Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pikantní polévka z pečeného květáku a mrkve

50 minut(y)
Náročnost 2

V troubě upečená zelenina, zalitá vývarem, rozmixovaná, polévka dochucená kokosovým mlékem a orestovanou chilli papričkou spolu s pórkem.
1,5 lzeleninového vývaru (nebo vody, ve kterém jsme třeba vařili květák)
100 mlkokosového mléka
50 mlolivového oleje
2 lžičkydrceného římského kmínu
1 lžičkamletého koriandru
2 lžícemásla
4 ksstroužky česneku
1 kspórek (pouze bílá část)
1 kschilli paprička
1 ksmenší květák
1 ksvětší mrkev
1 hrstrukoly a olivový olej k podávání
sůl

1. Očištěný květák rozebereme na růžičky, mrkev pokrájíme na kolečka, česnek oloupeme a necháme vcelku
2. Vše vložíme do pekáčku, přidáme koření, trochu osolíme a zakápneme olivovým olejem, důkladně promícháme a v troubě vyhřáté na 200 °C pečeme do změknutí zeleniny, tedy cca 20 minut
3. Mezitím si v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme pokrájený pórek a na jemno nasekanou chilli papričku
4. Restujeme 15 minut, pak přidáme vše z pekáčku (pár kousků si můžeme nechat na finální dozdobení), vývar rozmixujeme
5. Přidáme kokosové mléko a dle chuti dosolíme, prohřejeme a na talířích dozdobíme rukolou, zakápneme trochou olivového oleje.

Doporučení:
Skvělé na dozdobení jsou také chlebové krutonky.

Poznámka:
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová


Fotogalerie


reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Gastročlánky

Tip e-shopu

Anketa

Jakou svačinku dáváte do školy svým dětem nejčastěji?

Načítám výsledky ankety, prosím čekejte...



reklama

Gastrokalendář

8.3. - Mezinárodní den žen - MDŽ

Právě 8. březen je dnem, kdy se v mnoha zemích světa slaví Mezinárodní den žen. Tento svátek vznikl již na konci 19. století. Je pravdou, že svátek žen byl často komunistickým režimem zneužíván na propagaci tehdjšího režimu, avšak například Den matek byl zase propagován fašisty a také se nad tím dnes nikdo příliš nepozastavuje. V období těsně po revoluci v roce 1989, byl Mezinárodní den žen jako nepatřičný z kalendáře vyškrtnut, později se do kalendáře mezi významné dny ČR zase dostal. Právě na den žen mizí po stovkách květiny z pultů nejen českých květinářství, ale například v Itálii jsou všechny restaurace na MDŽ beznadějně obsazené. Že by i tam platilo naše známé heslo, že láska prochází žaludkem?

PředchozíDalší

celý kalendář


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy