120 minut(y) + 24 hodin máčení
Náročnost 3
Jehněčí kýta dušená a pečená s kořenovou zeleninou, servírovaná s bramborovými noky.
Ingredience:
| 1000 g | masa z jehněčí kýty |
| 100 g | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
| 30 g | cibule |
| 1 l | kyselého mléka |
| 1/8 l | kyselé smetany |
| hrst sušených hub | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na noky: | |
| 500 g | brambor |
| 120 g | hrubé mouky |
| 50 g | másla |
| 1ks | vejce |
| sůl |
Postup:
1. Odleželé, odblaněné a přebytečného tuku zbavené maso z jehněčí kýty namočíme na 24 hodin do kyselého mléka
2. Pak je osušíme, osolíme a dusíme pod pokličkou, s trochou vody, cibulí, zeleninou a houbami
3. Po 35 minutách přípravy maso za občasného polití smetanou začneme péci (bez pokličky)
4. Jakmile nám změkne a zčervená, maso vyndáme, omáčku protřeme přes síto a pokrm podáváme.
Příprava noků:
1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, necháme je vychladnout a pak je na jemno nastrouháme
2. Přidáme rozklepnuté vejce, sůl, hrubou mouku, smícháme a vypracujeme pevné těsto
3. Z těsta vykrajujeme menší noky, které vkládáme do vařící osolené vody a vaříme zvolna, až nám noky vyplavou navrch
4. Zcedíme je a omastíme máslem.
Vhodnou přílohou jsou také kynuté knedlíky.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.