45 minut(y)
Náročnost 2
Nudličky podušených vepřových jater spojených načervenalou smetanovou omáčkou. Jde o jednu z nejchutnějších úprav vepřových jater a spolu s různě upravenými brambory či rýží jde o skvělý oběd případně sytou večeři.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | vepřových jater |
| 200 g | cibule |
| 160 g | vývaru B (z bílých kostí) |
| 100 g | smetany 12 % |
| 80 g | sádla |
| 12 g | hladké mouky |
| mletá sladká paprika | |
| mletý černý pepř | |
| majoránka | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
- Vepřová játra odblaníme, opláchneme ve vlažné vodě a nakrájíme na stejnoměrné nudličky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a částečně ji osmahneme na tuku.
- K cibuli přidáme nakrájená játra, krátce je osmahneme, pokrm okořeníme mletou papriku, pepřem, drceným kmínem a za občasného promíchání nudličky opečeme ve vlastní šťávě.
- Orestovaná játra zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, rozmícháme, přidáme drcenou majoránku a játra podusíme doměkka.
- Nakonec pokrm zjemníme smetanou, dle potřeby dochutíme solí a ještě společně chvíli povaříme.
Jako přílohu podáváme dušenou rýži nebo například vařené brambory. Ale skvělé jsou i hranolky či krokety.
Poznámka:Recept na vývar B najdete zde: Vývar B (z bílých kostí).
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.