Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > korýši a lasturové pokrmy > vařené, dušené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Mušle s citrónovou trávou

25 minut(y)

Náročnost

Živé mušle uvařené v zeleninovém vývaru spolu s citrónovou trávou a dalšími ingrediencemi.

	Rozpis na 4 porce:
750 g	živých mušlí
3 ks	šalotky
2 ks	větší stroužky česneku
2 ks	kafrové limetové listy (nebo trochu nastrouhané limetové kůry)
1 ks	stonek citrónové šťávy
2 lžíce	nakrájené čerstvé natě koriandru
2 lžíce	limetové šťávy
1 lžíce	sezamového oleje
3 dl	horkého zeleninového vývaru
	jemně nastrouhaná kůra z 1 limetky
	čerstvá nať koriandru na ozdobení

1. Pod studenou tekoucí vodou odstraníme nejlépe ostrým nožem vousky z mušlí, dobře je vydrhneme, vyřadíme všechny, které jsou poškozené nebo při poklepání zůstanou otevřené
2. Ve velké pánvi rozehřejeme sezamový olej a na mírném plameni orestujeme (tak 2 minuty) na jemno pokrájenou šalotku a očištěný, pokrájený česnek
3. Paličkou na maso nebo v hmoždíři rozdrtíme citrónovou šťávu a přidáme ji k zelenině spolu s lístky limetky, koriandrem, limetovou kůrou a šťávou, mušlemi, zeleninovým vývarem, pánev zakryjeme pokličkou a vaříme na mírném plameni 3-5 minut, občas pánví zatřeseme
4. Uvařené mušle přendáme do čtyř nahřátých talířů (mušle, které zůstanou zavřené vyhodíme)
5. Tekutinu v pánvi povaříme, aby se zčásti vypařila
6. Z vývaru vytáhneme citrónovou trávu a listy limetky, tekutinou přelijeme porce mušlí, ty ozdobíme ještě natí koriandru, klínky limetky a ihned servírujeme.

Doporučení:
Jako příloha se skvěle hodí čerstvé pečivo.

Poznámka:
Recept na zeleninový vývar nejdete zde: Zeleninový vývar. Můžete také použít zeleninový vývar připravený z kostky.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Slávky dušené se smetanovou omáčkou Vaření raků s kmínem Vaření raci Śkeblemi s rýží Ústřice dušené, opékané Ústřicové ragú Slávky dušené s rajčaty Vaření raků ve víně Vaření raků v pivě Račí perkelt

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz