Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > hovězí maso > pečené (v troubě)

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Myslivecká hovězí pečeně

160 minut(y)

Náročnost

Prošpikované hovězí zadní, upečené v troubě spolu s divokým kořením a kořenovou zeleninou, servírované s omáčkou připravenou z výpeku.

1 kg	hovězího masa zadního
150 g	kořenové zeleniny (petržel, mrkev, celer)
3 dcl	mléka
1 dcl	smetany
1/2 dcl	bílého vína
1 ks	cibule
	slanina na špikování
	divoké koření (tymián, nové koření, bobkový list, celý pepř)
	myslivecká bylinková směs
	vlažná voda
	ocet
	hladká mouka
	tuk
	cukr
	sůl

1. Hovězí maso omyjeme, prošpikujeme slaninou a osolíme
2. Na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli orestujeme na tuku přímo v pekáči
3. Přidáme nasolené maso a ze všech stran ho také orestujeme, aby se nám zatáhlo a při pečení nepustilo šťávu
4. Pak maso podlijeme vlažnou vodou, zastříkneme octem a přidáme divoké koření
5. Přikryté poklicí pečeme v troubě předehřáté na 190 °C cca 2 hodiny (během pečení maso podléváme vlažnou vodou, maso obracíme a přeléváme výpekem)
6. Po dvou hodinách maso vyjmeme a uchováme ho v teple, šťávu zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zředíme vlažnou vodou, přidáme mléko a vaříme, za častého míchání, 30 minut
7. Během varu přidáme víno, dochutíme cukrem a převařeným octem, osolíme
8. Před koncem varu přidáme smetanu
9. Omáčku přecedíme přes cedník
10. Do hotové omáčky přidáme bylinkové koření (ingredience v koření musí být pokrájeny na jemno) a krátce povaříme.

Poznámka:
Příprava bylinkové směsi viz. recept: Myslivecká "bylinková" směs.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Opilé hovězí Rostbíf se sardelovou pastou Hovězí svíčková na víně Hovězí pečeně po zahradnicku Hovězí pečené podle módy Štěpánská pečeně Řecký zeleninový hrnec Roštěná Vysočina Anglický rostbíf Myslivecká hovězí pečeně

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz