Zavařování (sterilace) ovoce.
Ingredience:
| Na 1 kg protlaku : | |
| černý rybíz | |
| 400 g | cukru |
| 500 ml | vody |
Postup:
1. Rybíz umeleme na strojku na ovoce, nebo umixujeme v mixéru
2. Vzniklý protlak promícháme s cukrem, pokud je moc hustý mírně ho zředíme vodou
3. Naplníme láhve, které pak uzavřeme víčky 4. Sterilujeme 30 minut při teplotě 85 °C.
Čím méně obecně použijeme cukru, tím déle musíme provádět sterilaci.
Poznámka:Také viz. Škola vaření – “Sterilování”.












































