150 minut(y)
Náročnost 2
V celku pečená skopová kýta, servírovaná nakrájená na plátky, podlitá zahuštěnou šťávou z výpeku.
Ingredience:
| 1 kg | skopové kýty |
| 7 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | větší cibule |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| vlažná voda | |
| hladká moka | |
| sádlo |
Postup:
1. Skopovou kýtu vykostíme, opláchneme
2. Čtyři kusy stroužky česneku utřeme se solí a kýtu jimi potřeme
3. Oloupeme dvě cibule, nakrájíme je na kostičky, přidáme tři stroužky česneku a vše osmahneme v hrnci na rozpáleném sádle dorůžova
4. Do připraveného cibulového základu pak vložíme maso v celku, opečeme ho, zprudka, ze všech stran, mírně ochutíme pepřem, podlijeme vlažnou vodou a přikryté poklicí vložíme do trouby vyhřáté na 190-200 °C
5. Pečeme asi 2 hodiny, během pečení dle potřeby přiléváme vlažnou vodu a maso výpekem přeléváme
6. Měkké maso vyjmeme, uchováme v teple, šťávu zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zředíme vlažnou vodou a 20 minut povaříme
7. Povařenou šťávu dle chuti přisolíme a nakonec ji přecedíme přes cedník
8. Maso nakrájíme na plátky a servírujeme podlité přecezenou šťávou z výpeku.
Vhodné přílohy: Vařené brambory, špenát, bramborové knedlíky, zeleninové saláty.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.