor, parmezánu, hrubé mouky, vaječných žloutků a sušených, nebo i čerstvých hříbků, uvařené ve vodě, servírované s domácí, smetanovou, žampionovou omáčkou.

Hříbky podušené na cibulovém základě s vínem, smetanou a bylinkami, zjemněné zakysanou smetanou.

Krémové rizoto připravené ze sušených hub, nejlépe hříbků, podlité trochou bílého vína, sypané parmezánem a nasekanou petrželovou natí.

Toasty opečené dozlatova s hříbkovou směsí z cibule, papriky, vína a koření, posypané strouhaným sýrem a v troubě zapečené dozlatova.

Lahodná houbová polévka se zeleninou rozmixovanou do krému. Na závěr zdobená hříbky, petrželkou a hustou zakysanou smetanou.

Hříbky nakrájené na kousky, chvilku orestované na oleji, poté podušené v bílém víně a rajčatovém protlaku s malými cibulkami, ochucené pepřem, solí a bobkovým listem, servírované vychlazené.

Chutný přílohový salát připravená z povařených hub po scezení a vychladnutí promíchaných s vhodnou zeleninou. Salát je dochucený olejem, worcesterskou omáčkou, podrceným česnekem, solí a pepřem. Podáváme k masitým pokrmům nebo samotný, třeba s celozrnným pečivem jako svačinu, či lehkou večeři.

V mírně osolené vodě povařené očištěné hříbky promíchané spolu s dalšími surovinami. Rychlý houbový salát, který lze připravit jak z čerstvých, tak i nakládaných hříbků.

Očištěné, na plátky pokrájené hříbky krátce povařené v citronové vodě, scezené, přelité bílým vínem, smíchané s cibulí, paprikou a pažitkou. Salát nakonec dochucený cukrem, solí, bílým pepřem, servírovaný dobře vychlazený spolu s čerstvě opečenými plátky bagety potřenými česnekem a máslem.

Plátky hříbků podušené na cibulce ochucené kořením kari, vychladlé promíchané s majonézou a šlehačkou.

Jedna z nejchutnějších příprav hřibu smrkového nebo dubového. V hotové omáčce krásně vynikne jejich jemná a lahodná chuť.

Nakrájené hříbky na plátky, dušené v červeném víně společně s kečupem a kořením.

Hříbky povařené v kořeněném nálevu, naskládané do sklenic spolu s česnekem a cibulí, přelité olejem.

Poměrně jednoduchý, levný pokrm z vařených hub a hustější smetanové, sladkokyselé omáčky vonící po křenu. Lze podávat s rýží, brambory, těstovinami či houskovým knedlíkem.

Vinný ocet má jemnou chuť, není tak ostrý jak klasický lihový ocet. Sterilované houby nebo zelenina v láku z vinného octa chutná skvěle! Chuť hub pak ještě můžeme zvýraznit třeba estragonem, nebo koprem.

Hříbky naložené ve vlastní šťávě a soli. Velmi jednoduchý způsob na zpracování a konzerování, když máme nadbytek hub.

Teplá omáčka na těstoviny připravená z malých hříbků, anglické slaniny, olivového oleje, petrželky, cibule a co nejtučnější smetany.

Francouzský recept na polévku připravenou z čerstvých hřibů a slepičího vývaru, servírovanou s opečenými trojhránky toastového chleba, zdobené nasekanou čerstvou petrželkou.

Na grilovací jehly střídavě napíchané plátky hřibů, cibule, papriky, slaniny a osminky rajčat, potřené ochuceným olejem, na grilu grilované.

Takto připravenou orestovanou, poté podušenou směs z hub a zeleniny, servírujeme teplou s pečivem. Směs skvěle chutná i na topince.

Celé kuře nadité čerstvými hřiby podušenými na cibulce, zalité vínem a promíchané s moukou (strouhankou), grilované na otočné jehle grilu.

Uvařené těstoviny posypané povařenými hříbky a přelité omáčkou připravenou ve vodní lázni.

Jižní evropské národy jsou jedni z nejvášnivějších na světě. Zároveň jsou ale velcí gurmáni. Umějí si jednoduše užívat života a lásky, a to nejen k jídlu. Jejich lehká jídla vás zasytí tak akorát, abyste měli ještě chuť na večerní romantiku. Středomořská kuchyně je navíc nejen chutná, ale i zdravá. Doplňte ji lahodným vínem a budete se cítit jako na romantické dovolené ve středomoří.

Doplňte bílkoviny s těmito skvělými proteinovými muffiny. Z uvedeného množství surovin hravě vykouzlíte 9 muffinků. Jeden má 68 kalorií, 7,8 g bílkovin, 6 g sacharidů a 1,3 g tuku. Takovou mňamkou si postavu rozhodně nepokazíte – právě naopak.

Pohár pro ty, kdo si bez čokolády neumí život představit. S kapkou alkoholu a dochucený kávou.

Cukroví z pískového cukru, ořechových jader, bílků a čokolády.

Zapečená kynutá pochoutka se spoustou hub, ale také s vajíčky, česnekem a petrželovou natí. Vynikající je s červenou řepou nebo kyselou okurkou.

Hubník býval v minulosti servírovaná jako hlavní vánoční chod, dnes ho lze podávat jako zajímavý předkrm.

Houbová směs smíchaná s dalšími ingrediencemi, posypaná strouhaným ovčím sýrem a zapečená dozlatova.

Houbová směs promíchaná se sněhem z bílků, máčenými rohlíky, česnekem a nasekanou petrželkou, upečená v troubě. Podává se jak teplá, tak studená.

Skvělý ostrý pikantní pokrm z mexické kuchyně zvládne každý. Tato klasická snídaně se v překladu jmenuje farmářská vejce a zasytí vás na celé dopoledne.

Míchaný nápoj s bublinkami, bezovým sirupem, čerstvou limetovou šťávou a kostkami ledu. Zdobený mátovými lístky.

Vodka s černorybízovým džusem a limonádou.

Nápoj z mléka, ananasové šťávy, sodovky, sterilovaného ananasu …

Arabský pokrm z cizrny a dalších ingrediencí. Podává se jako příloha k masům nebo i jako samostatný chod.

Dip, pomazánka, omáčka k namáčení. Ať už tomuto pokrmu budeme říkat jakkoliv, je to lahodná a rychlá chuťovka, která perfektně doplní jakýkoliv večírek.

Hummus můžete servírovat s extrudovanými tyčkami. Hummus se tak může stát skvělým párty občerstvením či chutnou svačinkou.

Hummus je arabská pochoutka z cizrny a dalších ingrediencí.

Arabská pomazánka nebo dip z cizrny a dalších surovin s názvem hummus je velmi chutná a zdravá, tedy, pokud se správně připraví. Nejčastěji se podává spolu se syrovou, na kousky nakrájenou, zeleninou. Může se ale také servírovat na opečeném toustu a podobně.

Ze směsi Hummus Crispins, studené vody a dalších surovin připravená cizrnová pomazánka skvělá například na extrudovaných plátcích chleba.

Takto připravený hummus se hodí jako dip ke grilu nebo do rozličných bagetek a chuťovek. V receptu je využitá hotová směs Hummus Crispins.

Ze směsi na cizrnový hummus Crispins, tahini pasty, vody a koření připravený základní hummus, polovina porce dále doplněná o pečené papriky, česnek a další koření.

Teplý předkrm z Francie.

Jedna z variant servírování humra.

Recept na přípravu živého humra.

Jemné nudličky humřího masa, spojené majonézou spolu s celerem, dochucené citrónovou šťávou, cukrem, octem a solí.

Tuto omáčku podáváme k vařeným, dušeným nebo pečeným rybám.

Pomazánka z humra, sterilovaného celeru, majonézy, citrónové šťávy a koření.

Nákypy z humřího masa podávané v malých zapékacích miskách.

Předkrm z artyčoků a humřího masa.

Z konzervy humřího masa, ochucené majonézy, brandy, koření a ušlehané smetany připravený studený předkrm. Rozpis na 5 porcí.

Uvařený kousek většího humra nebo konzerva humřího masa promíchaná s majonézou a dalšími přísadami.

Konzervované humří maso smíchané se zeleninou, lanýži (žampióny) a jablky.

Z konzervy humra připravený chutný předkrm.

Úprava humrů vařením ve vývaru se zeleninou, aneb vaření mořských korýšů.

Všichni milujeme jídla, která jsou snadná, chutná a levná. A pokud jsou navíc regionální, z lokálních surovin a zdravá, je to přesně to, co si rádi uvaříme. Hunc! Že jste o huncu ještě neslyšeli? Recept na zapečené brambory s kroupami pochází z Pojizeří a nejlíp chutná v kombinaci s kysaným zelím, zelným salátem, nakládanou řepou či kyselými okurkami.

Po staročesku upečená mladá husa.

V troubě dušená husa, naporcovaná a podávána se šťávou z výpeku.

Upečená husička je vždy dobrý nápad na chutný oběd. Tento recept je na husu upečenou i s ochucenými droby, na talíři přelitými omáčkou z portského vína.

Husa upečená spolu s jablky a brusinkami doměkka.

I když má každá hospodyňka v záloze svůj osvědčený recept na martinskou husu, občas se vyplatí pustit se i do něčeho neotřelého. Vyzkoušejte tentokrát třeba husu na jablkách a medu podle tohoto receptu, určitě vám bude chutnat!

Základní recept na drůbeží pečínku z husy nebo kachny.

Pečená husa naplněná jablky a cibulí, servírovaná s omáčkou a zelím.

V celku upečená husa naplněná pomeranči, zeleninou a snítky tymiánu.

V celku upečená husa naplněná nádivkou připravenou z kdoulí a rozinek.

Husa plněná nádivkou z jablek, rozinek, mandlí a šalotky, upečená v troubě doměkka.

Staročeské jídlo, recept na pečenou husu servírovanou podlitou omáčkou z výpeku.

Husa upečená dozlatova s nádivkou umíchanou z mletého masa, šalvěje, petrželky, vejce, cibule, bílého pečiva a nasekaných mandlí.

Husa plněná nádivkou z mletého vepřového masa, pečiva, vejce, šalvěje a dalších ingrediencí, upečená dozlatova.

Původní název tohoto německého receptu je Husarenbraten. Jedná se o povařené hovězí zadní, nakrájené na plátky, srolované a upečené doměkka.

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Malé koláčky upečené v troubě, plněné marmeládou, servírované jako vánoční cukroví, obalené v moučkovým cukru.

Na pánvičce na sádle opečené kotlety, podušené spolu s kořenovou zeleninou, zalité smetanou.

Vykrajované pečené vánoční cukroví, zdobené potřené žloutkem rozšlehaným s mlékem a půlkami ořechů.

Tradiční vánoční cukroví podle receptáře našich prababiček. Jde o mini koláčky upečené v troubě, naplněné nejlépe domácí marmeládou, nakonec posypané moučkovým cukrem, většinou servírované jako vánoční cukroví.

Hovězí závitky naplněné anglickou slaninou a cibulí, ochucené mletou červenou paprikou a solí, podušené na cibulce a slanině zalité horkou vodou v tlakovém hrnci doměkka, šťáva nakonec zjemněná smetanou.

Naložené kousky husích jater, zprudka orestované na oleji.

Husí játra orestovaná na tuku, chvíli podušená na cibulovém základě.

Husí játra jsou považována za delikatesu, umíte je připravit? Zde máme základní recept, který lze samozřejmě doplňovat o jiné variace chutí přidáním dalších surovin.

Husí játra pečená spolu s kousky mandlí v husím sádle, servírovaná nakrájená na plátky, přelitá husím sádlem z výpeku.

Játra máčená v mléce, nakrájená na kousky, protknutá mandlemi, nakonec podušená na pánvi zalitá sádlem.

Jedna z možností jak připravit husí játra, například podle tohoto receptu je nejprve máčíme v mléce, pak je napícháme mandlemi a upečeme na sádle v troubě, okořeněné, posypané kolečky cibule. Během pečení je občas podlíváme vodou.

Přes noc marinovaná, pak na kostky nakrájená, lehce moukou poprášená játra, zprudka opečená na pánvi, servírovaná spolu se zeleninou a dalšími ingrediencemi chvíli podušenými na pánvi ve výpeku po játrech.

Recept z Maďarska má původní název: Libamájszeletek roston, sült almával. Jedná se o opečené plátky husích jater servírované spolu s jablky, přelité šťávou z tokajského vína.

V mléce přes noc máčená husí játra, druhý den na 2 hodiny naložená do koňaku, pak zprudka opečená na sádle, uložená do sklenice, zalitá tekutým sádlem, po ztuhnutí skladovaná v chladu.

Husí játra v sádle patří i dnes ke kulinářským zážitkům, i když jde o dobrotu připravovanou již v dobách dávno minulých. Zde je námi vyzkoušený recept z receptáře našich babiček a prababiček.

V mléce přes noc máčená husí játra, pak obalená v plátcích anglické slaniny, upečená v troubě doměkka na sádle a cibuli.

Každá rodina připravuje tuto výbornou polévku trochu jinak a samozřejmě každý recept je vynikající. My vám přinášíme netradiční pojetí této polévky s restovanou zeleninou. Hutná a sytá polévka může být podávána jako hlavní chod a nemusíte mít strach, že budete mít ještě hlad. Suroviny je dobré vybírat s logy kvality. Vhodné je také udělat si výlet na místní farmářský trh a i zde není na škodu vyhledat ty potraviny, které nesou označení kvality. Těmito logy jsou Klasa, BIO nebo Regionální potravina.

Husí paštika připravená z orestovaných husích a vepřových jater a dalších ingrediencí, zavařená ve sklenicích.

V celku dozlatova upečená husa nadívaná kysaným zelím smíchaným s kostičkami jablek a dalšími ingrediencemi.

