Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > jehněčí, skopové maso > pečené, zapékané

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Skopový hřbet s fazolemi

95 minut(y)+3 hodiny máčení fazolí

Náročnost

Upečený skopový hřbet s fazolemi, podušenými s bylinkami a zeleninou.

	Recept na 4 porce:
800 g	skopového hřbetu
250 g	bílých fazolí
50 g	másla
1 šálek	vývaru
3 ks	rajčat
	kousek cibule
	kousek celeru
	kousek mrkve
	svazeček bylinek
	(snítka tymiánu, bobkový list a petrželka svázané nití)
	sůl

1. Ze skopového hřbetu odkrojíme větší část tuku, hřbet osolíme, dáme do malého kastrolku, pokryjeme hodně vymaštěným pergamenovým papírem (alobalem) a pečeme pod pokličkou ve středně vyhřáté troubě
2. Asi po 20 minutách papír (alobal) odstraníme, maso polijeme šťávou, podlijeme trochou vývaru a v mírně vyhřáté troubě upečeme doměkka
3. Dopečeme bez pokličky!
4. Přebrané, propláchnuté a 3 hodiny předem namočené fazole uvaříme doměkka s celerem, mrkví a svazečkem bylinek
5. Měkké fazole scedíme, osolíme, mrkev, celer a svazeček bylinek vyndáme
6. Na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme spařená, oloupaná a na kousky nakrájená rajčata a podusíme je
7. Potom je zalijeme malým množstvím vývaru z fazolí a šťávou z pečeného masa, přihřejeme, přimícháme fazole a krátce je podusíme.

Doporučení:
- Příloha: Zeleninový salát.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Skopové na způsob zvěřiny Skopová kýta na česneku Jehněčí závitky na česneku Skopový hřbet s fazolemi Jehněčí kýta na zelenině Skopová ruláda Jehněčí plec s rajčaty Skopová kýta na česneku II. Jehněčí maso pečené Pečená jehněčí kýta

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz