předkrmy

Verzí, jak vznikl recept na slavná kuřecí křidýlka z Buffala je hned několik, také receptů je více. Zde máte jeden z nich.

Recept z latinskoamerické kuchyně na syrové rybí maso nadrobno pokrájené, pokapané citronovou šťávou, 6 hodin odleželé, servírované syrové promíchané s dalšími ingrediencemi.

Ceviche je oblíbený pokrm z ryb především v přímořských oblastech latinské Ameriky. Připravuje se ze syrového rybího masa nakrájeného na malé kousky a marinovaného několik hodin v citronové nebo limetové šťávě. Maso se servíruje doplněné o syrovou cibuli, chilli papričky a další suroviny.

Recept tradičního peruánského pokrmu ve spojení s Canchitou, v Česku praženou kukuřicí.

Tenké párky obalené v kukuřičném těstíčku, v horkém oleji usmažené dozlatova.

Guacamole se používá jako dip či pomazánka i jako přísada k dalším jídlům. Dnes je populární součástí kuchyně nejen v Mexiku a v USA, ale i v dalších zemích světa. A oblíbili jsem si ho i my, Češi.

Tento pokrm má mnoho variant. V USA se nazývá Angel hair – andělské vlasy. Nudle se kombinují s krevetami, mořskými plody ale i s masem, zeleninou atd., také se různě dochucuje.

Tortilly potřené zakysanou smetanou a plněné opečeným marinovaných kuřecím masem, salátem, rajčátky a guacamole.

Zajímavý mexické předkrm ze zapečených Chio Tortillas Touch of Salt obložených fazolovou pastou, posypané nastrouhaným sýrem.

Předkrm nebo snídaně v Yankee stylu inspirovaná mexickou kuchyní.

V tortilách zabalené nudličky opečeného kuřecího masa ochucené tvarohem, salsou, sýrem, limetkovou šťávou …, zapečené v troubě.

Mušle ve vlastní šťávě smíchané s citrónovou šťávou, vínem, protlakem a dalšími ingrediencemi, servírované vychlazené ve skleněných pohárech. Recept z Mexika s původním názvem “Mariscos con limón”.

Mexické tacos znamená něco jako v našich krajích “snack”, tedy přestávkové zhltnutí ve chvatu … jedná se o v oleji osmažené tortilly plněné různými pikantními náplněmi.

Tex-Mex je název popisující jídla vycházející z americké a mexické kuchyně. Tex-Mex kuchyně je populární především na jihozápadě Spojených států, především pak v jižním Texasu. Existuje stovky, možná tisíce variant těchto pokrmů. Zde vám nabízíme jednu z variant těchto pokrmů, v troubě zapečené burrito naplněné chilli con carne, těstovinami a čedarem.

Tortilly plněné orestovanou zeleninovou směsí s fazolemi, posypané lístky koriandru a nasekanou jarní cibulkou, stočené, v pánvi na sucho opečené.

Malé fritované tortilly obložené salátem z kousků krevet, avokáda, zeleniny a dalších ingrediencí.

Pro všechny milovníky mexické kuchyně tu máme další recept, tentokrát na zdravou, vegetariánskou variantu enchiladas.

Tortilly plněné masovou omáčkou, zeleninou a zálivkou.