REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Čokoládovo-pistáciové dortíčky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kolečka z pistáciového těsta, upečená v troubě, po vychladnutí plněná čokoládovým krémem, zdobená rozpuštěnou čokoládou a nasekanými pistáciemi.


Ingredience:
Na pistáciové těsto:
120 goloupaných pistácií rozdrcených v mixéru na pastu
100 gmoučkového cukru
2 ksbílky z vajec
1 ksvanilkový lusk
špetka soli
Na čokoládovou náplň:
200 gnahrubo nasekané hořké čokolády
120 gmoučkového cukru
100 grozpuštěné vychlazené mléčné čokolády
2 ksžloutky z vajec
voda
Ozdoba:
1 ksrozpuštěné čokolády na vaření
oloupané, nahrubo nasekané pistácie
Ostatní: papír na pečení

Postup:

1. Pistáciové těsto připravíte tak, že vyšleháte rozdrcené pistácie s bílky, cukrem, vanilkou a solí
2. Směsí naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme kolečka o průměru tak 3 cm
3. Pečeme zprudka ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut, necháme vychladnout
4. Čokoládová náplň; cukr rozpustíme ve 2 dl vody, odstavíme
5. V horké páře vyšleháme žloutky doběla, přidáme cukerný roztok, dokud se žloutková směs nenapění, pak vmícháme rozpuštěnou i nasekanou čokoládu
6. Na polovinu koleček naneseme náplň, přiklopíme druhou polovičku koleček
7. Zdobíme čokoládou a pistáciemi.

Poznámka:

Zdroj: Billa.cz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy