30 minut(y) + 1-2 hodiny marinování
Náročnost 2
Marinované mleté skopové, vepřové nebo hovězí maso, vytvarované do šišek, ugrilované na špejlích s kousky cibule.
Ingredience:
| 500 g | mletého skopového, vepřového nebo hovězího masa |
| 4 ks | větší stroužky česneku |
| 2 ks | chilli papričky nejlépe zelené |
| 2 ks | cibule |
| 4 snítky | čerstvého koriandru |
| 2 lžičky | strouhaného zázvorového kořene |
| 1 lžička | drceného kmínu |
| 1 lžíce | oleje |
| 1/2 lžičky | sušeného koriandru |
| 1/2 lžičky | garam masaly |
| 1/2 lžičky | kurkumy |
| 1 dcl | vody |
| pepř | |
| sůl | |
| šťáva z půlky většího citrónu | |
| petrželka na ozdobení | |
| špejle |
Postup:
1. Do umletého masa vmícháme 2-3 lžičky šťávy z citrónu a necháme 1 až 2 hodiny marinovat v lednici
2. V misce smícháme olej s drceným česnekem, nasekanými chilli papričkami, drceným kmínem, sušeným koriandrem, zbylou citrónovou šťávou, kurkumou, garam masalou a solí
3. Připravenou kořeněnou pastu důkladně vmícháme do odleželého masa
4. Přidáme 1 dcl vody, nasekaný čerstvý koriandr a znovu důkladně vše promícháme
5. Na špejle umístíme z masa menší šišky (maso by mělo zabírat zhruba jednu polovinu špejle)
6. Jednotlivé šišky potřeme trochou oleje a grilujeme nejlépe na dřevěném uhlí, případně v troubě pod grilem, ze všech stran, dokud se maso řádně nepropeče.
Shishqebab podáváme se salátem, plátky cibule a čerstvou petrželkou.
Poznámka:Nejlepším masem na shishqebab je jehněčí kýta nebo filet.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.