Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vývar z krůtích krků

300 minut(y)
Náročnost 2

Pomalu tažený vývar z masitých krůtích krků, kořenové zeleniny a koření. S vložkou z mrkve, osmahnutého celeru, hrášku a petržele.
Na vývar:
1 kgkrůtích chlazených krků
5 kskuliček nového koření
5 kskuliček celého pepře
1 kscelerové bulvy
1 kspetržel
1 ksmrkve
1 kscibule
1/2 kspórku
1 svazeklibečku
2 lžičkysoli
Zeleninová vložka:
1 hrnekmraženého hrášku
2 ksmrkve
1 kspetržele (menší)
1 ksceleru (menší)
1 lžíce másla

1. Kořenovou zeleninu oloupeme, nekrájíme
2. Vše dáme do hrnce, zalejeme vodou a na velmi mírném plameni táhneme 4 až 5 hodin
3. Pevné ingredince vyjmeme, zeleninu vyhodíme, zchládlé krky obereme, maso překrájíme
4. Do sítka dáme čisté plátýnko a vývar přecedíme
5. Přidáme pokrájené maso a podle chuti dosolíme
6. Zeleninová vložka: očištěnou zeleninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na másle
7. Dáme do vývaru a nakonec vhodíme hrášek
8. Kdo chce, přidá nudle nebo jinou zavářku.

Doporučení:
Krky si necháme si je rozseknout od řezníka, aby se nám vešly do hrnce.

Poznámka:
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová.


Fotogalerie


reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Gastročlánky

Tip e-shopu

Anketa

Jakou svačinku dáváte do školy svým dětem nejčastěji?

Načítám výsledky ankety, prosím čekejte...



reklama

Gastrokalendář

8.3. - Mezinárodní den žen - MDŽ

Právě 8. březen je dnem, kdy se v mnoha zemích světa slaví Mezinárodní den žen. Tento svátek vznikl již na konci 19. století. Je pravdou, že svátek žen byl často komunistickým režimem zneužíván na propagaci tehdjšího režimu, avšak například Den matek byl zase propagován fašisty a také se nad tím dnes nikdo příliš nepozastavuje. V období těsně po revoluci v roce 1989, byl Mezinárodní den žen jako nepatřičný z kalendáře vyškrtnut, později se do kalendáře mezi významné dny ČR zase dostal. Právě na den žen mizí po stovkách květiny z pultů nejen českých květinářství, ale například v Itálii jsou všechny restaurace na MDŽ beznadějně obsazené. Že by i tam platilo naše známé heslo, že láska prochází žaludkem?

PředchozíDalší

celý kalendář


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy