120 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 3
Skvělý nápad, tlačenka ve tvaru dortu.
Ingredience:
| 1 kg | vepřového boku nebo kolena |
| 500 g | jater |
| 4 ks | vepřové nožičky |
| 1 ks | velké cibule |
| 1-2 ks | vejce uvařená na tvrdo |
| 1 ks | celé paličky česneku |
| kuličky černého pepře | |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Nožičky s masem vaříme hodinu v tlakovém hrnci, přisypeme bobkový list, nové koření, celý pepř …. sůl, kořením nešetříme
2. Pak var přerušíme, maso vyjmeme a k nožičkám na 20 minut přidáme játra
3. Vyjmeme maso a necháme ho zchladnout, vývar přecedíme do hrnce, kam přidáme obrané a semleté nožičky, hlavně kolagen z nich, cibuli a česnek, majoránku, na kostičky nakrájené maso a játra
4. Vše dohromady ještě mírně povaříme asi tak 15 minut
5. Dno mísy vyložíme kolečky natvrdo uvařených vajíček (můžeme přidat i kolečka papriky či cibule) zalijeme směsí a tlačenkový dort necháme ztuhnout nejlépe do druhého dne.
Samozřejmě takto připravenou tlačenkovou směs můžeme dát do klasických sáčků na tlačenku, ale ve tvaru dortu vypadá o hodně lépe a také udělá velkou radost při nějaké narozeninové oslavě! Zajímavá je i varianta, kdy tlačenku necháme ztuhnout ve formě na bábovku.
Poznámka:Autor receptu i fotografie: Jana Jíchová
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.