Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > telecí maso > restované, opečené na oleji, grilované

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Telecí řízky s gorgonzolovou omáčkou

12 minut(y)

Náročnost

Malé steaky z telecího masa orestované a zalité omáčkou z výpeku, smíchanou s gorgonzolou, smetanou a brandy.

	Suroviny pro 4 porce:
8 ks	tenkých telecích řízků (po 70 g)
150 g	gorgonzoly
20 g	másla
2 cl	brandy (grappy)
1/8 l	smetany ke šlehání
1 lžíce	olivového oleje
	mletý pepř
	sůl

1. Řízky opatrně naklepeme plochou stranou paličky na maso, osolíme a opepříme
2. Ve smetaně rozmixujeme na kousky nakrájenou gorgonzolu
3. Na pánvi rozehřejeme olej s máslem a při střední teplotě řízky orestujeme po každé straně cca 2-3 minuty
4. Vyndáme je a ještě horké zabalíme do alobalu
5. Teplotu zvýšíme a výpek na pánvi rozředíme brandy a povaříme do zhoustnutí
6. Přilijeme smetanu s gorgonzolou a několik minut ještě povaříme, až omáčka krémovitě zhoustne
7. Řízky upravíme na talíř, přelijeme omáčkou a podáváme.

Doporučení:
- Příloha: Široké nudle s listovým salátem.

Poznámka:
- Pokud chceme pokrm pikantnější, můžeme použít místo gorgonzoly o něco ostřejší rokfór, na rozředění potom zvolíme polosuché sherry nebo madeiru
- Stejným způsobem můžeme také upravit vepřové řízky – použijeme však jen velmi kvalitní maso!

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Telecí řízky s gorgonzolovou omáčkou Telecí steaky s bylinkami Telecí hřbet s balzamikovým octem Telecí řízky na víně se žampióny Telecí medailónky s citrónovou šťávou Přírodní telecí řízek Telecí řízek na žampionech Přírodní telecí medailonky Sekaný máslový řízek Telecí medailónky se sýrem a šunkou

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz