Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > droby (vnitřnosti) > vařené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Telecí plíčka na smetaně

150 minut(y)+ doba máčení srdce

Náročnost

Vařená telecí plíčka a srdce v omáčce z cibulového základu a kořenové zeleniny.

1,5 kg	telecích plíček a srdce
1/2 ks	citrónu
150 g	kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel)
3 dcl	mléka
2 dcl	smetany
2 lžičky	octa
2 ks	cibule
	nové koření
	celý pepř
	bobkový list
	sůl
	cukr
	hladká mouka
	voda
	tuk

1. Telecí plíce a srdce očistíme, srdce rozřízneme a necháme vymočit asi 1 hodinu ve studené vodě
2. Pak maso opereme ve vlažné vodě, vložíme do hrnce s horkou vodou, přidáme nové koření, celý pepř a bobkový list, jednu rozkrojenou cibuli, osolíme a vaříme asi 90 minut doměkka
3. Uvařené srdce a plíce vyjmeme a nakrájíme na jemné nudličky
4. V hrnci rozpustíme tuk, na kterém osmahneme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostky a přidáme ještě nadrobno nakrájenou cibuli
5. Zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zředíme vývarem z plíček a přidáme mléko, rozmícháme a necháme přejít varem, pak přidáme polovinu citrónu nakrájeného na plátky, dvě lžičky převařeného octa a dochutíme cukrem
6. Vaříme asi 40 minut, hotovou omáčku přecedíme přes cedník, přidáme nakrájená plíčka se srdcem a zjemníme smetanou, společně krátce povaříme, dle chuti přisolíme.

Doporučení:
Vhodné přílohy: Houskový knedlík.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Dršťky po madridsku Játra na cibulce s majoránkou Jazyk na česneku Zadělávané drůbeží žaludky Dršťky s vínem Guláš z drůbežích drobů Guláš z drobů s uzeninou Vepřový jazyk vařený Telecí plíčka na smetaně Vepřové plíčky na smetaně

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz