35 minut(y) + doba kvašení
Náročnost 1
Toto víno také dodává výbornou chuť nejrůznějším pokrmům. Je sladší a hustší než naše bílá vína. Používá se opravdu v hojné míře a je jednou z nejcharakterističtějších surovin japonské kuchyně. U nás lze nahradit sladším vínem, nikoliv však dezertním!
Ingredience:
| 3 kg | krystalového cukru |
| 1 kg | rýže |
| 50 g | droždí |
| 10 l | vody |
| 20 ks | hřebíčků |
| 10 ks | kuliček nového koření |
| 4 ks | citrónů |
| 3 ks | kousky zázvoru |
| 1 lžička | tymiánu |
| 1 lžička | puškvorce |
| pár kousků celé skořice |
Postup:
1. Rýži nasypeme do demižónu, zalijeme cukrem svařeným s cca 5 l vody
2. Doplníme polovinou zbylé vody, přidáme koření a nakonec přidáme na čtvrtky pokrájené citróny a rozdrobené droždí
3. Uzavřeme kvasnou zátkou a necháme v teple kvasit
4. Jakmile přejde bouřlivé kvašení, dolijeme vodou a necháme dokvasit
5. Zhruba po šesti týdnech stočíme z kalů do druhého demižonu a necháme ještě dokvasit asi měsíc.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.