100 minut(y)
Náročnost 2
Španělský ptáček je klasický recept z hovězího masa zamotaného do závitku naplněného vajíčkem, okurkou a klobáskou. Ale co se stane, když maso nezamotáme, ale jen nakrájené na kousky a spolu s dalšími ingrediencemi podusíme? Vznikne skvělý pokrm téměř stejné chuti!
Ingredience:
| 6 ks | plátků hovězího masa (hovězí zadní nebo roštěnka) |
| 6 ks | plátků anglické slaniny |
| 3 ks | nožky párků nebo kousek měkkého salámu |
| 2 ks | natvrdo uvařená vejce |
| 1-2 ks | cibule |
| 150 g | sádla nebo oleje |
| 1,5 l | vývaru |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| několik kuliček černého pepře a nového koření | |
| sladkokyselé okurky | |
| mletý pepř | |
| hořčice | |
| sůl |
Postup:
- Naklepané plátky hovězího masa okořeníme pepřem, osolíme a potřeme hořčicí.
- Na sádle nebo oleji spolu s kostičkami anglické slaniny necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme maso, které zprudka opečme z obou stran.
- Nalijeme vývar, přidáme lžíci hořčice, koření, zamícháme a maso dusíme doměkka, až maso změkne, omáčku zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství studené vody.
- Nakonec přidáme nadrobno pokrájené okurky, párky i natvrdo uvařená vejce, zamícháme a necháme ještě 10-15 minut mírně probublávat.
- Pokrm dle chuti okořeníme pepřem, případně dosolíme a podáváme nejlépe s vařenou rýží.
Fotogalerie:
