aspiky

Základní recept na přípravu aspiku pro široké využití hlavně při přípravě studených předkrmů (vejce v aspiku, šunková rolka v aspiku, zavináče v aspiku….)

Vzhled aspiku je čirý, konzistence vychlazeného aspiku je přiměřeně pevná a pružná. Chuť příjemně slaná, kořeněná a sladkokyselá.

Jedna z variant na přípravu slaného aspiku.

Základní aspik se používá především ve studené kuchyni a to na výrobu mnoha pokrmů.

Vaječné skořápky naplněné šunkou, bylinkami a zeleninou, zalité vývarem smíchaným se želatinou, po ztuhnutí rozklepnuté … vyrobená vejce vhodná na Velikonoční stůl.

Máte přebytek hub ve sladkokyselém nálevu? Pak vyzkoušejte houbový aspik podle tohoto osvědčeného receptu!

Aspik, podle tohoto receptu, lze vyrobit jak ze sladkovodních, tak mořských ryb. Například z kapra, sumce, candáta, tresky, chňapala… Vždy použijte rybí maso pevnější konzistence s malým obsahem svalových kůstek.

Vrstvený aspik z vařených vajec, kapie, šunky a hrášku, zalitý ochucenou želatinou, po ztuhnutí v lednici nakrájený na plátky.

Aspiky patří mezi tradiční výrobky české kuchyně. Uzenářský aspik obsahuje jako základ kostičky šunkového salámu, které daly také tomuto aspiku název.

Aspik s brokolicí, hráškem, mrkví a paprikou.

Aspik se zeleninovou náplní, ochucený sýrem, okurkami a vejci.

Aspik ze zeleninové směsi, lučiny a anglické slaniny.

Zelenina v aspiku je velmi dekorativní záležitost na prostřeném stole, a také skvěle chutná.