V celku pečené velká husa, servírovaná spolu se švestkami podušenými na víně a obrácenými brambory.

Husí maso a drůbky nakrájené na kostičky, zprudka opečené, pak podušené spolu s paprikou, rajčaty, cibulí a česnekem.

Husí prsa podušená se zeleninou, zalitá vínem a ochucená tymiánem.

Česnekem a zázvorem prošpikovaná husí prsa, podušená.

Na sádle, cibuli a česneku opečené husí prsa, podušené ve vývaru z husích drůbků.

Maso z husy opečené na sádle spolu s cibulí a slaninou, podušené podlité vodou nebo vývarem, servírované s opečenými plátky žampionů.

Tento recept je vlastně na velmi hustou polévku podobnou německému eintofu.

Staročeské menu připravené z pečených husích stehen, sladkokyselého salátu z červené řepy a bramborových knedlíků nastavených houskou.

V medu a jablečném džusu marinovaná husí ramínka, podušená s jablka doměkka, servírovaná s domácími knedlíky a vychlazeným salátem z červené řepy.

Pečená husí stehna servírovaná s orestovanou a pak se stehny pečenou zeleninou.

Stehna potřená paprikovým olejem, pečená spolu s podušenou zeleninou.

Stehna potřená směsí z česneku, zázvoru, soli a pepře, po odležení potřená medem a upečená s jablky doměkka.

Stehna potřená strouhanou pomerančovou kůrou, upečená spolu s cibulí, mrkví a pomerančovou šťávou dozlatova.

Upečená husí stehna spolu s jablky a dalšími ingrediencemi.

Zprudka orestovaná stehna, dopečená v troubě spolu s cibulí a mrkví, zalitá bujónem, servírovaná s vařenými kaštany.

Husí stehna pečená doměkka se zázvorem, bylinkami a hruškovicí, šťáva povařená s pečenými kaštany.

Jedna z variací na chutnou husičku servírovanou se sladkokyselým zelím a přílohou podle libosti.

Kdy jíme nejčastěji husu? Nejspíše 11. listopadu, tedy svatomartinskou. Proč se ovšem omezovat jenom na toto datum, když na ni máte chuť kdykoliv jindy? Zlatavě propečené husičce dokáže odolat snad jen zarytý vegetarián. Přestože je tento typ masa poměrně tučný, dopřejte si ho. Budete mít energii na nastávající zimu a také doplníte řadu důležitých látek. Tušili jste, že se v husím mase nachází znatelně více vitaminů B2 a B6 než v kuřecím? Navíc díky zelí připravenému z řepy získá pokrm svěžest a lehkost. Takže žádné výčitky a dobrou chuť.

Nakrájené maso s prsních řízků husy, podušené a pak upečené dozlatova ochucené jen solí a kmínem.

Na kostky nakrájená husí kůže, podušená a pak upečená v troubě dokřupava, ochucená pouze solí a kmínem.

Husí žaludky jsou chutné droby, především pak upečené v troubě mají velmi delikátní chuť. Podobně se dají upravit i kachní žaludky.

Základní recept na přípravu huspeniny připravované při domácí zabijačce.

Doma v kuchyni připravená huspenina může být stejně dobrá, jako ta vyrobená při domácí porážce.

Máte doma ještě zavařené hříbky z minulé sezóny? Pokud ano, zkuste je přidat do klasické huspeniny, překvapí vás, jak dobré právě v huspenině jsou.

Smetanová omáčka s vložkou podušených hříbků a žampionů, servírovaná ozdobená opečenou šalvějí spolu s hříbkovými noky.

Recept z Finska na rybí polévku.

Polévka připravená z hovězího masa, cibule, hlávkového zelí, rajčat, brambor a dalších ingrediencí.

Nezahuštěná polévka s pečenou červenou řepou, konzervovanými fazolemi, mrkví, celerem, cibulí a pórkem.

Zeleninový vývar, shiitake pesto a další lahodné ingredience společně vytvoří bohatý a vyvážený ramen, který vás překvapí nejen vynikající chutí ale i tím, jak snadný je na přípravu. Jedná se navíc o recept šéfkuchaře Ondřeje Dufka, takže kvalita je zaručena.

Pečené cukroví z mouky, cukru, pomazánkového másla a dalších ingrediencí, slepované džemem, posypané moučkovým cukrem.

Linecké těsto ve tvaru hvězdiček potřené tuhým sněhem z bílku, cukru a mandlí, zdobené kandovanou třešní.

Pečené hvězdičky slepené čokoládovou polevou, namočené v bílé čokoládové polevě a postříkané tenkými linkami tmavé čokoládové polevy.

Pečené cukroví s umělým sladidlem (bez cukru) z mouky, hroznového cukru, švestek a dia marmelády.


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.