Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřová kapsa se žampióny

70 minut(y)
Náročnost 3

Vepřová kýta plněná žampióny, špenátem a anglickou slaninou.
600 gvepřové kýty
150 ganglické slaniny
120 gšpenátových listů
120 gžampiónů
200 mlmasového vývaru (masoxu)
2 ksvajec
4 lžíceoleje
mletý pepř
sůl

1. Vepřovou kýtu zbavíme tučnější části, omyjeme, osušíme
2. Rozkrojíme na dva plátky, mírně naklepeme, osolíme a opepříme
3. Na troše oleje orestujeme na tenké kousky nakrájené žampióny, špenátové listy spaříme, přecedíme a nakrájíme nadrobno
5. Do misky dáme orestované, tenké plátky žampionů, na drobno nakrájené špenátové listy, na menší kostičky nakrájenou libovou anglickou slaninu, rozklepaná vejce a vše dobře promícháme
6. Směs rozetřeme na polovinu plátu a druhou polovinou ji přiklopíme, spojíme párátky nebo jehlami
7. Na rozpáleném oleji zprudka na mírném ohni po obou stranách kapsu orestujeme (asi 6 minut)
8. Pak přendáme do pekáčku, podlijeme polovinou masového vývaru a za občasného přelévání výpekem a podlévání zbytkem vývaru pečeme do změknutí (asi 40 minut).

Doporučení:
- Podáváme např. s vařenými bramborami a čerstvou zeleninovou přílohou.

Poznámka:
- Před podáváním z kapsy vytáhneme párátka nebo jehly.



reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Gastročlánky

Tip e-shopu

Anketa

Jakou svačinku dáváte do školy svým dětem nejčastěji?

Načítám výsledky ankety, prosím čekejte...



reklama

Gastrokalendář

8.3. - Mezinárodní den žen - MDŽ

Právě 8. březen je dnem, kdy se v mnoha zemích světa slaví Mezinárodní den žen. Tento svátek vznikl již na konci 19. století. Je pravdou, že svátek žen byl často komunistickým režimem zneužíván na propagaci tehdjšího režimu, avšak například Den matek byl zase propagován fašisty a také se nad tím dnes nikdo příliš nepozastavuje. V období těsně po revoluci v roce 1989, byl Mezinárodní den žen jako nepatřičný z kalendáře vyškrtnut, později se do kalendáře mezi významné dny ČR zase dostal. Právě na den žen mizí po stovkách květiny z pultů nejen českých květinářství, ale například v Itálii jsou všechny restaurace na MDŽ beznadějně obsazené. Že by i tam platilo naše známé heslo, že láska prochází žaludkem?

PředchozíDalší

celý kalendář


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy