REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Hot dog se slaninou a cibulovými kroužky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Rozříznutá bageta potřená barbecue omáčkou, naplněná opečenou klobáskou, plátkem slaniny a smaženými kroužky cibule.


Ingredience:
4 ksmalé bagetky
4 ksnorimberské klobásky
1 lžíceolivového oleje
Na barbecue omáčku:
2 lžíceworcesterské omáčky
2 lžícetřtinového cukru
1 lžícemleté pálivé papriky
1 lžíceolivového oleje
125 mlbourbonu (whisky)
400 gplechovka krájených rajčat
2 ksstroužků česneku
1 kscibule
Na opečenou slaninu:
1 lžičkamleté papriky
1 lžičkachilli
2 lžícetřtinového cukru
4 kssilnějších plátků slaniny
Na cibulové kroužky:
1/2 lžičkycukru krupice
1/2 lžičkykypřicího prášku do pečiva
1/2 lžičkymleté sladké papriky
1/2 lžičkysoli
165 mlpiva
75 ghladké mouky + na poprášení
25 gkukuřičného škrobu
3 ksvětších cibulí
slunečnicový olej na smažení

Postup:

1. Připravíme si barbecue omáčku; v pánvi na rozehřátém oleji opečeme doměkka oloupanou na drobno nakrájenou cibuli a oloupané utřené stroužky česneku, vlijeme bourbon, přivedeme k varu a 1 minutu vaříme, pak přidáme mletou papriku, cukr, worcesterovou omáčku, rajčata a za občasného míchání vaříme 20 minut, aby směs zhoustla
2. V misce smícháme třtinový cukr, mletou papriku a chilli, plátky slaniny naskládáme na rošt v troubě vyhřáté na 160 °C nebo na gril, posypeme polovinou připravené směsi z misky a pečeme 7 minut, poté otočíme, posypeme zbylou směsí a pečeme dalších 8 minut, aby slanina byla křupavá a vypečená
3. Hladkou mouku smícháme se škrobem, kypřicím práškem, cukrem, solí, mletou paprikou, postupně přilijeme pivo a vše vyšleháme do hladkého těstíčka
4. Pak oloupané na kolečka nakrájené cibule poprášíme hladkou moukou, namočíme v připraveném pivním těstíčku a ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje smažíme dozlatova a na ubrousku necháme okapat
5. Bagetky rozřízneme, potřeme je vrstvou barbecue omáčkou, doprostřed každé dáme na grilu opečenou klobásku, plátek slaniny, zasypeme kolečky smažené cibule a ihned podáváme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy