Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Masové kapsy s kozím sýrem

55 minut(y)+ doba marinování
Náročnost 255

Opečené marinované maso plněné kozím sýrem, piniovými oříšky a tymiánem, obalené anglickou slaninou, v troubě dopečené.
2 ksvepřové panenky
4 kssnítky tymiánu
12 ksplátků slaniny
3 lžíceolivového oleje
Na náplň:
8 lžíčekčerstvého kozího sýra
8 lžiček uražených piniových oříšků
4 lžíceposekaných lístkůl tymiánu
Na marinádu:
500 mlčerného piva
2 lžícelesního medu
5 ksjalovčinek
3 ksbobkových listů
kuličky pepře
sůl

1. Vepřovou panenku očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na 6 porcí, zlehka naklepeme a do každé vyřízneme kapsu
2. Na marinádu v míse smícháme černé pivo s medem, bobkovými listy, jalovčinkami, solí a kuličkami pepře, pak maso vložíme do marinády a necháme alespoň 4 hodiny marinovat, nejlépe však přes noc
3. Maso vyjmeme z marinády a necháme okapat, kozí sýr rozdrobíme, piniové oříšky nasekáme a obojí smícháme s na jemno nasekanými lístky tymiánu a vzniklou směsí naplníme masové kapsy
4. Snítky tymiánu opereme, osušíme, poklademe na nadívané kapsy, každou obalíme 2 plátky slaniny a přimáčkneme nebo sepneme párátkem
5. Potom v ohnivzdorné pánvi na rozehřátém oleji kapsy zprudka po obou stranách opečeme, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzdušné 160 °C a pozvolna dopékáme asi 15 minut za opakovaného potírání marinádou.

Doporučení:
Servírujeme s vařenými bramborami.



reklama


Tiskneme obrazy na plátno, plakáty na stěnu a fototapety do bytu i kanceláří. Krásné obrazy a plakáty na míru dle Vašich požadavků.

Gastročlánky

Tip e-shopu

Anketa

Jakou svačinku dáváte do školy svým dětem nejčastěji?

Načítám výsledky ankety, prosím čekejte...



reklama

Gastrokalendář

8.3. - Mezinárodní den žen - MDŽ

Právě 8. březen je dnem, kdy se v mnoha zemích světa slaví Mezinárodní den žen. Tento svátek vznikl již na konci 19. století. Je pravdou, že svátek žen byl často komunistickým režimem zneužíván na propagaci tehdjšího režimu, avšak například Den matek byl zase propagován fašisty a také se nad tím dnes nikdo příliš nepozastavuje. V období těsně po revoluci v roce 1989, byl Mezinárodní den žen jako nepatřičný z kalendáře vyškrtnut, později se do kalendáře mezi významné dny ČR zase dostal. Právě na den žen mizí po stovkách květiny z pultů nejen českých květinářství, ale například v Itálii jsou všechny restaurace na MDŽ beznadějně obsazené. Že by i tam platilo naše známé heslo, že láska prochází žaludkem?

PředchozíDalší

celý kalendář


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy