30 minut(y)
Náročnost 2
Podáváme jako předkrm nebo lahůdku.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 80 ks | slávek |
| 60 g | másla |
| 50 g | šalotky (nebo 80 g cibule) |
| 1/8 l | bílého vína |
| trochu bazalky (nebo bobkový list) | |
| zelená petržel | |
| sůl |
Postup:
1. V širší nádobě rozpustíme máslo, trochu v něm zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku (cibuli), pak ji nepatrně osolíme, přidáme bazalku (bobkový list), do toho vložíme očištěné, pevně uzavřené slávky, zakryjeme poklicí a asi 5 až 10 minut dusíme, tj. tak dlouho, až se slávky otevřou
2. Potom k nim přilijeme bílé víno a zakryté ponecháme asi 3 minuty na okraji plotny stát, aby výpary vína chuťově ovlivnily maso slávek
3. U každé slávky pak jednu lasturu odstraníme a druhou lasturu i s masem upravíme na mísu
4. Šťávu z udušených slávek procedíme, ochutíme rozsekanou zelenou petrželí a podáváme zvlášť v omáčníku.
– Příloha: Bílé pečivo nebo topinky a jemný zeleninový salát.
Poznámka:– U takto upravených slávek z tělíčka vous ani ostatní části neodstraňujeme, to si má obstarat stolující sám. Očistí-li se tělíčka slávek na přání stolujících, pak se vloží očištěná zpět do půlek lastur, které se polijí procezenou a ochucenou šťávou ze slávek a upravené na míse se podávají.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.