REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kubánské congri

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kubánský pokrm z vepřové kýty, rýže, slaniny a fazolí.


Ingredience:
Recept na 4 porce:
400 gvepřové kýty
400 gčervených fazolí
400 grýže
150 gvepřového sádla
100 gslaniny
4 ksstroužky česneku
4 kscibule
mletý pepř
kmín
sůl
petrželka na ozdobení

Postup:

1. Fazole důkladně propláchneme pod studenou vodou, zalité vodou je necháme přes noc namočené
2. Druhý den fazole uvaříme (klidně ve stejné vodě, co jsme je máčely), uvařené fazole pak slijeme a vodu uchováme
3. Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme ji na malé kousky
4. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno
5. V hrnci rozehřejeme sádlo, na kterém orestujeme česnek s cibulí
6. Přidáme kousky masa a vše důkladně za občasného promíchání orestujeme 7. Přilijeme vodu z fazolí, osolíme, opepříme a celý pokrm chvíli povaříme
8. Propláchnutou a okapanou rýži s kmínem přidáme k masu a dusíme, až nám rýže změkne
9. Nakonec nakrájíme na nudličky slaninu, kterou na sucho orestujeme na pánvičce
10. Hotový pokrm podáváme nejlépe v miskách, vrch posypeme orestovanou slaninou a zdobíme čerstvou petrželkou.

Doporučení:

Na tento pokrm můžeme použít i černé nebo barevné fazole.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy