ostatní

Podáváme k vařenému masu.

Čerstvá a sušená bazalka smíchaná s olivovým olejem, česnekem, jádry vlašských ořechů, nastrouhaným sýrem, pepřem a solí, omáčka vhodná k těstovinám.

Základem béarnské omáčky podle tohoto receptu je klasická omáčka holandská, která je navíc ochucená čerstvě nasekaným estragonem. Tato omáčka dokáže zvýraznit chuť grilovaného masa, zvláště pak hovězích steaků. Skvělá je také k pečeným nebo grilovaným rybám.

Tato omáčka je výborná k minutkovému masu, tedy například ke steakům.

Chutná omáčka z rajčatového pyré a dalších ingrediencí s vložkou mletého masa, vhodná jako příloha k těstovinám, zvláště pak ke špagetám.

Výborná na lívance, či omelety.

Převařený brusinkový kompot spolu s červeným vínem a šťávou z citrónu.

Omáčka z orestované a pak povařené zeleniny zalité červeným vínem, zahuštěná jíškou, nakonec propasírovaná přes sítko. Podáváme k masitým pokrmům, steakům, rybě a zvěřině.

Omáčka k dušenému hovězímu masu.

Tato omáčka z cuket, paprik, cibule, koření a dalších ingrediencí je skvělá jak pod maso, tak například na špagety.

Omáčka podávaná jak teplá, tak i studená k různě upraveným masům, ale i sladkým dezertům.

Rajská omáčka s vložkou hovězího masa.

Fíková omáčka se skvěle hodí jako příloha především ke grilovanému nebo pečenému kuřecímu nebo krůtímu masu.

Teplá omáčka vhodná jako příloha k různým pokrmům, například k rybím.

Používá se jako doplněk nebo příloha k různým pokrmům, případně k jejich úpravě.

Tuto omáčku vařila již paní Rettigová. Je to jednoduchá omáčka, která se skvěle hodí k podušené zelenině a rybímu masu.

Omáčka z čerstvých hub, bílého vína a hovězího vývaru.

Teplá omáčka připravená z nastrouhaných hrušek a dalších ingrediencí.

Tato ostrá omáčka je skvělá jak k zelenině, tak k různě upraveným masům.

Ostrá rajčatová omáčka vhodná k přelití čerstvě uvařených těstovin.