40 minut(y) + 30 minut odležení, 24 hodin naložení
Náročnost 3
Opečené filety z amura naložené do nálevu, servírované vychlazené.
Ingredience:
| 1 kg | amura |
| 50 g | hladké mouky |
| mletý černý pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| Na nálev: | |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 l | vody |
| 0,5 l | octa |
| několik kuliček černého pepře | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou, vykuchanou a pod tekoucí vodou opranou rybu naporcujeme na větší filety
2. Připravené maso osolíme, okořeníme pepřem a necháme 30 minut odležet, pak filety poprášíme moukou a zprudka je opečeme na oleji
3. Opečené rybu vložíme do skleněné nebo kameninové nádoby a zalijeme teplým nálevem 4. Zakryjeme, uložíme do chladu a necháme nejméně 24 hodin uležet
5. Podáváme vychlazené. Příprava nálevu: Ve vodě smíchané s octem svaříme bobkový list, cibuli nakrájenou na kolečka a na půlky překrojený česnek spolu se solí a celým pepřem, po 5 minutách nálev sundáme ze zdroje tepla a necháme částečně vychladnout.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.