maso, s masem, uzeninou

Příprava a servírovaní jídla v alobalu není nic nového. Takto vařily již naše babičky. Jde o pokrm tzv. vše v jednom. Maso se po přípravě v alobalu rozpadá a příloha dostane další chuťový rozměr díky šťávě z masa, ve které se dusí.

Rychlá minutka, válečky vepřové panenky vyplněné anglickou slaninou, okořeněné, zprudka opečené na oleji, pak chvíli dopečené v troubě doměkka, servírované rozkrájené na silnější plátky přelité sýrovou omáčkou. Jako přílohu servírujeme různě upravené brambory.

Jedna z variant na asijské červené hovězí, kterému se jinak také říká sečuánské hovězí. Jde o kousky marinovaného hovězího masa zprudka opečené ve woku spolu s dalšími surovinami, servírované nejčastěji s vařenou rýží.

Další z variací na asijské karí, tentokrát z kuřecího masa a dalších typických ingrediencí.

Mleté maso ochucené rajčaty, balkánským sýrem, vejci a další ingredience, napíchané na grilovací jehly spolu s paprikami, cibulí a slaninou, opečené na pánvi na oleji nebo na roštu grilu dozlatova, servírované s brambory pečenými v troubě dozlatova a hořčicovou omáčkou.

Uvařené těstoviny zapečené s bešamelovou sýrovou omáčkou, hráškem a klobásou.

Začínají růst první jarní houby. V kuchyni jsou vysoce ceněné například smrže. Vhodná úprava smržů je jejich plnění mletým masem, nebo je můžeme připravit ve formě ragú, které je skvělé například k biftekům.

Bifteky z hovězí svíčkové opečené na pánvi obalené ve slanině, servírované se smrži podušenými ve výpeku po mase a s vařenými brambory obalenými ve slanině a zapečenými v troubě.

Boloňské špagety zná asi každý, ale víte, že existuje i recept na boloňskou rýži? Jde vlastně o “Bolognese omáčku” do které se zavaří rýže. Pokrm hodně podobný českému rizotu. Tento recept je jedna z variant “Rýže Bolognese”, samozřejmě, jak to tak bývá, existuje několik obměn této dobroty.

Recept z elektronické i tištěné kuchařky “Recepty z Velké obědové bichle”. Další tip na oběd do krabičky pro děti do školy, nebo pro dospěláky do práce, ale i na cesty, například na chatu či na začínající dovolenou.

Bramboráčky z brambor, krupice a dalších ingrediencí, usmažené dozlatova, podávané obložené kuřecí směsí, ozdobené nastrouhaným sýrem.

Bramboráčky a pečené masové kuličky střídavě napíchané na špejle nebo rozmarýnové větvičky, servírované spolu se zeleninou.

Oblíbené halušky nemusíme podávat jen s kysaným zelím a uzeným masem. Vyzkoušeli jsme variantu s podušeným špenátem a rovněž chutnaly skvěle.

Hovězí oháňka podušená na cibulovém základě spolu s mrkví a dalšími ingrediencemi, servírovaná s povařenou mrkví a bramborovými knedlíky plněnými osmaženým chlebem.

Lívance z kynutého bramborového těsta, servírované obložené ochucenou masovou směsí, posypané nivou.

Kostky masa podušené na cibulovém základě spolu s bramborami, rajčaty, česnekem a mrkví doměkka.

Bramborové noky servírované s kousky uzeného masa a podušeným zelím.

Léty prověřený recept na klasický “Buřtguláš”, tedy bramborový guláš nastavený kolečky pikantnější klobásky.

Vařený guláš z opečeného mletého masa, brambor, cibule, mrkve a dalších ingrediencí.

Předvařené brambory v jednom pekáčku s klobásou, plátky cibule, mozzarellou a česnekem. Nakonec zalité smetanou a sypané sýrem.