40 minut(y)
Náročnost 2
Ve vývaru podušená žabí stehýnka, smíchaná s chřestem a žampióny. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako mezichod.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 36 ks | párů čerstvých žabích stehýnek |
| 120 g | vařených (konzervovaných) chřestových hlaviček |
| 60 g | žampiónů |
| 40 g | cibule |
| 40 g | másla |
| 1/4 l | vývaru z hovězího masa |
| 1/4 l | bílého vína |
| trochu tymiánu | |
| bobkový list | |
| špetka muškátového květu | |
| sůl |
Postup:
1. V hrnci rozpustíme máslo, zpěníme v něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme bobkový list, tymián, podlijeme vínem, vývarem, vložíme do něho omytá a osolená žabí stehýnka a dusíme je doměkka (10-15 minut)
2. Pak k nim přimícháme chřest, na plátky nakrájené a na másle podušené žampióny
3. Vše okořeníme mletým muškátovým květem
4. Upravené ragú naplníme do větších mističek z lístkového těsta nebo do timbálových misek.
– Příloha: Podáváme-li ragú v timbálové misce, pak volíme za příkrm houskové knedlíčky, dušenou rýži nebo měsíčky z lístkového těsta.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.