Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřová kapsa s hráškem

75 minut(y)
Náročnost 3

Vepřová kýta plněná anglickou slaninou, hráškem a mrkví .
600 gvepřové kýty
150 ganglické slaniny
100 gsterilovaného hrášku
100 gsterilované mrkve
40 gčervené papriky
4 lžíceoleje
3 ksvajec
200 mlmasového vývaru (masox)
mletý černý pepř
sůl

1. Vepřovou kýtu zbavíme tučné části, opereme, osušíme
2. Rozkrojíme na plát, mírně naklepeme, osolíme a opepříme
3. Do misky dáme sterilovaný hrášek, sterilovanou mrkev, na nudličky nakrájenou papriku, na menší kostičky libovou anglickou slaninu, rozklepeme vajíčka a vše dobře promícháme.
4. Směs rozetřeme na polovinu plátku a druhou polovinou ji překlopíme
5. Spojíme párátky nebo jehlou
6. Na rozpáleném oleji po obou stranách orestujeme asi 6 minut
7. Orestované maso dáme do pekáčku, podlijeme polovinou masového vývaru
8. Za občasného přelévání výpekem a podlévání zbytkem vývaru pečeme doměkka (asi 40 minut).

Doporučení:
- Podáváme např. s opékanými bramborami a zeleninovou přílohou.

Poznámka:
- Z hotové kapsy před podáváním odstraníme párátka.



reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Gastročlánky

Tip e-shopu

Anketa

Jakou svačinku dáváte do školy svým dětem nejčastěji?

Načítám výsledky ankety, prosím čekejte...



reklama

Gastrokalendář

8.3. - Mezinárodní den žen - MDŽ

Právě 8. březen je dnem, kdy se v mnoha zemích světa slaví Mezinárodní den žen. Tento svátek vznikl již na konci 19. století. Je pravdou, že svátek žen byl často komunistickým režimem zneužíván na propagaci tehdjšího režimu, avšak například Den matek byl zase propagován fašisty a také se nad tím dnes nikdo příliš nepozastavuje. V období těsně po revoluci v roce 1989, byl Mezinárodní den žen jako nepatřičný z kalendáře vyškrtnut, později se do kalendáře mezi významné dny ČR zase dostal. Právě na den žen mizí po stovkách květiny z pultů nejen českých květinářství, ale například v Itálii jsou všechny restaurace na MDŽ beznadějně obsazené. Že by i tam platilo naše známé heslo, že láska prochází žaludkem?

PředchozíDalší

celý kalendář


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy