Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Recepty jídel: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Demi-glace

Hustý silný vývar, který pokrmům dodá šarm a vůni světové gastronomie. Jedná se o pomalu vařený vývar z telecích a hovězích kostí s klouby, koření a zeleniny.

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Hovězí polévka s morkovými knedlíčky

Ve vodě povařené kosti s morkem, polévka servírovaná s knedlíčky vyrobenými právě z morku, vejce, housky, petrželky, strouhanky a koření.

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Jednoduchá polévka po mexicku

Polévka připravená z rajčat, cibule, másla, hladké mouky, vývaru a koření, servírovaná posypaná čerstvě na jemno nastrouhaným křenem.

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Krupicová polévka s vejcem a sýrem

Polévka připravená z krupice, vajec, vývaru z kostí, nastrouhaného tvrdého sýra a soli.

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Polévka z kostí

Falešná hovězí polévka

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Vývar A (z hovězích kostí)

Používá se k přípravě hnědých polévek a některých dalších pokrmů.

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Vývar B (z bílých kostí)

Čirý až mléčný vývar s vůní a chutí po použitých surovinách používaný jako základ mnoha pokrmů.

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí

Zvěřinový vývar z kostí

Ze zvěřinových kostí, kořenové zeleniny a koření připravený čirý vývar servírovaný jako polévka, nebo zcezený vhodný jako polotovar pro další použití.

Kategorie: Polévky, zavářky, vložky a zdobení do polévek > vývary z masa, kostí a zeleniny > z kostí


reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Gastročlánky

Tip e-shopu

Anketa

Jakou svačinku dáváte do školy svým dětem nejčastěji?

Načítám výsledky ankety, prosím čekejte...



reklama

Gastrokalendář

8.3. - Mezinárodní den žen - MDŽ

Právě 8. březen je dnem, kdy se v mnoha zemích světa slaví Mezinárodní den žen. Tento svátek vznikl již na konci 19. století. Je pravdou, že svátek žen byl často komunistickým režimem zneužíván na propagaci tehdjšího režimu, avšak například Den matek byl zase propagován fašisty a také se nad tím dnes nikdo příliš nepozastavuje. V období těsně po revoluci v roce 1989, byl Mezinárodní den žen jako nepatřičný z kalendáře vyškrtnut, později se do kalendáře mezi významné dny ČR zase dostal. Právě na den žen mizí po stovkách květiny z pultů nejen českých květinářství, ale například v Itálii jsou všechny restaurace na MDŽ beznadějně obsazené. Že by i tam platilo naše známé heslo, že láska prochází žaludkem?

PředchozíDalší

celý kalendář


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy