Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > jehněčí, skopové maso > pečené, zapékané

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Skopové na způsob zvěřiny

180 minut(y)

Náročnost

Skopové plece prošpikované slaninou, pečené .

	Rozpočet pro 4 osoby:
650 g	skopového plece
60 g	másla (sádlo)
40 g	zeleniny (mrkev,celer, petržel
30 g	slaniny
20 g	hladké mouky
0,25 l	kysané smetany
1 ks	cibule
1 ks	rajské jablíčko
1 ks	bobkového listu
2 ks	zrnek nového koření
3 ks	zrnek pepře
	mletý pepř
	tymián
	sůl
	voda (vývar na podlití)

1. Slaninu nakrájíme na nudličky
2. Mrkev a petržel oškrabeme, opláchneme a nakrájíme na tenší kolečka, celer očistíme a nakrájíme na menší kousky
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky
4. Maso očistíme, zbavíme přebytečného tuku, opláchneme, osušíme, mírně osolíme, opepříme a prošpikujeme nakrájenou slaninou
5. Na zbylé slanině a rozpuštěném tuku orestujeme nakrájenou mrkev, petržel, celer, cibuli
6. Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, tymián a rajské jablíčko
7. Do tohoto základu vložíme maso, zprudka zapečeme, snížíme teplotu, maso podlijeme vodou (vývarem) a za častého přelévání vypečenou šťávou a podle potřeby dolévání vodou (vývarem) pečeme doměkka (mezi pečením maso jednou obrátíme)
8. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na plátky
9. Šťávu zahustíme kysanou smetanou smíchanou s hladkou moukou, povaříme a přecedíme
10. Maso dáme zpět do šťávy a ještě horké podáváme.

Doporučení:
- Podáváme nejlépe s vařenými bramborami nebo knedlíkem.
- Před prošpikováním,nechte slaninu nakrájenou na nudličky zmrazit v mrazáku a špikování pak pro vás bude bez problémů.

Poznámka:
- Masový vývar z kostky si nachystáme podle návodu výrobce nebo použijeme čerstvý (viz. vývar - polévky).

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Skopové na způsob zvěřiny Skopová kýta na česneku Jehněčí závitky na česneku Skopový hřbet s fazolemi Jehněčí kýta na zelenině Skopová ruláda Jehněčí plec s rajčaty Skopová kýta na česneku II. Jehněčí maso pečené Pečená jehněčí kýta

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz