Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Staročeská kuchyně, recepty našich babiček > hlavní chod > pečená, zapečená

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Vepřový vrabec po hanácku

120 minut(y)

Náročnost

Na plátky nakrájené vepřové plece s kořením, plněné bůčkem.

600 g	vepřové plece
300 g	bůčku
80 g	česneku
40 g	hladké mouky
30 g	tuku
1 ks	větší cibule
	mletý černý pepř
	majoránka
	kmín
	sůl
	voda na podlití

1. Vepřové plece omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Mírně naklepeme, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, opepříme a potřeme rozdrcenou majoránkou
2. Omytý, osušený bůček zbavíme kostí a kůže
3. Nakrájíme na malé kousky, opatrně osolíme, dáme do středu každého plátku, dobře zavineme a převážeme nití nebo spojíme párátky
4. Dáme do tukem vymaštěného pekáčku a opečeme po všech stranách
5. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, kmín,
mírně podlijeme vodou a za občasného obracení, přelévání výpekem a podlévání vodou pečeme doměkka
6. Měkké maso vyndáme a odstraníme nitě nebo párátka
7. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme,zalijeme vlažnou vodou, rozmícháme a za občasného míchání vaříme 20 minut
8. Ke konci podle potřeby přisolíme, pak přecedíme, maso dáme zpět a ještě chvíli podusíme.

Doporučení:
Podáváme s knedlíkem a vařeným zelím nebo vařenými bramborami.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Vepřový vrabec Staročeská krkovička Vepřový vrabec po hanácku Pečené kuře na másle s kmínem Grázlův mls Staročeský kuba Moravský vrabec II. Velikonoční masová nádivka Postní nádivka Velikonoční koláč z Podolince

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz