Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Menu > slavnostní menu > myslivecké

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Srnčí hřbet s orchidejemi

45 minut(y)+ doba marinování

Náročnost

V marinádě naložené srnčí maso, orestované na pánvičce a servírované s omáčkou připravenou z výpeku.

	Suroviny pro 4 osoby:
600 g	srnčího hřbetu bez kosti
8 cl	oleje
	mletý pepř
	sůl
	Na omáčku:
150 g	zakysané smetany
	petrželka
	cibulka
	mletý pepř
	sůl
	Na přílohu:
600 g	brambor
40 g	másla
	svazek jarní cibulky
	mletý pepř
	sůl
	Na salát:
250 g	lístků baby salátu
20 ks	květů jedlé thajské orchideje
	olivový olej extra panenský
	citronová šťáva

1. Z oleje, mletého pepře a soli nejdříve vyšleháme marinádu, ve které obalíme srnčí hřbet bez kosti a necháme přes noc v chladu odpočinou
2. V pánvi rozehřejeme olej, vložíme do něj na plátky pokrájené a rozklepané maso a opékáme z každé strany asi 5 minut
3. Mezitím si uvaříme brambory, mírně vychladlé rozmačkáme a zamícháme do nich máslo a nakrájenou nadrobno jarní cibulku
4. Listy baby salátu promícháme s citrónovou šťávou a panenským olejem
5. Zakysanou smetanu smícháme s drobně nasekanou petrželkou, cibulkou a dochutíme mletým pepřem a solí
6. Na talíř rozložíme brambory, na ně položíme tenké plátky nakrájeného srnčího hřbetu, talíř ozdobíme salátem, květy orchidejí a omáčkou ze zakysané smetany.

Doporučení:
- Brambory můžeme promíchat s orestovanou cibulí a ozdobit natí z jarních cibulek.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Bažant s rýží Pytlácký zajíc Bažantí stehýnka s bramborovými noky Srnčí hřbet na víně s knedlíkem Srnčí hřbet s orchidejemi Dančí hřbet s vinnou omáčkou Prsíčka z divoké kachny na meruňkách Zaječí hřbet po karlovarsku

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz