hlavní jídlo

Orestované kostky ze svíčkové, smíchané s kousky okurek a feferonek.

Orestované hovězí maso podušené s kečupem a dalšími ingrediencemi.

Krátce marinované hovězí roštěnky nakrájené na proužky a připravené minutkově podle starého ruského receptu.

Golubci nebo také golubce jsou plněné zelné listy mletým masem smíchaným s povařenou rýží a kořením. V různých podobách a variantách tento recept najdeme například i v polské a ukrajinské kuchyni.

Rychlá minutka z kousků hovězího masa, nejlépe z pravé svíčkové.

Variace na klasické hovězí Stroganov, ovšem připravené z na nudličky nakrájených vepřových jater, na cibulce zprudka opečených, zakápnutých worcesterskou omáčkou, zalitých zakysanou smetanou, nakonec chvíli podušených.

Ledvinky podušené spolu se zeleninou ve vývaru z vepřového masa a kostí, ochucené zakysanou smetanou a dalšími ingrediencemi.

Těstové taštičky plněné vepřovým masem.

Tenké kapsičky plněné směsí mletého masa, pak povařené a podávané s ochucenou zakysanou smetanou.

Tradiční ruský pokrm, plněné taštičky z nudlového těsta, se vaří o různé velikosti a plní se rozličnými náplněmi. Některé jsou velmi podobné italským raviolám. Uvařené pelmeně se pokapou rozpuštěným máslem a zakysanou smetanou.

Recept z ruské kuchyně z vepřové kýty a dalších surovin. V 80-90. letech minulého století se tento pokrm často podával jako minutka i v českých restauracích a to v menších úpravách. Toto je ale originální recept z ruské kuchařky, jen je původní “jižní omáčka” nahrazená protlakem nebo kečupem, který je ochucený pár kapkami worchesterské omáčky.

Zprudka orestované nudličky vepřové kýty smíchané s cibulí, paprikou a rajčatovým protlakem nebo kečupem.

Nudličky z vepřové kýty zprudka opečené na pánvi spolu s cibulí, potom podušené zalité hovězím vývarem spolu s hranolky jablek.

Zprudka na pánvi opečené plátky roštěnky, servírované obložené uzeným masem a křenem, ozdobené sázeným vejcem lososem nebo kaviárem.

Na zelenině upečená prošpikovaná hovězí roštěná, podlévaná vývarem a bílým vínem, servírovaná se smetanovou omáčkou s vložkou hub, ozdobená brusinkami a šlehačkou.

Těstové taštičky plněné mletým masem, servírované se zakysanou smetanou.

Závitky potřené hořčicí, plněné kysaným zelím a slaninou, dušené na cibulovém základě s paprikami doměkka.

Recept z ruské kuchyně. Jde o ochucenou směs mletých mas ve tvaru biftečků servírovanou v pikantní smetanové omáčce s houbami a kapary.

Recept z Ruska na těstové taštičky plněné skopovým nebo vepřovým a hovězím masem.

Skopová kýta nebo vykostěné kotlety nakrájené na kostky, naložené a pak připravené na grilu či orestované v oleji na jehlách.