příprava uzením

Vyuzené párky vyrobené z předního hovězího masa, libového vepřového ramínka, tučného vepřového výřezu, hrubé mouky, vody a koření.

Vyuzený salám vyrobený z vepřového a hovězího masa, vody a koření.

Vyuzené párky vyrobené z hovězího masa, vepřového libového plecka, vepřového výřezu, vepřových laloků, vody a koření.

Vyuzené domácí klobásy vyrobené z vepřového plece, tučného vepřového výřezu, libového zadního hovězího masa, vody a koření.

Klobásky připravené z proleželého libového hovězího zadního masa, čerstvé vepřové plece bez kůže, bůčku bez kůže, hovězího vývaru, česneku a koření, natlačené do sdíraných vepřových střev, potom vyuzené.

Domácí vyuzené klobásky sice dají trochu práce, ale výsledek stojí za to! Rozpis na 10 kg klobás.

Doma vyuzené klobásky ze směsi zadního hovězího, vepřové krkovičky, vepřového výřezu, česneku, hovězího vývaru a koření, natlačené ve sdíraných střívkách.

Masný výrobek-salám připravený z vepřového masa z hlavy, jater a bůčku.

Vyuzené párky z jemné směsi z předního hovězího masa, vepřového výřezu, polohrubé mouky, koření a vody.

Vyuzené klobásy vyrobené z předního hovězího masa, vepřového výřezu, vepřového sádla, vody a koření.

Osvědčená receptura na domácí klobásy vyuzené, pro delší trvanlivost ještě povařené ve vodě, ochucené, kromě jiného, červenou mletou sladkou i pálivou paprikou.

Jedna z variant dobře vyuzených klobásek. Tyto jsou kromě jiného z hovězího předního bez loje a blan, vepřového boku bez kůže, česneku, vody, cibule a koření.

V domácích podmínkách vyrobené chutné klobásy z hovězího, vepřového masa a dalších surovin plněné, pomocí plničky, do střívka, pak vyuzené teplým kouřem při teplotě 60-70 °C. Vyuzené moravské klobásy mají typickou, mírně kořeněnou, masovou chuť.

Salám domácí výroby vyrobený z libového vepřového masa, předního hovězího masa, vepřového výřezu, vody a koření.

Už jste někdy vyzkoušeli přeudit kupovaný salám? Je to jednoduché, málo pracné a výsledek stojí za to! Ovšem musíte mít doma samozřejmě udírnu, o tom žádná. Kupované salámy většinou vůbec neprošli klasickou udírnou a tak jejich přeuzením získají tu správnou rustikální vůni i chuť.

Vyuzený salám z vepřového výřezu a vepřového boku, libového vepřového masa, předního hovězího masa, hřbetního syrového vepřového sádla a vepřové plece bez kůže.

Vyuzená klobása vyrobená ze skopového a vepřového masa, vepřového výřezu, polohrubé mouky, vody a koření.

Další skvělé párky z udírny, tyto jsou připravené z vepřového masa, jak libového, tak tučnějšího, vepřového vývaru a koření.

Vyuzený salám vyrobený z předního hovězího masa, vepřového výřezu, čerstvé slaniny, vody a koření.

Výroba salámu – uzením.