REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Hovězí polévka s játry

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Hnědá polévka z kostí a zavářkou jater.


Ingredience:
600 gmasa (hovězí přední)
500 gkostí
50 gjater
120 gkořenové zeleniny
10 gtuku na orestování
2 lvody
sůl
petržel nebo pórek

Postup:

1. Očištěné, mírně naklepané hovězího maso (hovězí přední) nakrájíme na kousky a dáme vařit s kostmi
2. Játra vaříme společně s masem (v celku!)
3. Zeleninu nakrájíme na plátky a orestujeme dozlatova na pánvi
4. Zeleninu zalijeme částí vařící polévky, chvíli povaříme a přidáme do polévky 15 minut před dovařením
5. Po změknutí masa, kosti a játra vytáhneme
6. Játra nakrájíme na kousky a vložíme zpět do polévky
7. Pokud chceme přidat zavářku, vytáhneme veškeré maso a zavaříme zavářku
8. Nakonec polévku osolíme, okořeníme a dodáme petržel nebo pórek.

Doporučení:

Do polévky můžeme přidat houby nebo několik růžiček květáku či růžičkovou kapustu. Všechny tyto ingredience dáváme do polévky 15 minut před dovařením, aby se nám nerozvařily.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy