45 minut(y)
Náročnost 3
Příprava šneků pečením.
Ingredience:
| 200 g | vařených hlemýžďů |
| 200 g | citrónu |
| 100 g | kořenové zeleniny |
| 80 g | šunky |
| 80 g | sýra Primátor |
| 120 g | másla |
| 40 g | dobromysli |
| 40 g | petrželky kudrnky |
| 40 g | sardelové pasty |
| 40 g | strouhanky |
| 20 g | kaparů |
| 2 ks | vajec |
| 4 ks | krajíčkůho veky |
| 1,5 dl | bílé vína |
| 3 dl | vývaru |
| mletý bílý pepř | |
| mletý zázvor | |
| česnek | |
| sůl |
Postup:
1. Hlemýždě spolu se šunkou a střídkou veky na pár minut namočíme ve víně 2. S dalšími předepsanými ingrediencemi pak vše rozsekáme (rozemeleme nebo rozmixujeme)
3. Okořeníme, přidáme omytou nastrouhanou citrónovou kůru a společně se žloutky vymícháme hladké těsto
4. Vytvoříme malé válečky, které jedním koncem vmáčkneme do ulity
5. Uložíme na keramickou misku a pečeme (170 °C) podlité bílým vínem
6. Před dopečením posypeme nastrouhaným sýrem, zalijeme znovu vínem a podáváme ozdobené čerstvým kořením a plátky citrónu.
– Jako přílohu podáváme tousty z bílé veky.
Poznámka:– K takto upraveným hlemýžďům je vhodné šampaňské víno nebo sekt (sladší sekt).
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.