Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > jehněčí, skopové maso > dušené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Skopová roláda

180 minut(y)

Náročnost

Stočený plát skopové plece plněný nakrájenou slaninou, paprikou a klobásou.

	Rozpočet pro 4 osoby:
600 g	skopové plece (kýty)
150 g	klobásy
100 g	slaniny
20 g	hladké mouky
4 ks	zelené papriky
1 ks	cibule
	mletý pepř
	sůl
	voda (vývar)na podlití

1. Skopové maso odblaníme, zbavíme přebytečného tuku, opláchneme, osušíme, rozkrojíme na plát, osolíme a opepříme
2. Papriku opláchneme, rozkrojíme, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky
3. Slaninu nakrájíme na kostičky
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno
5. Na připravený plát masa rozložíme nakrájenou papriku, přidáme polovinu množství nakrájené slaniny, celou klobásu a vše stočíme a ovážeme bílou nití
6. Zbylou slaninu rozehřejeme, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme
7. Vložíme roládu, ze všech stran zprudka opečeme, podlijeme mírně vodou (vývarem) a zakryté na mírném plameni dusíme za občasného obracení a podle potřeby podlévání vodou (vývarem) doměkka
8. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, přidáme hladkou mouku rozmíchanou ve studené vodě, podlijeme a dobře provaříme
9. Maso dáme zpět a již jen prohřejeme.

Doporučení:
- Podáváme např. s vařenou rýží.

Poznámka:
- Vývar z kostky si nachystáme podle návodu výrobce nebo použijeme čerstvý (viz vývar-polévky).

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Dušené skopové s kapustou Skopové na žampiónech Skopová roláda Skopové se zeleninou Španělské jehněčí kotlety Jehněčí kýta na houbách Skopové řízky na slanině a zázvoru Skopové maso dušené v zelenině Jehněčí maso na houbách Jehněčí maso s hráškem

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz